แพนเค้กกับกะหล่ำปลี อร่อยฟิน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แพนเค้กเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกบ่อยในรัสเซีย ในบางรัฐ พวกเขารู้แค่วิธีทอดแพนเค้ก ซึ่งก็อร่อยมากเช่นกัน ผลิตภัณฑ์แป้งบางและหนาดังกล่าวมักจะเสิร์ฟพร้อมกับชา หากคุณทำให้ท้องว่างด้วยสิ่งเหล่านี้จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ในอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการด้วย คุณสามารถใช้ไส้ต่างๆ เช่น กะหล่ำปลีได้

วิธีทำแพนเค้กกับกะหล่ำปลี

ในการทำแพนเค้กยัดไส้ คุณต้องรู้สูตรสำหรับท็อปปิ้งเหล่านี้ ส่วนผสมควรเข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก แพนเค้กแบบไม่หวานทำง่ายกว่าเพราะมีท็อปปิ้งหลากหลายกว่า ตัวอย่างเช่น คุณสามารถห่อกะหล่ำปลีผัด ข้าว มันฝรั่งบดในแพนเค้ก เพื่อเน้นรสชาติของส่วนผสมหลัก คุณสามารถเพิ่มหัวหอม เครื่องเทศ เห็ด แฮม ฯลฯ

นอกจากแพนเค้กที่ห่อด้วยกะหล่ำปลีแล้ว คุณยังสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยการอบได้อีกด้วย ในกรณีนี้ ไส้จะกระจายไปบนแป้งดิบโดยตรง แต่ในกรณีนี้การเติมจะใช้เวลาน้อยกว่ามากและดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กกับกะหล่ำปลีจะเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามเช่นผลิตภัณฑ์มีประโยชน์มากกว่าแพนเค้กทั่วไป คาดว่าอาหาร 100 กรัมจะมีพลังงาน 615 กิโลจูล หรือ 147 กิโลแคลอรี นี้ไม่มากเมื่อพิจารณาว่าแพนเค้กยัดไส้กะหล่ำปลีตุ๋นหรือผัดมีน้ำหนัก 60-70 กรัม อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์มีไขมันมากเกินไป - 9.2 กรัม (33.3%) ในเวลาเดียวกัน โปรตีน 3.2 กรัม (11.6%) และคาร์โบไฮเดรต 15.2 กรัม (55.1%)

เกี่ยวกับการบรรจุ

กะหล่ำปลีย่างเป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยม มีรสชาติเข้มข้น ข้อดีคือคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีขาวได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักประเภทอื่นด้วย ยิ่งกว่านั้น ไม่จำเป็นต้องทอด คุณสามารถต้มและสับให้ละเอียดหรือเคี่ยวด้วยแครอทและหัวหอม

สูตรแพนเค้กคลาสสิค

เราขอเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับนม แพนเค้กดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีในรสชาติ

ส่วนผสม: แป้ง 300 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, นม 900 มล., 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อน เกลือประมาณ 2 กรัม เทของเหลวลงในแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วละลายก้อนที่เกิด ในขณะที่แป้งมีความหนาก้อนจะละลายได้ดีขึ้น ขั้นแรก ใส่ไข่ลงในส่วนผสมแห้ง แล้วเทนมครึ่งลิตร ผสมแป้งหนาๆ ให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เติมของเหลวอีกแก้วแล้วคนอีกครั้ง ในตอนท้ายเทนมที่เหลือและลิ้มรสแป้งสำหรับปริมาณเกลือ

ทอดแพนเค้กบางๆด้วยไฟกลาง

ใส่แพนเค้กด้วยนม

1. สำหรับกะหล่ำปลีขาว 300 กรัม - 1-2 หัวหอม สับกะหล่ำปลีและหัวหอมอย่างประณีตมาก ยิ่งชิ้นเล็กลง ไส้ก็จะยิ่งน่ารับประทาน
2. ผัดกะหล่ำปลีกับหัวหอมจนทำได้ด้วยการเติมเกลือ ยิ่งใส่ไส้ในกระทะมากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งต้องผัดส่วนผสมน้อยลงเท่านั้น เพราะเนื่องจากน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา ไส้จึงถูกเคี่ยวไประยะหนึ่งและไม่ผัด
3. ต้มไข่. ไข่หนึ่งฟองก็เพียงพอสำหรับกะหล่ำปลี 300 กรัม บดแล้ววางบนกะหล่ำปลี คนให้เข้ากัน วางขอบแพนเค้ก เหน็บขอบแล้วม้วนขึ้นอย่างระมัดระวัง

แพนเค้กเนื้อกับกะหล่ำปลี

ถ้าคุณไม่ใส่น้ำตาลลงในแป้งแพนเค้ก ตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณสามารถปรุงด้วยไส้เนื้อได้ สูตรต่อไปนี้ขอเนื้อสับ

สูตรไส้เนื้อสับ

ส่วนผสม: เนื้อสับ 200 กรัม ข้าวครึ่งแก้ว ไข่ 4 ฟอง แครอท 2 หัว หัวหอม 2 หัว กะหล่ำปลี 150 กรัม ครีมเปรี้ยว เกลือ

ทำอาหาร:

1. ต้มข้าวในน้ำเกลือเล็กน้อย
2. ผัดเนื้อสับ กะหล่ำปลี หัวหอมและแครอทจนสุกด้วยเกลือ
3. ต้มไข่แล้วสับให้ละเอียด
4. ผสมทุกอย่างแล้วราดครีมเปรี้ยว

กะหล่ำปลีและข้าวยัดไส้สูตร

ส่วนผสม: ข้าวครึ่งถ้วย, กะหล่ำปลี 400 กรัม, หัวหอม 2 ต้น, ไข่ 2 ฟอง, พริกไทยดำป่น, เกลือ.

ทำอาหาร:

1. ต้มข้าวในน้ำเกลือเล็กน้อย
2. กะหล่ำปลีกับหัวหอมสับละเอียด เกลือและผัดจนนุ่ม
3. ต้มไข่ หั่นแล้วใส่กะหล่ำปลี
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด, พริกไทย
5. ไส้นี้เหมาะสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีน้ำตาลทราย

ซองแพนเค้ก

แพนเค้กกะหล่ำปลีดูดีเมื่อห่ออย่างเรียบร้อย แพนเค้กห่อด้วยซองจดหมายพับสี่ด้านในทางกลับกัน หากด้านบนพับก่อน คุณต้องงอด้านหนึ่งแล้วงอด้านล่าง ด้านสุดท้ายพับ แล้วแพนเค้กก็พลิก

แพนเค้กกับหลอด

แพนเค้กม้วนกะหล่ำปลีดูสวยงาม แต่เมื่อบิดต้องแน่ใจว่าได้สอด "ด้าน" เข้าด้านในเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก

แพนเค้กกระสอบ

การนำเสนอประเภทนี้ดูเป็นต้นฉบับ หัวหอมสีเขียวทำงานได้ดี ในการทำกระเป๋าไม่ควรวางไส้ไว้ตรงกลางแพนเค้ก แต่ใกล้กับขอบ จากนั้นผูกขอบด้วยโบว์ ห่อแพนเค้กที่เหลือรอบๆ ผลิตภัณฑ์อีกครั้ง ซ่อนเคล็ดลับใต้สินค้า

มีวิธีที่ง่ายกว่าเมื่ออบแพนเค้กชิ้นเล็กๆ ในกรณีนี้ไส้จะถูกวางไว้ตรงกลางและขอบจะถูกมัดเหมือนถุง ปลายแพนเค้กจะติดสวยงาม

แพนเค้กทั้งสองแบบถือได้สบายมือ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถจุ่มลงในครีมหรือซอสได้

แพนเค้กกับกะหล่ำปลีดอง

แพนเค้กกับกะหล่ำปลีดองเป็นเหมือนเค้กมากกว่า ไม่จำเป็นต้องทำการบรรจุแยกต่างหาก กะหล่ำปลีดองถูกเพิ่มลงในแป้ง แพนเค้กกับกะหล่ำปลีหนาและน่าพอใจ

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีดอง 0.5 ลิตร ไข่ น้ำตาลทราย 15 กรัม โซดาครึ่งช้อนชา แป้ง 1.5 ถ้วย ทอด 1 ชิ้นหัวหอม น้ำจากกะหล่ำปลีดอง

ทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด แพนเค้กจะบางลงถ้าหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กๆ ในกรณีนี้ สามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ทินเนอร์ได้โดยการเติมน้ำลงในแป้ง
2. ทอดไฟอ่อนๆ
3. แพนเค้กกับกะหล่ำปลีดองเป็นมื้อที่ดีหลังมื้อเที่ยงที่ไม่หนักจนเกินไป ผลิตภัณฑ์มีรสชาติเข้มข้นและเข้ากันได้ดีกับกาแฟเบากับนม

แพนเค้กกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่อร่อยแบบพอเพียง ทำอาหารได้ไม่ยาก คุณสามารถทอดส่วนประกอบของไส้ได้ในระหว่างกระบวนการอบแพนเค้กที่ยาวนาน ในเวลาเดียวกันหลังจากที่ไส้พร้อมกะหล่ำปลีก็ห่อด้วยผลิตภัณฑ์อุ่น ๆ ปอเปี๊ยะแสนอร่อยรับประทานร้อน หากเย็น คุณสามารถอุ่นในกระทะเดียวกันกับที่อบแพนเค้กได้เสมอ