อาหารฝรั่ง - ลักษณะและประเพณี

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อาหารคอเคเซียนประกอบด้วยอาหารของอาร์เมเนีย อาเซอร์ไบจาน และจอร์เจีย ซึ่งมีลักษณะทั่วไปหลายประการ ในสูตรดั้งเดิมของประเทศเหล่านี้ ผัก สมุนไพร เครื่องเทศ เนื้อสัตว์ และแน่นอน ไวน์แดงถูกใช้เป็นจำนวนมาก แม้จะอยู่ห่างไกลจากรัฐเหล่านี้ รู้จักเคบับและโลบิโอ คัชปุริ และสัตซิวิ

อาหารคอเคเซียนใช้เนื้อสัตว์หลากหลายชนิดในสูตรอาหาร ส่วนใหญ่มักจะใส่เนื้อลูกวัว เนื้อแกะและเนื้อวัวในจาน ยิ่งกว่านั้นเนื้อยังถูกสับด้วยมีด

Shashlik เป็นสถานที่พิเศษท่ามกลางอาหารแบบดั้งเดิมของชาวอาเซอร์ไบจาน อาร์เมเนีย และจอร์เจีย เป็นบัตรเข้าชมชนิดหนึ่งของคอเคซัส มีหลายสูตรที่คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ ผักจำนวนมากและสมุนไพรหลากหลายชนิดจะเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับบาร์บีคิวเสมอ

อาหารคอเคเซียนขึ้นชื่อเรื่องซุปที่เข้มข้นและอร่อย คุ้นเคยกับน้ำซุปมากมายและเข้มข้น ซุป Kharcho ของชาวจอร์เจียเป็นที่นิยมโดยเฉพาะเช่นเดียวกับอาเซอร์ไบจัน kyufta-bozbash และ piti

อาหารคอเคเซียนตามประเพณีขึ้นชื่อในเรื่องผลประโยชน์ เนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมหลักในจานนี้ อย่างไรก็ตาม พ่อครัวมักใช้ผลเบอร์รี่ ปลา ผักหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ แทน

อาหารคอเคเซียนทุกจานอุดมไปด้วยสมุนไพร ส่วนใหญ่มักใช้ผักโขมและหน่อไม้ฝรั่งคื่นฉ่ายและกระเทียมป่าในสูตรอาหาร ในการปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผัก และปลา เชฟของอาร์เมเนีย อาเซอร์ไบจาน และจอร์เจียมักใช้พริกแดงและกระเทียมในการปรุง น้ำส้มสายชูไวน์ น้ำทับทิม และวอลนัทบดละเอียดใช้เป็นเครื่องปรุงรสในสูตรต่างๆ

รายละเอียดลักษณะสำคัญของอาหารทุกจานของชาวคอเคเซียนคือซอสที่หลากหลาย ซอส Tkemali เป็นที่นิยมมากที่สุดในอาหารจอร์เจีย สำหรับการเตรียมใช้พลัมเชอร์รี่ป่าปรุงรสด้วยสมุนไพรและพริกไทยหลากหลายชนิด รสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ได้มีรสเปรี้ยว หลายคนคุ้นเคยกับซอส chakhokhbili ที่มีชื่อเสียง สูตรนี้เป็นของชาวจอร์เจียด้วย ผลงานชิ้นเอกที่เป็นที่รู้จักกันดีของอาหารคอเคเซียน ได้แก่ ซันลีและฮ็อพ adjika มีการเพิ่มส่วนผสมหลายอย่าง: คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง, มิ้นต์และโหระพา, หญ้าฝรั่น, โหระพาและอื่น ๆ มีการเสิร์ฟซอสสำหรับผักและปลาในคอเคซัสเพื่อเน้นรสชาติที่สดใส

ลักษณะเด่นของอาหารของชาวคอเคซัสคือไวน์ที่ทำจากองุ่นท้องถิ่น เครื่องดื่มเหล่านี้ถือเป็นแหล่งของการมีอายุยืนยาวเช่นเดียวกับสุขภาพ และเป็นส่วนประกอบสำคัญของมื้ออาหาร ไวน์จอร์เจียยอดนิยม

อาหารของชาวคอเคซัสโดดเด่นเรื่องของหวาน อาหารจานหลักคือเชอร์เบทและคาซินากิ ดีไลท์แบบตุรกีและบัคลาวา พาย Ossetian, chebureks เปิด, เนื้อในซอส Tsakhton และเคบับเป็นที่นิยมมาก

อาหารของชาวคอเคซัสส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับลักษณะภูมิอากาศของภูมิภาค เช้าเริ่มต้นด้วยอาหารมื้อเบา มื้อบ่ายจะแน่นๆหน่อย อาหารเย็นเสิร์ฟพร้อมอาหารรสเผ็ดและมัน ท้ายที่สุด ถึงเวลาอาหารค่ำที่ญาติ เพื่อน และเพื่อนบ้านมารวมกัน

อาหารคอเคเซียน สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายที่ทำให้คุณหิว จะทำให้คุณพอใจกับซุป เคบับ ซอส และของหวานที่ยอดเยี่ยม อาหารพื้นเมืองของชาวอาร์เมเนีย อาเซอร์ไบจาน และจอร์เจียจะเป็นไฮไลท์ของเมนูวันหยุดของคุณ