2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
แน่นอนว่าหลายคนไม่ว่าจะอายุเท่าไหร่ รักและดื่มเบียร์เป็นระยะๆ แต่เป็นที่ทราบกันดีว่าทุกวันนี้ในร้านค้าส่วนใหญ่จะขาย "เคมี" หากก่อนหน้านี้เครื่องดื่มนี้ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายเนื่องจากสารเคมีอันตรายแล้วจะทำอย่างไร? ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเบียร์ที่บ้านที่ไม่มีสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
ประวัติศาสตร์เล็กน้อย
เบียร์เป็นชื่อทั่วไปสำหรับเครื่องดื่มมอลต์ที่เกี่ยวข้องและทำจากเมล็ดพืชและได้มาจากกระบวนการหมัก 6,000 ปีที่แล้วมันถูกเตรียมไว้ในเมโสโปเตเมีย นอกจากนี้ เครื่องดื่มนี้ถูกใช้โดยชาวกรีก อียิปต์ และชาวโรมันโบราณ จนกระทั่งศตวรรษที่ 16 เกือบทุกคนกลั่นเบียร์ด้วยตัวเอง ดังนั้นมูลค่าทางการค้าของเบียร์จึงน้อยมาก บ่อยครั้งที่พระภิกษุทำงานฝีมือนี้เช่นเดียวกับงานอื่น ๆ เกือบทุกอารามมีโรงเบียร์แยกเป็นของตัวเอง
วิธีทำอาหารมอลต์สำหรับเบียร์
หากคุณตัดสินใจทำเบียร์ด้วยตัวเอง ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดก่อน นั่นคือ:
- มอลต์ครึ่งถัง
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- ยีสต์แห้ง - 100 g;
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - 300 g;
- กระโดด - 6 ถ้วย;
- น้ำต้ม - 2 ถัง
สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมมอลต์ โดยปกติแล้วจะใช้ข้าวบาร์เลย์สำหรับสิ่งนี้ แต่เนื่องจากการผลิตเบียร์ที่บ้านจะไม่ทำงานในลักษณะเดียวกับในโรงเบียร์ จึงควรใช้ข้าวสาลี ดังนั้นเราจึงนำผลิตภัณฑ์เมล็ดพืชนี้ครึ่งถังแล้วแช่ในถาดลึกหรือแผ่นอบในน้ำต้มเป็นเวลาสามวัน หลังจากนั้นคุณต้องทำให้ข้าวสาลีที่แตกหน่อแล้วแห้งวางบนแผ่นอบกว้างแล้ววางในที่มืด มันจะใช้เวลาอีกวัน เมื่อแห้งแล้วให้ถูให้ทั่ว มอลต์พร้อมแล้ว
วิธีทำเบียร์ที่บ้าน
หลังจากที่คุณเตรียมมอลต์แล้วจะต้องกวนในน้ำต้มธรรมดาสองถังแล้วใส่ค้างคืนในที่แห้งและมืด ในตอนเช้าควรต้มส่วนผสมนี้ใส่เกลือและตั้งไฟอีกสองชั่วโมง ถัดไปคุณต้องกรองและทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงประมาณ 40 ° C ใส่น้ำตาลและยีสต์ ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้เข้ากันและยืนยันเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ตอนนี้ของเหลวนี้สามารถบรรจุขวดได้ แต่อย่าปิดอีก 10 ชั่วโมง หลังจากนี้เบียร์จะพร้อมและจะสามารถเทลงในภาชนะได้
วิธีทำสูตรที่สองเบียร์ที่บ้าน
คุณสามารถทำเบียร์เองได้ เช่นเดียวกับเครื่องดื่มหรืออาหารอื่นๆ ได้หลายวิธี
ไม่ชอบอันแรกก็ใช้อันนี้ได้
คุณจะต้องใช้มอลต์กลั่น 4 กก. บดด้วยไม้นวดแป้งและตั้งไฟให้ร้อนถึง 70°C ถัดไปคุณต้องเพิ่มเมล็ดข้าวสาลีแตกหน่อ 1 กก. แบ่งออกเป็น 3-4 ถุงและรักษาอุณหภูมิของของเหลวให้เท่ากันต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่สาโทผสมกับไอโอดีนและฮ็อพ 20-25 กรัมลงในเบียร์ หลังจากครึ่งชั่วโมง นำส่วนผสมออกจากความร้อนและเย็นถึง 25 ° C ตามด้วยการเติมยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์
ทิ้งเครื่องดื่มที่เป็นผลให้หมักเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จากนั้นบรรจุขวดเพิ่มกลูโคส - 8 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร คุณสามารถดื่มเบียร์ได้หลังจากแช่เย็นต่ออีกสองสามสัปดาห์
การชงเบียร์ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายๆ คุณทำได้ทุกครั้งที่ต้องการ นอกจากนี้เครื่องดื่มดังกล่าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยกว่าที่ซื้อมา
แนะนำ:
Recipes: วิธีทำลูกพีชในน้ำเชื่อมทั้งชิ้น
เนื้อลูกพีชที่ละเอียดอ่อนทำให้เป็นผลไม้ที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง นอกจากนี้ ความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมยังทำให้อาหารทุกจานปรุงจากอาหารอันโอชะ ในหมู่พวกเขามีผลไม้แช่อิ่ม แยม และของหวานทุกชนิด ลูกพีชปรุงสุกในน้ำเชื่อม ผลไม้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบชิ้นและแบบหั่นเป็นชิ้น