แยมแอปริคอท ของอร่อยหน้าหนาว

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เห็นด้วย เป็นการดีที่เราแต่ละคนจะนั่งในครัวที่อบอุ่นหรือข้างเตาในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นและเปิดขวดใส่ขนมหอมกรุ่นสำหรับดื่มชา คุณสามารถทาบนขนมปังสดที่ปรุงแต่งด้วยเนยสักชิ้น หรือจะตักด้วยช้อนแล้วดื่มกับเครื่องดื่มที่ชงใหม่ก็ได้ แยมแอปริคอทยังสามารถนำมาประกอบกับสารพัดฤดูหนาวที่น่ารื่นรมย์ มีกลิ่นหอมและความเพลิดเพลินในช่วงฤดูร้อนที่ไม่มีใครเทียบได้ ขัดเกลา และมีคุณค่าอย่างแท้จริงทั้งในชนบทห่างไกลของรัสเซียและในเมืองใหญ่ ทุกที่ที่คุณสามารถซื้อหรือเลือกแอปริคอตได้ มาทำอาหารกันไหม

แยมแอปริคอท

ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างยาวและลำบาก แต่แม่บ้านที่เคยเตรียมแยมจากผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจะไม่รู้สึกแตกต่างกันมากนักแม้ว่าจะยังมีความแตกต่างในวิธีการปรุงอาหารก็ตาม แยมแอปริคอทไม่ใช่แยม แต่เป็นเนื้อเดียวกันมากกว่า หนาและเหมือนเยลลี่ หลายคนปรุงแยมจากผลไม้เหล่านี้ หยิบหินจากแอปริคอตและแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน (ซึ่งพวกเขาไม่ได้ผลสุกทีเดียว) ในการเตรียมแยมแอปริคอตคุณสามารถใช้แอปริคอตที่สุกเต็มที่ (แต่ไม่เน่าเสีย) นวดให้เป็นข้าวต้ม เราไม่ได้พูดถึงความสมบูรณ์และความสวยงามของผลไม้

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลไม้สำหรับทำอาหาร ล้างออกด้วยน้ำไหล หากเก็บจากพื้นดิน อาจมีฝุ่นและสิ่งสกปรกติดอยู่ที่ต้องชะล้างออก เราตรวจสอบผลไม้เพื่อหาศัตรูพืชที่อาจอยู่บนพื้นผิวและด้านใน เรานำหินออกจากแอปริคอต ลบที่เน่าเสีย



2. สำหรับผลไม้ที่เตรียมไว้ทุกกิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาลหนึ่งปอนด์และกรดซิตริกเล็กน้อย (คุณสามารถเปลี่ยนน้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูกได้) แม่บ้านบางคนเติมวานิลลิน 20-25 กรัมต่อผลิตภัณฑ์หลัก 1 กิโลกรัมในการชง แต่ตามกฎแล้วแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวจะถูกต้มในอ่าง ดังนั้นเราจึงวัดปริมาณส่วนผสมที่กำหนดโดยสูตรทันที
3. ก่อนหน้านี้ ของดองประเภทนี้ปรุงในอ่างทองแดงขนาดใหญ่ ในห้องครัวที่ทันสมัย ไม่น่าจะพบจานดังกล่าว ลองใช้หม้อที่ใหญ่ที่สุดที่เรามี (เช่น หม้อสิบลิตรซึ่งปกติจะต้มเยลลี่สำหรับปีใหม่)
4. เพื่อเตรียมแยมแอปริคอทแบบหนา ให้ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในหม้อตามปริมาณที่วัดได้และตั้งไฟเล็กน้อย
5. ทำอาหารแบบปิดฝา. ปล่อยให้ผลไม้เดือดเล็กน้อย ปล่อยน้ำให้นิ่ม
6. ยกหม้อออกจากความร้อนและเย็น ถัดไป คุณต้องพยายามเอาผิวหนังออกจากผลไม้แต่ละชนิด แน่นอนว่ามันอาจดูลำบากหน่อย แต่ผลงานสุดท้ายจะต้องเป็นเนื้อเดียวกันมาก
7. ขูดแอปริคอตผ่านตะแกรง (ขั้นตอนนี้ทำเพื่อให้ได้ความละเอียดอ่อนที่สม่ำเสมอที่สุด)
8. ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วระเหยมวล กวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เพิ่มน้ำตาลนวดด้วยไฟอ่อนจนละลายหมดและผลิตภัณฑ์ข้น สุดท้ายเราขอแนะนำกรดมะนาวและวานิลลิน

ว่าง

นอกจากนี้ ในการเตรียมแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดตามมาตรฐาน และเทแยมร้อนลงในภาชนะแล้วม้วนด้วยเครื่องพิมพ์ดีด วางขวดคว่ำในที่มืดและแห้ง ห่อผ้าห่มไว้ด้านบน เราทิ้งไว้สามวันเพื่อใส่ เสร็จแล้วก็กินได้

ตัวเลือกในผู้เล่นหลายคน

แยมแอปริคอทในหม้อหุงช้า (แยม) จัดทำขึ้นตามกฎเดียวกับบนเตา อย่างน้อยส่วนผสมทั้งหมดยังคงเหมือนเดิม นี่เป็นทางเลือกสำหรับคนเกียจคร้าน

1. เตรียมผลไม้เบื้องต้นตามตัวเลือกแรก (ดูย่อหน้าที่ 1)
2. เทแอปริคอตที่เตรียมไว้ลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันมวล.
3. ใส่ลงในชาม multicooker แล้วเติมน้ำตาลตามปริมาณที่กำหนด (จำไว้ว่า 400-500 กรัมต่อแอปริคอต 1 กิโลกรัม)
4. เปิดโหมด "แยม" และปรุงอาหาร คนจนเครื่องปิด
5. เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว. ม้วน. เราทำความสะอาดคว่ำในที่มืดห่อให้แน่น ผ่านไปสองสามวันก็สามารถกินแยมแสนอร่อยได้

ตัวเลือกเครื่องทำขนมปัง

วิธีทำแยมแอปริคอต (แยม) ในเครื่องทำขนมปัง? แม่บ้านคนใดที่มีอุปกรณ์วิเศษนี้พวกเขาสามารถปรุงแยมได้นอกเหนือจากขนมปังและขนมอบทั่วไป เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เราเตรียมผลไม้และตวงน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม บดแอปริคอตหลุมจนเนียนในเครื่องปั่น เรากระจายมวลในถังเตาอบและผสมกับน้ำตาล ให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง เราใส่ถังลงในอุปกรณ์ครัวแล้วเปิดโหมด "Jam" หลังจากสัญญาณความพร้อมเราก็รักษาตามรูปแบบมาตรฐาน

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: วิธีทำแยมแอปริคอต

• ถ้าคุณปรุงแยมหรือแยมในหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปัง คุณต้องคำนึงถึงปริมาณชามของอุปกรณ์และเติมเพียง 3/4.
• 10-15 นาทีก่อนรอบชิงชนะเลิศ เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกต่อผลิตภัณฑ์หลักทุกกิโลกรัม
• แม่บ้านบางคนทำแยมให้หนาขึ้น ใส่เพคตินหรือเจลาติน (10 กรัมต่อแอปริคอต 1 กิโลกรัม) ลงในมวล (10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร)
• ความพร้อมสามารถกำหนดได้โดยวางแยมหนึ่งช้อนบนจานที่สะอาด ถ้ามันไม่แผ่และคงรูป เสร็จแล้ว!
• แคลอรีแยม (สำหรับคนดูน้ำหนักและรูปร่าง) - 240-250 kcal / 100 กรัม. ถือว่าค่อนข้างมีประโยชน์: แม้ว่าแทบไม่มีวิตามินเหลืออยู่หลังการปรุงอาหาร แต่ก็มีเพกตินและธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย