2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
โปรตีนในอาหารถือเป็นหนึ่งในสารที่สำคัญที่สุดในสิ่งมีชีวิตซึ่งขึ้นอยู่กับร่างกาย โปรตีนไม่ได้สะสมเหมือนไขมันหรือธาตุ แต่จะต้องส่งเข้าสู่ร่างกายของเราอย่างต่อเนื่อง แทบไม่เคยใช้เป็นแหล่งพลังงานเลยเพราะมีคาร์โบไฮเดรตอยู่ เหตุใดจึงต้องการโปรตีนและเหตุใดการมีอยู่ในร่างกายจึงมีความสำคัญต่อกระบวนการที่สำคัญทั้งหมด? บรรทัดฐานรายวันของการบริโภคคืออะไรและมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ใดบ้าง? จะมั่นใจได้อย่างไรว่าสมดุลที่จำเป็นและจัดระเบียบอาหารประจำวันของคุณอย่างเหมาะสมได้อย่างไร
ในร่างกายของเรา กระบวนการสร้างเซลล์ใหม่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง เซลล์เก่าหยุดทำงานและเซลล์ใหม่เข้ามาแทนที่ ซึ่งก็จะสูญเสียตำแหน่งเมื่อเวลาผ่านไป
เป็นกระบวนการต่อเนื่อง สุขภาพและชีวิตของเราขึ้นอยู่กับว่ามันดำเนินไปได้ดีเพียงใด
โปรตีนในอาหารเป็นส่วนประกอบในการสร้างเซลล์ใหม่ บางชนิดเป็นสารประกอบที่สามารถต้านทานโรคไวรัสได้ อีกทั้งยังมีส่วนในการดูดซึมสารอื่นๆ
โปรตีนแตกตัวเป็นกรดอะมิโน จากนั้นจึงสร้างเอ็นไซม์ ฮอร์โมน เฮโมโกลบิน และสารอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับร่างกาย
โปรตีนในอาหารเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ในอาหารของเรา มันจะต้องเข้าสู่ร่างกายของเราในปริมาณที่ต้องการอย่างต่อเนื่อง เพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการที่สำคัญทั้งหมด ปริมาณที่บริโภคต่อวันแตกต่างกันไปตั้งแต่ 70 ถึง 100 กรัมและคำนวณขึ้นอยู่กับน้ำหนักของบุคคล เชื่อกันว่าสำหรับน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัม คุณต้องได้รับโปรตีน 1-1.5 กรัมต่อวัน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงว่าสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตนั้นใช้วัสดุก่อสร้างนี้เป็นจำนวนมาก ไม่แนะนำให้เกินบรรทัดฐานเหล่านี้เนื่องจากอาหารส่วนเกินในร่างกายนำไปสู่การก่อตัวของสารพิษ สารประกอบโปรตีนที่เป็นพิษสูงสามารถทำให้กระบวนการเผาผลาญแย่ลง ซึ่งจะส่งผลต่อความเป็นอยู่ที่ดีของคุณในทันที
ในการจัดระเบียบโภชนาการที่เหมาะสม จำเป็นต้องนับจำนวนแคลอรีในอาหาร โปรตีนยังมีค่าพลังงานและเทียบเท่ากับคาร์โบไฮเดรต แต่คาร์โบไฮเดรตจะถูกย่อยเร็วขึ้นและเป็นคาร์โบไฮเดรตกลุ่มแรกในห่วงโซ่พลังงาน กล่าวอีกนัยหนึ่ง คาร์โบไฮเดรตจะถูกย่อยก่อน จากนั้นโปรตีน และไขมันจะถูกย่อยเป็นครั้งสุดท้าย คุณต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงด้วยว่าสารประกอบโปรตีนมีหลายประเภท ยิ่งใกล้กับโปรตีนที่ใช้ในการเผาผลาญของมนุษย์มากเท่าไร ก็ยิ่งดูดซึมได้เร็วเท่านั้น ตัวอย่างเช่น โปรตีนจากพืชใช้เวลาในการย่อยนานกว่าโปรตีนที่เป็นในปริมาณมากในอาหารที่ได้จากสัตว์ โปรตีนในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ยังมีกรดอะมิโนจำเป็น 8 ชนิดที่ไม่สามารถสังเคราะห์ในร่างกายได้
ในการคำนวณค่าเผื่อรายวันของคุณอย่างถูกต้อง คุณต้องรู้ว่าอาหารประเภทใดมีโปรตีนและในปริมาณเท่าใด ให้ความสำคัญกับอาหารแคลอรีต่ำให้มากขึ้น เพราะจะทำให้อิ่มท้องได้จะได้ไม่หิว
แนะนำ:
โปรตีนในผลิตภัณฑ์: เนื้อหาสำคัญ แต่ปริมาณรวมต่อวันสำคัญกว่า
จนถึงวัยผู้ใหญ่ ขอแนะนำเป็นอย่างยิ่งว่าอย่าให้เด็กรับประทานอาหารมังสวิรัติ แม้ว่าพ่อแม่จะเป็นศัตรูทางอุดมการณ์ของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ก็ตาม ร่างกายที่กำลังเติบโตต้องการโปรตีน และจะดีกว่าถ้าโปรตีนนี้เป็นสัตว์ มันดูดซับได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น มักพบโปรตีนในอาหารมากแค่ไหน? เนื้อหาแสดงให้เห็นอย่างถูกต้องบนฉลาก แม้ว่าจะไม่ใช่ข้อมูลทั้งหมดที่เชื่อถือได้