สูตรอาหารมังสวิรัติ: เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในบทความเราจะพูดถึงสูตรอาหารมังสวิรัติ เริ่มจากอะไรกันแน่ มังสวิรัติคืออะไร? นี่เป็นรูปแบบการกินเจที่เคร่งครัดมาก ซึ่งเป็นไปไม่ได้อย่างยิ่งที่จะกินไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์และปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มาจากสัตว์ เช่น คอทเทจชีส ไข่ นม อาหารทะเลทั้งหมดที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ เป็นต้น.

มังสวิรัติสามารถกินได้เฉพาะอาหารที่ทำจากพืชเท่านั้น - ผักและผลไม้

ต่อไป พิจารณาสูตรอาหารมังสวิรัติที่ง่ายที่สุด มาเริ่มกันที่อาหารจากพืชกัน

อาหารมังสวิรัติ

สูตรอาหารมังสวิรัตินั้นธรรมดามาก ทั้งนี้เนื่องมาจากการใช้ส่วนผสมสมุนไพรเท่านั้น ดังนั้นพวกเขาจึงผอม

สูตรอาหารมังสวิรัติสามารถนำมาประกอบกับอาหารลดน้ำหนักที่เข้มงวดที่สุดได้ ผลิตภัณฑ์กรดแลคติกและไข่ไม่สามารถใช้กับการอบได้ ไม่ต้องพูดถึงสลัด หลักสูตรที่หนึ่งและสอง มันคงเป็นเรื่องยากสำหรับคนธรรมดาที่จะกินอาหารเช่นนี้ ตามกฎแล้วเมื่อส่วนผสมจากผักล้วนๆ ทำให้อาหารมีแคลอรีต่ำ

สลัดผักสดมังสวิรัติ

ขณะดูสูตรอาหารมังสวิรัติ ต่อไปนี้คือตัวอย่างอาหารทั่วไป

สำหรับสลัดผักสด ให้ทาน:

1. ถั่วกระป๋อง - ½กระป๋อง
2. อะโวคาโด
3. แตงกวากระป๋อง - 4 ชิ้น
4. แตงกวาสดหนึ่งลูก
5. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
6. เกลือ.
7. พริกไทยป่นสด
8. ซอสทับทิม

ความพิเศษของสลัดนี้คือส่วนผสมทั้งหมดเป็นสีเขียว ตัดแตงกวาสดและแตงกวาดองเพิ่มถั่วอะโวคาโดและ arugula สับและผักชีฝรั่งลงไป ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันอย่างดี คุณสามารถพริกไทยสลัด เกลือ และปรุงรสด้วยซอสทับทิม หากคุณไม่มี ให้ใช้น้ำมะนาวคั้นสดกับน้ำมันมะกอก จานที่เสร็จแล้วโรยหน้าด้วยงาได้

คุกกี้หลอดแยมผิวส้ม

สูตรอาหารมังสวิรัติทั้งหมดนั้นเรียบง่าย และส่วนผสมสำหรับทำอาหารก็ธรรมดา เราต้องการนำเสนอสูตรการทำคุกกี้มังสวิรัติรสเผ็ดให้คุณสนใจ อบเป็นหลอดตามแป้งกับเครื่องเทศ

สำหรับการทดสอบ คุณจะต้อง:

1. แป้งสาลี - 430g
2. ปอกแป้งข้าวไรย์ - 130 g. ในกรณีที่ไม่มีแป้งข้าวไรให้ใช้แป้งสาลีเท่านั้น
3. Sugar - 120 g. ด้วยปริมาณน้ำตาลนี้ คุกกี้จะไม่หวาน ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มได้อีกหากต้องการ
4. โซดา– 1.5 ช้อนชา
5. กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
6. น้ำมันพืช

เครื่องเทศสำหรับทำอาหาร: ขิง (ช้อนโต๊ะ), อบเชย (ช้อนโต๊ะ), กระวาน (ช้อนโต๊ะ), โป๊ยกั๊ก (หนึ่งดาว), กานพลู (ห้าชิ้น)

สำหรับไส้ คุณสามารถทานแยมหรือแยมอะไรก็ได้

แป้งควรผสมกับโซดา เครื่องเทศ น้ำตาลและกรดซิตริก เครื่องเทศทั้งหมดจะต้องบดในครกหรือบดในโรงสีก่อน เราผสมส่วนผสมทั้งหมดในรูปแบบแห้งแล้วเติมน้ำมัน จากนั้นเติมน้ำและนวดแป้ง เมื่อเสร็จแล้วไม่ควรติดมือ ถ้ายังเหนียวอยู่ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย จากนั้นเราแบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน เราม้วนแต่ละอันเป็นวงกลม จากนั้นเค้กจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ เหมือนเค้กในรูปแบบของชิ้น ในแต่ละชิ้นของแป้ง (ในส่วนกว้าง) เราใส่แยมหรือแยมแล้วม้วนเป็นหลอด วางคุกกี้ที่ได้ลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วนำเข้าเตาอบ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา

กะหล่ำปลีกับฟักทองอบในเตาอบ

ทำความคุ้นเคยกับอาหารมังสวิรัติ เราพิจารณาสูตรอาหารมังสวิรัติที่ง่ายที่สุด ได้แก่กะหล่ำปลีอบฟักทองกับฟักทอง

สำหรับทำอาหาร เราจะได้สินค้าดังต่อไปนี้:

1. ฟักทอง - 630
2. บวบ (บวบ) - 380 g.
3. กะหล่ำดอก - 1.3 กก.
4. พริกไทย
5. เกลือ.
6. ปาปริก้า
7. โหระพา
8. น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
9. ถั่วชิกพี - 230 ก.

ถั่วชิกพีต้องเตรียมล่วงหน้า การทำเช่นนี้แช่ตลอดทั้งคืน ในตอนเช้าล้างและวางบนเตา คุณต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ล้างกะหล่ำดอกแล้วแยกออก ตัดฟักทองเป็นก้อน แต่บวบสามารถปอกเปลือกได้โดยตรง

ผสมผักและถั่วชิกพีทั้งหมดเข้าด้วยกัน เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ เติมน้ำมันพืช. ทั้งหมดนี้อบในเตาอบประมาณสี่สิบนาที จานเสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพรและเมล็ดฟักทองปอกเปลือก

สูตรอาหารมังสวิรัติ: ข้อดีและข้อเสีย

เราพิจารณาการเตรียมอาหารจากอาหารมังสวิรัติแล้ว คุณอาจสังเกตเห็นว่าพวกเขาใช้เครื่องเทศเป็นจำนวนมาก สาเหตุหลักมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าส่วนประกอบที่เราคุ้นเคยไม่มีอยู่จริง เครื่องเทศยังช่วยชดเชยข้อบกพร่องด้านรสชาติบางอย่างทำให้ได้รสชาติที่ดี

สูตรอาหารมังสวิรัติพร้อมรูปถ่ายในบทความของเราแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงชุดอาหารง่ายๆ สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทนี้ พวกเขาไม่มีคำใบ้เดียวของผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคย แม้แต่ในสลัด, เนื้อสัตว์, ปลา, ไข่, มายองเนส, ครีมก็ไม่รวมอย่างสมบูรณ์ การอบทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับเรา แน่นอนว่าอาหารประเภทผักและผลไม้สดนั้นดีต่อสุขภาพมาก อุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามิน แต่ยังไงเธอก็เหมือนเดิม ธาตุที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์จากนมไม่น่าจะได้รับการชดเชยอย่างเต็มที่ด้วยบางสิ่งบางอย่าง แม้ว่าสูตรอาหารมังสวิรัติสามารถนำไปใช้ได้ในกรณีที่คุณจำเป็นต้องลดน้ำหนัก ที่นี่พวกเขาจะเป็นเพียงสวรรค์เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ