2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ไม่มีอะไรให้ความสดชื่นและเป็นกำลังใจให้คุณในยามเช้าตรู่เหมือนกาแฟเข้มข้นสักถ้วย แต่อาหารเช้าเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ดังนั้นบิสกิตโฮมเมดชิ้นหนึ่งจะทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มเติมพลังที่ยอดเยี่ยม ขนมประเภทนี้ถือเป็นขนมที่อร่อยที่สุดมาโดยตลอด บนพื้นฐานของเค้กบิสกิต คุณสามารถทำเค้ก ขนมอบ และขนมอื่นๆ
สูตรบิสกิตคลาสสิก
ในการทำเค้กบิสกิตแสนอร่อยตามสูตรดั้งเดิม คุณจะต้อง:
- ไข่ - 6 ชิ้น
- แป้ง – 130 gr.
- น้ำตาล – 180 gr.
- สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
- น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์
ขั้นตอนการทำอาหาร
จุดสำคัญในการอบบิสกิตคือการตีไข่ให้ถูกต้อง เพื่อให้เค้กบิสกิตโปร่งสบายเมื่อเตรียมแป้งจำเป็นต้องแยกโปรตีนออกจากไข่แดง บดน้ำตาลครึ่งหลังจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งควรเปลี่ยนเป็นสีขาว แยกกัน ตีไข่ขาวด้วยความเร็วปานกลางจนการก่อตัวของโฟมหนา จากนั้นเพิ่มพลังของเครื่องผสมและตีต่อไปเรื่อย ๆ เทน้ำตาลทรายลงในชามในกระแสบาง ๆ ใส่มวลที่ทำเสร็จแล้วลงในภาชนะที่มีไข่แดงและค่อยๆ ผสมจากล่างขึ้นบนเพื่อไม่ให้โปรตีนหลุดออก
จากนั้นค่อยๆ ร่อนแป้งที่ร่อนแล้วลงในแป้ง ใส่เกลือ และวานิลลา ผสมทุกอย่างจนเนียนแล้วเทลงในจานอบ ทาเนยด้วยเนยหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 160 องศา อบ 20 นาที ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยแท่งไม้หรือไม้จิ้มฟันสำหรับสิ่งนี้ให้เจาะเค้กที่เสร็จแล้ว - หากแท่งแห้งและแป้งไม่เทลงไป บิสกิตก็พร้อม นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นวางเค้กบนผ้าเช็ดตัวหรือตะแกรงอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้เย็น
ชุบบิสกิต
อบพร้อม แต่นั่นยังไม่หมด วิธีการแช่เค้กบิสกิต? ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ของเหลวที่ปรุงแต่ง น้ำเชื่อมเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้ คุณยังสามารถทำน้ำเชื่อมง่ายๆ ได้ด้วย ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำและน้ำตาลไปต้มในอัตราส่วน 1.5:1 แล้วปล่อยให้เย็น น้ำเชื่อมเย็นสามารถปรุงด้วยวานิลลา คอนยัค ไวน์หรือกาแฟ ตัดเค้กออกเป็นสองหรือสามส่วน แช่ด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้ใส่เป็นเวลาหลายชั่วโมงในชั่วข้ามคืน มีอีกทางเลือกหนึ่งคือ - ตีครีมกับน้ำตาลจนละลายหรือใช้น้ำตาลผง แช่เค้กด้วยครีมเหลวนี้ ออกมาเป็นเนื้อครีมที่ถูกใจมาก
ร้านบิสกิต
ไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาทำเค้กโฮมเมด และบางคนก็ไม่ชอบทำ นอกจากนี้ยังมีสถานการณ์ที่คุณต้องจัดโต๊ะใน 30 นาทีเพื่อพบปะแขก ในกรณีเช่นนี้ เค้กบิสกิตที่ซื้อจากร้านจะเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าแทนบิสกิตโฮมเมด บิสกิตสำเร็จรูปไม่จำเป็นต้องแช่ในน้ำเชื่อมซึ่งผู้ผลิตทำไปแล้ว เหลือเพียงเติมไส้และตกแต่งด้วยครีมหรือวิปครีม คุณสามารถใช้แยม, นมข้นต้ม, ถั่ว, ผลเบอร์รี่และผลไม้ สำหรับการตกแต่ง คุณยังสามารถเลือกผลไม้ ผลเบอร์รี่ และช็อกโกแลตขูดได้อย่างสวยงาม เค้กบิสกิตสำเร็จรูปมีจำหน่ายในรูปทรงต่างๆ คุณสามารถซื้อสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมสำหรับทำเค้ก และชั้นเค้กบิสกิตกลมๆ ก็จะเข้ากัน
แนะนำ:
เค้กบิสกิต "ความนุ่ม" กับนมข้น: สูตรและคุณสมบัติการทำอาหาร
ผู้ที่ชอบทำขนมหวานก็จะสนใจขั้นตอนง่ายๆ ในการทำเค้กบิสกิตแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับฐานจะใช้เค้กชิฟฟ่อนบิสกิต เค้ก "ความอ่อนโยน" กับนมข้นคืออะไร?