เหล้ายีสต์: ประโยชน์และโทษ องค์ประกอบและข้อห้าม

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ยีสต์อาศัยอยู่ใกล้เรา พวกมันรายล้อมผู้คนทุกวันและทุกที่ เหล่านี้เป็นเชื้อราที่มีเซลล์เดียวซึ่งมีการบันทึกลักษณะที่ปรากฏบนโลกเมื่อหลายล้านปีก่อน จุลินทรีย์เหล่านี้มีผลกับแอลกอฮอล์ ทำให้เกิดการหมักน้ำตาล และมีการใช้อย่างแข็งขันในการต้มเบียร์ การอบ และอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นม จากประสบการณ์อันยาวนานหลายศตวรรษของการใช้ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ พวกมันคือวิตามินคอมเพล็กซ์จากธรรมชาติที่เข้มข้นที่สุด เป็นของขวัญจากธรรมชาติอย่างแท้จริง

ดังนั้น ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ - ดีและไม่ดี และโดยทั่วไปแล้วมันคืออะไร

รากศัพท์ของคำว่า "ยีสต์" หมายถึงคำว่า "ตัวสั่น" และ "ตัวสั่น" ที่อธิบายกระบวนการของฟองของเหลว ซึ่งมักจะมาพร้อมกับการหมักภายใต้อิทธิพลของยีสต์ ยีสต์เป็น "สัตว์เลี้ยง" ที่เก่าแก่ที่สุด เป็นเวลาหลายพันปีที่ผู้คนใช้พวกมันในการอบและหมัก ตามที่นักโบราณคดีแสดงให้เห็น เป็นครั้งแรกที่เบียร์ถูกสร้างขึ้นโดยชาวอียิปต์โบราณ 6000 ปีก่อนคริสตกาล และใกล้ถึง 1200 ปีก่อนคริสตกาลแล้ว พวกเขาคิดค้นเทคโนโลยีการอบขนมปังยีสต์

ยีสต์อาศัยอยู่ในอากาศ ในน้ำหวานดอกไม้ บนใบไม้ ผลไม้ และผลเบอร์รี่ รอบตัวคนทุกที่ หากคุณทิ้งสารละลายน้ำตาลอ่อนไว้ในภาชนะที่เปิดอยู่เป็นเวลาหลายวัน คุณจะสังเกตเห็นว่าฟองจะปรากฏบนพื้นผิวของของเหลวในไม่ช้า ซึ่งจะส่งกลิ่นหอมของแอลกอฮอล์ออกมา

เบียร์ยีสต์: ประโยชน์และโทษ, องค์ประกอบ

เบียร์ยีสต์ (จากภาษาละติน faex medicineis) อิ่มตัวด้วยวิตามินบี: ไทอามีน - B1, ไรโบฟลาวิน - B2, ไพริดอกซิ - B6; ประกอบด้วยกรด: PP - กรดนิโคตินิก, กรดโฟลิก, pantothenic, อิโนซิทอล, H - ไบโอติน, อิโนซิทอล, โทโคฟีรอล - E, ergosterol - โปรวิตามิน D2; มีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนสูง ยีสต์ผู้ผลิตเบียร์เหลว ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่เราเพิ่งนำเสนอให้ผู้อ่านสนใจ ปรับปรุงการหลั่งของตับอ่อนและต่อมในกระเพาะอาหาร เพิ่มความต้านทานของร่างกายในการต่อสู้กับการติดเชื้อ และเพิ่มการดูดซึมสารอาหารในลำไส้ เหล้ายีสต์ถูกกำหนดไว้สำหรับโรคเบาหวาน, วัณโรค, แผล, โรคประสาท, โรคโลหิตจาง, โรคเมตาบอลิซึมต่าง ๆ โดยมีความจำเป็นเร่งด่วนในการเพิ่มปริมาณโปรตีนในอาหารประจำวัน สด นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างไม่เสถียรซึ่งการสลายตัวที่อุณหภูมิห้องปกติจะเริ่มขึ้นภายในสองสามชั่วโมงหากอุณหภูมิ 30 องศา - หลังจาก 20-35 นาที ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์มีจำหน่ายในรูปแบบเม็ดแห้งด้วย

เบียร์ยีสต์: ประโยชน์และโทษ

มีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์จำนวนมาก: คาร์โบไฮเดรตไกลโคเจน; โพลีแซ็กคาไรด์; ฟอสฟอริกสารประกอบ - โวลูติน (คอมเพล็กซ์ของโพลีฟอสเฟตและกรดไรโบนิวคลีอิก) ไขมันและไขมัน โปรตีนจากยีสต์ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด และในเนื้อหานั้นคล้ายกับโปรตีนจากสัตว์ บางครั้งก็เกินด้วยเหตุผลบางประการ เบียร์ยีสต์ ประโยชน์และโทษที่กล่าวถึงในบทความนี้ มีเนื้อหาแคลอรี่สูง เกินปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์เกือบ 3 เท่า

ยีสต์เบียร์. ข้อห้ามในการใช้งาน

ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับประโยชน์จากวิตามินคอมเพล็กซ์อันล้ำค่านี้ ก่อนที่คุณจะเริ่มรับประทานยีสต์ในอาหารประจำวัน คุณควรปรึกษาแพทย์ คนบางกลุ่มมีอาการแพ้ทางชีววิทยาตามธรรมชาติเป็นพิเศษต่อส่วนประกอบของสารเตรียมตามธรรมชาตินี้ ผู้ที่เป็นโรค celiac, โรคไตบางชนิดและโรคเกาต์, ลมพิษและอาการคันอาจมีการแพ้ทางชีวภาพตามธรรมชาติต่อส่วนประกอบตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์