2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่ยอดเยี่ยมที่ควรค่าแก่การเคารพและรัก สัตว์ทะเลที่มีไขมันปานกลางนี้มีประโยชน์ในทุกรูปแบบ: รมควัน, ต้ม, อบ, เค็ม ดองปลาทูที่บ้านอย่างไรให้ทั้งอร่อยและสวยงาม? อ่านสูตรด้านล่าง ปลาแมคเคอเรลเค็มเล็กน้อยนั้นนุ่มและอร่อยกว่าที่ซื้อในห้างมาก
Home Ambassador ปลาทู
วิธีนี้มีความลับนิดหน่อย ซากไม่จำเป็นต้องละลายมาก: ก็เพียงพอแล้วที่จะตัดด้วยมีด สูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อย ปลาแมคเคอเรล
เค็มเล็กน้อยด้วยเหตุนี้จึงหมักในน้ำผลไม้ของตัวเองเพื่อให้ได้รสชาติพิเศษ เทค:
- ซากปลาทูแช่แข็งสองสามตัว;
- ครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาล;
- หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง เกลือ (ขนาดปกติ);
- พริกไทยดำโหล
- ส้นใบกระวานปานกลาง;
- ช้อนชา "ผัก" หรือเครื่องปรุงที่คล้ายกันกับแครอท
แล้วทำขนมปลาแมคเคอเรลเค็มเล็กน้อย สูตรทำง่ายและใช้เวลาไม่นาน:
- ละลายน้ำแข็งเล็กน้อยและทำความสะอาดปลา เอาด้านใน หางและหัวออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเป็นชิ้น (หนาไม่เกิน 1.5 ซม.)
- เทน้ำตาล, ผัก, เกลือ, พริกไทยป่น ลงในชาม, ใส่ใบกระวานสับด้วยมือ, ผสมให้เข้ากัน
- โรยชิ้นปลาให้ทั่วด้วยของดอง ตักใส่ชาม ปิดฝาด้วยฟิล์มหรือฝา
- ส่งหนึ่งวันในตู้เย็น
ปลาทูเค็มเล็กน้อย: สูตรในน้ำเกลือ
สูตรดั้งเดิมแต่เรียบง่าย ปลาแมคเคอเรลเค็มเล็กน้อยกลายเป็น
รสชาติเหมือนปลารมควัน เอฟเฟกต์นี้ทำได้โดยการเพิ่มลูกพรุนรมควัน มีการแปรรูปลูกพรุนชนิดหนึ่งก่อนที่จะทำให้แห้ง สต๊อกสินค้า:
- ซากปลาสามตัว;
- สองช้อนโต๊ะ น้ำตาล;
- ใบกระวานขนาดใหญ่สองสามใบ;
- ถั่วออลสไปซ์โหล
- ลูกพรุน 100g;
- ถุงชาดำแบบใช้แล้วทิ้ง;
- 3 เต็ม (ไม่มีสไลด์) ช้อนโต๊ะ เกลือ
เริ่มทำอาหาร:
- เตรียมปลาใส่ภาชนะที่เหมาะสม
- เพิ่มลูกพรุน พริกไทย ใบกระวาน หักด้วยมือ
- ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำเดือดหนึ่งลิตร ลดถุงชาลง ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาทีแล้วปิดฝาให้เย็น
- เทน้ำเย็น (!) น้ำเกลือปลาแมคเคอเรลส่ง "สด" สองสามวันในตู้เย็น
- เอาปลาออกจากน้ำเกลือ เช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก จารบีด้วยน้ำมันพืช หั่นเป็นชิ้น ตกแต่งด้วยหัวหอมใหญ่ดอง พร้อมเสิร์ฟ อาหารเรียกน้ำย่อยปลาทูเค็มเล็กน้อย (สูตรกับลูกพรุน) รสชาติดีเสมอ
ปลาทูเค็ม
ลองสูตรนี้ง่ายๆ เร็วๆ สิ ปลาแมคเคอเรลเค็มเล็กน้อยถูกจัดเตรียมในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงและมักจะสนุกกับความสำเร็จอย่างต่อเนื่องบนโต๊ะเทศกาล เตรียมปลา: ถอดหาง, หัว, ตัดตามสันเขาด้านหลัง, อย่างระมัดระวัง (ท้องจะต้องไม่บุบสลาย) ถอดอวัยวะภายในและกระดูกทั้งหมดออก เตรียมส่วนผสมดองจากสองช้อนโต๊ะ เกลือ, ใบกระวานสับสองสามใบ, พริกไทยสับสองสามเม็ด, หนึ่งในสี่ของช้อนชา ซาฮาร่า โรยปลาในชั้นที่เท่ากันห่อเป็นม้วนห่อให้แน่นด้วยกระดาษ parchment วางบนจานแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งประมาณ 1.5-3 ชั่วโมง กลายเป็นปลาทูเค็มรสเยี่ยม
แนะนำ:
ปลาทูเค็มที่บ้าน: สูตรที่ดีที่สุด
รูปปลาแมคเคอเรลแช่เกลือที่บ้านน่ารับประทาน ทำให้อยากทำขนมสุดหรูแบบนี้ให้บ้านคุณ ปลาเค็มเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่จะเหมาะสมในทุกงานฉลอง มันค่อนข้างอ้วนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก นอกจากนี้ ปลาแมคเคอเรลยังมีราคาถูกในท้องตลาด เนื่องจากมักมีชัยในการต่อสู้กับผลิตภัณฑ์ปลาอื่นๆ ลองดูสูตรง่ายๆสำหรับปลาทูเค็มที่บ้าน (พร้อมรูป)
