ไมซีเลียมคืออะไร: สูตรซุป

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ซุปเห็ดบางครั้งเรียกว่า "ไมซีเลียม" สูตรสำหรับอาหารจานนี้อาจรวมถึงพันธุ์ต่างๆ เช่น เห็ด เห็ดขาว เห็ดแชมปิญอง และอื่นๆ เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกการทำอาหารสำหรับอาหารจานนี้

เครื่องมือเก็บเห็ด: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในการทำเห็ดให้อร่อยในคอร์สแรก คุณจะต้อง:

• เห็ดขาว จำนวน 100 g;
• เห็ด - 150 g;
• เห็ดน้ำผึ้ง - 400 g;
• มันฝรั่งสองสามหัว(ใหญ่)
• แครอทลูกเล็กหนึ่งลูก;
• หัวหอมใหญ่;
• ชีสแปรรูปหนักประมาณ 100 กรัม;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 150 g;
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร
• ครีมเปรี้ยวเป็นส่วนเสริม (น้ำสลัด) ให้กับซุป

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน

ไมซีเลียมเตรียมอย่างไร? สูตรสำหรับซุปนี้มีเห็ดหลายชนิด แต่คุณสามารถใช้ชนิดที่คุณชอบที่สุดได้

ขั้นที่ 1

ล้างเห็ดให้สะอาดก่อน บดถ้าตัวพิมพ์ใหญ่สามารถทิ้งตัวพิมพ์เล็กไว้ได้ทั้งหมด จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ คุณควรได้กระทะ 3 ลิตรซุป. ให้นำเห็ดที่ล้างแล้วไปต้มในน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด

ขั้นที่2

ล้างข้าวบาร์เลย์มุกแล้วใส่เห็ดทันที ปรุงอาหารด้วยกันเป็นเวลา 20 นาที ตอนเริ่มเดือดอย่าลืมเอาโฟมออก ใส่พริกไทยและเกลือ ส่วนผสมสุดท้ายสามารถถูกแทนที่ด้วยซอสถั่วเหลือง มันจะทำให้เห็ดมีรสชาติที่แสดงออกมากขึ้น

ขั้นที่3

ปอกแครอทและหัวหอม. แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดในน้ำมันพืชในกระทะ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

ขั้นที่4

หลังจากปรุงข้าวบาร์เลย์และเห็ด 20 นาทีแล้ว ก็ใส่มันฝรั่งลงไปได้ อีก 10 นาทีต่อมา - หัวหอมทอดและแครอท

ขั้นที่ 5

ไมซีเลียมใกล้จะพร้อมแล้ว สูตรสามารถเสริมด้วยชีสละลาย จุ่มผลิตภัณฑ์นี้ 100 กรัมลงในซุปเดือด สีของน้ำซุปจะจางลงทันทีและรสชาติจะกลายเป็นครีม ใส่ใบกระวานด้วย

ขั้นที่ 6

คนซุปให้ละเอียดจนชีสละลายหมด ปิดไฟ แล้วปล่อยให้จานเดือด 10 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสไมซีเลียมด้วยสมุนไพรสับและใส่ครีมเปรี้ยว ดังนั้นคุณจึงมีเห็ดที่หนาและอร่อย สูตรนี้ง่ายต่อการเตรียม อาหารจานร้อนแสนอร่อยจานนี้เอาใจคนรักซุปเห็ด

ชามเห็ดเห็ด: สูตร

ในการทำซุปนี้ คุณจะต้อง:

• เห็ดแชมปิญอง - 800 g;
• มันฝรั่ง จำนวน 200 กรัม (ประมาณ 2รากกลาง);
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งตัว (ประมาณ 70g);
• หนึ่งหรือสองหัวหอม;
• ข้าวฟ่าง - 50 g;
• เนย (ประมาณ 20 กรัม)
• ผักชีลาวเกลือ;
• ครีมเปรี้ยวเป็นอาหารเสริม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าจำเป็น. เติมน้ำและนำไปต้มบนเตา ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่สำหรับแครอท) ผัดหัวหอมและแครอทในเนย หลังจากนำโฟมออกจากน้ำซุปเห็ดแล้ว คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในเห็ดได้ ล้างข้าวสาลีและเพิ่มลงในหม้อ หลังจาก 15 นาที ใส่ผักลงไปผัด ต้มน้ำซุปจนส่วนผสมพร้อม ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับและเกลือเพื่อลิ้มรส เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวในแต่ละมื้อ น่ากินจัง!