สูตรต้นตำรับ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คุณกลายเป็นเจ้าของอาหารอันโอชะอย่างเนื้อสันในแล้วไม่รู้จะทำอาหารอะไรกับมันดี? ในบทความนี้ คุณจะพบกับสูตรอาหารที่น่าทึ่งซึ่งแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็ทำได้ไม่ยาก

วิธีจำ "ทะเล" ตัวจริง

เนื้อของพื้นรองเท้าที่ภาพจะปรากฎซ้ำในรีวิวเป็นสินค้าที่ค่อนข้างแพง อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ภายใต้ชื่อนี้ มีการซ่อนปลาสวายบางประเภทไว้ ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น? สิ่งนั้นคือพื้นรองเท้าเป็นปลาที่ชอบความร้อน ซึ่งไม่ง่ายที่จะเติบโตในระดับอุตสาหกรรม

จะแยกพื้นรองเท้าออกจากปลาสวายได้อย่างไร? เกณฑ์ต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าคุณไม่ใช่ของปลอม:

1. เนื้อสีขาว
2. ชิ้นใหญ่
3. ไม่มีเปลือกน้ำแข็งหนา

ข้างหน้ามีของอร่อยมั้ย? จากนั้นศึกษาบทความนี้และหาวิธีปรุงเนื้อสันในให้ชุ่มฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ เราได้นำสูตรที่ "อร่อย" ที่สุดมาให้คุณแล้ว

วิธีทำปลาที่ง่ายที่สุด

มีร้านอาหารมากมายในเมนูเนื้อสันในปรุงด้วยซอสมะนาว และนี่คือทางออกที่ดี เพราะในกระบวนการทำอาหาร ปลาจะไม่สูญเสียรสชาติและยังคงความชุ่มฉ่ำ

ต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรถึงจะทำเมนูง่ายๆ แบบนี้? นี่คือ:

• เนื้อปลา - 0.4 กก.
• เนย - 60 g;
• แป้ง (ควรใช้ข้าวสาลีจะดีกว่า) - สองสามช้อนโต๊ะ l.;
• เครื่องเทศ (พริกไทยและเกลือ) - ตามชอบ;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ละลายเนื้อในน้ำเย็น (ไม่มีไมโครเวฟ). มิฉะนั้นอาหารจะแห้งและมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง
2. ปรุงรสปลาด้วยเครื่องเทศและแป้งทั้งสองด้าน แล้วทอดในกระทะโดยเติมเนยครึ่งเสิร์ฟเป็นเวลา 3 นาที ระวังเมื่อพลิก (ใช้ไม้พายพลาสติกเพื่อไม่ให้เนื้อปลาเสีย)
3. วางเนื้อบนจาน (ถ้าจำเป็น ให้ใช้กระดาษชำระเอาไขมันส่วนเกินออก)
4. เอามะนาวล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เนยที่เหลือลงในกระทะร้อน ใส่มะนาวและสมุนไพรสามหรือสี่ชิ้น ปรุงซอสด้วยไฟอ่อนจนเนยละลายหมด
5. ยกลงจากเตาแล้วเทปลาที่เตรียมไว้กับซอสที่ได้

วิธีทำเนื้อสันในเนื้อฉ่ำที่มีรสชาติเหมือนร้านอาหารที่ทำได้ง่าย ๆ

ปลาอร่อยจากเตา

คุณสามารถเซอร์ไพรส์เพื่อนและครอบครัวของคุณได้หากคุณทำอาหารเช่นเนื้อในเตาอบซึ่งมีสูตรมากมายและมีชุดผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายที่สุด แต่นี่คือปัญหา: ไม่มีทางได้ส่วนผสมที่จำเป็น และเหลือเวลาทำอาหารเพียงชั่วโมงเดียวเท่านั้น มีทางออก - ใช้สูตรที่แนะนำและประหยัดเวลาสำหรับตัวคุณเอง

ส่วนผสม: เนื้อ - 0.5 กก., เกลือ, พริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ, เกล็ดขนมปัง - 200 กรัม, น้ำมันพลัม – 60-70 กรัม ซอฟต์ชีส – 100-150 กรัม ฟอยล์

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. เปิดเตาอบหรือเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200°C.
2. เตรียมถาดอบ (ปูกระดาษฟอยล์แล้วทาน้ำมัน)
3. แล่เนื้อด้วยเครื่องเทศทั้งสองด้าน
4. ผสมเกล็ดขนมปัง ชีส และเนยในชามลึกแยกกัน
5. ชุบเกล็ดขนมปังแล้ววางบนกระดาษฟอยล์
6. วางจานที่ทนต่อเตาอบไว้ในเตาอุ่นและพักไว้ 17 นาที
7. เมื่อสิ้นสุดเวลาอบ ให้ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อ (ถ้ารู้สึกว่าชื้น ก็ปล่อยไว้สักสองสามนาที)

เสิร์ฟเป็นจานแยก ถ้าโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือกับข้าว (จะใส่มันบดหรือข้าวก็ได้)

ถ้าคุณมีเวลา อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะหมักเนื้อในน้ำมะนาว นี้จะเพิ่มความฉ่ำให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว

หม้อตุ๋นพลังงานแสงอาทิตย์และมันฝรั่ง

ในวัยเด็ก หลายคนชอบหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อ ทำไมไม่ลองสร้างจานปลาที่คล้ายกันล่ะ

ต้องกินต้นตำหรับเตรียม:

• เนื้อ - 2 กก.
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หลอดขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ครีมไขมันต่ำ - 200 ml;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ผักโขม - 300g;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เนย - 100g

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นไม่ยาก แต่มีข้อแตกต่างบางประการที่ไม่ควรพลาด:

1. ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 200 °C.
2. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ (11 ซม.) เติมน้ำ เติมเกลือ ตั้งไฟ ต้มประมาณ 20 นาที
3. หมุนผักโขมในกระทะกับเนยและลูกจันทน์เทศ ใส่จานอบ
4. เนื้อเกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว กระจายปลาที่เสร็จแล้วเป็นชั้นบาง ๆ (วางลงบนผักโขมโดยตรง)

จะเสิร์ฟอย่างไรและอย่างไร

เตรียมซอสดังนี้: หัวหอมผัดในกระทะ, แครอทขูดทอด, ครีมเพิ่มและชีสขูดเพิ่มสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร (ประมาณครึ่งหนึ่งของส่วนที่เตรียมไว้)

สำคัญ: ค่อยๆเทครีมลงไป

ราดซอสบนตัวปลา. และทิ้งแบบฟอร์มไว้ ถึงเวลานี้มันฝรั่งสุกซึ่งหมายความว่าถึงเวลาเตรียมชั้นสุดท้ายของหม้อปรุงอาหารในอนาคต ในการทำเช่นนี้ คุณต้อง: เทน้ำออกจากกระทะ ผสมมันฝรั่งกับชีสขูด แล้ววางมวลที่ได้ลงบนเนื้อที่ปรุงรสด้วยซอส

ในเตาอุ่นวางแบบฟอร์มทนความร้อนที่เติมไว้ ค้างไว้ 30-35 นาที

นำหม้อออกจากเตา หั่นเป็นชิ้นแล้วแยกเป็นจาน

รสชาติของจานนั้นยอดเยี่ยมและไส้ปลาก็ไม่แห้ง แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ไม่สามารถต้านทานความละเอียดอ่อนดังกล่าวได้ ทำอาหารเพื่อสุขภาพ เซอร์ไพรส์ครอบครัว เพื่อนร่วมงาน และรับคำชมในรูปของจานเปล่าและใบหน้าที่มีความสุขของผู้อื่น