แยมลูกแพร์ส้ม: สูตร วิธีทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แม่บ้านหลายคนชอบที่จะใส่วัตถุดิบใหม่ๆ ลงในอาหารที่คุ้นเคย จึงได้รสชาติและเฉดสีที่พิเศษ คุณสามารถมอบคุณสมบัติใหม่ให้กับแยมลูกแพร์แบบคลาสสิกได้หลายวิธี เราจะทำสิ่งนี้ด้วยความช่วยเหลือของส้ม - ผลไม้ที่มีสีและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม มีหลายสูตร เราขอเสนอบางสูตร

วิธีทำแยมลูกแพร์กับส้ม

รับสินค้าในปริมาณดังนี้

• ลูกแพร์กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายป่น;
• ส้มฉ่ำขนาดใหญ่หนึ่งตัว

ลูกแพรเอาแกนออก ถ้าผิวหนาและหยาบเกินไป ให้เอาออกดีกว่า เราตัดผลไม้เป็นก้อนหรือชิ้น - ตามที่คุณต้องการ ปอกส้มแล้วเอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เราใส่ผลไม้แปรรูปในภาชนะสำหรับทำอาหาร ปิดด้วยน้ำตาล และทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำไหล หากพบว่าลูกแพร์แข็งเกินไปและไม่ได้ให้น้ำผลไม้เพียงพอในตอนเช้า ให้เติมน้ำหนึ่งแก้วลงในชามที่มีส่วนผสมของผลไม้แล้ววางบนเตา ต้มให้เดือดลดไฟลงเราทำอาหารต่อไปประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ตลอดเวลานี้ ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อแยมลูกแพร์กับส้มพร้อมให้ใส่ในขวดโหล ออกจะหนา หอม และสวยมาก

เผ็ด

มาทำแยมลูกแพร์กับส้มกันดีกว่า เพื่อให้ได้รสชาติที่ไม่ธรรมดา เพียงแค่ใส่เครื่องเทศและเปลี่ยนเทคโนโลยีการทำอาหารเล็กน้อย

นอกจากส่วนผสมปกติแล้ว (ลูกแพร์ 0.5 กก, ส้มจำนวนเท่ากัน, น้ำตาล 1 กก.) คุณจะต้องใช้เครื่องเทศ - วานิลลิน (เหน็บแนม) และอบเชย (ช้อนชา)

หั่นลูกแพร์ที่ล้างแล้วและไม่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็กๆ ลอกเปลือกส้มออกแล้วหั่นในลักษณะเดียวกัน ใส่ผลไม้แปรรูปและน้ำตาลลงในกระทะแล้วผสม ทิ้งไว้จนชิ้นผลไม้ให้น้ำผลไม้ จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศและผสม ใส่เตาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเดือด ตอนนี้เอาโฟมออกแล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีแล้วนำออกจากเตา เมื่อเย็นแล้วให้วางบนเตาอีกครั้งและปรุงอาหารจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมง

ในหม้อหุงช้า

แยมลูกแพร์กับส้มเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า หากคุณมีถาดอเนกประสงค์นี้ คุณสามารถดำเนินการต่อได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ลูกแพร์และส้ม ½ กก. และน้ำตาล 1 กิโลกรัม

ส้มของฉัน หั่นเป็นวงกลม ไม่ต้องปอกเปลือก ตัดแต่ละวงกลมครึ่ง นำแกนออกจากลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ผลไม้และน้ำตาลลงในชาม multicooker และเปิดโปรแกรม "ดับเพลิง" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แยมลูกแพร์พร้อมส้มมีสีเหลืองอำพันและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ทำอาหารได้หลายใบ

และตอนนี้มาทำแยมที่สวยงามด้วยกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ไร้ที่ติ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาค่อนข้างมาก แม้ว่าจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการทำความสะอาด

รายการส่วนผสม:

• ลูกแพร์สุกหนักกิโลกรัม
• ส้มครึ่งผล;
• น้ำสองแก้ว;
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม;
• ครึ่งช้อนชา เกลือ

ล้างลูกแพร์อย่างระมัดระวังผ่าครึ่งเอาแกนเอาหางและช่อดอกออกหั่นเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตรใส่หม้อน้ำเค็มทิ้งไว้สักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ น้ำ.

เทน้ำใส่ภาชนะหุงต้มแล้วตั้งบนเตา หลังจากเดือดเราทำไฟให้น้อยที่สุดแล้วค่อยๆเติมน้ำตาล (100-150 กรัมต่อคน) คนตลอดเวลา เมื่อใส่น้ำตาลทั้งหมดแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 5 นาที หลังจากนั้นเราก็ใส่ลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมที่ได้ หลังจากเดือดให้ตั้งไฟอีก 7 นาที จากนั้นยกออกจากเตา ปิดด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง

หลังจากนั้นนำจานที่มีแยมใส่ไฟอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 7 นาที นำออกแล้วปล่อยทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงอีกครั้ง เราทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง สุดท้ายผ่าน addส้มที่ไม่ได้ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปรุงต่ออีก 25 นาที ตรวจสอบความพร้อมโดยหย่อนน้ำเชื่อมลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น ถ้าหยดไม่ลามแต่จมจนหมดก้น คุณสามารถปิดและเอาแยมลูกแพร์ที่มีส้มออกจากเตาได้

เคล็ดลับที่มีประโยชน์สองสามข้อ

สูตรอาหารคือสูตรอาหาร แต่มีเคล็ดลับอื่นๆ ที่แม่บ้านทุกคนอาจไม่รู้

ลูกแพร์ให้เลือก

สำหรับแยม ควรเลือกผลไม้พันธุ์ปลายที่มีเนื้อแน่น ในกรณีใด ๆ ผลไม้ไม่ควรสุกเกินไปโดยไม่มีความเสียหายด้วยผิวหนังที่ยืดหยุ่น

กินอะไรใน

เพื่อป้องกันไม่ให้แยมลูกแพร์กับส้มไหม้และติดจาน คุณต้องปรุงในอ่างอลูมิเนียมหรือทองแดง