กั้งปรุงนานแค่ไหน? ทำขนมอร่อยๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

กั้งเป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนชื่นชอบ แม้จะมีการเหมารวมแบบถาวรว่านี่เป็นอาหารว่างที่ดีที่สุดสำหรับเบียร์ แต่ก็เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มอื่น ๆ รวมถึงเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ไวน์ขาวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกั้ง และยังอร่อยมากด้วยสมุนไพรสดและน้ำมะเขือเทศเค็ม

สูตรและวิธีการมากมาย

กั้งก็น่าทึ่งไปอีกแบบ ไม่เพียงแต่แม่บ้านทุกคน แต่ผู้ชายส่วนใหญ่ที่ห่างไกลจากการทำอาหารก็มีสูตรลับในการเตรียมตัว อย่างไรก็ตาม ในบริษัทขนาดใหญ่เป็นตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งกว่าซึ่งเป็นคนแรกที่คว้ากระบวนการนี้ กระตุ้นสิ่งนี้ด้วยความจริงที่ว่าพวกเขารู้วิธีการปรุงอาหารและวิธีทำกั้งฟิชที่ดีขึ้น โดยหลักการแล้วมันไม่ง่ายเลยที่จะทำให้พวกมันเสีย: แม้แต่ต้มในน้ำเค็มธรรมดาก็อร่อยมาก แต่ก็ยังมีส่วนผสมและวิธีการที่ทำให้รสชาติละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ!

ขั้นตอนที่หนึ่ง: การเลือกวัตถุดิบ

ถ้าเพื่อนๆ นำกั้งจับตัวมาเต็มตะกร้า ไม่ควรเทลงในน้ำเดือดทันที มะเร็งต้องแยกออก ผู้รุกรานที่กระฉับกระเฉงทุกคนจะเหมาะกับเราอย่างแน่นอนและเราจะเลือกพวกเขาตั้งแต่แรก สู้ หนี จู่โจม สุขภาพแข็งแรง! แต่มาดูคนที่วางเฉยกันดีกว่า ผู้ที่อยู่ในสามารถคลานและขยับขาได้ซึ่งส่วนใหญ่แล้วพวกเขายังเหมาะสำหรับอาหารแน่นอนหากไม่มีสัญญาณของโรคที่มองเห็นได้ แต่ความงามในการนอนที่ไม่ตอบสนองต่อสิ่งเร้าไม่เหมาะกับการทำอาหาร ถ้าเป็นไปได้ ให้นำกลับไปในอ่างเก็บน้ำดีกว่า แต่ถ้าไม่ใช่ ดีกว่าที่จะโยนมันทิ้งไป และที่นี่ไม่สำคัญว่าจะปรุงกั้งฟิชมากแค่ไหนเพราะ เนื้อของสัตว์ขาปล้องที่ป่วยอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ โอ้ใช่! ไม่จำเป็นต้องบอกเพื่อน rakolov ของคุณเกี่ยวกับ "นักสู้ที่หลงทาง" - อาจทำให้พวกเขาไม่พอใจ

ขั้นตอนที่สอง: การเลือกเครื่องปรุง

"ยิ่งสนุก" เป็นกฎที่ดี แต่จะไม่ได้ผลสำหรับกั้ง ทุกอย่างตรงกันข้าม ไม่มีเครื่องเทศเข้มข้นและพริกที่เผ็ดมาก เครื่องปรุงรสควรเพิ่มรสชาติของเนื้อไม่อุดตัน เราใช้ผักชีฝรั่งสดและแห้งคุณสามารถอยู่ในรูปแบบของร่มผักชีฝรั่งพริกไทย อิทธิพลของเครื่องเทศที่มีต่อรสชาติของอาหารนั้นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับว่าคุณปรุงกั้งฟิชมากแค่ไหน - ในกระบวนการต้มนาน กลิ่นหอมของเครื่องเทศจะหายไป

เทคโนโลยีการทำอาหารในน้ำเดือดและขั้นตอนที่สาม: การทำอาหาร

หัวใจของสูตรอาหารใดๆ ก็ตามคือเทคโนโลยีอย่างหนึ่ง: สัตว์ขาปล้องพร้อมกับเปลือกของพวกมันจะถูกแช่ในน้ำซุปเดือด เท่าไหร่ที่คุณต้องปรุงกั้งขึ้นอยู่กับขนาดของพวกมัน: ยิ่งแต่ละตัวมีขนาดใหญ่เท่าไหร่ก็ยิ่งยาวขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจึงควรจัดเรียงก่อนปรุงอาหาร สำหรับเรื่องเล็กๆ น้อยๆ 15 นาทีก็เพียงพอ และสำหรับเรื่องใหญ่ที่สุด คุณต้องอบไอน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง

ทางเลือกในการทำอาหาร

ครัวสมัยใหม่ไม่เพียงแต่มีเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าเท่านั้น แต่ยังมีเครื่องใช้อื่นๆ ด้วยสำหรับการเตรียมสัตว์ขาปล้องหม้อตุ๋นแรงดันหม้อหุงช้านั้นยอดเยี่ยม วิธีปรุงกั้งฟิชจะดีกว่าที่จะอ่านคำแนะนำสำหรับรุ่นเฉพาะ แต่โดยปกติคราวนี้จะตรงกับวิธีการปกติ: เหมือนกัน 15-30 นาที

สูตร: คลาสสิกและใหม่

1. สูตรคลาสสิค

10-15 กั้งใหญ่ น้ำ 3 ลิตร เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง พริกไทย ต้มน้ำกับเกลือและเครื่องเทศ เราใส่แต่ละคนลงในน้ำซุปเดือดทีละคน กี่นาทีในการปรุงกั้ง - ประมาณการตามขนาดของพวกมัน สำหรับค่าเฉลี่ย 20-25 ก็เพียงพอแล้ว เรานำสัตว์ขาปล้องที่มีกลิ่นหอมออกแล้ววางบนตะแกรงสักสองสามนาทีเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว และเราจะเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ วางบนใบผักกาดหอมและโรยด้วยน้ำมะนาว

2. สูตรเบียร์ไม่ธรรมดา

ใส่ผักชีฝรั่งสด 2-3 พวงลงในหม้อลึก. เทเบียร์เพื่อให้ครอบคลุมสีเขียว ปล่อยให้เคี่ยวเบา ๆ เราปลูกกั้งไว้ด้านบนและปิดฝา หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เปิดเพื่อตรวจสอบระดับเบียร์ หากจำเป็น วิธีนี้ช่วยให้เนื้อกุ้งยังคงความฉ่ำและนุ่ม โดยทิ้งสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มักเปลี่ยนเป็นน้ำซุปในระหว่างการปรุงอาหารตามปกติ