ไก่ชุบเกล็ดขนมปัง อร่อยแค่ไหน?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังปรุงอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นนุ่มและชุ่มฉ่ำ ขอแนะนำให้ทำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สำหรับโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลักพร้อมเครื่องเคียงแสนอร่อย

เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังนุ่ม: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบที่จำเป็นสำหรับจาน:

• อกไก่ แช่เย็นหรือแช่แข็ง - 600g;
• นมสด 3% - 120 ml;
• ไก่ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ร่อนแป้งสาลี - 2-3 ช้อนใหญ่
• เกล็ดขนมปัง - 2/3 ของแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• ชีสแข็ง - 70g;
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 85 มล. (สำหรับทอดจาน);
• เกลือ พริกแดง ผักชีลาวแห้ง - ของหวาน 2 ช้อน

กระบวนการแปรรูปสัตว์ปีก

ก่อนที่คุณจะปรุงเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปัง คุณต้องซื้ออกในปริมาณ 600 กรัม ล้างให้สะอาดและแยกออกจากผิวหนังและกระดูกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นจะต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ และหากต้องการให้ทุบเบา ๆ ด้วยค้อน (คุณไม่สามารถทุบได้) ไกลออกไปเต้านมแปรรูปต้องถูด้วยเกลือแกง ผักชีลาวแห้ง และออลสไปซ์สีแดง

ขั้นตอนการทำแป้ง

เพื่อให้เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังเกาะติดกับเกล็ดขนมปังและส่วนผสมอื่นๆ ในปริมาณมาก ขอแนะนำให้จุ่มลงในแป้งเหลวล่วงหน้า ในการเตรียมแป้งคุณต้องตีไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองอย่างแรงแล้วเทนมสดลงไปแล้วใส่แป้งสาลี จากการกระทำดังกล่าว คุณควรมีของเหลวแต่หนืดเบส

การเตรียมส่วนผสมอื่นๆ

ในการปรุงเนื้อไก่ในขนมปังชีส คุณต้องขูดผลิตภัณฑ์นมที่เป็นของแข็งด้วย นอกจากนี้ คุณต้องเตรียมจานแบนสำหรับเทเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนการปั้นและทอดจาน

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณควรไปที่การก่อตัวและการทอดของจาน ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำเนื้อไก่หนึ่งชิ้นจุ่มลงในแป้งเหลวแล้วจุ่มลงในชีสขูดและเกล็ดขนมปัง 2 ด้าน โดยการเปรียบเทียบ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกแปรรูป

เมื่อเตรียมชิ้นเนื้อทั้งหมดแล้ว จะต้องวางอย่างระมัดระวังในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่กำลังเดือด ทอดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจนอกไก่นุ่มและปิดด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน

หลังจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดเป็นทอดแนะนำให้จุ่มลงบนผ้าขนหนูกระดาษแล้วล้างไขมันออกให้หมด ต่อไปก็วางอกที่หอมแล้ววางบนจานแล้วใส่ชีสขูดเล็กน้อย

วิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง

เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะอาหารเย็นพร้อมกับเครื่องเคียงแสนอร่อยของมันฝรั่งบดหรือพาสต้าต้ม เพื่อไม่ให้จานนี้แห้งเกินไปแนะนำให้เตรียมน้ำเกรวี่ครีมแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ ให้ตีครีมหนักกับครีมเปรี้ยว ใส่แป้งสาลีและเครื่องเทศเล็กน้อย จากนั้นนำไปต้ม