สลัดงา: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

งา (ในภาษาอาหรับ - ซิมซิม ในภาษาละติน - งา) เป็นพืชน้ำมันที่มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เฉพาะตัวมาตั้งแต่สมัยโบราณ

งามาจากแอฟริกาและถูกกินในกรีกโบราณ เมโสโปเตเมีย คาบสมุทรอาหรับ กรุงโรมโบราณ

ความอร่อยและประโยชน์ต่อสุขภาพของงามีส่วนทำให้เมล็ดงากระจายไปทั่วโลก

สรรพคุณงาดำ

สรรพคุณของงานั้นประเมินค่าได้ยาก

จัดว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยืดอายุและช่วยรักษาโรคได้อย่างถูกต้อง:

• โปรตีนสูงส่งเสริมการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหาย
• แคลเซียมเสริมสร้างกระดูก ฟัน และผม ป้องกันโรคกระดูกพรุน
• กรดโพลีอิ่มตัวช่วยปรับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ ชำระล้างหลอดเลือด ควบคุมระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ไฟเบอร์มีส่วนช่วยในการควบคุมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• น้ำมันงาขับสารพิษออกจากร่างกาย ควบคุมอุจจาระ
• น้ำมันมีไว้สำหรับแผลในระบบทางเดินอาหารและปัญหาเกี่ยวกับระบบไหลเวียนเลือด ใช้สำหรับโรคปอดบวมและหูชั้นกลางอักเสบ
• งาป้องกันมะเร็งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีวัยหมดประจำเดือน
• ยาต้มและน้ำมันงาถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามเพื่อรักษาความงามของผิวหนังและเส้นผม และอื่นๆ

ค่าพลังงานของงา

งามีแคลอรีสูงผิดปกติ เมล็ด 100 กรัม ประกอบด้วย:

• 565 kcal;
• ไขมัน - 48.7 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 12.2 กรัม;
• โปรตีน - 19.4 กรัม;
• น้ำ - 9 กรัม;
• เถ้า - 5.1 กรัม
• วิตามิน B (B1, B2) - 1.7 มก.
• วิตามิน PP - 4.0 มก.
• แคลเซียม - 1474.5 มก.
• โพแทสเซียม - 498 มก.;
• เหล็ก - 61 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 720 มก.;
• แมกนีเซียม - 540 มก.;
• โซเดียม - 75 มก.

ปริมาณแคลอรี่ของงา 1 ช้อนชา - 39.32 กิโลแคลอรี เมื่อใช้งาในการปรุงอาหาร เราควรจำไม่เพียงแต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติ แต่ยังรวมถึงเนื้อหาแคลอรี่สูงของผลิตภัณฑ์ด้วย

งากับการทำอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้งาเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารต่างๆ มันถูกใช้เป็นไส้ในขนมสำหรับโรยขนมอบ halva และ gozinaki ทำจากงาหวาน เพิ่มงาลงในเครื่องปิ้งขนมปังสำหรับทอดเนื้อปลาและไก่ ใช้ในอาหารตะวันออกสำหรับทำซูชิและโรล

น้ำมันงาทำมาจากเมล็ดพืช ซึ่งไม่เพียงแต่ใช้ในการปรุงอาหาร แต่ยังใช้ในเครื่องสำอางและยารักษาโรคด้วย

งาเข้ากันได้ดีกับผัก ข้าว สลัดงา เป็นที่นิยมทั่วโลก

สลัดงาสูตรไหนจะนำเสนอด้านล่างนี้เป็นอาหารประจำวันที่เตรียมง่าย ดีต่อสุขภาพ และมีความหลากหลายดี

สลัด "แตงกวาใส่งา"

สลัดแตงกวาโรยงามีประโยชน์ต่อสุขภาพและต้องการผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมน้ำสลัดแตงกวา หนึ่งในตัวเลือกสลัดงาซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ด้านล่าง ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แตงกวาสด - 3 หรือ 4 ชิ้น;
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ);
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนชา;
• ซีอิ๊วขาว - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ

ล้างแตงกวาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ชามเกลือ

ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน น้ำตาลทราย (หรือน้ำผึ้ง) และซีอิ๊วขาวในชามแยก ผสมให้เข้ากัน

ผัดงาในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง

แตงกวาหั่นบาง ๆ ใส่ชามสลัด ปรุงรสด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วโรยหน้าด้วยงา สลัดอร่อยพร้อมเสิร์ฟ

สลัด "อกไก่ใส่ผักและงา"

อกไก่ใส่ผักคลุกงาเป็นเมนูสลัดไดเอทแบบง่าย ๆ ที่สามารถใช้เป็นอาหารมื้อหลักสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันได้

Required:

• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• อกไก่ (เนื้อ) - 400 กรัม;
• งา - 4 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ);
• พริกหยวก (หวาน) - 2 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว - 1/2 ถ้วย;
• มะนาว (น้ำผลไม้) - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ผักกาดหอม) - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ (ขม) - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

อกไก่ต้ม เย็น แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ

ซีอิ๊วผสมน้ำมะนาว. ใส่อกสับลงในภาชนะ เทส่วนผสมของซอสกับมะนาว หมักไว้สี่สิบนาที

ปิ้งงาในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง

ล้างพริกและแตงกวาให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น

ล้างผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และสับละเอียด

ผสมน้ำมัน พริกไทย และกระเทียมสับละเอียดในชามแยก

ใส่ไก่หมัก ผักที่เตรียมไว้ งาและสมุนไพรลงในชามสลัด

โรยส่วนผสมน้ำมันเครื่องเทศ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่ใบผักกาดเขียวที่ล้างไว้ล่วงหน้าบนจาน วางส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างสวยงามด้วยไก่และผักบนนั้น โรยงาและสมุนไพร

สลัดพร้อม

สลัด "ทูน่ากับงาและผัก"

สำหรับคนรักปลา เรามีสลัดปลาง่ายๆ เพื่อสุขภาพพร้อมผักและเมล็ดงา

สินค้าที่ต้องการ:

• ทูน่ากระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง (300 กรัม);
• แตงกวาสด - 1 หรือ 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก (หวาน) - 1 ชิ้น;
• สลัด - พวงหนึ่ง;
• งา - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• เกลืออาหาร - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• มะนาว - 1 ชิ้น

เอาปลาออกจากโถ สับ

มะเขือเทศ พริก แตงกวา ล้างให้สะอาด หั่นเป็นลูกเต๋า

ล้างผักกาด ฉีกใบเป็นชิ้น

สับกระเทียมผสมกับเนย

ใส่ปลา ผักสับ ผักกาด ลงในชามสลัด ผสมทุกอย่าง เทน้ำมันใส่กระเทียม เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว โรยหน้าด้วยงา

ผสมเบา ๆ อีกครั้ง. สลัดพร้อมให้บริการแล้วค่ะ

สรุป

งาดำอร่อยๆมากมาย สลัดงาสูตรที่มีรูปถ่ายด้านบนเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดเพื่อสุขภาพและประหยัดที่สุด แม่บ้านคนไหนก็ทำอาหารได้

เมล็ดงาดีต่อทุกคน ทดลอง ใช้สูตรสำเร็จรูป คิดขึ้นมาเอง ช่วยตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสลัดงาที่หลากหลาย

น่ากินมาก!