ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอท: สูตร คุณสมบัติการทำอาหาร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

วิธีเก็บรักษาแอปริคอตยอดนิยมสำหรับฤดูหนาวคือการทำให้แห้งหรืออนุรักษ์ จากผลไม้สีส้มสุกใส แยมอร่อย คอนฟิก และแน่นอนว่าได้ผลไม้แช่อิ่ม มันอยู่ในนั้นที่วิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในแอปริคอตสุกจะถูกเก็บไว้ นอกจากนี้ผลไม้ยังมีน้ำตาลธรรมชาติอยู่มาก บทความของเรามีสูตรอาหารสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้จะช่วยในการเชื่อม

สูตรโคโมเต้กับแอปริคอตทั้งลูก

ผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยและมีผิวที่ไม่บุบสลายเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมการเช่นนี้ ซึ่งแตกต่างจากผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากชิ้นแอปริคอท ผลไม้ทั้งผลยังคงรสชาติตามธรรมชาติไว้ได้ดีกว่า และใช่ พวกมันดูน่ารับประทานมาก แอปริคอตไม่ถูกย่อยเพราะสุกวิธีการเติมสองครั้ง ในทางกลับกันผลไม้แช่อิ่มมีลักษณะโปร่งใสและมีรสชาติเข้มข้น มีเพียงคนเดียวเท่านั้นที่ควรคำนึงถึงช่วงเวลาที่สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 1 ปี

ขั้นตอนการเตรียมช่องว่างดังต่อไปนี้:

1. ล้างแอปริคอต (10 ชิ้น) ลงในขวดลิตรสะอาด ภาชนะไม่สามารถฆ่าเชื้อได้ แต่ต้องต้มฝากระป๋องก่อน
2. ต้มน้ำบนเตา เทแอปริคอตที่เตรียมไว้ลงไปที่ขอบขวดโหล ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที
3. เทน้ำกลับลงไปในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่น้ำตาล (½ ถ้วย) และกรดซิตริกที่ปลายมีด
4. ปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 2 นาที แล้วเติมแอปริคอตลงในขวดโหล
5. ปิดขวดโหลที่มีฝาปิดเหมือนเดิม ม้วนด้วยกุญแจกระป๋อง หงายแล้วห่อหนึ่งวัน

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอท

วิธีการเก็บเกี่ยวแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวนี้ไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ผลไม้แช่อิ่มอร่อยและมีกลิ่นหอม เครื่องดื่มนี้จะทำให้ทุกคนพอใจในฤดูหนาว สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอตถือว่าลำดับของการกระทำต่อไปนี้:

1. ผลสุกแต่ไม่นิ่มล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น โดยรวมแล้วคุณต้องใช้แอปริคอต 500 กรัมต่อขวดสามลิตร นำชิ้นที่ปอกเปลือกแล้วใส่ลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว
2. น้ำเชื่อมเตรียมบนเตา ใช้น้ำ 2.5 ลิตร น้ำตาล 1 ถ้วยตวง ถ้าขวดเยอะต้องเพิ่มจำนวนส่วนผสมตามลำดับ พอน้ำตาลละลายก็เอาออกน้ำเชื่อมจากไฟแล้วเทลงบนแอปริคอต
3. ขวดโหลร้อนม้วนปิดฝาแล้วส่งไปปิดฝาให้เย็นสนิท

คุณสามารถใช้วิธีอื่นในการเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มแอปริคอท เมื่อต้องการทำเช่นนี้ขวดที่คลี่ออกจะเต็มไปด้วยน้ำครึ่งหนึ่งและปิดฝา และหลังจากนั้น 15 นาที เติมน้ำเดือดจนสุด และม้วนเหยือก

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทสำหรับหน้าหนาว

เครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้เข้มข้นจนเจือจางด้วยน้ำได้ สำหรับการเตรียมการดังกล่าวจะใช้ผลไม้ทั้งก้อนด้วยหินและชิ้น แต่ไม่ว่าในกรณีใดก่อนที่จะราดน้ำเดือดแนะนำให้เจาะเปลือกในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้แตก แอปริคอตทั้งผลในผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวตามสูตรด้านล่างจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 12 เดือนเนื่องจากมีกรดไฮโดรไซยานิกอยู่ในกระดูก ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกาย

เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นคุณต้อง:

1. ล้างแอปริคอตแล้วผ่าครึ่ง ใส่ชิ้นในโถ 3 ลิตร ในการเติมภาชนะที่ด้านบน คุณจะต้องใช้ผลไม้ประมาณ 1 กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับขนาด)
2. บนเตา ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ (1.5 ลิตร) และน้ำตาล (1.5 ช้อนโต๊ะ) บนเตา
3. เทแอปริคอตที่เตรียมไว้ในขวดโหลที่มีไซรัป ปิดฝาแล้วม้วนขึ้นทันที

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทกับเมล็ด

ปรุงตามสูตรต่อไปนี้เครื่องดื่มชวนให้นึกถึงความสอดคล้องของชิ้นแยมมากขึ้นว่าน้ำเชื่อมอิ่มตัวแค่ไหน ดังนั้นก่อนใช้ผลไม้แช่อิ่มแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำต้มเย็น สูตรการทำผลไม้แช่อิ่มกับแอปริคอทมีดังนี้:

1. ล้างผลไม้ประมาณ 3 กิโลกรัมและหั่นเป็นชิ้น
2. แอปริคอตแตก นำเมล็ดออก ลอกเปลือกสีน้ำตาลออก
3. ผลไม้ถูกจัดวางในขวดโหลขนาดสามลิตร ช่องว่างระหว่างแอปริคอตเต็มไปด้วยนิวคลีโอลี
4. น้ำเชื่อมเตรียมบนเตาจากน้ำ 1 ลิตรและน้ำตาล 900 กรัม
5. แอปริคอตในขวดราดด้วยน้ำเชื่อมข้น
6. ขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มถูกฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีและปิดผนึก

เชอรี่-ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอต

เครื่องดื่มแก้วต่อไปเอาใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันมีรสชาติที่อิ่มตัวปานกลางมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ จากปริมาณส่วนผสมที่แสดงด้านล่าง จะได้รับเครื่องดื่ม 3 กระป๋อง ปริมาตร 1 ลิตรต่อขวด สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทมีดังนี้:

1. เชอร์รี่ (150 ก.) ล้างใต้น้ำไหลในกระชอน เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูแล้ววางในขวดโหล
2. แอปริคอตจำนวนเท่ากันถูกแบ่งออกเป็นชิ้นและใส่ในเชอร์รี่
3. 250 g น้ำตาลเทลงในน้ำเดือด (3 ลิตร) บนเตา
4. ขวดโหลใส่ไซรัปร้อนแล้วม้วนขึ้นทันที
5. จากนั้นคุณต้องห่มผ้าห่มอุ่นๆ ในหนึ่งวันจัดเรียงไหในที่เย็นสำหรับจัดเก็บ

โคโมทกับน้ำมะนาวและแอปริคอต

เครื่องดื่มต่อไปนี้ไม่ได้เตรียมไว้สำหรับหน้าหนาวแต่เหมาะสำหรับหน้าร้อน เปรียบได้กับน้ำมะนาวแบบดั้งเดิม ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทนี้มีรสชาติที่สดชื่นและองค์ประกอบจากธรรมชาติ 100% ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. เทน้ำบริสุทธิ์ (1 ½ l) ลงในกระทะแล้วเทน้ำตาล 150 g. นำของเหลวไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
2. เวลานี้ล้างแอปริคอตแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนและหลุม
3. แอปริคอตครึ่งหนึ่งวางในน้ำเดือดหวาน
4. หลังจากเดือด ควรต้มชิ้นส้มเป็นเวลา 7 นาที
5. เอาผลไม้แช่อิ่มออกจากกองไฟแล้วพักให้เย็น
6. น้ำมะนาวเทลงในเครื่องดื่มเย็น ๆ (3 ช้อนโต๊ะ).
7. ผลไม้แช่อิ่มเสิร์ฟถึงโต๊ะ ในหน้าร้อน คุณสามารถใส่น้ำแข็งสองสามก้อนในเครื่องดื่มสักแก้ว

สูตรผลไม้แช่อิ่มกับส้มและแอปริคอต

เครื่องดื่มที่ทำจากแอปริคอตฉ่ำๆ ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติของซิตรัส รับรองว่าถูกใจเด็กๆ ในวันฤดูหนาวอย่างแน่นอน ผลไม้เหล่านี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวผลลัพธ์ที่ได้คือการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ เมื่อเตรียมเครื่องดื่ม ควรปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. แอปริคอทผ่าครึ่ง (300 กรัม) ใส่ในขวดขนาด 3 ลิตร
2. ส้มกับมะนาว (อย่างละ ½) หั่นเป็นวงกลมก่อนแล้วจึงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย นำเปลือกส้มออกแล้วทิ้งเปลือก
3. ใส่ส้มและมะนาวฝานลงในขวดแอปริคอต
4. บนเตา ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ (2.5 ลิตร) และน้ำตาล (250 ก.) บนเตา
5. เทน้ำเชื่อมลงในขวดโหลให้สุด
6. วางขวดในหม้อน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ขันเหยือกที่มีฝาปิดแล้ววางใต้ผ้าห่มฉนวนจนภาชนะเย็นลง

โคโมทกับมินต์และแอปริคอต

เครื่องดื่มครั้งต่อไปสามารถเตรียมรับหน้าหนาวได้ ในสภาพอากาศหนาวเย็น มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตรผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทคำนวณ 1 โถ 1 ลิตร ขั้นตอนการทำเครื่องดื่มประกอบด้วยขั้นตอนต่อเนื่องหลายขั้นตอน:

1. ขวดโหลถูกฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวก (ในเตาอบ ในไมโครเวฟ นึ่งด้วยไอน้ำ)
2. แบ่งครึ่งแอปริคอท (200 กรัม) ลงในขวดที่สะอาด เทน้ำเดือดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาต้ม แช่ผลไม้ในน้ำร้อน 30 นาที
3. หลังจากนั้นไม่นานน้ำจากไหก็ไหลกลับเข้าไปในกระทะ
4. 150 g น้ำตาล กรดซิตริกเล็กน้อยราดบนแอปริคอตและล้างใบสะระแหน่ (5 ชิ้น)
5. เทน้ำต้มจากหม้อใส่ขวดใส่ผลไม้ บิดฝาแล้วห่มด้วยผ้าห่มอุ่นทันที

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตแห้ง

เครื่องดื่มนี้จะมีประโยชน์ทั้งในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิเมื่อโดยเฉพาะอย่างยิ่งการขาดวิตามินในร่างกาย ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำจากแอปริคอตแห้ง (แอปริคอตครึ่งหนึ่ง) หรือแอปริคอต (ผลไม้แห้งทั้งตัวที่มีหินอยู่ข้างใน) ในกรณีแรกและครั้งที่สองจะออกมาอร่อยและหอมเท่ากัน

ในการทำเครื่องดื่ม ให้นำแอปริคอตแห้งไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาทีก่อน จากนั้นควรล้างและใส่ในหม้อน้ำ โดยรวมแล้วผลไม้แช่อิ่มจะต้องใช้น้ำ 2 ลิตรและแอปริคอตแห้งหรือแอปริคอต 300 กรัม ทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มในกระทะเดือดให้เติมน้ำตาล 150 กรัมลงไป หลังจากเดือดต่ำอีก 10 นาทีเครื่องดื่มก็จะพร้อม ควรนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง ขอแนะนำให้ดื่มผลไม้แช่อิ่มเย็นแล้ว ปริมาณน้ำตาลในนั้นสามารถปรับได้ตามใจชอบ