บรั่นดีบ๊วยเข้มข้น. สูตรทำกินเองที่บ้าน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

Slivovitz เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากน้ำหมักจากลูกพลัม ความแข็งแรงของมันคือ 45% และอยู่ในกลุ่มบรั่นดี ในโครเอเชีย เซอร์เบีย สาธารณรัฐเช็ก บอสเนียและบัลแกเรีย สลิโววิตซ์ถือเป็นเครื่องดื่มประจำชาติ สูตรง่ายมากคุณสามารถปรุงบรั่นดีบรั่นดีที่บ้านได้ มักใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยในรูปแบบบริสุทธิ์ หากผสมกับเครื่องดื่มอื่น คุณจะสัมผัสได้ถึงรสโลหะที่ไม่พึงประสงค์เมื่อบริโภค

บรั่นดีบรั่นดี

ส่วนผสมหลัก:

• ผลบ๊วย (สิบเอ็ดกิโลกรัม);
• น้ำ (แปดลิตร).

วิธีทำบรั่นดีบ๊วย

กระบวนการผลิตประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. เตรียมผลไม้. เลือกลูกพลัมหวานหรือสุกเกินไป ผลไม้ไม่สามารถล้างได้ เช็ดด้วยผ้าสะอาดเท่านั้น ถัดไป แยกเนื้อออกจากเมล็ด (เพื่อความสะดวก แบ่งออกเป็นสองส่วน) บดเนื้อให้เป็นข้าวต้ม - คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่ในขวดโหลที่มีคอกว้าง
2. การเตรียมการหมัก.ลองมวลที่บดก่อนก็ควรจะหวานเล็กน้อย ถ้าไม่เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผัดและลองอีกครั้ง ถัดไปผูกคอภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน การกระทำนี้ต้องทำเพื่อเริ่มการหมัก หลังจากผ่านไปหนึ่งวันควรเกิดโฟม ซึ่งหมายความว่ากระบวนการทำงานตามปกติ เตรียมขวดและเทมวลลงไปเติมน้ำแล้วเขย่าให้เข้ากัน ต่อไป ติดตั้งซีลน้ำ



3. ขั้นตอนการหมัก วางภาชนะที่มีผนึกน้ำไว้ในที่มืดและอบอุ่น อย่าลืมปกป้องจากแสงแดด กระบวนการนี้ใช้เวลาสามถึงห้าสัปดาห์ ตลอดเวลานี้ผนึกน้ำจะไหลริน และเมื่อฟองอากาศหยุดปรากฏขึ้น ให้ไปยังขั้นตอนถัดไป
4. กลั่น. เทส่วนผสมที่หมักแล้วลงในก้อนกลั่น การกลั่นจะเริ่มขึ้น เป็นการดีที่สุดที่จะใช้การกลั่นครั้งที่สองเท่านั้นเพื่อให้เครื่องดื่มมีคุณภาพสูง หากคุณใช้คำแนะนำนี้ คุณจะได้รับบรั่นดีพลัมที่มีความแข็งแรง 60% สูตรนั้นง่าย แต่กระบวนการทำอาหารนั้นยาว ผลลัพธ์ที่ได้สามารถเจือจางได้ตามต้องการ
5. ยืนยัน หากคุณมีโอกาสเก็บเครื่องดื่มไว้ในถังไม้โอ๊ค เราขอแนะนำให้คุณเก็บไม่เช่นนั้นจะบรรจุขวด เพลิดเพลินกับบรั่นดีบ๊วยหลังจากสามเดือน

Slivovitz สูตรสำเร็จรูป

ส่วนผสมหลัก:

• บ๊วยสุก (1กก.);
• แอลกอฮอล์ (1/2 ลิตร);
• น้ำตาลทราย (300 กรัม);
• วอดก้า (1/2 ลิตร).

ขั้นตอนการทำอาหาร

วิธีที่ 1

เช็ดลูกพลัมด้วยผ้าเช็ดครัว ผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกออก เราใส่ลูกพลัมลงในขวดแล้วเติมน้ำและแอลกอฮอล์ เราปิดจุกและวางไว้ในที่มืดเป็นเวลาห้าสัปดาห์ เมื่อหมดเวลา ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป เขย่าให้เข้ากัน แล้วพักไว้อีกห้าสัปดาห์ จากนั้นเราก็กรอง (คุณสามารถใช้แผ่นกรองสำหรับชงกาแฟหรือผ้าก๊อซธรรมดาก็ได้) บรรจุขวดและก๊อก

วิธีที่ 2

ในกรณีนี้ เราจะใส่บ๊วยทั้งหมดลงในขวดโหล เราผล็อยหลับไปด้วยน้ำตาลเทวอดก้า ถัดไป ปิดฝา เราวางไว้ในที่มืดเป็นเวลาสามเดือน หลังจากเวลาผ่านไปความเครียดและขวด ตอนนี้คุณสามารถช่วยตัวเองบรั่นดีพลัมพร้อมแล้ว สูตรนี้เหมาะมากสำหรับทำเครื่องดื่มที่บ้าน

Slivovitz เป็นเครื่องดื่มอเนกประสงค์ที่มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ ใช้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อสำหรับบาดแผล รอยฟกช้ำ และบาดแผลเล็กๆ เช่นเดียวกับหวัดสำหรับทิงเจอร์และประคบ