วิธีการทำพายแสนอร่อย: สูตรสำหรับทำแป้งและท็อปปิ้ง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พายแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาและเป็นอาหารจานเดี่ยวแทนอาหารกลางวัน พวกเขาจะเตรียมไส้ต่างๆ บางคนชอบขนมอบที่มีมันฝรั่ง เห็ด หัวหอมหรือซีเรียล คนอื่นลิ้มรสพายหวานกับแยมเบอร์รี่สด วิธีการปรุงพายแสนอร่อย? สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องมีสององค์ประกอบ: แป้งและไส้ อันแรกยังเตรียมตามสูตรต่างๆ

พายหวานกับแป้งเต้าหู้

ทำพายให้อร่อยอย่างไรไม่ให้เสียเวลา? การเตรียมแป้งที่อร่อยและเรียบง่ายโดยใช้คอทเทจชีสก็เพียงพอแล้ว สำหรับสูตรนี้ คุณต้องทำ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• กระรอกสองตัว;
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำมันพืช 250 มล.
• แป้ง 800 กรัม;
• ผงฟู 32 กรัม

สำหรับไส้ คุณต้องเอาแอปเปิ้ลหกลูกกับซินนามอนเล็กน้อย ในการทำให้พายเป็นสีแดงก่ำ คุณต้องใช้ไข่แดงสองสามฟองเพื่อหล่อลื่น

วิธีทำพายให้อร่อย

ต้องใช้คอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้มีก้อนน้อย เติมโปรตีนน้ำมันลงไปผสม จากนั้นเติมน้ำตาลและผงฟู เอาชนะทุกอย่างด้วยมิกเซอร์สักสองสามนาที คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งเป็นส่วนแนะนำเมื่อแป้งแน่นแล้วนวดด้วยมือของคุณ

สำหรับไส้ แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ โรยด้วยอบเชย ถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาล

แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วน - จะใช้งานสะดวกกว่า แบบฟอร์ม "ไส้กรอก" หั่นเป็นชิ้น ๆ ม้วนออก วางไส้ตรงกลาง บีบขอบ

วางพายบนแผ่นอบ เย็บตะเข็บ แล้วทาด้วยไข่แดงที่ตีไว้ด้านบน ส่งพายไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นำเข้าอบสามสิบนาทีจนขนมเป็นสีน้ำตาลทอง

พายง่ายๆกับแยม

หลายคนชอบทานขนมอบแต่ไม่ได้ใส่เบอร์รี่และผลไม้สด แต่ด้วยแยม ง่ายด้วย! แต่ควรเลือกแยมแบบหนาเพื่อไม่ให้ไหลออกระหว่างการปรุงอาหาร ในการเตรียมพายนุ่ม ๆ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง 700 กรัม
• นมสามร้อยมล.
• น้ำตาล 40 กรัม
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• เกลือเล็กน้อย;
• น้ำมันพืช 120 กรัม
• แยมหนา 450 กรัม

ในการหล่อลื่นพายด้วยแยมผิวส้มจากแป้งยีสต์ คุณควรทานน้ำมันพืชหรือไข่แดงด้วย

ทำขนมครก

ผสมเกลือและน้ำตาลในชาม เทนมอุ่นและเนย คน. เพิ่มแป้งและยีสต์ นวดแป้ง มันเหนียวเล็กน้อย ปล่อยให้ชิ้นงานอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แป้งที่เสร็จแล้วแยกเป็นชิ้นๆ รีดออกมาเป็นชิ้นๆ แยมวางอยู่ตรงกลาง ยึดขอบของขนมไว้ หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชวางช่องว่าง ปล่อยให้ยืนอย่างน้อยสิบนาที แล้วทาด้วยไข่แดง

ทำขนมพายจากแป้งยีสต์ในเตาอบที่ 180 องศาจนเป็นเปลือก

พายเชอร์รี่น่ารับประทานกับสูตรลับช็อคโกแลต

สูตรนี้อาจจะต้องใช้เวลาหน่อยแต่ผลลัพธ์คุ้ม สำหรับสูตรนี้สำหรับพายเชอร์รี่ในเตาอบ คุณต้องทำ:

• แป้ง 330 กรัม;
• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ;
• ไข่สามฟอง;
• นมสามช้อนโต๊ะ;
• เนย 120 กรัม
• ยีสต์เจ็ดกรัม;
• เกลือหนึ่งช้อนชา;

สำหรับการเติมคุณต้องทาน:

• เชอรี่ปอกเปลือก500กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• ไข่หนึ่งฟองสำหรับทาพาย

วิธีทำพาย? เชอร์รี่โรยด้วยน้ำตาล นวดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น

โยนเชอร์รี่กลับตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก ช็อคโกแลตถูกตัดเป็นชิ้น เศษขนมวางอยู่ในเชอร์รี่แต่ละอัน แป้งแบ่งออกเป็นก้อนกดลง เชอร์รี่วางในเค้กที่ขึ้นรูปแต่ละชิ้น ตายตัว

พวกเขาปล่อยให้พายยืน วางบนถาดอบทาน้ำมัน ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ ทาน้ำมันให้ทั่วพาย ส่งเข้าเตาอบ 20 นาที

สูตรเชอร์รี่ง่ายๆ

พายเบอร์รี่กับเบอร์รี่ที่อร่อยไม่แพ้กัน สำหรับเขาคุณต้องใช้:

• เชอร์รี่หลุมสองร้อยกรัม
• ชีสกระท่อมในปริมาณเท่ากัน;
• ไข่สองฟอง;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา;
• วานิลลาเล็กน้อย;
• แป้งทำแป้งเหนียว

เริ่มด้วย ใส่คอทเทจชีสลงในชาม แล้วใส่ไข่ บดส่วนผสมให้เข้ากัน เทน้ำตาลและวานิลลินใส่ kefir ผสมส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แป้ง. แป้งควรจะม้วนแต่ติดมือ

ทำเค้กสำหรับพายจากแป้ง ผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ใส่ไส้บนเค้กปิดพาย ผัดในน้ำมันพืชให้ร้อน

พายกะหล่ำปลีน่ารับประทาน

พายกะหล่ำปลีปรุงในกระทะและในเตาอบ ลองพิจารณาตัวเลือกแรก แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะทอดในน้ำมัน แต่ก็ไม่เลี่ยนเกินไปเนื่องจากตัวแป้งเองไม่ดูดซับน้ำมันมากนัก สำหรับสูตรนี้ คุณต้องทำ:

• น้ำสามร้อยมล.
• tbsp ยีสต์แห้ง;
• เกลือหนึ่งช้อนชา;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 60ml;
• แป้ง 500 กรัม;
• เหล้ารัมหรือวอดก้าหนึ่งช้อนชา;
• กะหล่ำปลีเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ต้มสองฟอง

เริ่มต้นด้วย, เกลือ, ยีสต์และน้ำตาลผสมในชาม. เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะและน้ำอุ่นครึ่งเสิร์ฟ ผัดฐานแป้งให้ละเอียด จากนั้นใส่แอลกอฮอล์และน้ำมัน เพิ่มน้ำที่เหลือ ผัดส่วนผสม แป้งถูกนำมาเป็นส่วนๆ ขั้นแรกให้นวดแป้งด้วยช้อนแล้วใช้มือ หล่อลื่นชามลึกด้วยน้ำมันเล็กน้อยใส่ก้อนแป้งลงไปแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้อย่างน้อยสามสิบนาที หลังจากนั้นคุณต้องนวดแป้งอีกครั้งด้วยมือของคุณและทิ้งไว้ในระยะเวลาเท่ากัน

ขณะแช่แป้งให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้กะหล่ำปลีสับแล้วส่งไปยังกระทะด้วยเนย ตุ๋นจนพร้อม พวกเขาใส่ในชาม บี้ไข่กับมันเกลือมัน ผสมส่วนผสมสำหรับไส้ให้ละเอียด

แบ่งแป้งเป็นลูกเล็กๆ. ประมาณสามสิบพายออกมาจากปริมาณนี้ นวดแต่ละว่างลงในเค้ก ใส่ไส้เล็กน้อยตรงกลาง ปิดขอบอย่างระมัดระวัง

หล่อลื่นจานด้วยน้ำมันพืชและวางชิ้นงานไว้บนจาน ทิ้งพายไว้สิบนาทีเพื่อให้ห่างกัน หลังจากนั้นเทน้ำมันพืชลงในกระทะให้ร้อน ผัดพายกับกะหล่ำปลีในกระทะจนกรอบหันเพื่อให้ทุกด้านเป็นสีน้ำตาล ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

พายแป้งบาง

พวกเขาทำพายกับเห็ดและมันฝรั่งในเตาอบ ไส้มีมากมายซึ่งช่วยให้คุณแทนที่อาหารกลางวันด้วยพายดังกล่าว สำหรับพวกเขาการปรุงอาหารต้องใช้:

• ไข่สามฟอง;
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• ยีสต์แห้ง 12 กรัม
• แป้งหนึ่งกิโลกรัม;
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• นม 150 กรัม;
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม;
• เห็ด 500 กรัม;
• หัวหอมคู่;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

นมอุ่นขึ้นเล็กน้อย ใส่ยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้สิบห้านาทีเพื่อให้โฟมก่อตัวบนพื้นผิวของของเหลว ในภาชนะที่แยกต่างหากตีไข่และน้ำตาลใส่ครีมและผสมให้เข้ากัน ใส่มวลลงในนมด้วยยีสต์ เพิ่มแป้งและเนย นวดแป้งให้นุ่ม คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ เตาอบร้อนถึงสี่สิบองศาและส่งแป้งไปที่นั่นเพื่อเพิ่มปริมาตร

เมื่อมวลมีขนาดใหญ่ขึ้น นวดอีกครั้ง ส่งให้ร้อนอีกครั้ง

สำหรับไส้ มันฝรั่งล้างให้สะอาดและใส่เกลือ พวกเขาผล็อยหลับไปในถุงแล้วส่งไปที่ไมโครเวฟเป็นเวลาสิบนาที หัวพร้อมทำความสะอาดระบายความร้อนและเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ หัวหอมและเห็ดหั่นเป็นก้อนพอประมาณ ส่งส่วนผสมทั้งสองลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ตุ๋นจนพร้อม เห็ดกับมันฝรั่งผสมกัน

แป้งที่ทำเสร็จแล้วทำเป็นม้วน หั่นเป็นชิ้น แต่ละคนถูกรีดออก ไส้วางตรงกลาง ขอบปิดตามสะดวก

กระดาษรองอบวางบนแผ่นอบ วางด้านตะเข็บลง ให้ยืนประมาณสิบนาที. หากคุณต้องการให้พายกับเห็ดและมันฝรั่งในเตาอบกลายเป็นสีแดงก่ำ ให้ทาเนยที่ผิวผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดง ส่งไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศา พอแดงก่ำก็เอาออกจากเตา

ข้าวกับข้าวน่ารับประทาน

พายกับข้าว ไข่ และหัวหอมเป็นขนมอบที่อร่อยและน่าสนใจ ในการเตรียมแป้ง คุณต้องใช้:

• น้ำ 500ml;
• ห่อยีสต์;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 19 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชห้าช้อนโต๊ะ;
• เกลือหยิบมือ

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• ข้าวต้มสามร้อยกรัม;
• ต้นหอมพวงใหญ่;
• ไข่สี่ฟอง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เติมเครื่องเทศอะไรก็ได้

ขั้นตอนการอบ

ในการทำพายกับข้าว ไข่ และหัวหอม คุณต้องใส่แป้งก่อน ยีสต์สดวางในชามนวดด้วยส้อมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มน้ำตาลและเกลือ เทลงในน้ำอุ่น คนจนส่วนผสมละลาย

ใส่เนยกับแป้ง นวดแป้งให้นุ่ม พวกเขาเอาอะไรมาปิดไว้และนำไปอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เวลานี้เตรียมไส้สำหรับพายนะคะ ไข่ต้มหั่นเป็นก้อน หัวหอมสับ ใส่ส่วนผสมทั้งสองลงในข้าว คนและปรุงรสตามชอบ

โรยแป้งเล็กน้อยบนกระดานเพื่อไม่ให้แป้งติดในกระบวนการ นวดแป้งอีกครั้งบนพื้นผิวการทำงาน แถบแบบฟอร์มตัดชิ้นส่วนออกจากแต่ละส่วน ทุกชิ้นรีดเป็นเค้ก วางไส้ตรงกลาง ปิดขอบ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดพายทุกด้านจนสุก

พายแสนอร่อยกับแป้ง kefir

ไส้สำหรับพายชนิดนี้จะเป็นอะไรก็ได้ ตัวอย่างเช่นในสูตรนี้เป็นส่วนผสมของไข่และหัวหอมสีเขียว สำหรับการทดสอบ kefir กับยีสต์ คุณต้องทำ:

• น้ำมันพืชหนึ่งร้อยมล.
• โยเกิร์ต 150 มล.
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือหนึ่งช้อนชา;
• เท่ายีสต์แห้ง
• แป้ง 400 กรัม

เตรียมไส้:

• ไข่ต้มสองฟอง;
• พวงหัวหอม;
• เกลือและพริกไทย

พายเหล่านี้ปรุงในเนยและทอดในกระทะ

วิธีทำพายให้อร่อย? ขั้นแรก เตรียมแป้ง ในชามผสมเนยเกลือและน้ำตาลเท kefir อุ่นมวลเล็กน้อยเพื่อให้อุ่น จากนั้นเพิ่มยีสต์ แนะนำแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้ง นำไปตั้งไฟ คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

สำหรับไส้ ให้บี้ไข่กับหัวหอม ผสมส่วนผสมและปรุงรสตามชอบ

เมื่อโดขึ้นจะย่นเล็กน้อย หนีบเป็นชิ้นๆ แล้วคลึงเค้ก วางไส้และแก้ไขขอบของพาย ทอดช่องว่างในน้ำมันพืชจนกรอบ

ขนมพัฟและขนมอบ

ไม่มีเวลาและความปรารถนาที่จะยุ่งกับการทดสอบ จากนั้นพัสดุสำเร็จรูปก็เข้ามาช่วยเหลือ ดังนั้นขนมพัฟจึงเป็นที่รักของใครหลายคนเพราะมันกลายเป็นขนมอบกรอบสวยงาม

ในการทำพายเนื้อขนมพัฟในเตาอบคุณต้องทำ:

• แป้ง 450 กรัม;
• เนื้อสับ 400 กรัม;
• หัวหอมใหญ่;
• กระเทียมสองกลีบ;
• พริกไทยเล็กน้อย;
• เกลือครึ่งช้อนชา;
• ไข่หนึ่งฟองสำหรับทาขนม

สำหรับไส้ ปอกหัวหอม ถูบนเครื่องขูด ใส่เนื้อสับ ใส่เครื่องเทศ กระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกดเพิ่มลงในเนื้อสับ คนให้เข้ากัน

รีดแป้งเป็นชั้นที่มีความหนาสามถึงสี่มม. ตัดเป็นเส้นใส่ไส้ตรงกลางบีบขอบอย่างระมัดระวัง แผ่นหนังวางบนแผ่นอบวางพาย หล่อลื่นด้วยไข่ที่ตี ส่งเข้าเตาอบ อุ่น 200 องศา 20 นาที

พายแสนอร่อยได้กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารของหลายประเทศแล้ว พวกเขาเป็นแป้งซึ่งอยู่ตรงกลางซึ่งซ่อนไส้ไว้ หลังสามารถทำจากผลิตภัณฑ์ใด ๆ ก็ได้ บางคนชอบผสมข้าวกับไข่ บางคนชอบมันฝรั่งและเห็ด และยังมีคนอื่นชอบขนมอบกับกะหล่ำปลี แต่คนรักหวานสามารถหาพายได้ตามชอบ ตัวอย่างเช่นยัดไส้เชอร์รี่ฉ่ำหรือแอปเปิ้ลสุก คุณยังสามารถลองสูตรอาหารที่มีแยม สามารถเตรียมแป้งได้หลายวิธี บางสูตรใช้ครีมเปรี้ยวหรือ kefir บางสูตรใช้นมสด คุณยังสามารถนำขนมพัฟสำเร็จรูปมาทำพายได้อีกด้วย