แตงโม: ดัชนีน้ำตาล แคลอรี่ ประโยชน์ต่อสุขภาพ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมลอนเป็นผลไม้ที่มีรสหวานภายนอกที่น่าดึงดูดและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ ตัวแทนของเอเชียมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์ แซ็กคาไรด์ตามธรรมชาตินั้นร่างกายดูดซึมได้ง่าย ดังนั้นปริมาณแคลอรีจึงต่ำ แต่แตงมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานดัชนีน้ำตาลในเลือดค่อนข้างสูง ผลิตภัณฑ์สุกที่แปลกใหม่มักบริโภคสด พันธุ์ที่นิยมมากที่สุดในรัสเซียคือ Kolkhoznitsa และ Torpedo

ลักษณะทั่วไปของแตง

สำหรับเพื่อนร่วมชาติ น้ำเต้าที่นิยมที่สุดคือเมล่อน ดัชนีน้ำตาลในเลือดซึ่งเพิ่มขึ้นเมื่อกินแตงควรเตือนผู้ที่เป็นเบาหวาน ส่วนที่เหลือ แตงเป็นคลังเก็บสารอาหาร ความต้องการผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้นมักเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในฤดูร้อน แตงโมเป็นที่นิยมเนื่องจากมีรสหวานฉ่ำ ในศูนย์กลางของสมองที่รับผิดชอบเมื่อกินผลไม้เข้าไป จะสร้าง "ฮอร์โมนแห่งความสุข" ซึ่งทำให้อารมณ์ดีขึ้น

แตงโมเป็นของตระกูลฟักทอง แตงกวาเป็นญาติสนิทที่สุด ดังนั้นจึงเป็นผัก ในทางพฤกษศาสตร์ ผลไม้เรียกว่าฟักทอง จะมีรูปร่างที่แตกต่างกันก็ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย อาจเป็นทรงกระบอกทรงกลม สี - เหลือง ขาว น้ำตาล เขียว มักมีลวดลายหรือลายทาง ข้างในมีเมล็ดเนื้อขาว น้ำหนักสามารถสูงถึง 20 กก. แต่โดยเฉลี่ยแล้วทารกในครรภ์จะมีน้ำหนักตั้งแต่ 2 ถึง 10 กก. ชาวรัสเซียสามารถเข้าถึงตอร์ปิโดแตงอุซเบกเป็นส่วนใหญ่และ Kolkhoznitsa หรือ Kazachka ที่สุกในเลนกลาง มะระขี้นกมีหลากหลาย - มาโมดิก้า สุกในสภาพอากาศร้อนชื้น

ประโยชน์ของแตงสำหรับร่างกาย

แตงโมในองค์ประกอบของมันมีน้ำ 40% แตงโมสัมพัทธ์แตงโม - 90%. ประกอบด้วยโปรตีน แป้ง ฟรุกโตส ซูโครส คาร์โบไฮเดรต ประกอบด้วยเส้นใยอาหาร คุณสมบัติการรักษานั้นแสดงออกมาเนื่องจากเนื้อหาของฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม ซิลิกอน แคลเซียม ฯลฯ กลุ่มของวิตามินก็มีความหลากหลายเช่นกัน: C, PP, B1, B2, E, A. ประโยชน์ของแตงสำหรับร่างกายนั้นซับซ้อน ผลกระทบ แคลเซียมเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก จำเป็นสำหรับการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด เอนไซม์ที่มีอยู่ในแตงส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด ทารกในครรภ์มีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง คุณสมบัติขับปัสสาวะช่วยให้แตงสามารถใช้ในการรักษากระเพาะปัสสาวะได้ ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำ คอเลสเตอรอลจะถูกขับออกจากร่างกาย ซิลิคอนซึ่งเกินมานี้ มีผลดีต่อสมอง แล้ว-ต่อระบบประสาท กระบวนการทางสรีรวิทยาทั้งหมดในร่างกายกลับสู่สภาวะปกติ กรดแอสคอร์บิกจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ดังนั้นในฤดูร้อน คุณเพียงแค่ต้องตุนวิตามินซีด้วยการกินแตงให้เพียงพอ สินค้าแนะนำสำหรับผู้ป่วยหลังผ่าตัด ช่วยฟื้นฟูปริมาณเลือด

ข้อห้ามในการใช้งาน

ไม่ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะดีแค่ไหน แต่ก็มีข้อห้ามบางประการสำหรับบางคนก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น แตงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานหรือเป็นแผลในกระเพาะอาหาร คุณสามารถรวมไว้ในอาหาร (ในปริมาณเล็กน้อย) โดยที่คาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ จะไม่รวมอยู่ในเมนู แตงโมซึ่งมีดัชนีน้ำตาลในเลือด 65 ช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมาก น้ำตาลที่ย่อยง่าย (เพคติน) มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ 13% ไม่แนะนำให้คุณแม่พยาบาลใช้แตง นมแม่ซึ่งมีเอนไซม์จากแตงโมสามารถทำให้เกิดอาการจุกเสียดในทารกแรกคลอดได้ ตามที่นักโภชนาการทราบ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถใช้ร่วมกับโปรตีน (นม ถั่ว) ในกรณีนี้จะเกิดอาการแพ้เช่นเดียวกับปัญหาในกระเพาะอาหาร ควรบริโภคแตงดิบระหว่างมื้ออาหารจะดีกว่า ไม่ควรรับประทานร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น

แตงโม: แคลอรี่และดัชนีน้ำตาล

หากคุณเปรียบเทียบแตงกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ก็ควรที่จะบอกว่าแคลอรี่ของแตงโมนั้นมีน้อยมาก อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นเครื่องดื่มให้พลังงานจากธรรมชาติ เนื่องจากมีองค์ประกอบของน้ำตาลที่ย่อยได้เร็วซึ่งเรียกว่าเพคติน มันถูกดูดซึมได้เร็วพอและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว หากเราพิจารณาดัชนีน้ำตาลของแตงโมและแตงโม แตงโมจะชนะในตัวบ่งชี้นี้ - 65 แตงโมมีดัชนีสูงกว่า - 72.

แตงโมมีกี่แคล? ประการแรกมันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ในประเทศของเรา ที่พบมากที่สุดคือ Torpedo และ Kolkhoz Woman ไม่มีความแตกต่างกันมากนัก แต่ถ้าคุณเลือกผลไม้สำหรับลดน้ำหนักโดยเฉพาะ คุณควรรู้ว่าใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ใน Kolkhoznitsa มี 30 แคลอรี ในขณะที่ในตอร์ปิโดคือ 38

สำหรับการลดน้ำหนัก มีอาหารหลายอย่างที่มีแตงอยู่ในอาหาร การยึดเกาะอย่างเหมาะสมทำให้คุณสามารถกำจัดน้ำหนักได้หลายกิโลกรัมในหนึ่งสัปดาห์ คุณสมบัติหลักของอาหารเป็นส่วนเล็ก ๆ แต่บ่อยครั้ง อย่าลืมว่าแตงมีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่อ่อนแอ ดังนั้นอย่าลืมดื่มน้ำให้มากขึ้น (มากถึง 3 ลิตรต่อวัน) สาระสำคัญของอาหารนี้คือการขนถ่ายและพักผ่อนสำหรับทางเดินอาหารทั้งหมด เมื่อทราบปริมาณแคลอรีของแตงแล้ว ทุกคนก็สามารถสร้างอาหารสำหรับตนเองที่เหมาะกับร่างกายได้

เมลอนตอร์ปิโด

บรรดาผู้ที่เลือกแตงในตลาดเองอาจสังเกตเห็นว่าพันธุ์ที่แตกต่างกันทั้งรูปร่าง สี และสี แน่นอนว่าส่วนประกอบหลักคือเนื้อกระดาษนั่นเอง แตงที่หอมหวานที่สุดคือพันธุ์ตอร์ปิโดดังนั้นปริมาณแคลอรี่จึงสูงกว่าแตงอื่น ๆ ใน 100 กรัม - 38 กิโลแคลอรี ถ้าเราเปรียบเทียบกับ kefir 15% เราสามารถสรุปได้ว่าอย่างหลังแคลอรี่มากขึ้น ดังนั้นตอร์ปิโดจึงจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ผู้ที่ทำตามรูปร่างสามารถรวมไว้ในอาหารได้อย่างปลอดภัย ดัชนีน้ำตาลของแตงตอร์ปิโดคือ 68 ผู้ป่วยเบาหวานควรให้ความสนใจ

Melon Kolkhoz Woman

หากคุณกำลังมองหาแตงโมหลากหลายที่จะรวมไว้ในอาหารลดน้ำหนักของคุณ คุณสามารถเลือกใช้ Kolkhoznitsa ได้อย่างปลอดภัย ในครั้งแรกที่ลอง คุณจะสามารถระบุได้ทันทีว่าพันธุ์นี้มีความอ่อนโยนมากกว่า ไม่มีรสหวานหวานเหมือนตอร์ปิโด ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะลดลง: ต่อ 100 กรัม - 30 กิโลแคลอรี ดัชนีน้ำตาลในเลือดของแตง Kolkhoznitsa ก็ต่ำกว่าของ Torpedo เล็กน้อยที่ 65 เช่นกัน ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรวม Kolkhoznitsa ไว้ในเมนูได้หากไม่รวมคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ ออกจากอาหาร

สิ่งที่ควรพิจารณา

มาสรุปประเด็นหลักเกี่ยวกับสิ่งที่คุณต้องพิจารณาเมื่อกินผลไม้หวานฉ่ำนี้เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ:

• พันธุ์ที่มีปริมาณน้ำตาลลดลงมีแคลอรีต่ำ แต่ต้องขอบคุณเพกติน - ดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง ผลที่ได้คือระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วแม้ในระยะสั้น ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ที่เป็นโรคอ้วนจะได้ผลในเชิงบวก (การลดน้ำหนัก) แต่มีความผันผวนในระดับน้ำตาลในเลือด เหตุผลคือแตงซึ่งดัชนีน้ำตาลในเลือดค่อนข้างสูง น่าพิจารณา
• สำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1 อนุญาตให้ใช้แตงได้ แต่ต้องระวังหลักการเหล่านี้ของอาหาร ข้อกำหนดหลักในกรณีนี้คือปริมาณคาร์โบไฮเดรตจะต้องสอดคล้องกับปริมาณอินซูลินที่บริโภคอย่างเต็มที่ เช่นเดียวกับการออกกำลังกาย
• สำหรับทุกคน แนะนำให้ใช้เมล่อนในตอนเช้า ไม่จำเป็นต้องใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ มันทำให้เกิดการกระตุ้นที่คมชัดของลำไส้ หลีกเลี่ยงการย่อยร่วมกับอาหารที่เหลือจะดีกว่า
• บันทึกการบริโภคคาร์โบไฮเดรตของคุณในไดอารี่อาหารของคุณ

ดัชนีน้ำตาล (GI) คืออะไร

ดัชนีน้ำตาลในเลือดวัดระดับน้ำตาลในเลือดของคุณที่สามารถเพิ่มขึ้นเมื่อคุณกินอาหารบางชนิด ใครสนใจเรื่องนี้? ทุกคน. แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือเป็นโรคต่อมไร้ท่อ ดัชนีน้ำตาลเป็นตัวกำหนดว่าร่างกายจะย่อยคาร์โบไฮเดรตเป็นน้ำตาลได้เร็วแค่ไหน ซึ่งเราต้องการสำหรับพลังงาน

ดัชนีน้ำตาลบอกอะไร? ตัวบ่งชี้นี้วัดจาก 1 หน่วยถึง 100 ยิ่งคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์น้อยลงตัวบ่งชี้นี้ก็จะยิ่งต่ำลง ค่า GI ต่ำ แสดงว่าผลิตภัณฑ์ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดผันผวน ค่า GI เฉลี่ยจะเพิ่มระดับน้ำตาลในระดับปานกลาง ค่า GI สูงทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น ระดับอินซูลินเพิ่มขึ้น และร่างกายเริ่มสะสมไขมันในร่างกาย

สรุปได้ว่าควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีค่า GI ต่ำกว่า จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้คาร์โบไฮเดรตจะถูกแปลงเป็นพลังงานอย่างสม่ำเสมอปริมาณคาร์โบไฮเดรต GI สูงจะถูกดูดซึมทันทีได้อย่างไร หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในทางที่ผิด ร่างกายจะเริ่มเก็บพลังงาน นั่นคือ เพื่อเก็บไว้ในไขมันในร่างกาย

ตารางดัชนีน้ำตาล

ตอนนี้เรามาดูรายการหลักของผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีน้ำตาลกัน มันจะช่วยให้คุณสร้างเมนูของคุณได้อย่างถูกต้อง

อาหาร GI ต่ำ:

• คีเฟอร์ - 15.
• ถั่วลิสง, ถั่วต่างๆ - 15.
• ถั่วเหลือง - 16.
• ถั่ว - 19.
• แครนเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ เชอร์รี่ ฟรุกโตส - 20.
• ดาร์กช็อกโกแลต, เบอร์รี่ - 25.
• นมพร่องมันเนย - 32.
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 33.
• ขนมปังรำ - 35.
• ขนมปังบาร์เลย์ - 38.
• บัควีท, ข้าวโอ๊ต, อินทผลัม, มะยม - 40.
• สปาเก็ตตี้ พาสต้า ส้ม ส้ม - 42.

อาหาร GI ปานกลาง:

• ถั่ว แอปริคอต ลูกพีช - 43.
• Kvass, เบียร์ - 45.
• องุ่น - 46.
• ข้าว - 47.
• ข้าวบาร์เลย์ กีวี มะม่วง - 50.
• ถั่วกระป๋อง - 52.
• บัควีท คุกกี้ข้าวโอ๊ต รำข้าวโอ๊ต - 55.
• มันฝรั่งต้ม - 56.
• เมลอน - 65.
• ลูกเกด ผลไม้แห้ง - 67.
• มันบด ข้าวโพด ข้าวขาว - 70.

อาหาร GI สูง:

• แตงโม - 72.
• ขนมปังวีท เฟรนช์ฟรายส์ - 75.
• คาราเมลคอร์นเฟล็ค - 80.
• น้ำผึ้ง - 88.
• ข้าวพอง - 94.
• มอลโตส -105.
• กลูโคส -100.