เบิร์ชกับลูกเกด: คำอธิบายและสูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในวันที่อากาศร้อน น้ำอัดลมแทนโซดาคือทางออกที่ดีที่สุด เบิร์ช kvass กับลูกเกดอร่อยเป็นพิเศษ เครื่องดื่มนี้ดับกระหายได้ดีและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย มันง่ายมากที่จะเตรียมด้วยมือของคุณเอง พื้นฐานของเครื่องดื่มดังกล่าว ไม่ใช่แค่แป้งและมอลต์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่ ผลไม้ และส่วนผสมจากธรรมชาติอื่นๆ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ kvass

Kvass บนยางไม้เบิร์ชที่มีลูกเกดทำให้รู้สึกสดชื่นเมื่ออยู่ในความร้อนและมีผลดีต่อร่างกาย เครื่องดื่มเป็นสิ่งที่ดีสำหรับทางเดินอาหารขจัดสารพิษและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ Kvass สามารถป้องกันการพัฒนาของโรคต่างๆ ยางไม้เบิร์ชประกอบด้วย:

• แมกนีเซียม;
• เหล็ก;
• กรดอินทรีย์
• เกลือแคลเซียม;
• ไมโครอิเลเมนต์และคอมเพล็กซ์ของวิตามิน

ต้นเบิร์ชช่วยฟื้นฟูภูมิคุ้มกันหลังฤดูหนาวและช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น ในระหว่างการหมักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มจะไม่สูญหายไป ยางไม้เบิร์ชช่วยลดอุณหภูมิได้ดีและช่วยให้ปวดหัวได้ น้ำหวานได้พิสูจน์ตัวเองในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบ ต่อมทอนซิลอักเสบ และวัณโรค และมีผลการรักษา น้ำนมเบิร์ชมีประโยชน์มากในการละเมิดไตและโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ

น้ำหวานเร่งการเผาผลาญ น้ำนมเบิร์ชช่วยรักษาข้อต่อและขจัดอาการบวมมีผลดีต่อผิว เมื่อเตรียม kvass จากน้ำหวาน คุณสมบัติที่ระบุไว้หลายอย่างจะถูกเก็บรักษาไว้ แต่เฉพาะในกรณีที่เก็บส่วนผสมไว้ไกลจากเมืองและเครื่องดื่มที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

ต้นเบิร์ชชนิดใดที่กินน้ำได้

ในการทำ kvass จากไม้เบิร์ชกับลูกเกดที่ไม่มีสารกันบูด คุณต้องรวบรวมส่วนผสมด้วยตัวเอง ยางไม้เบิร์ชนั้นดีที่สุดในป่าที่อยู่ห่างจากตัวเมือง คัดเลือกต้นไม้สูงอายุมาเก็บน้ำหวาน แต่ในเวลากลางคืนไม่มีการเคลื่อนไหวของน้ำผลไม้จึงถูกรวบรวมในตอนเช้า เลือกต้นเบิร์ชที่มีเส้นรอบวงประมาณ 25 ซม.

ในการเก็บน้ำ จะทำการตัดเปลือกเล็กๆ มีผลกับลำต้นเล็กน้อย การขุดควรทำที่ความสูงครึ่งเมตรจากพื้นดิน จากนั้นสอดร่องหรือท่อเล็ก ๆ เข้าไปในแผล หลังจากเก็บน้ำผลไม้แล้ว ช่องจะต้องทาด้วยโคลน ดินเหนียว ตะไคร่น้ำ หรือสารอื่นๆ (แต่ควรให้เฉพาะจากธรรมชาติเท่านั้น)

สูตรคลาสสิกสำหรับต้นเบิร์ช sap kvass กับลูกเกด

ในการทำ kvass เบิร์ชคลาสสิกกับลูกเกด คุณจะต้อง:

• น้ำหวานจากป่าธรรมชาติ 10 ลิตร
• น้ำตาลทราย 500g;
• 50ชิ้น ลูกเกดแห้ง

วิธีทำอาหาร

น้ำหวานจากต้นเบิร์ชที่เก็บรวบรวมนั้นทำความสะอาดด้วยกล้องจุลทรรศน์ชิ้นไม้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ น้ำผลไม้จะถูกกรองผ่านผ้า พับเป็นหลายแถว ลูกเกดจะถูกล้างและทำให้แห้ง น้ำหวานเบิร์ชผสมกับน้ำตาลทราย ผัดจนละลายหมด จากนั้นลูกเกดจะถูกเพิ่ม ภาชนะที่เตรียม kvass นั้นปิดฝาด้วยเศษผ้าแล้วใส่ในห้องที่มีอุณหภูมิประมาณ 22 องศา

เครื่องดื่มควรหมักสามวัน หลังจากนั้นจะถูกกรองอีกครั้ง เทใส่ขวดแล้วแช่ตู้เย็น

สูตร Kvass กับน้ำผึ้ง

สูตรสำหรับเบิร์ช kvass กับลูกเกดและน้ำผึ้งนั้นง่ายมาก เครื่องดื่มที่ได้ช่วยป้องกันโรคหวัดและมีสารต้านแบคทีเรีย สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• 10 l ยางไม้เบิร์ช;
• มะนาว 3 ลูก;
• ลูกเกด 4 ลูก;
• 50g ยีสต์สด;
• น้ำผึ้งเหลว 40 กรัม

ทำอาหาร

ไม้เบิร์ชทำความสะอาดและกรองด้วยผ้าก๊อซ มะนาวถูกบีบและเติมน้ำหวาน จากนั้นเทยีสต์น้ำผึ้งและลูกเกด ส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมให้ละเอียดแล้วเทลงในขวดหรือขวด ภาชนะปิดสนิทและเก็บไว้ในที่เย็น สตาร์ทเตอร์อยู่ได้สี่วัน

สูตรกาแฟคั่วกลิ้ง

เบิร์ช kvass กับลูกเกดสามารถเตรียมด้วยเมล็ดกาแฟ สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• 2, น้ำเบิร์ช 5 ลิตร;
• ขนมปังโบโรดิโน่เก่า 3 แผ่น
• น้ำตาลทราย 100g;
• ลูกเกดกำมือหนึ่ง;
• เมล็ดกาแฟเท่าเดิม

กระบวนการ

ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันไม่ได้เท เมล็ดกาแฟคั่ว ขนมปังถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วตากในเตาอบเล็กน้อย ลูกเกดล้างและทำให้แห้ง สำหรับแป้งเปรี้ยวจะใช้ขวดขนาดสามลิตร ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปแล้วเทน้ำเบิร์ช เพื่อตรวจสอบการหมักของเครื่องดื่มให้สวมถุงมือแพทย์ที่คอซึ่งเจาะด้วยเข็ม ภาชนะจะอุ่น Kvass เริ่มหมักหลังจาก 2-3 วัน สิ่งนี้ทำให้ถุงมือพองตัว เมื่อบรรเทาลง เครื่องดื่มจะถูกกรองและวางไว้ในตู้เย็น จะดีกว่าที่จะไม่สัมผัส kvass เป็นเวลาหลายวันเนื่องจากต้องถูกแช่

คุณสามารถทำไม้เบิร์ช kvass ได้อย่างไร

เบิร์ช kvass กับลูกเกดสามารถเตรียมด้วยชิ้นส้ม สำหรับสิ่งนี้ ส่วนผสมแบบคลาสสิกจะใช้โดยเติมสะระแหน่ สะระแหน่ บาล์มมะนาว และยีสต์ 10 กรัม พวกเขาบดด้วยน้ำตาล จากนั้นเติมส่วนผสมที่เหลือ ผสมและหมักเป็นเวลาสองวัน

อร่อยมาก มีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วยวิตามินคือ เบิร์ช kvass ซึ่งเตรียมด้วยการเติมผลไม้แห้ง และเพื่อรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่ม barberry เล็กน้อยได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเครื่องดื่มหมักเป็นเวลาสี่วัน

ข้อแนะนำ

เพื่อผลิต kvass คุณภาพสูง น้ำหวานเบิร์ชจะต้องทำความสะอาดเศษไม้อย่างทั่วถึง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ น้ำผลไม้จะถูกกรองผ่านผ้ากอซ Kvass บนต้นเบิร์ชน้ำหวานต้องเตรียมจากน้ำหวานที่เก็บในป่านอกเมืองเท่านั้น เนื่องจากก๊าซไอเสียและหมอกควันสะท้อนอยู่ในวัตถุดิบที่นำมาจากต้นไม้

สำหรับแป้งเปรี้ยว ไม่ควรใช้ภาชนะพลาสติก ภาชนะแก้ว (สามารถทำในขวดขนาด 3 หรือ 5 ลิตร) หรือภาชนะเคลือบเหมาะที่สุด คุณสามารถเก็บ kvass เบิร์ชที่ปรุงสุกกับลูกเกดได้ไม่เกิน 120 วัน สำหรับเครื่องดื่ม ลูกเกดดำขนาดใหญ่เหมาะที่สุด และควรดื่มในต้นฤดูใบไม้ผลิเพื่อให้เหมาะกับฤดูร้อน เบิร์ช kvass เหมาะสำหรับ okroshka

ดื่มน้ำผึ้งจะดีที่สุดในฤดูใบไม้ร่วง kvass ดังกล่าวช่วยรักษาภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรบำบัดลงในเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ได้ทุกเวลาของปี ควรเก็บ Kvass ไว้ในตู้เย็นเท่านั้น