Restaurant Valenok ("Valenok"): ที่อยู่ เมนู รีวิว

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ผู้ที่สนใจอาหารรัสเซียชั้นเยี่ยมในมอสโกวควรไปที่ร้านอาหาร Valenok ซึ่งเพิ่งเปิดที่ 5 Tsvetnoy Boulevard แขกจะตื่นตาตื่นใจกับอาคารสูงสองชั้นขนาดกว้างขวางของร้านอาหารที่รองรับแขกได้ 340 คน (บางครั้งมีแขก 400 คนเข้าพักที่นี่) รองเท้าบู๊ตสักหลาดยาว 6 เมตรแทนที่จะเป็นป้ายที่ทางเข้า และเมนูมากมายที่คิดขึ้นเองในระดับรัสเซียอย่างแท้จริง ซึ่งมีมากกว่า 100 เมนู

ร้านอาหารวาเลนอคเป็นร้านใหม่ของ Arkady Novikov หนึ่งในผู้ประกอบการที่ดีที่สุดในเมืองหลวง

เกี่ยวกับผู้สร้าง

ชื่อของนักธุรกิจชาวรัสเซีย Arkady Novikov เป็นหนึ่งในรายชื่อร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จและมีชื่อเสียงในยุโรปรายแรกๆ เขาเป็นผู้สร้างกาแล็กซีของชนชั้นสูงที่มีชื่อเสียงและน่านับถือ ("Royal Hunt", "Biscuit") ตลอดจนสถานประกอบการที่เป็นประชาธิปไตยและเรียบง่าย ("Yolki-Palki") หลายปีที่ผ่านมา ร้านอาหารแต่ละแห่งของ Arkady Novikov ได้สร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับความแปลกใหม่และความคิดสร้างสรรค์อย่างต่อเนื่อง

โอ้โครงการ Novikov Group

เมนูของร้านอาหารของ Novikov โดยเฉพาะอย่างยิ่งร้านระดับหัวกะทิเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงและรวมถึงอาหารที่ไม่คุ้นเคยสำหรับประชาชนทั่วไป บ่อยครั้งที่นักธุรกิจเองมีส่วนร่วมในการเลือกปฏิบัติต่อสถาบันใหม่ ในเรื่องนี้ เขาอาศัยประสบการณ์ของตัวเอง เช่นเดียวกับกระแสธุรกิจสมัยใหม่

โนวิคอฟได้ก่อตั้งกลุ่มบริษัทโนวิคอฟที่ใหญ่ที่สุดกลุ่มหนึ่ง ซึ่งรวมถึงเครือข่ายร้านอาหารในมอสโกและลอนดอนด้วย ผู้ประกอบการมีมากกว่า 50 โครงการในบัญชีของเขา เขาได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นผู้ก่อตั้งหลักการและประเพณีที่กลายเป็นเหตุการณ์สำคัญในการพัฒนาธุรกิจร้านอาหารสมัยใหม่

สถานประกอบการหลายแห่งของเขาเป็นผู้ชนะการแข่งขันที่มีชื่อเสียง เชฟที่ร่วมงานกับภัตตาคารชื่อดังได้กลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก อาหารของพวกเขาตกหลุมรักคนทั่วไปในเมืองหลวง สถานประกอบการหลายแห่งของเขาได้กลายเป็นสัญลักษณ์อย่างแท้จริง (GQ Bar, Vogue Cafe หรือร้านชีส)

เกี่ยวกับคุณภาพของวัตถุดิบและเทคโนโลยี

ในกลุ่ม Novikov ไม่ได้เน้นที่เทคโนโลยีการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเน้นที่ความสดและคุณภาพของวัตถุดิบด้วย ผลิตภัณฑ์จากผักถูกส่งไปยังร้านอาหารโดย Agronom LLC ซึ่งเป็นองค์กรของนักธุรกิจเอง นำปลาขึ้นเครื่องบิน

Novikov Group นำเสนอตำแหน่งเทคโนโลยีด้านการทำอาหารและชั้นเรียนระดับปริญญาโทแต่ละรายการเป็นประจำทุกปีที่ Taste - เทศกาลระดับนานาชาติของร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก

จากประวัติโครงการ

Arkady Novikov ได้รับการยกย่องจากหลาย ๆ คนว่าเป็นภัตตาคารที่ยอดเยี่ยม ประการแรก เป็นที่ทราบกันดีว่าเขารักอาหารอย่างจริงใจ ประการที่สอง เขามีความสามารถในการแม่นยำสัมผัสบรรยากาศของสถานที่ ยิ่งไปกว่านั้น ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเขาคือนักธุรกิจที่ดี

ผู้เชี่ยวชาญรู้ดีว่า Novikov เป็นผู้สร้างความเก๋ไก๋ของ Novomoskovsk ในช่วงปลายทศวรรษ 1990 - ต้นทศวรรษ 2000 ที่ดูถูกเหยียดหยาม โดดเด่นด้วยการผสม Borscht, ซูชิ, ต้มยำ, พาสต้า และ arugula กับกุ้งในเมนูเดียว แต่คนที่หนีจากความฝัน "โซวอก" ที่บานสะพรั่งอย่างโจ่งแจ้งเช่นนี้ไม่ใช่หรือ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Arkady Novikov ได้รับความสนใจอย่างมากจากเทรนด์ร้านอาหารที่ทันสมัยทั้งหมด สิ่งเหล่านี้เป็นการล้อเลียนของโซเวียต (“Kamchatka”) และความหลงใหลในเบอร์เกอร์สาธารณะหลังโซเวียต (“FARSH”) และกระแสความนิยมของอาหารกรีก (“Semiramis”)

วันนี้คนอยากกินของใกล้ตัว ที่คุ้นเคย เรียบง่ายและเข้าใจได้ นอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย นั่นคือเหตุผลที่ร้านอาหาร Valenok ถูกเปิดบน Tsvetnoy Boulevard

รายละเอียด

สถานที่ซึ่งเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์จากฟาร์ม ปาร์ตี้สนุกๆ ถูกจัดขึ้นโดยเชิญแขกที่มีเด็กๆ สถาบันเพิ่งเปิดในมอสโกบน Tsvetnoy Boulevard, 5.

• ร้านอาหารเปิดตั้งแต่เที่ยงวันถึงตี 5
• เรียกเก็บเงินที่นี่: RUB 1500–2500
• Wi-Fi ฟรีสำหรับแขก
• รับชำระด้วยบัตร
• มีระเบียงฤดูร้อน
• อาหาร: รัสเซีย.
• แขกจะได้รับเมนูพิเศษ: ตามฤดูกาล, เลี้ยง
• จุดเด่นของสถาบัน ได้แก่ ขนมอบ ซอมเมลิเย่ร์ ดนตรีสด ที่จอดรถฟรี ระเบียงฤดูร้อนสำหรับผู้สูบบุหรี่ แอนิเมชั่นสำหรับเด็ก

ร้านวาเลน็อกเป็นสัญลักษณ์ของอะไร

รองเท้าบูทขนาดใหญ่ (สูง 6 เมตร!) วางตรงทางเข้า เป็นผลงานของ Valeria Loshak ศิลปินร่วมสมัยของเรา รูปปั้นขนาดมหึมานี้ได้รับชื่อเสียงและความรักของผู้คนแม้กระทั่งก่อนการเปิดสถาบันบน Instagram ตามความคิดของผู้เขียน รองเท้าบูทสักหลาดที่ใหญ่ที่สุดในโลกควรเป็นรองเท้าสักหลาดที่ใหญ่ที่สุดในโลกซึ่งจะกลายเป็นสัญลักษณ์แห่งความกว้างของจิตวิญญาณและพื้นที่อันกว้างใหญ่ของรัสเซีย

Valenok Restaurant ไม่เพียงแต่สร้างความประทับใจด้วยการออกแบบภายนอกเท่านั้น แนวคิดเชิงสัญลักษณ์ยังรวมอยู่ในการออกแบบตกแต่งภายในด้วย: ผู้เข้าชมจากการรีวิวรู้สึกทึ่งกับขนาดและการแก้ปัญหาเชิงพื้นที่ หน้าต่าง 2 ชั้น พื้นที่เอเทรียม เพดานแปดเมตร ความจุห้องสำหรับแขก 340 คน เฉลียงฤดูร้อนอันกว้างใหญ่ - มิติที่น่าประทับใจคือคุณลักษณะหลักของสถานประกอบการแห่งใหม่นี้ ร้านอาหารได้รับการออกแบบโดย Irina Glig ("ประเทศที่ไม่มีอยู่จริง" และ Vogue Cafe)

ออกแบบ

แน่นอน การออกแบบของสถานประกอบการไม่ได้ปราศจากสำเนียงที่เป็นซิกเนเจอร์ของโนวิคอฟ: ครัวแบบเปิด กระดานชนวนสีขาวและสีแดงที่ปกคลุมด้วยกระดานชนวนสีขาวและสีแดง ตู้โชว์ที่มีของหวานจัดแสดง (พร้อมเค้กสตรอเบอร์รี่บังคับ)

ที่ชั้นล่างห้องโถงใหญ่ตามรีวิวของแขกเสียงดังกว่า มีโต๊ะค่อนข้างแน่น มีโต๊ะขนาดใหญ่บนชั้นสองซึ่งอยู่ในซอกผนัง หลายคนบอกว่าที่นี่มีบรรยากาศที่เป็นกันเองมากขึ้นชาวเน็ตแนะนำให้แขกที่ตัดสินใจใช้เวลาช่วงค่ำที่ Valenka ขึ้นไปที่ชั้น 2 ขึ้นไปนั่งโต๊ะและทานอาหารที่มีมากมายและยาวนาน

ถ้าคุณเพิ่งแวะทานอาหารกลางวันในช่วงพักงาน คุณสามารถหยุดที่ชั้นหนึ่งได้

ครัว

ตามที่แขกบอก เมนูในร้านก็โดดเด่นไม่แพ้กัน อยู่ที่นี่ในขณะที่พวกเขาพิจารณาว่า "ล้าสมัยมาก" มีสามสำเนียงที่นี่:

• พื้นบ้านรัสเซีย มีทั้งรมควันและปลาทะเลชนิดหนึ่งอยู่ในนั้น
• คนผิวขาว - แสดงออกและทรงพลังที่สุด
• อิตาลีมีสีสันน้อยที่สุด

กำลังการผลิตที่เพิ่มขึ้นของโรงงานชีสของโนวิคอฟถูกใช้ในวาเลนก้า: ส่วนหนึ่งของชีสจะถูกส่งออกที่นี่ กับสลัดหลากหลายชนิด

ร้านอาหารวาเลนนอก (มอสโก) นำเสนอเมนูนานาชาติสำหรับแขกที่เข้าพักโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากฟาร์มของรัสเซียโดยเฉพาะ เนื้อวัวนำมาจาก Bryansk ปลามาจาก Murmansk ผลิตภัณฑ์นมนำมาจาก Dubna

เชฟ Sergey Batukov (กระทรวงเกษตร ประเทศที่ไม่มีอยู่ หลังเวที) รับผิดชอบในครัว

Valenok เป็นร้านอาหารที่มีเมนูที่จะทำให้ทุกคนพอใจด้วยอาหารที่เรียบง่ายและเข้าใจได้: เนื้อสับที่ละเอียดอ่อนที่สุด, พริกหวานเผ็ดปานกลาง, พายกัดคำเดียว, lula ไก่ฉ่ำ, ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดหอมกับเนื้อแกะตุ๋น, ตั๊กแตนตำข้าวและพาสต้า, ปลากะพงย่างกับข้าวบาร์เลย์มุกและปูทอด พ่อครัวมีสโม้คเฮาส์ เตาถ่าน เตาทันดูร์ และโรบาตะในครัวแบบเปิดในประเพณีที่ดีที่สุดของ Novikov อาหารในสถานที่คล้ายกับแถวผักในตลาด

ร้านวาเลนอคอบขนมปังของตัวเอง ของดองทำเอง ผลไม้แช่อิ่ม และเนื้อรมควันที่นี่ ทุกสิ่งที่รับประทานจะถูกล้างด้วยทิงเจอร์ทำเอง เหล้า น้ำมะนาวแช่อิ่ม และไวน์ ซึ่งมีชื่อภาษารัสเซียที่ไม่คุ้นเคยและคุ้นเคยมากมายสำหรับสาธารณชน

หวาน

ของหวานที่นี่สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ Marina Nosova รับผิดชอบการทำขนมที่ Valenka ผู้ใช้ในรีวิวรายงานว่าขนมอบและของหวานที่นี่ยอดเยี่ยมมาก คุณสามารถมาที่ร้านอาหารเพื่อดื่มชาโดยเฉพาะ แฟนๆ ต่างรอคอยปาร์ตี้ชากาโลหะที่ประกาศใช้กันอย่างแพร่หลายที่นี่ ในร้านอาหาร Valenok ตามรีวิว คุณสามารถนั่งชิมเค้ก พาย และขนมอบที่ยอดเยี่ยมได้ครึ่งวัน หลอดกรอบด้วยครีมจาก Marina Nosova เค้กโฮมเมด "Anthill" ของเธอย้ำรสชาติที่แท้จริงตั้งแต่วัยเด็ก "นโปเลียน" กับคัสตาร์ดของเธอได้กลายเป็นตำนานอย่างแท้จริง และพายสตรอว์เบอร์รี่ที่โปร่งสบายและไร้น้ำหนักก็หายไปจากจานของแขกในทันที

ราคา

ค่าอาหารในสถาบัน ผู้ใช้ที่เขียนรีวิวในเครือข่ายถือว่าค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย:

• สลัดและอกเป็ดรมควันราคา 750 รูเบิล;
• มันตีกับเนื้อแกะ - 900 rubles;
• ขาเป็ดกับกะหล่ำปลีตุ๋น - 550 rubles;
• บะหมี่ทำเองกับสตูว์แกะ - 450 rubles;
• สตูเนื้อกระต่าย - 650 rubles;
• ปลาช่อนย่างข้าวบาร์เลย์มุก - 550ถู
• ปูทอด - 750 rubles

สำหรับของหวาน ขอแนะนำให้สั่งเต้าหู้ (90 รูเบิล), เค้ก "เค้กน้ำผึ้ง" (200 รูเบิล), พายถั่ว (350 รูเบิล), ขนมปังปิ้งเนยกับแยมสไตล์มอสโก (250 รูเบิล), วานิลลา ไอศครีมกับสับปะรด (400 rubles).

บันเทิง

ในวันศุกร์และวันเสาร์ ร้านอาหาร Valenok จะจัดคอนเสิร์ต การแสดงของนักดนตรีรุ่นเยาว์ ปาร์ตี้จะจัดขึ้นพร้อมชุดดีเจ ฯลฯ ในวันหยุดสุดสัปดาห์ ในวันอาทิตย์ แขกที่อายุน้อยที่สุดสามารถสนุกสนานไปกับกิจกรรมที่น่าสนใจและให้ความรู้ มีห้องเด็กสำหรับพวกเขาใช้แอนิเมชั่นและจัดคลาสมาสเตอร์ต่างๆ ในอนาคตอันใกล้นี้ สถาบันมีแผนจะเปิดตัวอาหารมื้อสายสำหรับครอบครัว

ระเบียงฤดูร้อน

ร้านอาหาร Valenok เปิดประตูต้อนรับแขกในทุกฤดูกาล เฉลียงฤดูร้อนที่นี่มีขนาดใหญ่มาก ปกคลุมด้วยกันสาดสีขาวอมเขียวที่ร่าเริง ซึ่งสามารถรองรับคนได้มากถึง 240 คน ผู้ปกครองที่มากับเด็กมาที่นี่ในระหว่างวัน ในขณะที่ผู้ใหญ่รับประทานอาหารกลางวันแบบเงียบๆ เด็กๆ จะมีโอกาสได้เล่นชิงช้า เล่นสไลเดอร์ หรือเล่นฟุตบอลโต๊ะ ในวันหยุดสุดสัปดาห์ เด็ก ๆ สามารถอยู่ภายใต้การดูแลของพี่เลี้ยงและแอนิเมเตอร์ที่เอาใจใส่ ผู้ใหญ่สามารถสนุกสนานกับปิงปอง หมากรุก หรือนั่งในบาร์ ค็อกเทลถูกจัดเตรียมไว้ที่เคาน์เตอร์บนถนนตรงนี้

เชฟบาร์เทนเดอร์ Tamerlan Mayransaev ("ประเทศที่ไม่มีอยู่จริง") ให้แขกได้ลิ้มลองค็อกเทลซิกเนเจอร์ "Valenok" ที่ขาดไม่ได้ ผสมกับเหล้าข้าวไรย์พร้อมเหล้าสมุนไพรและผลเบอร์รี่ (600ถู.). เครื่องดื่ม Smuglyanka จะเตรียมจากเหล้ารัมเครื่องเทศพร้อม Grenadine และน้ำทับทิม (750 รูเบิล) ค็อกเทล "Marina Vladi" เป็นส่วนผสมของไวน์อัดลมและลูกพรุน (450 รูเบิล) และค็อกเทล “Like a Cucumber” ก็ได้รับฉายาว่าเป็นเครื่องดื่มฤดูร้อนมากที่สุด เนื่องจากความเบา ความสด รสหวานอมเปรี้ยว และเอฟเฟกต์ที่เติมความสดชื่นโดยธรรมชาติ ค็อกเทลนี้จะช่วยดับกระหาย เป็นกำลังใจให้คุณ และฟื้นพลังที่หายไปจากความร้อน (600 rubles)

ประสบการณ์แขก

ตามที่ผู้เยี่ยมชมบอก มันไม่ง่ายเลยที่จะแยกแยะเมนูขนาดใหญ่ของร้าน: ความหลากหลายของอาหารที่นำเสนอทำให้หลายคนเวียนหัว ดังนั้น ผู้ใช้เครือข่ายแนะนำว่า หากคุณมากับบริษัทขนาดใหญ่ เสียงดัง และหิวโหย คุณต้องมองหาส่วน "สำหรับบริษัท" ที่นั่นคุณควรหาและสั่ง saj - กระทะอาเซอร์ไบจันขนาดใหญ่ที่วางเคบับภูเขาเคบับ shish และผักที่อบด้วยถ่าน นักวิจารณ์แนะนำให้คุณลองสตูว์กระต่ายหรือขากับโจ๊กลูกเดือย

ร้านอาหารของ Arkady Novikov ให้บริการไวน์ที่สอดคล้องกับอารมณ์ของผู้มาเยือนและฤดูกาล - ไครเมีย คูบาน จอร์เจียน ดอน หลายคนบอกว่าของว่างมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นใน "วาเลนก้า" ควรเป็น "นโปเลียน"

ผู้ใช้จะเลือกเมนูเนื้อ ไวน์บด และของหวานสุดชิคที่คัดสรรมาอย่างดี ในสถานประกอบการ พวกเขาเชื่อว่ามีซุปปลาแฮร์ริ่งและเห็ดที่อร่อยมาก บอร์ชท์ ค็อกเทลสูตรพิเศษ สลัดผักที่ยอดเยี่ยม และเยลลี่ - "ราวกับว่าแม่ปรุงมัน" แขกพอใจกับราคาที่ต่ำ สถานที่แห่งนี้น่าอยู่มากสำหรับการพบปะสังสรรค์กล่าวว่าผู้ตรวจทาน ที่นี่ในห้อง "สวยไร้ที่ติ" ข้อดีคือ มีที่จอดรถสะดวก ใกล้โมเต็ล เฉลียงที่มีชีวิตชีวา Arkady Novikov ถูกเรียกโดย "ภัตตาคารจากพระเจ้า" หลายคน

ทุกอย่างจะสมบูรณ์แบบ แขกบางคนเชื่อว่า ถ้า Arkady Novikov "ด้วยเหตุผลบางอย่างที่ไม่ทราบสาเหตุ" ทุกครั้งที่เข้าไปในร้านอาหาร ไม่ต้องการให้นักดนตรีเปิดเสียงดังขึ้นอย่างน้อยสองเท่า ดนตรีสดในร้านอาหารดังเกินไป มันยากมากที่จะสื่อสารที่นี่ - ผู้เยี่ยมชมบ่น

เครือข่ายรับทราบข้อเสียอื่นๆ ของสถาบัน หลายคนเรียกบริการนี้ว่า "ช้าถึงตาย" และ "ไม่เป็นมืออาชีพ" สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งตู้เสื้อผ้าและปฏิคม ผู้เข้าชมรู้สึกไม่พอใจกับความจริงที่ว่าลูกค้าไม่ได้ถูกพาไปที่โต๊ะ “พนักงานไม่ได้รับการฝึกฝนและไม่รู้ว่ากำลังทำอะไร” ผู้ใช้เขียน

Valenok (ร้านอาหาร) รีวิวเป็นลักษณะสถาบันที่ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับผู้มาเยือนที่มีความทุพพลภาพ ห้องสุขาในพื้นที่ตั้งอยู่บนชั้น 2 ชาวเน็ตบางคนเชื่อว่าสถาบันไม่สนใจลูกค้าดังกล่าวและจงใจไม่ได้แก้ไขปัญหานี้

เครือข่ายขอให้นายโนวิคอฟอ่านบทวิจารณ์และโน้มน้าวสถานการณ์ด้วยบริการที่มีคุณภาพต่ำ เพราะการขาดความเป็นมืออาชีพของพนักงานอาจทำให้ลูกค้าเหินห่างได้

แต่วันนี้ร้านอาหาร Valenok เป็นหนึ่งในสถานที่ที่ทันสมัยและ "ปาร์ตี้" ที่สุดในมอสโก