2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
แครอทขาว (หรือพาร์สนิป) สามารถหาซื้อได้ง่ายที่ตลาดผักหรือในแผนกผักของซูเปอร์มาร์เก็ต รสชาติของผักชนิดนี้มีความฉุนเฉียวมากจึงถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารหลายชนิดโดยเฉพาะน้ำดอง แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
รากพาร์สนิปซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่หลายคนรู้จัก อุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและมีประโยชน์มากมายที่ช่วยในการรักษาโรคต่างๆ แม้ว่ามันจะดีกว่าที่จะใช้ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง พิจารณาว่าผักพาร์สนิปคืออะไร - แคลอรี่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ประโยชน์ของมัน (netkilo.ru/product/pasternak) นั้นค่อนข้างชัดเจนสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการแพทย์แผนโบราณ
ประวัติศาสตร์
ปาสเตอร์แน็กเป็นผักสีขาวที่ดูเหมือนแครอท ทันทีที่ผู้คนไม่เรียกพาร์สนิปเช่น field borscht, popovnik, tragus, stem แม้ว่าชื่อเล่นที่พบบ่อยที่สุดยังคงเป็นแครอทขาวหรือรากขาว รากพาร์สนิป (เหมือนยอด) อย่างแข็งขันใช้ในการปรุงอาหารเช่นเดียวกับรากของพืชอื่นๆ: ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย
ในรัสเซีย เขาได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในช่วงต้นศตวรรษที่ยี่สิบ ตอนนี้มันไม่ค่อยเป็นที่นิยมสำหรับพ่อครัว แต่คุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายอย่างของมันถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในยาแผนโบราณ
ในยุโรปยุคกลาง ผักชนิดนี้ได้รับความนิยมและนิยมรับประทานอย่างมันฝรั่ง เมื่อเขามารัสเซีย นักชิมหลายคนต่างชื่นชมในรสชาติและประโยชน์ที่ได้รับจากคุณค่าที่แท้จริง แต่ตอนนี้ ในสวนนี้ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเห็นเตียงที่หว่านด้วยเมล็ดพาร์สนิป ซึ่งน่าเสียดายเพราะรสชาติของพืชชนิดนี้ได้รับการขัดเกลาอย่างมาก และไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับประโยชน์ที่ได้รับ
รากพาร์สนิป: คุณสมบัติที่มีประโยชน์
ผักนี้มีประโยชน์มากเกือบทุกคนรู้ Parsnip เป็นรากซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับเนื้อหาของไขมัน, แป้ง, ใยอาหาร, กรด ในหลาย ๆ ด้านในแง่ของระดับของคุณสมบัติที่มีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ ผักชนิดนี้คล้ายกับผักโขมซึ่งเป็นประโยชน์ที่รู้จักกันทั่วโลกมานานแล้ว มีความแตกต่างเล็กน้อยตรงที่ความเข้มข้นของวิตามินในพาร์สนิปนั้นน้อยกว่าเล็กน้อย แต่คุณค่าทางโภชนาการนั้นมากกว่าหลายเท่า
รากขาวมีรสเผ็ดเล็กน้อยและผิดปกติมากรวมกับกลิ่นที่น่ารื่นรมย์ สิ่งนี้ทำได้เนื่องจากความจริงที่ว่าทั้งบนยอดและที่โคนมีน้ำมันหอมระเหยอะโรมาติกในปริมาณสูง
ยาครอบจักรวาลแท้
Pasternak - รูตมีประโยชน์ซึ่งยังใช้คุณสมบัติในการจัดทำเมนูเพื่อสุขภาพที่สมดุลอีกด้วย แครอทขาวช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและยังช่วยให้กระบวนการย่อยอาหาร ผักยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ดังนั้นจึงเหมาะมากที่จะใช้ในการรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับการกักเก็บของเหลวในร่างกาย อย่างไรก็ตาม น้ำมันหอมระเหยพาร์สนิปเป็นยาโป๊ที่ดีมาก นอกจากนี้ผักยังทำหน้าที่เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังเป็นยาแก้ปวดที่ดีสำหรับนิ่วในไต รากพาร์สนิปยังช่วยให้เสียงดีขึ้นอีกด้วย ขอแนะนำให้ใช้สำหรับโรคเหน็บชา อดนอน หลังจากป่วยหนักในระยะพักฟื้น ควรสังเกตว่าผักพาร์สนิปก็มีด้านลบเช่นกัน คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายของพาร์สนิปมีระบุไว้ในรายละเอียดในเอกสารที่เกี่ยวข้อง
แต่ในกรีกโบราณและโรม พาร์สนิปถูกใช้เพื่อบรรเทาอาการปวดหัวและนอนไม่หลับ
โรคผิวหนัง
โรคร้ายแรงและโรคที่รักษาไม่หาย เช่น โรคสะเก็ดเงินและด่างขาว รักษาได้โดยการกินใบหรือรากพาร์สนิปป่นละเอียด ช่วยรักษาเพราะมีไทโรซีนจำนวนมาก
ด้วย vitiligo ควรใช้ทิงเจอร์พาร์สนิปภายนอก คุณควรผสมน้ำแครอทขาวกับวอดก้าในสัดส่วน 1 ถึง 5 ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมงแล้วถูให้เป็นจุดไฟ เป็นการดีกว่าถ้าจะทาครีมไขมันให้ทั่วผิวส่วนที่เหลือ มันจากการได้รับทิงเจอร์นี้ ถือไว้แบบนี้โลชั่นจำเป็นในเวลาอันสั้นสิบนาทีต่อวันก็เพียงพอแล้ว จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนนี้ทุกวันเป็นเวลาหนึ่งเดือนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เป็นรูปธรรม ทุกวัน เวลาของโลชั่นจะเพิ่มขึ้น 1 นาที
หลักสูตรนี้สามารถเรียนซ้ำได้ในช่วงพักเบรกสองสามสัปดาห์ และที่ดีที่สุดคือช่วยในช่วงที่มีแดดจัดและร้อนจัด เมื่อผิวอ่อนแอมาก
ยังไงก็เถอะ ผู้หญิงจะดีใจที่รู้ว่าพาร์สนิปช่วยเรื่องริ้วรอยแรกๆ ในกรณีนี้ควรใส่ใบลงในสลัดผักด้วยการเติมน้ำมันพืช ความจริงก็คือแครอทสีขาวมีส่วนช่วยในการผลิตคอลลาเจนซึ่งจำเป็นต่อผิวอย่างมาก
ปาสเตอร์นิพด้านความงาม
องค์ประกอบทางเคมีของรากสีขาวแตกต่างจากพืชรากอื่นๆ อย่างเห็นได้ชัด มีแคลเซียมอยู่ แต่ไม่มากเท่ากับในแครอทหรือหัวบีต แต่มีกำมะถันและฟอสฟอรัสในปริมาณมากในองค์ประกอบของมัน ในผักอื่น ๆ ไม่พบองค์ประกอบเหล่านี้ในปริมาณที่สูง ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานรากพาร์สนิปในกรณีที่กระดูกหรือเนื้อเยื่อกระดูกอ่อนเสียหาย
มันทำงานได้ดีเมื่อมีปฏิสัมพันธ์กับผิวหนัง Parsnip สามารถช่วยคุณได้ในเวลาไม่กี่นาทีจากรอยฟกช้ำใต้ตา tincture ที่อิงจากมันมีประโยชน์มากในการรักษาสิว และรากสีขาวนั้นมีประโยชน์มากสำหรับเส้นผมและเล็บ มันทำให้แข็งแรงและส่งเสริมการเจริญเติบโต
ทิงเจอร์ธรรมดาๆ ที่เขียนไว้ก่อนหน้านี้สามารถช่วยเรื่องหัวล้านหรือแม้แต่โรคผิวหนังที่มีจุดไลเคนได้ เร่งการเจริญเติบโตของเส้นผมกระตุ้นรูขุมขน ดังนั้นเมื่อมีหัวล้านปรากฏขึ้น คุณควรคิดถึงการใช้ผักนี้เพื่อวัตถุประสงค์ในเครื่องสำอาง
รากพาร์สนิปซึ่งมีสรรพคุณหลากหลายมากควรอยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคน อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องกินบ่อยเท่าพืชหัวอื่น (เช่น มันฝรั่ง) เพื่อให้ได้ประสิทธิภาพ สลัดสองสามสัปดาห์ด้วยรากพาร์สนิปในองค์ประกอบก็เพียงพอแล้ว อาหารนี้จะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร การทำงานของหัวใจและหลอดเลือด รูปร่างหน้าตา และการนอนหลับของคุณ
มันยากที่จะเชื่อ แต่รากสีขาวก็ช่วยให้ผมหงอกได้เช่นกัน ภายนอก ในกรณีนี้ ในการแพทย์พื้นบ้าน เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ตำแย แต่แนะนำให้ใช้ใบหรือรากพาร์สนิปเป็นอาหาร
สำหรับทางเดินหายใจ
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อย่างเช่น รากพาร์สนิป นั้นน่าสนใจ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งใช้ในด้านการแพทย์ต่างๆ รวมถึงการรักษาอวัยวะระบบทางเดินหายใจ
สำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืดหรือวัณโรค นี่คือยาครอบจักรวาลที่แท้จริง และนี่คือรากที่ควรรับประทาน รากคื่นฉ่ายและพาร์สนิปมักจะถูกนำมาเปรียบเทียบกัน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพวกเขามีความคล้ายคลึงกันมากในเรื่องนี้
สำหรับโรคหวัด ปอดบวม เพียงเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน สลัดด้วยใบหรือรากของพืชนี้มีความเหมาะสมมาก และถ้าคุณยังป่วยอยู่ ยาต้มพาร์สนิปจะช่วยให้คุณกลับมายืนได้
ใช้ในการปรุงอาหาร
หัวพาร์สนิปมีความสดอร่อยรสเผ็ดเล็กน้อย เขาเป็นคนหวาน กลิ่นของพืชชนิดนี้ก็น่าพอใจมากเช่นกัน สลัดซุปปรุงจากรากใส่ในอาหารจานหลักหรือในน้ำดอง มักใช้รากพาร์สนิปแห้งและบดเป็นเครื่องปรุงรส นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในผักดอง
ยอดของต้นนี้เหมาะสำหรับการทำสลัด และยังใช้เป็นเครื่องปรุงหรือเครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับอาหารอีกด้วย แต่ใบพาร์สนิปใช้ปรุงอาหารได้เมื่อยังอ่อนเท่านั้น น่าเสียดาย ที่ตากแห้งไม่มีประโยชน์
ดูหัวพาร์สนิปด้วยตัวคุณเอง สรรพคุณและสูตรอาหารที่มีประโยชน์มากมาย นี่คือตัวอย่างที่ดีสองสามตัวอย่าง
ซุปที่ปรุงง่ายและอร่อยที่สุด ซึ่งรวมถึงรากพาร์สนิปคือซุปครีมแฮม สำหรับเขา ให้เตรียมน้ำซุปผักล่วงหน้า หั่นหัวหอมใหญ่ แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน พาร์สนิปหนึ่งราก และแฮมประมาณสามร้อยกรัม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำซุปเดือดปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง จากนั้นใช้เครื่องปั่นเพื่อให้มีความสม่ำเสมอในสภาพครีมเพิ่มรสเพื่อลิ้มรส ซุปพร้อม!
และพิซซ่ารากขาวก็อร่อยมากเช่นกัน คุณสามารถเลือกแป้งได้ตามรสนิยมของคุณ แต่แป้งที่บางและไม่มีเชื้อซึ่งใช้สำหรับทำพิซซ่าเป็นพิเศษนั้นดีที่สุด กระจายฐานของแป้งด้วยซอสมะเขือเทศช้อนก็เพียงพอแล้ว วางหัวหอมแดงสับ รากพาร์สนิป คื่นฉ่ายสองสามต้น มะเขือเทศ และกระเทียมสองสามกลีบบนฐาน โรยด้วยชีสแข็งขูดแล้วพักไว้ 10 นาทีในเตาอุ่นเตาอบ
เงื่อนไขการเก็บรักษา
ขุดพาร์สนิปน่าจะอยู่ในช่วงทศวรรษที่สองของเดือนกันยายน ก่อนช่วงที่น้ำค้างแข็งจะมาถึง ที่บ้านถ้าใส่ในตู้เย็นก็เก็บได้ประมาณหนึ่งเดือน ถ้าอย่างนั้นก็รีบใช้ดีกว่า Parsnips จะถูกเก็บไว้ในร้านขายผักเป็นเวลานาน
แนะนำ:
สลัดชูกะ: คุณสมบัติและสูตรอาหารที่มีประโยชน์
สินค้าแปลกใหม่ที่หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต เป็นแบบสำเร็จรูปหรือแช่แข็ง สลัด "ชูก้า" - สาหร่ายทะเลที่มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์
