2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
Navaga จัดเป็นอาหารปลา เป็นไขมันต่ำและแคลอรีต่ำ - เพียง 80 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เนื้อของมันเป็นสีขาวและอ่อนนุ่ม ตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุดคือการทอด ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี เกือบทั้งหมดทำได้ง่ายและรวดเร็ว วิธีการทอด navaga
วิธีการเขียง
นาวาก้ามีเกล็ดเล็กๆ น้อยๆ ซึ่งสามารถทิ้งไว้ได้หากปลาทอด แกะและเสิร์ฟได้ง่ายกว่าก่อนที่จะละลายน้ำแข็งหมด
ถ้านาวาก้าไม่ผ่าและมีหัว ต้องตัดหัวแล้วดึงข้างในออก
บางสูตรต้องลอกหนังค็อดหญ้าฝรั่น สิ่งนี้ยากในแวบแรกเท่านั้น แต่คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
- กรีดกระดูกสันหลัง
- ตัดกรามล่าง
- เพื่อไม่ให้มือหลุดจงเอาเกลือ
- ดึงหนังจากด้านหนึ่งก่อนแล้วค่อยตัดครีบออก
วิธีการทอดปลาค็อดสีเหลืองในกระทะเป็นชิ้น
วิธีทอดปลาที่ง่ายที่สุดคือกระทะ น้ำมัน เกลือและแป้ง นาวากาหั่นเป็นชิ้นๆ ถูด้วยเกลือม้วนแป้ง ใส่น้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล นอกจากเกลือแล้ว คุณไม่สามารถใส่เครื่องเทศใดๆ ได้
กับผัก
กินอะไรดี:
- สองนาวากิ;
- หนึ่งแครอท
- สองหัวหอม;
- มะเขือเทศสองลูก;
- น้ำมันมะกอกสามช้อนใหญ่
- พาร์เมซาน 30 กรัม
- พวงผักชี;
- พริกไทยและเกลือ
วิธีการ:
- ละลาย navaga เล็กน้อยแล้วหั่นเป็นบางส่วน
- ตั้งกระทะไฟ ตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันมะกอก
- ทอด Navaga ในแต่ละด้านจนเสร็จประมาณ 10 นาที พลิกกลับด้านด้วยไม้พายซิลิโคน ระวังอย่าให้แตกหัก
- ใส่ปลาในชามปิดฝา
- ปอกแครอทและหัวหอม. ขูดแครอทอย่างหยาบ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้
- ล้างมะเขือเทศ ลวกด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
- ในกระทะที่นาวากาทอด ให้ใส่แครอท หัวหอม แล้วทอดเป็นเวลาห้านาที
- ส่งมะเขือเทศใส่หัวหอมและแครอท เคี่ยวทั้งหมดประมาณ 8 นาที
- ตั้งไฟอ่อน ใส่ปลาในกระทะแล้วผัดทุกอย่างเป็นเวลาห้านาที
- หั่นผักชี บดชีสให้ละเอียด
ทานาวาก้าลงบนจาน โรยด้วยพาร์เมซานขูดและผักชี
ทอดนวกาทั้งตัว
กินอะไรดี:
- ซากนาวากาสองตัว;
- ไข่หนึ่งฟอง;
- เนย;
- น้ำมันพืช;
- เกล็ดขนมปังแครกเกอร์;
วิธีการ:
- ละลายปลาค็อดหญ้าฝรั่น ตัดครีบ ถูเกลือ ทิ้งไว้สักครู่
- เขย่าไข่กับน้ำให้เป็นเนื้อเดียวกัน เคลือบซาก navaga แล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง
- ตั้งกระทะเหล็กหล่อ ใส่เนยลงไป เติมน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ปลาแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
- ระบายไขมันส่วนเกินออกจากกระทะ ใส่ในเตาอบ อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 °C ทำให้ปลาแห้ง
ภายใต้น้ำดอง
ทอดนวกาในกระทะอร่อยแค่ไหน? สูตรคลาสสิค - ปลาหมัก
กินอะไรดี:
- กกนวะ;
- น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ;
- เกลือครึ่งช้อนชา;
- เพื่อลิ้มรสพริกไทยป่น
เตรียมน้ำดอง:
- สองหัวหอม;
- แครอทสองลูก;
- ช้อนชาวางมะเขือเทศ;
- น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา;
- น้ำมันพืช;
- ใบกระวานหนึ่งใบ;
- กานพลูสองชิ้น;
- น้ำครึ่งแก้ว;
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.
วิธีการ:
- ปลาค็อดหญ้าฝรั่นหั่นเป็นชิ้นๆ ปลานี้มักจะเสิร์ฟสองหรือสามเสิร์ฟ
- เทแป้งลงในชาม ใส่เกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน
- ม้วนแป้งแล้วทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- หั่นหัวหอมเป็นวงบางครึ่ง หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- ปลาค็อดสีเหลืองทอดลงในกระทะ
- ในกระทะที่ทอดปลา ใส่น้ำมัน ผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม
- ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ เทน้ำส้มสายชูกับน้ำ ใส่ใบกระวาน พริกไทย และกานพลู
- ต้มน้ำดองด้วยไฟเล็กๆ สักสามนาที แล้วตักใส่หม้อเหนือปลา
- เคี่ยวปลาภายใต้น้ำดองประมาณ 10 นาที จากนั้นปิดไฟ ปล่อยให้นวกายืนสักสองสามนาที
ปลาหมักเสิร์ฟพร้อมมันบดหรือถั่วลันเตา จะร้อนหรือเย็นก็ได้
ในแป้ง
จริง ๆ แล้วสูตรนั้นง่ายมาก เป็นอีกวิธีหนึ่งในการทอดนวกาให้อร่อย
กินอะไรดี:
- ซากนาวากาสองตัว;
- ไข่สองฟอง;
- นมครึ่งแก้ว;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ;
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
วิธีการ:
- หั่นปลา หั่นเป็นชิ้น รอละลายน้ำแข็งจนหมด
- ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน ใส่นมและแป้ง ตีจนเนียน
- จุ่มนาวาก้าลงในแป้ง
- ทอด navaga ในแป้งอย่างไร? ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ปลาแล้วทอดทั้งสองข้างใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อไม่ให้แป้งไหม้และปลาจะทอด
นำปลาที่เสร็จแล้วใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
สมะเขือยาว
วิธีการทอดปลานาวากาแบบเดิมๆ? ตัวอย่างเช่นสูตรที่ผิดปกตินี้เหมาะสม สิ่งที่ต้องเตรียมมา:
- 0, ปลาค็อดหญ้าฝรั่น 5 กก.
- มะเขือยาวสี่ลูก;
- น้ำมันพืช 100 กรัม;
- น้ำทับทิมครึ่งแก้ว (ธรรมชาติ);
- แป้งหนึ่งช้อนใหญ่;
- เกลือหยิบมือ
- ผักใบเขียว: หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, เผ็ด, โหระพา
วิธีการ:
- หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลม โรยเกลือ ตักใส่จาน ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้และขจัดความขมที่มากเกินไป
- ตัดหญ้าฝรั่นเป็นชิ้น
- ผสมแป้งเกลือ ม้วนชิ้นปลาในส่วนผสมนี้
- ทอดปลาค็อดสีเหลืองในน้ำมันในกระทะทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง วางชิ้นบนกระดาษชำระเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
- ผัดมะเขือยาวในกระทะนี้ด้วยน้ำมัน
- หั่นผัก ใส่ปลาทอด วางบนจาน รอบมะเขือยาว เทน้ำทับทิม โรยผักที่หั่นไว้ด้านบน
เสิร์ฟปลาคอดสีเหลืองผัดกับมะเขือม่วงและข้าวต้มหรือนึ่ง
เคล็ดลับ
นาวากาสดเหมาะที่สุดสำหรับการทอด ไม่แนะนำให้เก็บปลานี้ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งสัปดาห์
ทอดนวกาอย่างไรไม่ให้กระจุย? ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้เกลือก่อนปรุงอาหาร 20 นาที
ทอดปลานี้ ใช้เนยดีกว่า ใช้น้ำมันพืชครึ่งนึง
ก่อนทอดหมักมะนาวหรือน้ำมะนาวก็ได้ยังเพิ่มเครื่องเทศ เวลาหมักอาจนานถึง 40 นาที
สำหรับขนมปังควรใช้แครกเกอร์หรือเซโมลินา
สำหรับ navaga ทอด เหมาะที่จะเสิร์ฟมะนาวฝานเป็นแผ่นบางๆ
แนะนำ:
วิธีการทอด croutons ในกระทะให้อร่อย?
ถ้าขนมปังของคุณเริ่มแห้งหรือเหม็นอับเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใด อย่าเพิ่งทิ้ง แต่เปลี่ยนเป็นแครกเกอร์ทอดที่อร่อยมาก ชาสักคำกับขนมปังกรอบกรุบกรอบน่ารับประทานจะตอบสนองความหิวชั่วขณะของคุณในช่วงพักเรียน ระหว่างงานบ้านและที่ทำงาน และถ้าคุณใส่เครื่องเทศ กระเทียม และเครื่องปรุงรส จะมีการเพิ่มความเผ็ดให้กับอาหารจานแรกบนโต๊ะอาหารเย็นหรืออาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์หอมกรุ่น
