วิธีการทอด croutons ในกระทะให้อร่อย?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ถ้าขนมปังของคุณเริ่มแห้งหรือเหม็นอับเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใด อย่าเพิ่งทิ้ง แต่เปลี่ยนเป็นแครกเกอร์ทอดที่อร่อยมาก ชาสักคำกับขนมปังกรอบกรุบกรอบน่ารับประทานจะตอบสนองความหิวชั่วขณะของคุณในช่วงพักเรียน ระหว่างงานบ้านและที่ทำงาน และถ้าคุณใส่เครื่องเทศ กระเทียม และเครื่องปรุงรส จะมีการเติมรสเผ็ดให้กับคอร์สแรกบนโต๊ะอาหารเย็นหรืออาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์หอมกรุ่น

สำหรับเตรียมขนมปังกรอบ เศษขนมปังในครัวของคุณนั้นเหมาะสมอย่างยิ่ง: ข้าวไรย์ โบโรดิโน รำ ข้าวสาลี หรือม้วนแบบแห้ง วิธีการทอด croutons ในกระทะ? ง่ายมาก สิ่งสำคัญคือต้องมีมีดหั่นขนมปังในมือ เพราะขึ้นอยู่กับว่าคุณสามารถตัดขนมปังได้เท่าๆ กันและแม่นยำหรือไม่

ที่ตัดขนมปัง: เลือกอันไหนดี

งั้นเลยใช้มีดหั่นขนมปัง จำได้ว่าหน้าตาเป็นยังไง

ใบมีดยาวพอสำหรับความกว้างของก้อนที่ใหญ่ที่สุด การตัดขนมปังด้วยมีดไม่ทำให้เกิดเศษขนมปังไม่บดเศษขนมปังและรักษาโครงสร้างที่มีรูพรุน ใช้มีดที่มีใบมีดเหล็กบาง มีดเซรามิกถึงแม้จะเป็นเทคโนโลยีสมัยใหม่และความงามที่ทันสมัย แต่น่าเสียดาย ใช้กับขนมปังได้ไม่ดี

เขียง

เขียงไม้เหมาะสำหรับหั่นขนมปัง แก้วเซรามิก ซิลิโคน หรือพลาสติกเหมาะสำหรับอาหารเปียก (เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ สมุนไพร)

โดยทั่วไปแล้ว ตัวเลือกที่ได้เปรียบที่สุดคือมีกระดานแยกสำหรับตัดขนมปังในครัว ท้ายที่สุด ผลิตภัณฑ์ขนมปังเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่ประเภทที่เราใช้เป็นอาหารทุกวันและไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน และอนุภาคขนาดเล็กจากพื้นผิวของกระดานซึ่งก่อนหน้านี้มีการตัดบางอย่างจะตกลงบนขนมปังแล้ววางบนโต๊ะอาหาร ไม่ว่าคุณจะจับพื้นผิวการตัดอย่างระมัดระวังแค่ไหน

ตัด croutons ยังไง

ถ้าขนมปังมีเปลือกหนาและทอดเกินไป แนะนำให้ตัดออก อย่าลืมเอาเปลือกสีเข้มด้านบนออกจากก้อน - มันจะขมผัด จากนั้นนำไปผึ่งให้แห้ง บี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำไปเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทำขนมปังหรือขนมปังโฮมเมด

ตัดขนมปังที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ เลือกความหนาได้เอง ขนาดมาตรฐาน 1 ซม.

ชั้นสามารถตัดเป็นรูปร่างต่อไปนี้:

• cubes;
• บาร์;
• ชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม

ถึงเวลาเลือกสูตรที่เหมาะจะทอดครูตงในกระทะให้อร่อยขนาดไหน

สูตรอาหาร

เราขอเสนอตัวเลือกการทำอาหารต่อไปนี้ให้คุณ:

• ข้าวสาลีผัดเนย;
• กระเทียมไรย์;
• กับเครื่องเทศ
• กรูตองสำหรับซีซาร์สลัดยอดนิยม

ควรทอดขนมปังหั่นเป็นชั้นๆ ในกระทะใบใหญ่ ความกว้างของตัวทำความร้อนต้องตรงกับขนาดของด้านล่าง

กรูตองข้าวสาลีเค็ม

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• ขนมปังข้าวสาลีหรือก้อน;
• เนยหรือน้ำมันพืช;
• เกลือนิดหน่อย

ละเอียดอ่อนและเบาได้จากการทอดในเนย ถ้าอยากได้แครกเกอร์กรอบๆ ให้ใช้น้ำมันพืช

ในน้ำมันที่อุ่น วางขนมปังที่ว่างไว้ จากนั้นใช้มือจับเขย่ากระทะเบา ๆ รอให้เปลือกก่อตัว จากนั้นนำช้อน slotted ออก ปล่อยให้น้ำมันไหลและโอนไปยังชามลึก โรยด้วยเกลือแล้วปล่อยให้แช่ ในระหว่างนี้ ให้คนสองหรือสามครั้ง หากคุณต้องการขนมปังกรอบแบบนุ่ม ก็ใช้ผ้าขนหนูคลุมชามไว้

ขนมปังกรอบไรย์กับกระเทียม

ต่อไปในบรรทัดคือวิธีทำ croutons ในกระทะด้วยกระเทียม

เตรียมขนมปังสไลซ์. สำหรับข้าวเกรียบข้าวไรย์ แท่งหรือชิ้นจะเหมาะกว่า สำหรับขนมปังบด 400-500 กรัม ให้เตรียมการชุบกระเทียม:

• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว ปรุงรสดีกว่า;
• กระเทียมสองสามกลีบ (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ.

ใส่กระเทียมลงในโถกดแล้วถูด้วยเกลือเพื่อคั้นเอาน้ำออก เทน้ำมันและเขย่าจนเนียน เทส่วนผสมนี้ลงบนขนมปังที่ปิ้งแล้วทิ้งไว้ให้แช่ใต้ฝา คนเป็นครั้งคราว

แครกเกอร์เครื่องเทศ

การที่จะได้แครกเกอร์รสเผ็ดในเครื่องเทศ ควรนำไปทอดในน้ำมันกับเกลือ ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ใส่น้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วจุ่มชิ้นขนมปังลงไป จากนั้นนำขนมปังที่ย่างออกมาแล้วโรยด้วยเครื่องเทศแห้งที่คุณชื่นชอบ ได้แก่ ออริกาโน่ ผักชี ฮ็อปซูเนลิ ปาปริก้า พริกไทยป่น

เครื่องเทศอื่นๆ ก็เหมาะ เช่น เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ มัสตาร์ด งา

ช่อสมุนไพรที่หอมกรุ่นจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่หากคุณนำน้ำมันมะกอกไปทอด

เคล็ดลับ: ลองปรุงรสเห็ดเพื่อเปลี่ยน

และสุดท้าย พิจารณาสูตรอื่น วิธีทอด croutons ในกระทะซีซาร์อ่านต่อ

ครูตงสำหรับสลัดชื่อดัง

ในสลัดคลาสสิก croutons ใช้เฉพาะจากผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ข้าวสาลีระดับพรีเมียมเท่านั้น ซาลาเปาไส้แป้งบางๆ กรุบกรอบ เช่น ซาอิกิ จะดีที่สุด

ตัดเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ข้างละ 1 ซม. ทอดกระเทียมน้ำมันเกลือ