2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
สุราเป็นสุราประเภทหนึ่งที่ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ส่วนผสมเฉพาะของความหวานและแอลกอฮอล์ทำให้พวกเขามีสถานะพิเศษ สุรามีหลากหลายรูปแบบและหลายสูตรในปัจจุบัน ซึ่งแม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มประเภทนี้ในรูปแบบคลาสสิกที่สุดก็จะสามารถเลือกสิ่งที่ชอบได้ บางคนก็ยืนกรานในผลไม้บางชนิด บางคนก็กินมินต์ และก็กินโกโก้บ้าง
หนึ่งในเหล้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุคของเราคืออะมาเร็ตโต นี่คือเครื่องดื่มจากคาบสมุทร Apennine ซึ่งมีรสชาติดั้งเดิมเข้มข้น
อะมาเร็ตโตคืออะไร
อะมาเร็ตโตทั่วไปมีรูปร่างปานกลางและมีสีน้ำตาลอมอุ่น ส่วนผสมหลักของเหล้านี้คืออัลมอนด์ ซึ่งสัมผัสได้ทั้งในกลิ่นและรสและรสที่ค้างอยู่ในคอ เปิดจากความหวานและลงท้ายด้วยกลิ่นขม
อย่างไรก็ตาม อัลมอนด์ไม่ใช่ส่วนประกอบเดียวที่มีอยู่ในเครื่องดื่มนี้ อมาเร็ตโตยังเป็นส่วนผสมของเมล็ดแอปริคอท วานิลลา น้ำเชื่อมองุ่น เครื่องเทศ และรากที่มีกลิ่นหอม ความขมของอัลมอนด์จะอ่อนลงบ้างตามองค์ประกอบนี้และมีคุณสมบัติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ ความแรงของเครื่องดื่มอยู่ที่ 21 ถึง 28%
อมาเร็ตโต้ตัวจริงมีจำหน่ายเฉพาะในขวดสี่เหลี่ยมพร้อมจุกไม้ก๊อกสี่เหลี่ยม แบบฟอร์มนี้ค่อนข้างเป็นต้นฉบับในทศวรรษที่ 1500 เครื่องเป่าแก้วมูราโน่คิดค้นขึ้นเพื่อจุดประสงค์เพียงอย่างเดียว - เพื่อให้ผู้ชื่นชอบสุรานี้สามารถหามันเจอในห้องใต้ดินได้แม้เพียงสัมผัส
ประวัติศาสตร์การสร้างสรรค์
อามาเร็ตโตตัวแรกปรากฏตัวในอิตาลีในศตวรรษที่ 16 แหล่งข่าวระบุว่า เหล้านี้ทำโดยสมาชิกในครอบครัว Disaronno ชื่อปัจจุบันของเครื่องดื่มยังปรากฏให้เห็นอีกด้วย โดยเครื่องดื่มคลาสสิกนี้เรียกว่า Disaronno Originale เท่านั้น
อย่างไรก็ตาม ตำนานสุดโรแมนติกอีกเรื่องหนึ่งเกี่ยวข้องกับการเกิดขึ้นของอะมาเร็ตโต ตามที่เธอกล่าวในอารามแห่งหนึ่งในซารอนโนจำเป็นต้องทาสีผนังและเพดาน ในการทำเช่นนี้พวกเขาจ้างศิลปินที่ไม่น้อยไปกว่านักเรียนของ Leonardo da Vinci เอง เขาได้รับแรงบันดาลใจจากความสัมพันธ์รักที่เริ่มต้นจากเจ้าของร้านเหล้าในท้องถิ่นซึ่งเป็นผู้หญิงที่สวยอย่างน่าอัศจรรย์ พวกเขาบอกว่าภาพของมาดอนน่านั้นถูกวาดจากเธอ แม้จะมีความอ่อนโยนทั้งหมดเนื่องจากสถานการณ์บางอย่างคู่รักไม่สามารถรวมโชคชะตาของพวกเขาได้และในวันที่พรากจากกันผู้หญิงคนนี้ได้นำเสนอ Bernardino Luini (นั่นคือชื่อของศิลปิน) ด้วยเหล้าที่ทำเอง - amaretto พร้อมกันนี้เป็นสัญลักษณ์ของความหวานแห่งความรักและความขมขื่นของการจากลา
คุณสมบัติของอะมาเร็ตโต
แอลกอฮอล์ในปริมาณที่ไม่เหมาะสมมีผลเสียต่อร่างกายและทำให้เกิดการเสพติด เหล้านี้ไม่มีข้อยกเว้น แต่ในขณะเดียวกัน ในปริมาณน้อย เครื่องดื่มก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์บางอย่าง สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีดื่มอะมาเร็ตโตและต้องเข้าใจว่ามันมีผลกับร่างกายเราอย่างไร
เนื่องจากมีอัลมอนด์จำนวนมาก สุราเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในระดับหนึ่ง: ใช้เพื่อป้องกันโรคเนื้องอกและทำให้ระบบประสาทมีเสถียรภาพ นอกจากนี้ อะมาเร็ตโตยังช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคหลังอาหารมื้อใหญ่
ประเภทของ amaretto และค่าใช้จ่าย
ในร้านค้าในรัสเซีย นอกจาก Disaronno Amaretto Originale แล้ว วันนี้คุณจะพบแบรนด์ของ amaretto ต่อไปนี้:
- ซานจอร์โจ
- ซานมาร์โก;
- ซานลอเรนโซ;
- ปากานินี;
- ฟลอเรนซ์
ราคาต่างกันนิดหน่อย ตัวอย่างเช่น Disaronno และ Florence เป็นเหล้าอะมาเร็ตโตที่แพงที่สุด ราคาขวดละ 0.7 ลิตรอยู่ที่ประมาณ 1600 รูเบิล แบรนด์ San Giorgio และ Paganini มีราคาเฉลี่ย: สามารถซื้อได้ในราคา 750-800 รูเบิล และสุดท้าย ราคาถูกที่สุดคือ San Marco และ San Lorenzo 0.5 l เป็นปริมาตรทั่วไปสำหรับ amarettos ดังกล่าว ราคาเป็นประชาธิปไตยมาก ดังนั้นคุณสามารถซื้อเครื่องดื่มดังกล่าวได้ในราคาเพียง 250-300 รูเบิล
เหล้าอะมาเร็ตโต: ดื่มอะไรดี
กฎสำหรับการใช้สุรานี้ค่อนข้างง่าย: พวกเขาดื่มด้วยตัวเองและยังเป็นเครื่องดื่มร้อน ของหวาน และน้ำผลไม้ Amaretto จะเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับ:
- ช็อคโกแลต กาแฟ และชาดำ;
- โคล่าเย็น;
- ส้มหรือเชอรี่น้ำผลไม้;
- เค้ก เค้ก ครีมและครีม
นอกจากนี้ Amaretto ยังทำค็อกเทลชั้นเยี่ยมอีกด้วย อนุญาตให้ผสมเครื่องดื่มกับเบลีย์ โซดา เตกีลา รัม แชมเปญ วิสกี้ วอดก้าและบรั่นดี สิ่งสำคัญคือต้องนำส่วนผสมทั้งหมดในสัดส่วนที่เท่ากัน ปริมาณที่แนะนำควรอยู่ที่ 30 ถึง 50 มล.
ไม่ชอบผสมเครื่องดื่มแต่ไม่รู้จะดื่มอะมาเร็ตโตแยกกันยังไง? ในกรณีนี้ ให้เทเหล้าลงในแก้วหรือแก้วที่มีก้านเตี้ยแล้วโยนน้ำแข็งสองสามชิ้น
แนะนำให้แม่บ้านใส่อะมาเร็ตโตลงในขนมอบ เช่น เค้กต่างๆ, คลาฟูตี, พาร์เฟ่ต์, มัฟฟิน, คุกกี้, พาย, ซอร์รี่, มัฟฟิน และชีสเค้กบนฐานช็อคโกแลตอัลมอนด์จะได้รับรสชาติใหม่
สูตรเหล้าโฮมเมด
Amaretto เป็นเครื่องดื่มที่ไม่ต้องซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ต สุราสามารถทำได้ที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำที่หาได้ง่ายในร้านค้าใดๆ
ในการทำอะมาเร็ตโตแบบโฮมเมด คุณจะต้อง:
- อัลมอนด์ - 100 g;
- แอปริคอท/เมล็ดพีช - 100g;
- วอดก้าปกติ - 0.5 l;
- น้ำต้ม - 0.5 l;
- น้ำตาล - 400g.
ปอกอัลมอนด์แล้วสับให้ละเอียดพร้อมกับเมล็ด ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะ เติมวอดก้า ปิดฝาให้แน่น แล้วใส่ในตู้กับข้าวเป็นเวลา 30 วัน หลังจากหมดระยะเวลา ให้นำชิ้นงานออกแล้วเริ่มปรุงน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำและน้ำตาลในกระทะแล้วตั้งไฟเมื่อเหล้าในอนาคตเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตา
ตอนนี้คุณสามารถกรองชิ้นงานและผสมกับน้ำเชื่อม เทของเหลวที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้กับข้าว - ตอนนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 3 เดือน
คำนั้นค่อนข้างยาว แต่ผลลัพธ์ก็สมเหตุสมผลดี ท้ายที่สุดแล้ว รสชาติของอะมาเร็ตโตแบบโฮมเมดจะได้มาใกล้ร้านมากที่สุด และยังสามารถใส่ลงในค็อกเทลและตอนเตรียมของหวานได้อีกด้วย
Amaretto ปรากฏตัวในรัสเซียในช่วงปลายทศวรรษ 1970 และกลายเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างประเทศที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา รสชาติที่น่าจดจำ ความเหมาะสมของการดื่มหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ผลการผ่อนคลายที่น่าพึงพอใจ นี่คือสิ่งที่กำหนดลักษณะเฉพาะของเหล้าอะมาเร็ตโต กับสิ่งที่จะดื่มในวันนี้และอย่างไร -- เรื่องของรสนิยมส่วนตัวเป็นส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่า เช่นเดียวกับแอลกอฮอล์อื่นๆ เครื่องดื่มนี้ไม่ควรถูกทำร้าย
แนะนำ:
เหล้า Amaretto ไข่มุกแห่งอิตาลี
เหล้า Amaretto ถือได้ว่าเป็นจุดเด่นของอิตาลี เครื่องดื่มทาร์ตที่ไม่ธรรมดานี้ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน รสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นใดได้ และกลิ่นหอมที่โอบล้อมอย่างละเอียดอ่อนช่วยให้ความอบอุ่นของแสงแดดอิตาลี
