เหล้า Amaretto ไข่มุกแห่งอิตาลี

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

เมื่อเกือบห้าร้อยปีที่แล้ว ผู้ผลิตไวน์ชาวอิตาลีได้สร้างเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ที่เรียกว่า Amaretto มีตำนานที่แตกต่างกันเกี่ยวกับการกำเนิดของสุรานี้ บางคนเชื่อว่าเป็นเรื่องราวความรักที่กระตุ้นให้ชาวอิตาลีที่สวยงามสร้างเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์เป็นของขวัญให้กับเธอที่เธอเลือกในวันที่จากกัน เหล้า Amaretto ออกมาพร้อมกับรสขมเล็กน้อย แสดงถึงความโศกเศร้าที่ทนไม่ได้เนื่องจากการพลัดพรากจากคู่รัก

พื้นฐานสำหรับการผลิตเครื่องดื่มนี้คือสารสกัดจากเมล็ดอัลมอนด์ บางครั้งยังใช้เมล็ดแอปริคอทอีกด้วย ตามเทคโนโลยีของการเตรียมการ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องผ่านการบำบัดพิเศษก่อน ความจริงก็คือกระดูกของไม้ผลมีกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งไม่ปลอดภัยสำหรับร่างกายมนุษย์และอาจทำให้เกิดพิษรุนแรงได้ ในสภาพอุตสาหกรรม น้ำเชื่อมองุ่นหรือน้ำมันอัลมอนด์ใช้เพื่อย่อยสลายสารพิษนี้ในระหว่างกระบวนการกลั่น ใช้วานิลลา เครื่องเทศ สมุนไพรและรากต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ตอนแรก เครื่องดื่มถูกผลิตขึ้นในเมืองเล็กๆ ของซารอนโนในลอมบาร์เดียเท่านั้น มันถูกเรียกว่าเหล้า Amaretto Disaronno เมื่อเวลาผ่านไป พวกเขาเริ่มทำในพื้นที่อื่นของอิตาลีที่มีแดดจ้า ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เหล้า Amaretto ได้กลายเป็นความภาคภูมิใจของประเทศและเป็นจุดเด่นของมัน การผลิตในแต่ละภาคดำเนินการตามสูตรเฉพาะของตนเอง แต่รสเปรี้ยวของอัลมอนด์และกลิ่นวานิลลาเล็กน้อยยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ผลิตภัณฑ์ค่อยๆ โด่งดังไปทั่วโลกและได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในหมู่ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มของหวาน

เหล้าอะมาเร็ตโตไม่สามารถสับสนกับอะไรได้แม้แต่บนชั้นวาง ขวดทรงเหลี่ยมพิเศษจำได้ง่าย ภาชนะดั้งเดิมนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในคราวเดียวโดยช่างเป่าแก้วของเมืองเล็กๆ แห่งมูราโน ตอนนี้ แม้ว่าคุณจะหลับตา คุณก็มั่นใจได้อย่างแท้จริงว่าคุณกำลังเทอะไรลงในแก้วของคุณ

ความแรงของเครื่องดื่มคือ 21 ถึง 28% สิ่งนี้เป็นตัวกำหนดว่า Amaretto เมาอะไรเป็นส่วนใหญ่ ประการแรก เนื่องจากมีน้ำตาลในปริมาณมาก จึงควรบริโภคหลังอาหารเมื่อร่างกายพร้อมสำหรับของหวาน Amaretto บางครั้งผสมกับชาหรือกาแฟ เช่นเดียวกับสุราอื่นๆ มันสามารถดื่มได้อย่างเรียบร้อย เติมน้ำแข็งสองสามชิ้นลงในแก้วเพื่อความสด หรือใช้ทำค็อกเทลได้หลากหลาย ที่ง่ายที่สุดของพวกเขาเรียกว่า "Amaretto coffee" ในการเตรียมเหล้าจะเทเหล้าลงในแก้วเฮอริเคน จากนั้นเติมกาแฟและวิปครีมวางบนจานตกแต่งด้วยเชอร์รี่สด

ถ้าใช้เหล้าไม่ใส่สารปรุงแต่งใดๆ ก็ทานเป็นอาหารว่างใช้องุ่น แอปเปิ้ล หรือผลไม้รสเปรี้ยวต่างๆ ได้ดี

เลือก Amaretto บนโต๊ะ ดื่มกับอะไร และต้องรู้ล่วงหน้าอย่างไร เหล้านี้เข้ากันได้ดีกับน้ำผลไม้รสเปรี้ยว ในรูปแบบนี้สามารถใช้เป็นของหวานได้ดีเยี่ยม ในสภาพอากาศร้อน สามารถเติมน้ำโทนิกเพื่อดื่มสดชื่นที่ยอดเยี่ยม มักใช้ Amaretto เป็นส่วนผสมในการทำค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มจัดทำขึ้นโดยการตีในเครื่องปั่นแล้วเทลงในแก้วที่แช่เย็น สูตรอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการของใครก็ได้ แม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด