"Gagliano" (เหล้า): รีวิวรสชาติเครื่องดื่ม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์ชั้นดีและผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มค็อกเทลชั้นดีมากมายต่างคุ้นเคยกับรสชาติที่ยากจะลืมเลือนของเหล้า Galliano เครื่องดื่มดั้งเดิมเป็นหนึ่งในเหล้าอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงที่สุดและได้รับความนิยมในหมู่นักชิม รายละเอียดเกี่ยวกับสุรา (องค์ประกอบ ประวัติ การผลิต) คุณจะพบด้านล่าง

ประวัติเครื่องดื่ม

Galliano เป็นเหล้าที่มาจากอิตาลีหรือมาจากเมือง Livorno ในจังหวัดทัสคานี ย้อนกลับไปในปี 1896 Arturo Vaccari หนึ่งในผู้เชี่ยวชาญด้านการกลั่นและผู้ผลิตบรั่นดีของอิตาลี ได้คิดค้นสูตรเครื่องดื่มที่ถูกกำหนดให้กลายเป็นที่นิยมในอนาคต สุราได้ชื่อมาว่า "กายาโน" เพื่อเป็นเกียรติแก่วีรบุรุษแห่งสงครามอิตาโล-เอธิโอเปียครั้งแรก ซึ่งเพิ่งเสียชีวิตในประเทศคือจูเซปเป้ กัลลิอาโน พลตรีแห่งกองทัพอิตาลีเสียชีวิตในสนามรบอย่างน่าสลดใจ ต่อสู้เพื่อความเป็นอยู่ที่ดีของประเทศบ้านเกิดของเขา เป็นเวลา 44 วัน กองทหารรักษาการณ์ของผู้บัญชาการได้ปิดล้อมป้อมปราการ ขับไล่การโจมตีของกองทัพเอธิโอเปียขนาดใหญ่

องค์ประกอบของเหล้า "Gagliano"

ก่อนอื่นผู้ซื้อให้ความสนใจกับสีที่น่าตื่นตาตื่นใจของ "Gagliano" สุราดูเหมือนจะเป็นประกายด้วยทองคำ เฉดสีนี้ไม่ได้ถูกเลือกอย่างไร้ประโยชน์ แต่เป็นสัญลักษณ์ของยุคตื่นทอง เพราะในศตวรรษที่ 19 ที่สีนี้กวาดส่วนต่างๆ ของโลก และชาวอิตาลีจำนวนมากก็ถูกไฟไหม้ด้วยความหลงใหลในโลหะชั้นสูง แล้วเครื่องดื่มประกอบด้วยอะไรบ้าง

ในการผลิตเหล้า ใช้สมุนไพร เบอร์รี่ เครื่องเทศ และพืชต่างๆ มากกว่าสามสิบชนิด สูตรที่แน่นอนถูกเก็บเป็นความลับและใช้ได้เฉพาะกับคนในวงแคบเท่านั้น และปัจจุบันเป็นของ บริษัท สุรา Lucas Bols อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแยกแยะกลิ่นโน๊ตของซิตรัส ลาเวนเดอร์ โป๊ยกั๊กรสเผ็ดและขิง ลูกจันทน์เทศ อบเชยในเครื่องดื่มได้อย่างง่ายดาย และวานิลลาที่แสดงให้เห็นรสชาติอย่างชัดเจนคือความแตกต่างหลักระหว่าง "Gagliano" กับเครื่องดื่มที่คล้ายคลึงกัน รสชาติหวานเด่นชัดด้วยส่วนผสมของความสนุกและวานิลลา และความแรงของสุราคือ 30%

ผลิตเครื่องดื่ม

สุรา "Gagliano" รสชาติที่จะไม่ปล่อยให้ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่แยแส ต้องผ่านการผลิตหลายขั้นตอน ส่วนผสมของเครื่องดื่มแบ่งออกเป็นหลายกลุ่ม โดยแต่ละกลุ่มต้องผ่านขั้นตอนการเตรียมที่แตกต่างกัน กลุ่มที่แตกต่างกันในเวลาที่แช่และการกลั่น ทั้งหมดอยู่ในภาชนะที่แยกจากกัน ดังนั้น เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าเทคโนโลยีการผลิตสุราเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนมาก

เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้วจึงนำมาผสมกันหลังจากนั้นผสมกับแอลกอฮอล์และน้ำเชื่อม กระบวนการกลั่นเกิดขึ้นโดยใช้แอลกอฮอล์จากธัญพืช เครื่องดื่มที่ผสมแล้วจะถูกผสมและบ่มเป็นระยะเวลาหนึ่งหลังจากนั้นก็จะถูกปิดผนึกเป็นขวด "Gagliano" เป็นสุราที่บรรจุขวดในภาชนะที่มีรูปร่างไม่เหมือนใคร จดจำได้ตั้งแต่แรกเห็น เพราะขวดทำขึ้นในรูปแบบของเสาโรมัน อย่างไรก็ตาม คุณลักษณะนี้ไม่ชอบสุรา เนื่องจากขวดมีความสูงมากและมักไม่พอดีกับชั้นวางบาร์

ดัดแปลงเหล้า "Gagliano"

สุรา L'Autentico เวอร์ชันคลาสสิกเป็นที่คุ้นเคยของผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มชนิดนี้มาหลายปีแล้ว แต่ผู้ผลิตได้พัฒนาไปไกลกว่านั้นและสร้างสองรสชาติใหม่ของ Galliano เหล้าวางจำหน่ายในสองเวอร์ชัน: Galliano Ristretto ซึ่งเติมเมล็ดอาราบิก้าและโรบัสต้า 100% และ Galliano Balsamico ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ด้วยการเปลี่ยนแปลงของผู้ผลิตสุรา ความแรงของมันก็เปลี่ยนไปด้วย ตอนนี้อยู่ที่ 42 องศา และความแรงของเวอร์ชันดัดแปลงของสุรานั้นมากกว่า 37% เล็กน้อย

ดื่มสุรา

เริ่มด้วยความจริงที่ว่าแม้ว่าสุราสามารถนำมาใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ได้ แต่ก็ยังไม่ได้รับความนิยมมากนักในฐานะผู้ย่อย อย่างไรก็ตาม บางครั้งก็ทำหน้าที่เป็นคอร์ดสุดท้ายของมื้ออาหาร ส่วนใหญ่แล้ว Galliano สามารถพบได้ในค็อกเทลหลากหลายชนิด ทั้งแบบร้อนและเย็น เนื่องจากเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ ที่มีรสชาติไม่เด่นชัด เป็นที่นิยมที่จะเพิ่มหลาย ๆ อย่างช้อนสุราในชาหรือกาแฟ แต่ส่วนใหญ่จะใช้ร่วมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ

เหล้าค็อกเทลสูตรยอดนิยมคือ "Harvey Walbenger" ซึ่งแปลตามตัวอักษรภาษาอังกฤษว่า "Harvey Break the Wall" ประวัติความเป็นมาของการประดิษฐ์ค็อกเทลนี้ค่อนข้างน่าสนใจ เมื่ออยู่ในแคลิฟอร์เนีย บาร์เทนเดอร์ที่ไม่รู้จักตัดสินใจเปลี่ยนไขควงคลาสสิกและเพิ่ม Galliano เล็กน้อยเพื่อให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและรสชาติที่พิเศษ บาร์ประจำการชื่นชมสิ่งประดิษฐ์ใหม่อย่างรวดเร็วเครื่องดื่มเริ่มเป็นที่นิยม Harvey หนึ่งในนักเล่นเซิร์ฟรู้สึกทึ่งกับการลองชิมค็อกเทลตัวใหม่ หลังจากที่ออกจากสถานประกอบการ มุ่งหน้าออกทะเล เขาทำกระดานชนเข้ากับเขื่อนกันคลื่น นี่คือที่มาของชื่อดั้งเดิมของค็อกเทล และสูตรของมันง่ายมาก - ผสมวอดก้า สุรา และน้ำส้ม A จะสาธิตวิธีการผสมส่วนผสมเหล่านี้และ Galliano (สุรา) ซึ่งเป็นภาพที่คุณเห็นการเสิร์ฟของ Harvey Wolbenger

ค็อกเทลเย็นกับ "Gagliano"

น้ำผลไม้ที่เหมาะสมที่สุดที่จะผสมกับสุราคือส้ม ดังนั้นค็อกเทลส่วนใหญ่ที่เติม "Gagliano" จึงเป็นส่วนผสมหลัก มาดูสูตรอาหารยอดนิยมที่เล่นกันทุกวันในบาร์และร้านอาหารทั่วโลกกัน

"แฮรี่แฮรี่". วอดก้า มะนาว และน้ำส้มผสมกับน้ำแข็งในเชคเก้อร์ เหล้าถูกเทลงในค็อกเทลสำเร็จรูป เครื่องดื่มเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

"ปีศาจเหลือง". แก้วเต็มไปด้วยน้ำแข็งบดครึ่งแก้ว หลังจากนั้นก็ผสมน้ำส้ม เหล้ารัมขาว และกัลลิอาโน

"น็อกเอาท์". เครื่องปั่นผสมน้ำแข็ง เตกีล่า ส้ม น้ำมะนาว และเหล้า Galliano

"ภูเขาไฟทองคำ". ในเชคเก้อร์ที่มีน้ำแข็ง เตกีลา ครีม มะนาว และน้ำส้ม และ Galliano ถูกวิปปิ้ง เพิ่ม Triple Sec แก้วตกแต่งด้วยเชอร์รี่

"คาราบินิเอริ". เติมน้ำแข็งครึ่งแก้ว จากนั้นเทแอลกอฮอล์ที่ผสมไว้ก่อนหน้านี้ลงในเชคเก้อร์ คุณจะต้องใช้เตกีลา เหล้า มะนาวและน้ำส้ม และไข่แดงหนึ่งฟอง

ค็อกเทลร้อนตาม "Gagliano"

สูตรพันช์ที่เพิ่ม "Gagliano" ค่อนข้างเป็นที่นิยมในฤดูหนาว มันถูกเตรียมอย่างง่ายมาก: ผสมน้ำ, วิสกี้, สุราและเกรนาดีน ส่วนใหญ่มักจะต้มเพียงน้ำและเติมส่วนผสมที่เหลือลงไป แต่บางครั้งบาร์เทนเดอร์ก็รวมส่วนผสมทั้งหมดก่อนแล้วจึงอุ่นให้ร้อน

สูตรยอดนิยมอันดับสองคือค็อกเทลแฟลมเบ้ ค็อกเทลเปลวไฟแบบเดียวกับที่คุณเห็นในร้านอาหารและบาร์ เวอร์มุตและน้ำมะนาวเทลงในแก้วที่เติมน้ำแข็งบดไว้ล่วงหน้า "Gagliano" ถูกทำให้ร้อนแยกจากกัน ตั้งไฟแล้วเทใส่แก้ว

อีกสูตรหนึ่งที่คิดค้นขึ้นเฉพาะสำหรับ Galliano แต่ไม่ใช้กับค็อกเทลเย็นหรือร้อน สมควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษ นี่คือช็อตร้อน "Gagliano": สุราเอสเพรสโซและครีมเทลงในแก้วเป็นชั้น รสชาติของช็อตไม่สามารถบรรยายเป็นคำพูดได้: นี่คือความนุ่มของครีม ความฝาดของกาแฟ และกลิ่นรสเผ็ดของสุรา

ต้นทุน

ปัจจุบันนี้ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะตอบคำถามว่าเหล้า Galliano ในปี 1996 หรือวันอื่นๆ ในอดีตมีค่าใช้จ่ายเท่าไร หลังจากเปลี่ยนสูตรและผู้ผลิตแล้ว เป็นเรื่องยากมากที่จะซื้อสินค้าเก่า แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาซื้อได้ในรัสเซีย

เหล้าสูตรใหม่มีจำหน่ายในร้านค้าออนไลน์หลายแห่งที่มีแอลกอฮอล์ชั้นดีและมีจำหน่ายในสองประเภทคือ 0.5 และ 0.7 ลิตร ราคาเฉลี่ยของขวดครึ่งลิตรอยู่ที่ประมาณ 1,000 รูเบิล และสำหรับขวด 0.7 - ประมาณ 1,500.

อย่าสงสัยในคุณภาพและรสชาติพิเศษที่ Galliano (เหล้า) ให้คำมั่นกับคำวิจารณ์ของผู้ที่ได้ลองดื่มแล้วยืนยันว่ามีคุณสมบัติเฉพาะที่จะสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักดื่มที่ไม่มีประสบการณ์ด้วย.