2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ผลิตเหล้าหลากหลายชนิดหลายร้อยชนิด ชั้นขนาดใหญ่ในหมู่พวกเขาถูกครอบครองโดยเหล้ากาแฟ วันนี้ คุณสามารถหาเครื่องดื่มนี้ได้หลายสิบชนิด ซึ่งรวมถึงสารเติมแต่งกาแฟ และมีเหล้ากาแฟเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่เป็นผู้นำที่แท้จริง
หนึ่งในนั้นคือเหล้า Kahlua ซึ่งมีรากเม็กซิกันและผลิตมากว่า 70 ปี มีกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือนและรสชาติที่สดใสและเข้มข้น และถึงแม้จะไม่มีประเพณีเก่าแก่หลายศตวรรษ แต่การผลิตก็ไม่ได้ถูกพัดพาโดยตำนานมากมาย และสูตรไม่ได้ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นภายใต้หัวข้อ "ความลับ" ที่ไม่ได้หยุด Kahlua จากการดึงดูดแฟน ๆ ทั่วโลกและรวมคนที่รักจิตวิญญาณที่ดี
ประวัติศาสตร์
คาลัวเป็นเหล้าที่เปิดตัวในปี 2479 Pedro Domesc บางคนจากเม็กซิโกตัดสินใจก่อตั้งการผลิตเครื่องดื่มกาแฟด้วยปริญญา ชื่อนี้ถือกำเนิดขึ้นเกือบจะในทันทีและแปลว่า "บ้านสำหรับชาว Acolua" (Acolua เป็นชื่อที่มอบให้กับชนชาติ Mesoamerican ที่มาถึงหุบเขาเม็กซิโกในต้นศตวรรษที่ 13) ชื่อนี้ควรจะเน้นย้ำเอกลักษณ์ประจำชาติของเครื่องดื่ม ชาวสเปนมีการปรับเปลี่ยนบ้างชื่อในแบบของมันออกเสียงคำนี้ว่า "ulua" เพื่อเป็นเกียรติแก่ป้อมปราการของ San Juan de Ulua
ตอนแรก การผลิตอยู่ในเม็กซิโก และในปี 1994 บริษัทถูกครอบครองโดย Allied Lions ในปี 2548 บริษัท Pernod Ricard ของฝรั่งเศสได้ซื้อหุ้นของบริษัทดังกล่าว วันนี้เหล้า Kahlua ผลิตไม่เพียง แต่ในเม็กซิโก แต่ยังรวมถึงในเดนมาร์กและอังกฤษด้วย และเครื่องดื่มมีจำหน่ายในกว่า 120 ประเทศ ในหนึ่งปีคนรัก "กะหล่ำ" บริโภคเครื่องดื่มนี้รวม 20 ล้านลิตร
คุณสมบัติการผลิต
เครื่องดื่มมีพื้นฐานมาจากกาแฟอาราบิก้าซึ่งถือว่าเป็นความหลากหลายที่ดีที่สุดในโลก นอกจากกาแฟชั้นยอดแล้ว สูตรนี้ยังรวมถึงน้ำเชื่อมวานิลลา เหล้ารัมเม็กซิกันแท้ๆ และแอลกอฮอล์กลั่น
เหล้า Kahlua ทำจากอาราบิก้าเม็กซิกันเท่านั้น มีการเก็บเกี่ยวธัญพืชที่ระดับความสูงประมาณ 1,000 เมตรจากระดับน้ำทะเล ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าดวงอาทิตย์อัลไพน์ที่เอื้ออำนวยทำให้กาแฟมีเสน่ห์เป็นพิเศษ ผู้เลือกจะเลือกเฉพาะเมล็ดที่สุกที่สุดเท่านั้น จากนั้นจึงไปที่อ่างล้างจาน และหลังจากนั้น - ให้แห้งในแสงแดดโดยตรง ถัดมาเป็นขั้นตอนการคั่ว
วานิลลาและแอลกอฮอล์ซึ่งเติมลงในกาแฟบดก็ผลิตในเม็กซิโกเช่นกัน เหล้ารัมที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเหล้า Kahlua ก็ผลิตที่นั่นเช่นกัน
ความแรงของเครื่องดื่ม
ผู้ผลิตผลิตเหล้า Kahlua ที่มีระดับความแรงต่างกัน ไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับประเภทของสุราเท่านั้น แต่ยังขึ้นกับกฎหมายของประเทศผู้นำเข้าด้วย โดยทั่วไป ปริมาณแอลกอฮอล์จะอยู่ในช่วง 20 ถึง 36องศา ซึ่งจัดประเภทสุราเป็นเครื่องดื่มกำลังปานกลาง
ตัวอย่างเช่น ในสหรัฐอเมริกา อนุญาตให้ขาย Kahlua เพียง 20% แม้ว่ากฎหมายของรัฐบางฉบับจะอนุญาตให้มีจุดแข็งที่สูงขึ้นเล็กน้อย
ในปี 2545 บริษัทได้เปิดตัว Kahlúa Especial ซึ่งเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่แข็งแกร่งที่สุด ความแรงอยู่ที่ 36%
พันธุ์
เริ่มแรกผลิตสุราเพียงประเภทเดียว และในตอนท้ายของศตวรรษที่ 20 ผู้ผลิตได้ขยายขอบเขตออกไปบ้าง วันนี้รู้จักพันธุ์ต่อไปนี้:
- คาลัว - ดั้งเดิม;
- มอคค่า - ช็อคโกแลตวานิลลา;
- ฝรั่งเศสวานิลลา - วนิลา;
- เฮเซลนัท - กับเฮเซลนัทคั่ว
- พิเศษ - มีความแรงพิเศษ (36%)
- รัสเซียขาวและโคลนถล่ม - เครื่องดื่มค็อกเทลพร้อมดื่ม;
- Chocolate Latte - วาไรตี้พร้อมทานจากกาแฟลาเต้กับช็อกโกแลต
- Spiced Eggnog - ค็อกเทลไข่และไวน์จำนวนจำกัด
- เปปเปอร์มินต์มอคค่า - มิ้นต์, ลิมิเต็ด อิดิชั่น;
- เครื่องเทศอบเชย Kahlua - กับอบเชย
บางพันธุ์มีชื่อและรางวัลในช่วงเวลาต่างกัน Especial ได้รับรางวัลเหรียญเงินสามเหรียญเงิน (2548-2550) จากการแข่งขันเบียร์ประจำปีที่ซานฟรานซิสโก และเหรียญทองแดงในปี 2552
เหล้ากาแฟ Kahlua ซึ่งมีราคาค่อนข้างสูง ไม่ได้มีอยู่ในรัสเซียและกลุ่มประเทศ CIS แต่พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสามารถหาได้จากโรงบ่มไวน์ที่มีชื่อเสียงร้านบูติก
ราคา
วันนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการค้นหาเหล้า Kahlua แบบคลาสสิกลดราคา ราคาสำหรับขวดขนาด 700 มล. จะอยู่ที่ประมาณ 30 เหรียญ อย่าไว้วางใจซัพพลายเออร์ที่ไม่ผ่านการตรวจสอบและให้ความสนใจกับคำจารึกบนฉลาก เครื่องดื่มดั้งเดิมผลิตในเม็กซิโก เดนมาร์ก และอังกฤษเท่านั้น ควรเตือนและราคาต่ำเกินไป
การเสิร์ฟและวัฒนธรรมการบริโภค
คาลัวเป็นเหล้าที่เมาทั้งแบบเรียบร้อยและแบบค็อกเทล รสชาติอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าไม่เหมาะสำหรับทุกคนและบางคนอาจพบว่ามันหวานเกินไป ก่อนเสิร์ฟ สุราที่ไม่เจือปนต้องทำให้เย็นลง
เครื่องดื่มนี้เข้ากันได้ดีกับครีมและนม และสำหรับผู้ที่ชอบการผสมผสานที่แปลกใหม่และค็อกเทล ผู้ผลิตจะมอบของขวัญชิ้นเล็กๆ ด้วยการวางสูตรอาหารดั้งเดิมหลายสูตรไว้บนฉลากโดยตรง ค็อกเทลยอดนิยมที่มีเหล้านี้คือ White Russian, Black Russian, Brave Bull, B-52, Desperato, Black Magic โดยรวมแล้วเป็นที่รู้จักมากกว่า 200 สูตรสำหรับค็อกเทลหลากหลายชนิด
เหล้าคาลัวยังใช้ในการปรุงอาหารอีกด้วย มันถูกใส่ลงในแป้งและของหวานต่าง ๆ เพื่อให้พวกเขามีรสชาติกาแฟวานิลลาอันสูงส่ง
แนะนำ:
ดาร์จีลิ่ง (ชา): คำอธิบาย พันธุ์ วิธีการชงเครื่องดื่ม
ในอินเดีย ไร่ชามีชื่อบทกวีว่า "สวน" บนภูเขาสูง ทางตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย สวนของดาร์จีลิ่งเติบโตขึ้น หมอกหนาทึบ แสงแดดจ้า ฝนตกหนัก และอากาศที่เย็นจัด เป็นตัวกำหนดคุณสมบัติที่ผิดปกติอย่างยิ่งของใบชา
อารมณ์กาแฟ: คำอธิบาย ประวัติศาสตร์ พันธุ์
ที่กดกาแฟคืออะไร? แทมเปอร์กาแฟมีไว้ทำอะไรและปรากฏอย่างไร? แทมเปอร์กาแฟควรมีขนาดเท่าไหร่? แทมเปอร์กาแฟหลากชนิด
ชาจอร์เจีย: คำอธิบาย พันธุ์
บทความเล่าเรื่องการเกิดขึ้นของพันธุ์ชาจอร์เจีย เหตุใดจึงถือว่าดีที่สุดแห่งหนึ่งของโลก และเหตุใดคุณภาพจึงลดลงอย่างมาก อะไรคือโอกาสสำหรับเครื่องดื่มนี้?
สปาร์กลิงไวน์สเปน: คำอธิบาย พันธุ์ และลักษณะ
สเปนเป็นหนึ่งในสามผู้ผลิตไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก เถาวัลย์ครอบครองพื้นที่กว้างใหญ่ - ประมาณหกล้านเอเคอร์ ไม่มีประเทศใดในโลกที่มีพื้นที่ดังกล่าวสำหรับการปลูกวัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มในอนาคตซึ่งส่งออกไปยังหลายรัฐ บทความนี้จะแนะนำผู้อ่านเกี่ยวกับสปาร์กลิงไวน์สเปน คำอธิบาย การแบ่งประเภท และการผลิต
ปลาแซลมอนป่า: คำอธิบาย คุณสมบัติ คุณสมบัติ และสูตรอาหารที่ดีที่สุด
ปลาแซลมอนแอตแลนติก (ปลาแซลมอน) เป็นสายพันธุ์ที่ใกล้สูญพันธุ์ของตระกูลปลาแซลมอน ต้องขอบคุณฟาร์มเลี้ยงปลาชนิดนี้ ทำให้มีเนื้อปลาแซลมอน (และราคาไม่แพงนัก) เกือบตลอดทั้งปี สิ่งที่ไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับปลาแซลมอนป่าซึ่งมีพื้นเพมาจากมหาสมุทรแปซิฟิก - ถูกจับโดยวิธีการตามฤดูกาล แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญบางคนจะโต้แย้งว่าตามมาตรฐานของพวกเขา ปลาในฟาร์มที่เลี้ยง “ในกรง” ก็อร่อยไม่แพ้กัน แต่ก็เทียบไม่ได้กับการใช้ชีวิต “ด้วยขนมปังเปล่า”
