บะหมี่โซบะ. ความละเอียดอ่อนของการทำอาหารญี่ปุ่น

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บะหมี่โซบะ (โซบะ) เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่น่าพึงพอใจของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารญี่ปุ่น ซึ่งได้รับความนิยมในด้านการทำอาหารตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ความหนาของเส้นพาสต้าเทียบได้กับ "ชุด" ของสปาเก็ตตี้ เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

คุณสมบัติของวิตามิน: โซบะและประโยชน์ต่อสุขภาพ

เนื้อร่วนของแป้งบัควีทมีความคล้ายคลึงกันโดยสอดคล้องกับรูปแบบข้าวสาลีของฐานของขนมปังขนมอบ สีน้ำตาลอ่อนคล้ายสีกาแฟกับนม กลิ่นหอมน่าจดจำด้วยความขมขื่นที่เด่นชัด รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม

อาหารที่ทำจากแป้งบัควีทถูกใช้โดยนักโภชนาการในการสร้างเมนูสำหรับการลดน้ำหนัก มันมีวิตามินของกลุ่ม B, C, PP ซึ่งรับประกัน:

• ทำให้ระบบประสาทเป็นปกติ;
• การไหลเวียนโลหิตดีขึ้น;
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทำให้ลำไส้เสถียร ชำระเลือดของคอเลสเตอรอลส่วนเกิน ปรับปรุงสภาพของเส้นผม เล็บ ผิวหนัง

บะหมี่โซบะใส่ผัก. อาหารสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

ถั่วลิสงรสเผ็ดและซอสผักชีเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติที่น่ารับประทานโดยเน้นที่รสบ๊องที่ค้างอยู่ในคอของญี่ปุ่น

สินค้ามือสอง:

• ใบผักชีสด 1 พวง;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เนยถั่ว 90ml;
• ซีอิ๊ว 40ml;
• น้ำมะนาว 13ml;
• บะหมี่โซบะ 140g;
• บร็อคโคลี่110g;
• ถั่วลิสงคั่ว 90g;
• 40g ข้าวโพดกระป๋อง;
• ขิงขูด 30 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นผักชี กลีบกระเทียม ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
2. ทำน้ำสลัดโดยผสมเครื่องเทศผสมกับเนยถั่ว ซีอิ๊ว ขิง น้ำมะนาว
3. ต้มน้ำในกระทะ ปรุงบะหมี่โซบะตามคำแนะนำในแพ็คเกจ
4. สองนาทีก่อนที่ขนมญี่ปุ่นจะพร้อม ให้ใส่บร็อคโคลี่
5. โยนส่วนผสมหลักกับซอส โรยหน้าด้วยข้าวโพดและถั่วลิสง

หากต้องการ ให้ใช้พริกชี้ฟ้าแดงรสเผ็ด เครื่องเทศจะเพิ่มสีสันและความน่ารับประทานให้กับจาน

ความละเอียดอ่อนของอาหารญี่ปุ่น. ไก่เผ็ดและโซบะ

บะหมี่บัควีทกับไก่จะเข้ากันได้ดีกับอาหารประจำวันของผู้ชื่นชอบสิ่งแปลกใหม่ มันจะกลายเป็นการตกแต่งที่น่าจดจำของตารางเทศกาลซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักชิม

สินค้ามือสอง:

• ไก่90มลน้ำซุป;
• เนยละลาย 50ml;
• ซอสถั่วเหลือง 30 มล.
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 160g บะหมี่โซบะ;
• เนื้อสันในไก่ 110 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง 75g;
• 40g หัวหอมสีเขียว;
• ขิงสับ 15g;
• 8g พริกแดง;
• 2-3 ใบผักชี;
• งาเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในชาม ใส่น้ำมัน น้ำซุป ซอส เครื่องเทศ และกระเทียมสับ
2. ต้มบะหมี่ในน้ำเค็มจนนุ่ม
3. เทน้ำเดือด เทน้ำเย็น เขย่าในกระชอน
4. ใส่พาสต้าลงในชาม ปรุงรสด้วยซอส
5. ทอดไก่ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก
6. ผสมส่วนผสม โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี และงา

ถ้าเส้นบางเริ่มติดกัน ให้ใช้ส้อมคนแรงๆ เพื่อช่วยแยกเส้น โซบะซึมซับซอสได้เร็ว จึงเติม 1-2 ช้อนชาก่อนเสิร์ฟ

ผักและเห็ด: ตัวเลือกมากมายสำหรับเสิร์ฟขนมบัควีท

เห็ดหอมฉ่ำและบร็อคโคลี่เนื้อนุ่มเป็นอาหารคู่ที่ชนะ การผสมผสานที่มีคุณค่าทางโภชนาการเข้ากันได้อย่างอ่อนโยนกับบะหมี่บัควีทเพื่อรสชาติที่กลมกล่อม

ส่วนผสมที่ใช้:

• บะหมี่ 120g;
• เห็ด 75g;
• บร็อคโคลี่60g;
• 15g เกลือโคเชอร์
• 8g สีดำพริกไทย
• น้ำมันมะกอก 85ml;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• หอมแดง 1 หัว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบ ปูถาดรองอบด้วยกระดาษไข
2. ล้างเห็ดให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. หั่นเห็ดเป็นสองซีก ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. วางชิ้นเห็ดในเตาอุ่น 9-13 นาที แล้วทอดในกระทะประมาณ 4-9 นาที
5. ปรุงบะหมี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ส่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังกระทะที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก
6. ใส่กระเทียมสับและหอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงเป็นเวลา 1 นาที
7. เติมบร็อคโคลี่ เกลือ และพริกไทย ปรุง 4-6 นาที
8. คนส่วนผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมงา

ใช้ซีอิ๊วเป็นน้ำสลัดหรือปรุงเองเพื่อประกอบอาหาร ส่วนผสมหลักของจานมีกลิ่นหอมหมักดองเครื่องเทศร้อน

ส่วนเพิ่มเติมสำหรับบะหมี่โซบะ: สูตรซอส

คุณสามารถเจือจางจานสีประจำและทำให้อาหารน่าจดจำด้วยความช่วยเหลือของน้ำสลัดที่หลากหลาย ซอสอะไรที่เน้นรสชาติธรรมชาติของบะหมี่โซบะ เผยให้เห็นถึงศักยภาพในการทำอาหารของอาหารจานใหญ่?

เทอริยากิเป็นของตกแต่งจานแบบสากลเพิ่มความนุ่มละมุนส่วนผสม

สินค้ามือสอง:

• 220g น้ำตาลทรายแดง;
• ขิงสด 80g;
• กระเทียม 50g;
• ซีอิ๊ว 160 มล.
• น้ำส้ม 75 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลทรายแดงลงในหม้อ ให้คาราเมลเบา ๆ
2. จากนั้นปอกขิงกับกระเทียม หั่นเป็นเส้นบางๆ
3. คาราเมลขิงและกระเทียมในน้ำตาล ใส่น้ำส้มและเคี่ยวประมาณ 43-58 นาที

Yum-yum - ความนุ่มแบบญี่ปุ่นและรสชาติมันเยิ้ม

สินค้ามือสอง:

• มายองเนส 140 มล.
• น้ำ 90ml;
• น้ำส้มสายชู 80ml;
• เนย 30 มล.
• วางมะเขือเทศ 20 มล.
• น้ำตาล 25g;
• ผงกระเทียม 20g;
• ผงปาปริก้า7g.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมจนเนียน
2. เก็บน้ำสลัดที่ได้ไว้ในตู้เย็นได้นานสูงสุด 10 วัน

ซอสจับคู่กับส่วนผสมของเนื้อสัตว์: ไก่ย่างรสเผ็ด หมูและเนื้อสไลซ์แสนอร่อย