วิธีทำแซลมอนสีชมพู เคล็ดลับบางประการ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ปลาแซลมอนฟักทองเป็นปลาที่อร่อยมากถ้าปรุงอย่างถูกวิธี เนื้อของมันไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นไขมันดังนั้นคุณควรเลือกสูตรที่จะทำให้เป็นจานที่ชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน วิธีการปรุงแซลมอนสีชมพู? มีตัวเลือกมากมาย มันสามารถเค็ม, อบ, ทอดและต้ม. ดังนั้นคุณสามารถเลือกวิธีการใดก็ได้และเข้าสู่ขั้นตอนการทำอาหารเอง

เริ่มต้นด้วยการดองแซลมอนสีชมพูแสนอร่อย คุณจะต้องใช้ปลาขนาดกลางแช่แข็งเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถตัดได้ง่าย ใช้เกลือสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณจะต้องมีขวดมะกอกสอดไส้มะนาวด้วย มาเริ่มกันเลยดีกว่า เราทำความสะอาดปลาจากเกล็ด กระดูก และผิวหนัง ตอนนี้หั่นเนื้อเป็นชิ้นหรือเส้นหนาประมาณ 2 เซนติเมตร เราทำส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลแล้วใส่ปลาลงไป เทน้ำเกลือครึ่งหนึ่งจากโถมะกอก มะกอกต้องผ่าครึ่งแล้วใส่ปลา เก็บปลาแซลมอนไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 4 ชั่วโมง แล้ว,ใส่ความกดดันใส่ตู้เย็น

ปลาตัวนี้วันเดียวเสร็จ สามารถใช้เป็นแซนวิชได้ ทาเนยบนขนมปัง แล้ววางปลาไว้ด้านบน เราตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี วิธีทำแซลมอนสีชมพูเค็ม

อย่างที่บอก เนื้อปลาจะแห้งไปหน่อย ดังนั้น ก่อนที่คุณจะปรุงแซลมอนสีชมพู คุณต้องเลือกส่วนผสมที่จะทำให้มันชุ่มฉ่ำมากขึ้น นี่คือสูตรต่อไป มาพูดถึงวิธีการอบแซลมอนสีชมพูกันดีกว่า นำปลาหนึ่งตัว (น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม) มะเขือเทศสองลูก น้ำตาลครึ่งช้อนชา พริกไทยทุกชนิด ชีสแข็ง 100 กรัม น้ำมันพืช เกลือและมายองเนส เราทำความสะอาดปลาจากผิวหนังและกระดูก เช็ดเนื้อให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระ ต่อไปก็หั่นเป็นส่วนๆ

ปูถาดรองอบด้วยกระดาษไข ราดด้วยน้ำมันพืช เกลือปลาแล้ววางบนแผ่นอบ

โรยด้วยพริกไทยและน้ำตาลเล็กน้อย (เพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้น). ตัดมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ แล้วเกลี่ยด้านบน สามชีสบนเครื่องขูดแล้วเทมะเขือเทศ เพิ่มมายองเนสที่ด้านบนของจาน ตอนนี้เราส่งปลาไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิในการอบควรอยู่ที่ 200 องศา เปลือกที่สวยงามควรปรากฏบนตัวปลา ก่อนทำแซลมอนสีชมพูชวนเพื่อนมาเยี่ยม พวกเขาไม่สามารถต้านทานอาหารจานดั้งเดิมนี้ได้!

แซลมอนสีชมพูทอดก็อร่อย คุณภาพของรสชาตินั้นปรากฏในวิธีการแปรรูปใด ๆ ที่นี่คุณไม่สามารถแยกเนื้อออกจากกระดูก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ เราหั่นปลาเป็นชิ้น โรยด้วยเกลือ พริกไทย หรือเครื่องปรุงใดๆ คุณสามารถปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้อิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติของสารเติมแต่ง จากนั้นม้วนแป้งเป็นชิ้นแล้ววางบนกระทะที่อุ่นด้วยไขมันในปริมาณที่เพียงพอ ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หากในกระทะมีน้ำมันเพียงพอ คราวนี้ก็พร้อม เสิร์ฟพร้อมมะนาวและผัก วิธีทอดแซลมอนสีชมพูให้อร่อย รวดเร็ว