องค์ประกอบของทานตะวัน halvah: มันเป็นเพียงความหวาน

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

Halva เป็นอาหารอันโอชะแบบตะวันออกที่คุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก เราแต่ละคนเก็บรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ไว้ในความทรงจำ โดยไม่ต้องนึกถึงสิ่งที่รวมอยู่ใน halva ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์หรือไม่ มีประวัติอย่างไร และเกิดอะไรขึ้น ในขณะเดียวกัน เธอมีเรื่องให้อวดและภูมิใจ

อิหร่านถือเป็นแหล่งกำเนิดของฮาลวาห์ พวกเขาเริ่มสร้างที่นี่ตั้งแต่ศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช พวกแซ็กซอนนำผลิตภัณฑ์ที่ทำให้พวกเขาพอใจไปยังยุโรป และในรัสเซีย ความหวานแบบตะวันออกอันวิจิตรงดงามนี้กลายเป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ 20 เท่านั้น ในเวลาเดียวกัน halva เมล็ดทานตะวันที่เราคุ้นเคยถือได้ว่าเป็นสิ่งประดิษฐ์ระดับชาติของเรา ใน "บ้านเกิดประวัติศาสตร์" มันทำจากเมล็ดงา ถั่ว แครอท และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย แต่ไม่ใช่จากเมล็ดทานตะวัน ของหวานประเภทนี้เป็นที่นิยมในรัสเซีย ยูเครน และเบลารุส ที่ซึ่งดอกทานตะวันบานอย่างมากมาย

องค์ประกอบของดอกทานตะวันฮาลวาแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมเฉพาะในน้ำมันพื้นฐาน มิฉะนั้น มันก็เหมือนกับที่มันถูกคิดค้นขึ้นในภาคตะวันออก: เมล็ดที่อิ่มตัวด้วยน้ำมัน คาราเมลหรือกากน้ำตาล และส่วนประกอบที่เป็นฟองในรูปของรากชะเอมหรือรากสบู่ รวมกันเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันทำให้เกิดเส้นใยที่ละเอียดอ่อนมากโครงสร้างที่สายหวานทุกคนชอบมาก

นอกจากดอกทานตะวันแล้ว ถั่วฮาลวายังเป็นที่นิยมในรัสเซีย บางครั้งคุณสามารถหางาและพิสตาชิโอได้ตามร้านค้า เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ผลิตได้เพิ่มความหลากหลายในการเลือกสรรเนื่องจากสารตัวเติม, เพิ่มลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, โกโก้ ช็อคโกแลตที่เติมด้วย Halva ก็กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเช่นกัน มีสูตรอาหารมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารจานโปรดของคุณที่บ้าน และที่นี่คุณภาพรสชาติขึ้นอยู่กับจินตนาการของปฏิคมเท่านั้น! ท้ายที่สุดแม้กระทั่งองค์ประกอบที่ง่ายที่สุดของดอกทานตะวัน halvah ก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้ทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายไม่สามารถจดจำได้ ตัวอย่างเช่น ลองใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล โดยผสมผสานพลังการรักษาเข้ากับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดพืช และเทคโนโลยีการทำอาหารเองก็มีผลอย่างมากต่อรสชาติของขนม นั่นคือเหตุผลที่ในภาคตะวันออกยังคงเตรียมด้วยมือเท่านั้น

อีกอย่าง อาหารอันโอชะที่เราคุ้นเคยก็มีสรรพคุณล้ำค่ามากมาย เมล็ดพืชซึ่งมีปริมาณมากในองค์ประกอบของดอกทานตะวันฮาลวานั้นอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช กรดโฟลิก และวิตามิน การใช้งานเป็นประจำมีผลดีต่อสภาพของผิวหนังและการทำงานของระบบทางเดินอาหาร นี่เป็นวิธีการรักษาภาวะซึมเศร้าและลดระดับคอเลสเตอรอลได้อย่างดีเยี่ยม ดังนั้นการปรากฏตัวของ halva ในอาหารจึงบ่งชี้ถึงความผิดปกติของระบบประสาทและโรคหลอดเลือดหัวใจ

แต่ควรจำไว้ว่าการใช้ยานี้ในทางที่ผิดนั้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ เช่นเดียวกับยาอื่นๆ ประการแรก เนื่องจากสูงปริมาณแคลอรี่ (เกือบ 530 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์) ผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดนี้มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน น้ำตาลซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของดอกทานตะวัน halvah ในปริมาณมากไม่รวมอยู่ในเมนูของผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นภูมิแพ้ควรใช้ความระมัดระวัง สำหรับคนอื่น ๆ ส่วนเล็ก ๆ น้อย ๆ ของความหวานแบบตะวันออกโบราณนั้นดีเท่านั้น น่ากินจัง!