วิธีทำไฮบอล (ค็อกเทล)?

2026 ผู้เขียน: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:31

บาร์เทนเดอร์คนไหนๆ ก็บอกคุณได้ง่ายๆ ว่าไฮบอลคืออะไร ค็อกเทลที่เรียกว่ามีลักษณะเฉพาะและแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ

คุณสมบัติของการจัดประเภท

ในบรรดาเครื่องดื่มผสมจำนวนมาก ค็อกเทลมักจะมีองค์ประกอบที่กำหนดไว้อย่างดี ในกรณีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะพูดถึงส่วนประกอบที่จำเป็น โดยทั่วไป highball ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เฉพาะ แต่เป็นหมวดหมู่ทั้งหมด รวมถึงเครื่องดื่มที่ประกอบด้วยส่วนผสมตั้งแต่สองอย่างขึ้นไป และอย่างแรกคือแอลกอฮอล์ที่แรง ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สามารถทำหน้าที่เป็นที่สอง:

• น้ำแร่;
• น้ำผลไม้;
• น้ำอัดลม;
• แชมเปญและอื่นๆ

ปริมาณอาจแตกต่างกัน แต่ส่วนใหญ่ในระหว่างการปรุงอาหาร เป็นเรื่องปกติที่จะต้องยึดตามสัดส่วนเมื่อส่วนประกอบที่หนึ่งและที่สองอยู่ในอัตราส่วน 1:4 Highball เป็นค็อกเทลที่หลายคนรู้จัก

ในบรรดาแบรนด์ดังระดับโลก เช่น Brandy Cola, Bloody Mary, Gin Tonic, Screwdriver และอื่นๆ พวกเขาแยกแยะได้ง่ายจากส่วนที่เหลือ ใน-ประการแรกพวกเขาจะเสิร์ฟในแก้วพิเศษที่มีชื่อเดียวกันเสมอ ประการที่สอง เป็นค็อกเทลที่ผสมส่วนประกอบอื่นโดยใช้ฟองแก๊ส

ประวัติการดื่ม

คนมักถาม ชื่อแปลก ๆ แบบนี้มาจากไหน ? ใครเป็นคนคิดค้นเครื่องดื่มนี้และผู้เขียนให้ชื่อนี้ด้วยเหตุผลอะไร? ในช่วงทศวรรษที่ 20 ของศตวรรษที่ผ่านมา ชาวอเมริกันได้ดำเนินการสอบสวนเรื่องนี้ทั้งหมด หลังจากไตร่ตรองอย่างถี่ถ้วนแล้ว พวกเขาก็สรุปได้ว่าไฮบอลเป็นค็อกเทล ซึ่งผู้ค้นพบคือแพทริค ดัฟฟี่ บาร์เทนเดอร์ชาวนิวยอร์ก เกิดขึ้นในช่วงปี พ.ศ. 2438 เขาใช้สุราและน้ำโซดาเป็นส่วนผสมหลัก ไม่นานผู้ติดตามของเขาเริ่มเพิ่มแอลกอฮอล์ที่มีรสขมลงในเครื่องดื่ม ทำให้สามารถขยายรายการการแบ่งประเภทและให้จินตนาการของบาร์เทนเดอร์ได้ฟรี เหนือสิ่งอื่นใดผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ฟู่ถูกทรมานอย่างต่อเนื่องโดยคำถามที่ว่าทำไมมันถึงได้รับชื่อเช่นนี้? ปรากฎว่ามีการเชื่อมต่อโดยตรงกับทางรถไฟ คำนี้แปลจากภาษาอังกฤษว่า "fast train" ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา คนงานบนรางรถไฟส่งสัญญาณให้คนขับทราบเกี่ยวกับการออกเดินทางโดยใช้แท่งพิเศษในรูปของวงกลมและที่จับขนาดเล็ก จากนั้นพวกเขาก็เรียกเขาว่าไฮบอลด้วย

ตัวอย่างที่สดใส

วิธีทำไฮบอลแท้ (ค็อกเทล) สูตรสำหรับทำเครื่องดื่มดังกล่าวมีความคล้ายคลึงกันมาก มีเพียงส่วนประกอบและองค์ประกอบของการตกแต่งเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง ในสูตรอย่างที่คุณทราบควรมีสององค์ประกอบ: แอลกอฮอล์และเครื่องดื่มที่มีฟอง และทุกคนเตรียมตัวให้พร้อมมีดังต่อไปนี้:

1. ใส่น้ำแข็ง 4-5 ก้อนลงในแก้วทรงสูง
2. เทแอลกอฮอล์ 50-75 มิลลิลิตร
3. เติมเครื่องดื่มอัดลมลงไปให้เกือบถึงขอบจาน
4. ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น
5. ดื่มฟาง

ตัวอย่างเช่น ลองนึกถึงสูตรค็อกเทลที่เรียกว่า Bacardi Buck

รวมถึง:

เหล้ารัมขาว 50 มล. Cointrreau 15 มล. มะนาวครึ่งลูก และจินเจอร์เอล 120 มล.

การทำอาหารเป็นไปตามเทคโนโลยีมาตรฐาน:

1. คุณต้องเอาแก้วทรงสูงใส่น้ำแข็งสองสามก้อนในนั้น
2. เพิ่มสินค้าทั้งหมดตามลำดับต่อไปนี้: เหล้ารัม - เหล้า - น้ำมะนาว - เบียร์

หลังจากนั้น ที่เหลือก็แค่คลุกเคล้าให้เข้ากัน ดื่มได้โดยไม่ต้องใช้หลอด