กินผลไม้อย่างไร - ก่อนและหลังอาหาร - ตามมารยาท?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ผลไม้สดสุกต้องอยู่ในอาหารที่สมดุลของแต่ละคน การรับประทานผลไม้ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าสามารถยกระดับอารมณ์ของคุณ ช่วยล้างพิษในร่างกาย และแม้กระทั่งชะลอกระบวนการชรา กินผลไม้อย่างไรให้ได้ผลดีต่อสุขภาพและอารมณ์สูงสุด

ประโยชน์ของผลไม้

ผลไม้ (โดยเฉพาะผลไม้สดตามฤดูกาล) เป็นหนึ่งในแหล่งใยอาหารหลักสำหรับร่างกาย ซึ่งมีหน้าที่ในการเผาผลาญและสถานะของระบบภูมิคุ้มกัน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และสามารถตอบสนองความต้องการของร่างกายได้เกือบทั้งหมด

ผลไม้ที่มีความเป็นกรดมากที่สุด เช่น ผลไม้รสเปรี้ยว ลดคอเลสเตอรอล และสลายไขมัน ทำให้น้ำหนักไม่ขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด

สังเกตได้ว่าคนที่ชอบกินผักผลไม้เยอะๆ มักจะมีพลัง มีโอกาสเป็นหวัดน้อยกว่าพวกเขาแทบไม่มีปัญหาเรื่องเครื่องสำอางกับผิวหนังและผมเลย

มูลค่ารายวัน

ผลไม้เกือบทุกชนิดดีต่อสุขภาพ แต่ไม่ได้หมายความว่าควรถูกทำร้าย มีบรรทัดฐานบางอย่างของการบริโภคประจำวันของพวกเขา - ประมาณ 300 กรัม เมื่อตัดสินใจว่าจะกินผลไม้ตลอดทั้งวันควรรวมผลไม้เหล่านี้ในมื้อเช้าและมื้อเย็นมื้อเบาๆ ตัวอย่างเช่น ในตอนเช้า คุณสามารถทานโจ๊กเพื่อสุขภาพกับผลไม้สดฝานหรือน้ำผลไม้คั้นสดสักแก้ว ผลไม้ฉ่ำส่วนใหญ่มีน้ำตาลซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหาร "ตื่น" และเริ่มทำงาน

และในตอนเย็นคุณสามารถทำสลัดผลไม้หรือปั่น หากมีเป้าหมายเพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน คุณสามารถจัดวันอดอาหารและกินเฉพาะผลไม้ได้สัปดาห์ละครั้ง อย่างไรก็ตาม ก่อนการทดลองดังกล่าว คุณควรปรึกษาแพทย์ เพราะไม่ใช่ว่าทุกการทดลองจะมีประโยชน์เท่ากัน

กินผลไม้อย่างไร

แม้จะผ่านการอบร้อนเพียงเล็กน้อย ผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้ก็สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องชี้แจงวิธีการกินผลไม้อย่างถูกต้อง แน่นอน เฉพาะในรูปแบบดิบเท่านั้น ในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมอย่างแยม แยมหรือแยม วิตามินและแร่ธาตุจะไม่ถูกเก็บรักษาไว้จริง และน้ำตาลที่เติมลงไปนั้นไม่ดีต่อสุขภาพเลย

หากคุณต้องการเตรียมผลไม้สำหรับฤดูหนาว ควรแช่แข็งผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลจะดีกว่า แน่นอนว่าของแช่แข็งไม่มีประโยชน์เท่าของสด แต่ดีกว่ากระป๋องมาก คุณยังสามารถทำให้แห้ง ผลไม้แห้งก็มีประโยชน์เช่นกัน

ก่อนหรือหลังอาหาร

ยังไม่มีคำจำกัดความที่ชัดเจนของวิธีการกินผลไม้อย่างถูกต้อง โดยหลักการแล้ว ไม่มีคำตอบเดียว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสุขภาพของมนุษย์และผลไม้เอง

ควรทานก่อนอาหารมื้อใหญ่ 40 นาที ท้ายที่สุดพวกมันจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วภายในยี่สิบนาทีอย่างแท้จริง เคล็ดลับคือผลไม้ไม่ถูกย่อยในกระเพาะ แต่อยู่ในลำไส้ ดังนั้น หากคุณกินมันทันทีหลังอาหารมื้อใหญ่ กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้นในกระเพาะอาหาร ทำให้รู้สึกไม่สบาย ปรากฎว่าถึงแม้ขนมผลไม้รสหวานจะได้รับความนิยม แต่คุณไม่ควรหลงทาง โดยเฉพาะการรู้วิธีกินผลไม้หลังอาหารอย่างเหมาะสมจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร

นักโภชนาการแนะนำให้กินผลไม้แยกกันในขณะท้องว่างและไม่แนะนำให้ผสมผลไม้ประเภทต่างๆ ตามหลักการแล้ว สูงสุดครั้งละสองประเภท

เวลาย่อยของผลไม้ต่างกัน ผลไม้ฉ่ำ - ลูกพีช, กีวี, องุ่น - ถูกย่อยใน 20 นาที แต่ผลไม้เนื้อ (กล้วย อินทผาลัม มะเดื่อ) จะถูกย่อยในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงกฎทั่วไป ผลไม้แต่ละประเภทมีคำแนะนำในการกินผลไม้ก่อนอาหารเป็นของตัวเอง

คุณสมบัติของผลไม้

เพื่อให้ได้รับความสุขจากผลไม้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์สูงสุดด้วย คุณควรจำกฎง่ายๆ เกี่ยวกับคุณสมบัติของผลไม้ หาเวลากินผลไม้บางชนิดอย่างถูกต้อง

ที่รักทั้งหลาย ไม่ควรรับประทานแอปเปิลก่อนอาหาร พวกเขามีกรดจำนวนมากซึ่งช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำย่อย นี้สามารถนำไปสู่การระคายเคืองของเยื่อเมือกและทำให้เกิดอาการเสียดท้อง แอปเปิ้ลควรรับประทานหลังรับประทานอาหารอย่างน้อย 30 นาทีหรือหลังจากนั้น สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับแอปเปิ้ลอบ

ลูกแพร์ควรได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวัง พวกเขาค่อนข้างหนักในท้องแม้ว่าจะช่วยปลุกความอยากอาหาร ผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารไม่ควรพกลูกแพร์ไป และไม่จำเป็นต้องกินผลไม้มากกว่าสองผลต่อวัน

กินผลไม้อย่างไรให้ถูกวิธี ต้องรู้ว่ากล้วยกับแตงมีแคลอรีสูงมาก ไม่ควรรับประทานก่อนนอนและไม่ควรรับประทานร่วมกับผลไม้อื่นๆ ควรใช้กล้วยเป็นอาหารว่างทานเล่น

ไม่กี่คนที่รู้ว่าองุ่นไม่ควรล้างด้วยน้ำเพราะอาจทำให้อาหารไม่ย่อยได้ เนื่องจากมีฟรุกโตสสูง ผู้ป่วยเบาหวานไม่ควรรับประทาน

อย่ากินแตงโมในตอนบ่ายแก่ๆ เพราะสรรพคุณขับปัสสาวะที่เข้มข้นจะทำให้คุณนอนหลับอย่างสงบสุข น่าแปลกที่มันจะดีกว่าที่จะกินแตงโมในตอนเช้าในขณะท้องว่าง จากนั้นพอลิแซ็กคาไรด์ที่มีอยู่ในนั้นก็จะมีผลดีต่อประสิทธิภาพการทำงาน

แม้แต่ในตอนเช้าก็ยังดีที่จะกินผลไม้รสเปรี้ยว พวกมันมีความสามารถพิเศษในการกำจัดสารพิษและทำให้กระปรี้กระเปร่า มันจะดีกว่าที่จะเจือจางน้ำส้มด้วยน้ำประมาณ 20-30% เพื่อไม่ให้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร และเพื่อการนอนหลับที่ดี ควรดื่มชาสมุนไพรกับมะนาวสักสองสามชิ้นในตอนเย็น

ไม่กี่คนที่รู้ว่าเนื้อหาของวิตามินซีในกีวีมีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวหลายเท่า นอกจากนี้ยังเป็นผลไม้ชนิดเดียวที่สามารถผสมกับปลาหรือชีสได้ หากคุณต้องการกำจัดความรู้สึกหนักและไม่สบายหลังรับประทานอาหาร คุณสามารถกินผลกีวีได้

เปรี้ยวหรือหวาน

หาวิธีกินผลไม้อย่างถูกวิธี คุ้มที่จะหาว่าผลไม้ชนิดต่างๆ เอามาผสมกันได้หรือไม่

วิธีผสมผลไม้หวานที่ง่ายที่สุด - กล้วย แอปเปิ้ล อินทผาลัม มะเดื่อ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำสลัดผลไม้กับน้ำสลัดโยเกิร์ตธรรมชาติสำหรับมื้อเช้า และพวกเขายังได้รับอนุญาตให้เติมซีเรียล คอทเทจชีส เพื่อทำน้ำผลไม้และน้ำผลไม้จากพวกเขา

ผลไม้รสเปรี้ยว (ส้ม มะม่วง กีวี แอปเปิ้ลเปรี้ยว) ก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน และยังสามารถรับประทานคู่กับผลิตภัณฑ์จากนมเปรี้ยวและชีสอ่อนๆ ได้อีกด้วย จะทำสลัดไก่ต้มกับกีวีหรือผสมมะม่วงกับวอลนัทก็ได้

ผลไม้หวานอมเปรี้ยว (ลูกพลัม แอปริคอต ลูกพีช น้ำหวาน ลูกแพร์) ไม่ควรนำมาผสมกับผลิตภัณฑ์นม แม้ว่าจะเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการไม่แนะนำให้ผสมผลไม้ประเภทต่างๆ ดังนั้นไม่ควรรวมขนมในจานเดียวกันกับที่มีรสเปรี้ยวหรือหวานอมเปรี้ยว

เลือกผลไม้เพื่อสุขภาพ

บ่อยครั้งบนชั้นวางของร้านค้า คุณจะเห็นผลไม้ที่สวยงามเป็นมันเงา ขนาดเกือบเท่ากันและไม่มีตำหนิภายนอก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลไม้แปลกใหม่ที่ได้รับการบำบัดด้วยสารพิเศษเพื่อยืดอายุพื้นที่จัดเก็บ. จะไม่ได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเลย

ในฤดูใบไม้ผลิ-ฤดูร้อน ควรเลือกผลไม้ในท้องถิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากชาวสวนที่คุ้นเคยหรือผู้ขายที่เชื่อถือได้ในตลาด ตัวอย่างเช่น สตรอเบอร์รี่ควรแห้งและปราศจากกลิ่นแปลกปลอม ลูกพีชที่อร่อยที่สุดมักจะมีรูปร่างไม่ปกติและมีเนื้อสีชมพูหรือสีขาว ผลเบอร์รี่ขององุ่นสุกจะใสเล็กน้อยและมีสีเหลืองเล็กน้อย

เลือกกล้วยลูกใหญ่ดีกว่าจะอร่อยกว่าเยอะ เปลือกกล้วยที่มีคุณภาพควรมีสีเหลืองหรือเหลืองเทาสม่ำเสมอ บางครั้งอาจมีจุดสีดำบนผลสุก - นี่เป็นสัญญาณว่ากล้วยสุกและจะหวานมาก

ช่วงที่ดีที่สุดที่จะกินส้มและส้มเขียวหวานคือช่วงกลางฤดูหนาว เปลือกของผลส้มควรมีสีสดใสสม่ำเสมอ จากนั้นรสชาติจะอิ่มตัวมากที่สุด

มารยาทหน่อย

แม้ว่าการกินผลไม้หลังอาหารจะไม่ดีต่อสุขภาพนัก แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธของหวานจากพวกเขาในงานอย่างเป็นทางการ บางครั้งการเสิร์ฟโต๊ะผลไม้อาจดูสับสน แต่ที่นี่ก็ไม่มีอะไรซับซ้อน เรามาลองหาวิธีกินผลไม้ตามมารยาทกันดีกว่า

เบอร์รี่กับครีมและสลัดผลไม้มักจะเสิร์ฟในชามแต่ละใบ ซึ่งในกรณีนี้จะรับประทานผลไม้พร้อมกับของหวานหรือช้อนชา

หากชามผลไม้ถูกส่งจากแขกสู่แขก คุณต้องรู้ว่าผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบควรวางบนจานขนมของคุณและรับประทานด้วยมีดและส้อม

องุ่นทั้งพวงไม่ใช่มันคุ้มค่าที่จะบีบผลเบอร์รี่แต่ละอันคุณต้องแยกแปรงออกแล้ววางลงบนจานของคุณ ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะปอกกล้วยทั้งลูกด้วยมือของคุณ ผิวจะถูกตัดอย่างระมัดระวังด้วยมีดผลไม้ตลอดความยาวทั้งหมดแล้วนำออกมาใส่จาน หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วกินด้วยส้อม

ส้มแมนดารินในเปลือกต้องปอกด้วยมีดผลไม้ อนุญาตให้เอาชิ้นด้วยมือได้ สำหรับส้มทั้งผล คุณต้องตัดส่วนบนออกอย่างระมัดระวัง ตัดเป็นแนวตั้งหลายๆ ครั้งแล้วลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ส้มโอหอมหั่นเป็น 2 ส่วนแล้วกินเนื้อทาร์ตด้วยช้อนขนม โรยน้ำตาลด้านบนก็ได้

ลูกพีช ลูกพลัม หรือแอปริคอตต้องย้ายมาใส่จานของคุณ ใช้มีดแยกเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ