เบียร์ลาเกอร์เลิศรส: รีวิว

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เบียร์ลาเกอร์เป็นเครื่องดื่มหมักก้น ทำให้สุกที่อุณหภูมิต่ำระหว่างการเก็บรักษา เบียร์มีลักษณะเฉพาะที่มีความเข้มข้นต่ำ มีสีเหลืองอำพันอ่อนหรือสีทองและมีรสอ่อน วาไรตี้นี้พิจารณาจากรีวิว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดับกระหายและเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารต่างๆ

แคมป์

Pale lager เป็นเบียร์บรรจุขวดมากที่สุดในบาร์ทั้งหมด ในเวลาเดียวกัน เขาถูกต่อต้านโดยเอล ซึ่งเป็นเครื่องดื่มประเภทอื่นของโลก ความแตกต่างทั้งหมดอยู่ในยีสต์ เบียร์ลาเกอร์เป็นเครื่องดื่มแบบแห้ง แบบเบา และแบบเบาในสไตล์เช็ก-เยอรมัน มันถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1842 ในโบฮีเมีย ไม่มีใครรู้ว่าเบียร์ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อใด นี่เป็นวิธีที่เก่าแก่ที่สุดในการทำเบียร์ - มอลต์, ฮ็อป, ยีสต์ป่า, น้ำ

ใครๆ ก็รู้ว่าเบียร์หมัก การหมักด้านล่างคือเบียร์เยอรมันและเวียนนา ซึ่งเป็นเบียร์ทั่วไปของยุโรปและพบได้ทั่วไปในส่วนที่เหลือของโลก การผลิตเป็นกระบวนการที่ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง: เครื่องดื่มจะหมักเป็นเวลานานมาก โดยมีการควบคุมอุณหภูมิ การทำให้เย็นลง การหมักยอดนิยมคือกระบวนการที่หัวของยีสต์ลอยอยู่บนพื้นผิวของเครื่องดื่มที่อุณหภูมิห้อง วิธีนี้เป็นวิธีที่โบราณกว่า - นี่คือวิธีการหมักเบียร์

บาร์เสิร์ฟเบียร์ให้อุ่นพอที่อุณหภูมิห้อง นี่ไม่ใช่แค่ความตั้งใจ: เครื่องดื่มที่หมักด้วยความอบอุ่นจะเผยให้เห็นความงามทั้งหมดของกลิ่นและรสชาติในรูปแบบนี้ เบียร์มักดื่มแบบแช่เย็น ในผับส่วนใหญ่ในมอสโก เบียร์อังกฤษถูกเทลงในแก้วด้วยความเย็น แม้ในฤดูหนาว

เบียร์ลาเกอร์มีหลายแบบ เมื่อประมาณ 5 ปีที่แล้ว เบียร์จากอเมริกาเป็นที่นิยมอย่างมาก โดยมีให้เลือกสามหรือสี่ชนิด รวมถึงเบียร์ Miller ที่มีชื่อเสียงระดับสากล ตอนนี้แฟชั่นนี้จบลงแล้ว ทุกคนกลับมาคึกคักอีกครั้งคือ ลาเกอร์ ซึ่งเน้นฮ็อป

ประชาชนในสาธารณรัฐเช็กค่อนข้างเชื่ออย่างถูกต้องว่าเบียร์พิลส์เนอร์ที่แท้จริงสามารถกลั่นได้ในเมืองพิลเซ่นของพวกเขาเท่านั้น ซึ่งในความเห็นของพวกเขา ฮ็อพที่ดีที่สุดในโลกจะเติบโต แต่ผู้ผลิตเบียร์อิจฉาริษยาจากภูมิภาคอื่น ๆ คิดต่างไปจากเดิมแล้วในศตวรรษที่ 19 หลังจากนั้นนักต้มเบียร์ชาวเยอรมันก็ปรากฏตัวขึ้น (ซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดในขณะนี้คือ Beck's) เช่นเดียวกับคนอเมริกัน ทุกวันนี้ พิลส์เนอร์เช็กปรุงได้แม้ในคาลูก้า และขายในร้านอาหารที่ดีที่สุดในมอสโก

ควรสังเกตว่าเบียร์เยอรมันมีความหลากหลายมาก มันไม่มีประโยชน์ที่จะแสดงมัน ชาวเยอรมันที่ Oktoberfest เตรียมเบียร์ตามฤดูกาล - พันธุ์บาวาเรียสีเข้มและมิวนิกรวมถึง Aecht Schlenkerla Rauchbier - เครื่องดื่มรมควันที่ผิดปกติ แต่ทั้งหมดนี้โดยเฉพาะ. ลาเกอร์หลักของโลก ได้แก่ Carlsberg, Foster's, Corona, Beck's, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken ผลิตในส่วนต่างๆ ของโลกโดยไม่อ้างอิงถึงประเทศใดประเทศหนึ่ง

เบียร์เบาและดำ

เบียร์ที่มืดและสว่างไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับการต่อสู้ระหว่างความดีและความชั่ว ประเด็นอยู่ที่องค์ประกอบหลัก - มอลต์ ฮิวถูกกำหนดโดยปริมาณมอลต์สีเข้มที่ใช้ในการกลั่นและระดับการคั่วของมอลต์ ประเภทที่พบบ่อยที่สุด: ช็อคโกแลต, คาราเมล, ไหม้ - ทั้งหมดนี้มีอยู่บนฉลากของ B altika No. 6 ซึ่งคุ้นเคยกับชาวรัสเซียหลายคน ควรสังเกตว่าทั้งเบียร์และเบียร์สามารถมืดได้ เป็นเรื่องเดียวกันกับการอภิปรายเกี่ยวกับเบียร์ที่ "ไม่กรอง" และ "กรองแล้ว" อะไรก็ได้ที่เป็นอย่างแรกหรืออย่างที่สอง นอกจากนี้ เบียร์ข้าวสาลียังผ่านการกรองและมืด เช่น เครื่องดื่มจาก Maisel’s Weisse (ผู้ผลิตชาวบาวาเรียที่มีชื่อเสียง) ซึ่งสามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง

เบียร์ลาเกอร์

เครื่องดื่มที่ทำจากมอลต์และฮ็อพ ส่วนใหญ่จะนึกถึงฮ็อปหรือมอลต์ ถึงแม้ว่ามันจะเกิดขึ้นเป็นครั้งคราวที่หลังถูกแทนที่ด้วยเมล็ดพืชอื่น เช่น ข้าวไรย์ ข้าวสาลี หรือข้าว แต่มันถูกนำไปใส่ในเบียร์ในประเทศจีน ยิ่งไปกว่านั้น ในโรงเบียร์ขนาดใหญ่ ซึ่งช่วยลดต้นทุนของกระบวนการ ข้าวสาลีถูกต้มอย่างหนักในบาวาเรีย ส่วนใหญ่น่าจะมาจากเมล็ดพืชที่อุดมสมบูรณ์ ตัวอย่างเช่น Schneider Weisse ผลิตใน Upper Bavaria และเป็นที่นิยมอย่างมากในซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา เป็นตัวอย่างที่ดีที่สุดของสิ่งนี้

ในมอสโกดังที่ระบุไว้ในรีวิว สำหรับเบียร์เบลเยี่ยม คุณต้องไปที่ตลาดเบียร์หรือเซลล์เบียร์ มันผิดปกติมากที่ก่อนที่คุณจะซื้อคุณควรลอง - ผู้ซื้อที่มีประสบการณ์แนะนำ

Belgian Hougaarden ที่เติมส้มทำให้เบียร์ลาเกอร์เป็นที่นิยมไปทั่วโลก อีกอย่าง เบียร์เบลเยี่ยมแปลกที่สุดในโลก พวกเขาใส่ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ ผลไม้อื่นๆ และแม้แต่ผักลงไป เช่น Bellevue หรือราสเบอร์รี่ Lindemans Framboise พันธุ์เหล่านี้ค่อนข้างใกล้กับเอล ในประเทศของเรา Kruger (เบียร์) เบียร์ที่ผลิตโดยโรงเบียร์ Tomskoye Pivo กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ

มันเกิดขึ้นที่นี่ในศตวรรษที่ 19 โรงเบียร์ส่วนตัว R. I. ครูเกอร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องดื่มฟอง บุคคลที่น่านับถือในสังคม เขาพัฒนาวัฒนธรรมเบียร์ด้วยการเปิดสถานประกอบการที่มีคุณภาพ นักปราชญ์ในท้องถิ่นทั้งหมดมาที่นี่เพื่อดื่มเบียร์: นักเขียน นักวิทยาศาสตร์ สถาปนิก นักอุตสาหกรรม นักศึกษามหาวิทยาลัย Tomsk และแพทย์ เป็นเวลาที่มีการขุดทองในแม่น้ำ Ushaika ใน Tomsk มันจบลงอย่างรวดเร็วเท่านั้นและความมั่งคั่งหลักของเมืองก็คือการกลั่นเบียร์ที่โรงเบียร์ R. I. ครูเกอร์

ตอนนี้เรามาดูข้อเสนอที่ดีที่สุดในท้องทะเลของเครื่องดื่มที่มีฟองนี้กันดีกว่า

พิลเซเนอร์

เบียร์ (ลาเกอร์) พิลเซเนอร์ ("พิลเซเนอร์") ถูกต้มเป็นครั้งแรกในเมืองพิลเซ่นในโบฮีเมียนในปี พ.ศ. 2385 โดยโจเซฟ กรอลล์ (รับเชิญผู้ผลิตเบียร์บาวาเรีย) ซึ่งใช้มอลต์คั่วเล็กน้อยสำหรับสิ่งนี้ เครื่องดื่มนี้ค่อนข้างแห้งและมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่สังเกตได้กระโดด

วันนี้ Pilsener เป็นหนึ่งในเบียร์บาวาเรียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

เบียร์ส่งออกดอร์ทมุนด์

Lager Dortmunder Export (เบียร์ส่งออกดอร์ทมุนด์) ถูกผลิตในมิวนิกแล้ว คำว่า "ส่งออก" ใช้เพื่ออ้างถึงความแรงของเครื่องดื่ม แต่เบียร์ที่ผลิตในเมืองหลวงของบาวาเรียนั้นหวานกว่า มีความแข็งแรงสูงกว่าพันธุ์บาวาเรียอื่นๆ: มีแอลกอฮอล์ 4.8-6.0%

เบียร์ขาว

Weissbier (เบียร์ขาว) มีมานานหลายศตวรรษ ได้ชื่อมาจากสีซึ่งสว่างกว่าเครื่องดื่มสีเข้มที่แพร่หลายมาก มันทำมาจากสาโทซึ่งประกอบด้วยมอลต์ข้าวบาร์เลย์ 40% และข้าวสาลี 60% โดยพื้นฐานแล้ว Weissbier นั้นไม่มีการกรอง ดังนั้นยีสต์ที่หลงเหลืออยู่ในนั้นทำให้มันขุ่นเล็กน้อย เบียร์ขาวมีรสชาติเข้มข้นและความขมของฮ็อปน้อยมาก

เบียร์กรองข้าวสาลีเรียกว่า Kristall Weizen ("คริสตัลใส") นอกจากนี้ในบาวาเรียยังมีเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและเข้มข้นกว่าอีกด้วย

เบียร์ดำ

Schwarzbier ("Schwarzbier") ได้ชื่อมาจากสีน้ำตาลเข้มเข้ม มอลต์คั่วใช้สำหรับเตรียม เครื่องดื่มมีกลิ่นมอลต์โครงสร้างหนืดรสชาตินุ่มเข้มข้น ประกอบด้วยแอลกอฮอล์ประมาณ 5.0%

รีวิว

รีวิวค่ายจะต่างกันมาก บางคนไม่เข้าใจวิธีดื่มเบียร์แบบอุ่นและเย็นลง อื่นคิดว่ามันง่ายเกินไป ยังมีอีกหลายคนที่ชื่นชมรสชาติที่ละเอียดอ่อนและความสามารถในการรับมือกับความกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ