สลัดฟักทอง. สลัดแซลมอนสีชมพูรมควันเย็น

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ปลาแซลมอนสีชมพูมาจากตระกูลปลาแซลมอน และเป็นตัวแทนที่เล็กที่สุดของมัน ปลาชนิดนี้มีชื่อมาจากโคกซึ่งเติบโตในตัวผู้ในช่วงวางไข่ นักโภชนาการแนะนำให้ปลาแซลมอนสีชมพูเช่นเดียวกับปลาแซลมอนอื่นๆ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและความสมดุลของเนื้อ กรดโอเมก้า 3 ที่ค้นพบได้ไม่นานนี้มีประโยชน์สำหรับทุกคน เนื่องจากกรดโอเมก้า 3 นั้นทำให้กระบวนการชราช้าลง และวิตามิน PP ซึ่งมีมากในปลาแซลมอนสีชมพูช่วยควบคุมการทำงานของลำไส้และระบบประสาท

ในขณะเดียวกัน ปลาที่มีสุขภาพดีเช่นนี้ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากปลาเท่านั้น เช่นเดียวกับผู้ที่ "ขัดแย้ง" กับไอโอดีนและฟอสฟอรัส

วิธีทำอาหาร

เช่นเดียวกับปลาอื่นๆ คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายประเภทจากปลาแซลมอนสีชมพู ค่อนข้างเล็กในหู ขนาดใหญ่ก็เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เช่นกัน แต่น่าเสียดายที่จะถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเพียงเพื่อ "ซุป" แซลมอนสีชมพูสามารถทอด, อบ, เค็มได้ ไม่แนะนำให้ใช้แบบแห้ง แต่เป็นแบบหมักเกลือก็เยี่ยมมาก

นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างจากปลาชนิดอื่นๆ ส่วนใหญ่อีกด้วย สลัดแซลมอนอร่อยมากนอกจากนี้ปลาสำหรับมันสามารถเตรียมได้แทบทุกวิถีทาง และถ้าปลาแฮร์ริ่งตัวเดียวกันไม่ได้ผสมกับส่วนผสมของสลัดมากเกินไป แซลมอนสีชมพูก็มีองค์ประกอบ "ที่ติดมาด้วย" ให้เลือกมากมาย

ขั้นเตรียมการ

หากคุณตัดสินใจทำสลัดแซลมอนสีชมพูต้ม ปลาจะต้องเตรียมเพื่อการบริโภคอย่างเหมาะสม อย่างแรกเลย ซากที่ล้างและผ่าแล้วจะถูกแช่ในน้ำเย็นเท่านั้น ปรุงจาก 10 นาทีถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากต้มเนื้อหาของกระทะขึ้นอยู่กับขนาด ปลาจะเค็มก็ต่อเมื่อน้ำเดือดแล้วเท่านั้น เมื่อทำอาหาร คุณสามารถเพิ่ม lavrushka, หัวหอม (ควรเป็นหัวหอมทั้งต้น), ขึ้นฉ่าย และแครอท - วิธีนี้จะทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูมีกลิ่นหอมและกลิ่นคาวจะหายไป

หากคุณต้องการใช้หม้อต้มแบบหลายหรือสองหม้อในงานเตรียมการ ให้เลือกโหมด "Steam" และระยะเวลา 20 นาที ใส่แซลมอนสีชมพูทั้งตัวลงในเครื่อง

สลัดปลาต้ม

อันแรกออกแบบมาสำหรับฐานปลา 250 กรัม ในสลัดแซลมอนสีชมพูจะมีมันฝรั่ง 2 ลูกมะเขือเทศ 1 ลูกใบผักกาดหอม 2 ใบเกลือและน้ำมะนาว ปลาหั่นเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่มันฝรั่งต้ม (ปรุงตามที่คุณต้องการ - คุณสามารถปอกเปลือกคุณสามารถ "เป็นชุดเดียวกัน") - เป็นวงกลมมะเขือเทศ - เป็นชิ้นไม่เล็ก ทุกอย่างถูกจัดวางบนใบผักกาด โรยด้วยน้ำมะนาว - และบนโต๊ะ

สลัดแซลมอนสีชมพูตัวที่สองรวมปลาต้ม 150 กรัม. รวมมันฝรั่ง (1 ชิ้น) มะเขือเทศ (1 ชิ้น) และสลัด. นอกจากนี้ยังเพิ่มแตงกวาและผักดอง (โดยธรรมชาติแล้วน้ำมันมะกอกจะดีกว่า) มันฝรั่งสำหรับตัวเลือกนี้ถูกตัดเป็นลูกบาศก์และต้องปรุงในเครื่องแบบ แตงกวาหั่นเป็นชิ้นค่อนข้างเล็ก มะเขือเทศไม่ควรหั่นเป็นชิ้น แต่เป็นก้อน วางองค์ประกอบทั้งหมดอีกครั้งบนใบผักกาด โรยด้วยมะนาวและน้ำมัน

แซลมอนสีชมพูรมควัน

โดยปกติปลาชนิดนี้จะรมควันแบบร้อน ๆ และมักใช้ในขนมส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม สลัดแซลมอนสีชมพูรมควันเย็นมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก ลองปรุงดูสิ

นอกจากตัวปลาแล้ว อาหารจานนี้ยังมีแตงกวาดอง (ดอง แต่รสชาติของน้ำส้มสายชูจะทำให้ผลสุดท้ายเสียไปเล็กน้อย) ไข่และมายองเนส ขอแนะนำให้โรยจานที่ทำเสร็จแล้วอีกครั้งบนใบผักกาดหอม แต่ไม่จำเป็น สลัดแซลมอนสีชมพูนี้ไม่ใส่เกลือ ยิ่งไปกว่านั้น เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงที่ใส่เกลือเบาๆ เช่น มันบด

ปลาถูกแล่: กระดูกจะถูกลบออกและซากก็ถูกตัด หากต้องการคุณสามารถฉีกมันด้วยมือของคุณ แตงกวาถูบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น ไข่ต้มยังถูกบดขยี้ ในชามลึกผสมทุกอย่างที่สลัดปลากับปลาแซลมอนสีชมพูประกอบด้วยรวมทั้งมายองเนสและ "เหยียบ" ให้แน่น ในรูปแบบนี้ ควรใส่จานในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

อยากสวยรักสลัดผักสดไหม? จัดเรียงใบบนจานแบนแล้วพลิกชามคว่ำเพื่อให้สไลด์เรียบร้อย ถ้าไม่อยากสลัดก็ให้จะมีเนินเดียวกัน แต่บนจานที่สะอาด สลัดแซลมอนชั้นดีสามารถตกแต่งด้วยมะกอก มะนาวฝาน แตงกวาดอง สมุนไพร ทุกอย่างที่เข้ามือและเข้ากันได้ดีกับปลา

หัวหอมดองที่ไม่ธรรมดา

คุณจะได้สลัดเผ็ดมากถ้าคุณใส่มันฝรั่งต้มและแครอท มะเขือเทศสดและมายองเนสกับน้ำมันพืชลงในแซลมอนสีชมพูรมควัน หัวหอมดองเพิ่มความกลมกล่อมให้กับมัน หากมีขนาดเล็กก็ไม่จำเป็นต้องตัดด้วยซ้ำ ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดสับละเอียด ผสม เค็ม (ระวังหัวหอมนำความเค็มมาใส่ในสลัด) จานปรุงรสและใส่ในตู้เย็น: สลัดนี้กินแช่เย็น

เราทุกคนคุ้นเคยกับแตงกวาดองและแตงกวาดองในอาหารเรียกน้ำย่อย อย่างไรก็ตาม หัวหอมดองให้รสที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและดึงกลิ่นคาวในสลัดออกมาได้เป็นอย่างดี

แซลมอนสีชมพูเค็ม

ปลาเค็มก็เหมาะกับทำขนมนะ สลัดกับปลาแซลมอนสีชมพูเค็มและอะโวคาโดนั้นผิดปกติมาก นอกจากนี้ยังมีมะเขือเทศสด ผักชีฝรั่ง หัวหอม (ปกติ หัวหอมหรือผักกาดหอม - สีขาวหรือสีแดงก็ได้) เกลือ พริกไทยป่น น้ำมันพืช (จำไว้ว่าควรใช้มะกอก) และผักกาดชนิดเดียวกันทั้งหมด

เอาหนังออกจากเนื้อปลา เอากระดูกออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง มะเขือเทศลวก - ง่ายต่อการเอาผิวหนังออกจากนั้น - และหั่นในลักษณะเดียวกัน อะโวคาโดดึงกระดูกออกจากผักแล้วปอกเปลือกและหั่นผัก (ด้วยก้อนเดียวกัน) แต่หัวหอมถูกตัดเป็นวงครึ่งบางและโปร่งใส ผักชีฝรั่งสับละเอียดผสมกับทุกอย่างส่วนที่เหลือเติมเกลือและพริกไทย เพิ่มเติม - ตามเนื้อผ้า นั่นคือทุกอย่างวางบนใบผักกาดรวมทั้งน้ำมะนาวและน้ำมัน เพื่อความสวยงาม วางแก้วมะนาวและมะกอกไว้ด้านบน

"เสื้อคลุมขนสัตว์" แต่ไม่ใช่กับปลาเฮอริ่ง

ส่วนประกอบคล้ายกันมาก แต่มีข้อแตกต่าง ที่ด้านล่างของภาชนะแน่นอนว่าแซลมอนสีชมพูเค็มวางอยู่หากต้องการก็สามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้ หัวบีทต้มหรืออบถูด้านบน มันถูกทาด้วยมายองเนส แต่แล้ว - ความแตกต่างที่ไม่คาดคิด: แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือหวานและเปรี้ยวถูโดยไม่มีผิวหนัง วางแตงกวาดองไว้ด้านบน โครงสร้างทั้งหมดนี้ควรแช่เพื่อให้คุณสามารถกินที่ไหนสักแห่งในหนึ่งชั่วโมง เวลาเตรียมสลัดกับแซลมอนสีชมพูเค็ม ให้บีบทุกชั้นยกเว้นแตงกวา

นี่คือแซลมอนสีชมพูหลากหลาย ดีต่อสุขภาพ และอร่อย! สุขภาพและความกระหายที่ดี!