วิธีดองหัวหอม: สูตรและเคล็ดลับในการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หัวหอมดองที่สวยงามและอร่อยเป็นของตกแต่งทั่วไปสำหรับหลายจาน กินปลาเฮอริ่งเป็นอย่างน้อย หัวหอมดองเข้ากันได้ดีกับรสชาติและตกแต่งปลาตัวนี้บนโต๊ะได้ดีไม่น้อย และสลัดที่ใช้หัวหอมสามารถตกแต่งด้วยผลิตภัณฑ์นี้ได้ ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีดองหัวหอมสำหรับอาหารจานใดจานหนึ่งอย่างเหมาะสม หลังจากผ่านกรรมวิธีแล้ว หัวหอมจะลดความฉุนและความขมได้อย่างมาก และจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานที่ปรุงแล้ว วันนี้เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจและง่ายที่สุดสำหรับการดองหัวหอม

คุณเก็บผักนี้จนครบเพื่อฝึกฝนทักษะด้วยสูตรข้างต้นแล้วหรือยัง? หากคุณมีหัวหอมที่ดีมากมาย - เยี่ยมมาก! แต่ถ้าไม่ใช่ก็รีบวิ่งไปที่ร้านหรือตลาดและเลือกหัวหอม

เรียบง่ายและโด่งดังที่สุดทาง - ในน้ำส้มสายชู

ตัวเลือกที่มีชื่อเสียงและง่ายที่สุดคือใช้น้ำส้มสายชูดองหัวหอม น้ำส้มสายชูเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและหาได้ทั่วไป เช่นเดียวกับหัวหอม ดังนั้นเราจึงให้สูตรง่าย ๆ ที่เข้าถึงได้ง่ายสำหรับการดองหัวหอมในน้ำส้มสายชู

เราต้องการสินค้าดังต่อไปนี้:

• หอมใหญ่ - 4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ประมาณ 100 มิลลิลิตร
• น้ำเย็นสะอาด 1 แก้ว (ควรจับจ่ายเป็นพิเศษ)
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา

ก่อนที่จะดองหัวหอมในน้ำส้มสายชู จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการทั้งหมดให้เรียบร้อย

คือ:

• เตรียมภาชนะหมัก. ต้องเป็นเครื่องเคลือบฟัน
• มาเตรียมผักกันเถอะ - ปอกหัวหอมของเราออกจากแกลบและส่วนประกอบที่กินไม่ได้อื่นๆ แล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง เลือกรูปทรงธนูได้ตามใจชอบ
• เตรียมน้ำเกลือสำหรับหมัก. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงไปในน้ำ
• ต้มน้ำให้เกลือและน้ำตาลละลาย ไม่ต้องต้มน้ำ แค่ทำให้ร้อน
• เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำแล้วใส่หัวหอมลงในภาชนะนี้
• เพื่อให้ผักหมักดี น้ำเกลือต้องครอบคลุมทั้งหัวหอม
• ต้องปิดจานหมักดองและหัวหอม สามารถใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง

สลัดหัวหอม

สลัดที่ทำจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก ถ้าคุณใส่ในจานแทนหัวหอมสับละเอียดทั่วไปอะนาล็อกดอง คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าวิธีการดองหัวหอมอย่างถูกต้องเพื่อให้สลัดเต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ผิดปกติ? ปรากฎว่าคุณสามารถเพิ่มสีเขียวได้ ผักเพิ่มเติมบางชนิดที่หมักกับหัวหอมจะช่วยในการเตรียมสลัดที่มีกลิ่นหอม วิธีการดองหัวหอมสำหรับสลัด อ่านด้านล่างในบทความ

กับผักชีลาว

หัวหอมจะต้องหั่นตามแบบที่ใช้ในสลัด สำหรับผักกาดหอมประเภทต่างๆ จะมีรูปแบบการหั่นหัวหอม และตอนนี้ในน้ำร้อนหนึ่งแก้วละลายน้ำตาลหนึ่งช้อน (ใหญ่) และเกลือหนึ่งช้อนชา คุณสามารถใช้เกลือเครื่องเทศ เทน้ำดองในอนาคตลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้ววางบนเตาเพื่อให้น้ำเกลือเดือด หัวหอมในชามอื่นวางในชั้นหรือผสมปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง เทน้ำต้มกับน้ำตาลลงในชามที่มีหัวหอมที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะลงไป เมื่อน้ำเย็นลง หัวหอมก็สามารถใช้ได้ตามวัตถุประสงค์

กับแครอท

เนื่องจากหัวหอมดองสำหรับสลัดกลายเป็นเรื่องง่าย คุณสามารถเพิ่มผักในสูตรนี้ตามดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่นในน้ำดองหัวหอมแครอทขูดบนเครื่องขูดชั้นดีจะอร่อย แครอทยังสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือไตรมาส ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

มะนาวกับเนย

และนี่คือสูตรสำหรับดองหัวหอมในสลัดโดยใช้มะนาว:

• น้ำครึ่งแก้ว
• มะนาวฉ่ำลูกใหญ่1ลูก
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• 1 ใหญ่น้ำมันพืชไร้กลิ่นหนึ่งช้อน
• เครื่องเทศที่ชอบและสมุนไพรสด

วิธีดองหัวหอมสำหรับสลัด:

1. สับผักใบเขียว
2. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวงสวยงาม
3. แนะนำน้ำมะนาวและน้ำตาลทั้งลูกลงในน้ำร้อน
4. เทหัวหอมครึ่งวงลงในชาม
5. เทผักทั้งหมดลงไปแล้วเทน้ำมันลงไป
6. เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำและน้ำมะนาวและเช่นในกรณีก่อนหน้านี้ปิดฝาแล้วถอดออก เมื่อน้ำดองร้อนเย็นลง หัวหอมก็พร้อมที่จะตกแต่งสลัดของคุณ

หัวหอมสำหรับปลาเฮอริ่งแสนอร่อย

และตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการดองหัวหอมสำหรับปลาเฮอริ่ง ปลาเฮอริ่งน่ารับประทาน แต่ภายใต้ลำแสงที่หอมกรุ่น จะไม่อยู่บนโต๊ะเป็นเวลานาน

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับดอง:

• 2 หัวหอมเล็ก (เพื่อให้แหวนสวยขึ้น).
• น้ำครึ่งแก้ว
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแห้ง 2 ช้อนชา

วิธีดองหัวหอม - เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ปอกหัวแล้วหั่นเป็นวง
2. ในน้ำร้อน ละลายส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง รวมทั้งมัสตาร์ด
3. เทผักกับน้ำดอง. อย่าลืมปิดฝาภาชนะด้วยหัวหอมที่มีฝาปิด

อาหารเรียกน้ำย่อยหัวหอมแดง

หอมแดงดองเป็นของว่างง่ายๆ แบบต้นตำรับและในขณะเดียวกัน และแม้แต่ปฏิคมที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำอาหารได้ ไม่มีอะไรยากเกี่ยวกับวิธีการดองหอมแดง ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วออกเป็นวงแหวนและครึ่งวงเป็นจำนวน 2 ชิ้น เราใส่หัวหอมในชามสลัดและดูแลน้ำเกลือ สำหรับน้ำเกลือ ให้ผสมน้ำหนึ่งแก้วกับเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลสองช้อนชา จากนั้นจะต้องต้มและปิดสารละลายที่ได้ และตอนนี้เทน้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำ หลังจาก 35-60 นาที หัวหอมก็สามารถนำไปปรุงอาหารได้

หอมใหญ่

และสำหรับคนชอบเผ็ดทุกอย่าง เราขอเสนอหัวหอมที่หอมกรุ่น ตอนนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการดองหัวหอมด้วยเครื่องเทศ

ผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศที่จะเป็นประโยชน์กับเราในสูตร:

• เครื่องเทศ: ใบกระวาน อบเชย กานพลู พริกแดง และพริกไทยดำ
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• น้ำสะอาด - 500 มิลลิลิตร
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• คู่หัวหอม

ปรุงหัวหอมดอง:

1. ใส่กานพลู เกลือ พริกไทย อบเชย ลงไปในน้ำ เทกรดลงไปแล้วใส่ส่วนผสม - ปล่อยให้เดือด
2. วางใบลอเรลที่ด้านล่างของโถแก้ว ใส่หัวหอมบนใบกระวาน มันสามารถตัด. แต่คุณสามารถใส่หัวหอมเล็กในขวดแล้วดองได้
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเทน้ำดองเดือดให้ทั่วขวดโหล
4. เพิ่มหัวบีทขูดในหัวหอมเพื่อให้ร่มเงาได้
5. เรารอให้น้ำดองเย็นลง แล้วใส่หอมหัวใหญ่แสนอร่อยลงในบาร์บีคิวหรือเมนูอื่นๆ

หัวหอมหมักกับผักชีฝรั่งและบัลแกเรียพริกไทย

• หลอดไฟขนาดเล็กมากกิโลกรัมสำหรับทำความสะอาดและล้าง แล้วใส่ลงในหม้อเคลือบ
• 1/2 ช้อนชากรดซิตริกผสมกับน้ำหนึ่งลิตร เทหัวหอมและนำทุกอย่างไปต้มบนไฟร้อนปานกลางถึงต่ำ ตอนนี้ต้องระบายน้ำออก
• พริกไทยบัลแกเรียล้าง ปอกเปลือกและหั่นเป็นวง ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ววางในชั้น: หัวหอม, พริกไทย, กระเทียม โรยหน้าด้วยผักชีลาวอย่างหนา
• เตรียมส่วนผสมน้ำดองในกระทะที่เหมาะสม ในน้ำหนึ่งลิตรคุณต้องเทเกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำ 4-6 เม็ดและใบกระวาน 1 ใบ หลังจากที่น้ำดองเดือด ยกออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ด้วยน้ำหมักนี้ เทผักลงในขวดทันทีและปิดภาชนะ
• คุณสามารถเพิ่มหัวหอมที่อร่อยและหอมกรุ่นลงในจานใดก็ได้: สลัด pilaf สตูว์ และคุณสามารถใช้หัวหอมเป็นอาหารว่างอิสระได้

คุณได้เรียนรู้สูตรอาหารมากมายตามที่หัวหอมดองเตรียมไว้สำหรับอาหารต่างๆ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณกระจายผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของคุณและทำให้เพื่อนและคนที่คุณรักพอใจด้วยของว่างที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเปลี่ยนแปลงความแรงของการเติมน้ำดองและระดับความเค็มได้