2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ในทุกประเทศ สาธารณรัฐ เมือง หมู่บ้าน หมู่บ้าน มีอาหารพื้นเมือง ดังนั้น พวกอาวาร์จึงมีคินคัลส์ตัวโปรดของพวกเขา พวกเขาจะต้องเตรียมในวันรุ่งขึ้นหลังงานแต่งงานโดยเจ้าสาวสำหรับแขกโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือใดๆ เด็กผู้หญิงเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ตั้งแต่อายุยังน้อยคุณแม่สอนกระบวนการนี้แนะนำให้รู้จักกับลูกเล่นทั้งหมด มีหลายวิธีในการเตรียมตัว
เราจะลองทำ Avar khinkals แต่ตามสูตรยอดนิยมเท่านั้น ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้อง: เนื้อต้ม (ควรเป็นเนื้อแกะ แต่ปัจจุบันมักใช้ไก่) แป้งเค้ก น้ำซุปเนื้อ มะเขือเทศหรือซอสอื่นๆ ตามกฎแล้วส่วนผสมหลักเจ็ดประการ: เนื้อสัตว์ - ประมาณครึ่งกิโลกรัม, แป้ง - 3 ถ้วย, kefir - 1 ถ้วย, เกลือเล็กน้อย, โซดา - ที่ปลายมีด, มะเขือเทศ - ประมาณครึ่งกิโลกรัม, เครื่องเทศ. เรากำลังเริ่มทำอาหาร Avar khinkal ภาพถ่ายสามารถพบได้ในหน้านิตยสารการทำอาหาร ขั้นแรกให้ต้มเนื้อแกะหรือไก่ เมื่อเนื้อพร้อมก็แกะออกน้ำซุป. ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อให้น้ำซุปใสและเข้มข้น
อาวาร์คินคัลส์จะอร่อยเป็นพิเศษถ้าใส่เนื้อในน้ำเย็น
เนื้อจะฉ่ำน้ำซุปก็จะเข้มข้น จากนั้นคุณต้องเตรียมแป้ง สำหรับสูตรของเรา แป้งจะอยู่บน kefir ผู้หญิง Avar ตระหนักดีถึงวิธีการปรุง Avar khinkal แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองซึ่งเธอได้รับจากแม่และยายของเธอ ปรุงตามสูตรมาตรฐาน สำหรับการทดสอบจะใช้ไข่ kefir เกลือโซดา เรานวดแป้งแข็งที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วทิ้งไว้สิบห้าถึงยี่สิบนาที
Avar khinkals เหมาะมากกับซอสมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้มะเขือเทศเนื้อดีในกรณีที่รุนแรง - วางมะเขือเทศ ลอกผิวออกจากมะเขือเทศและขูดจนเนียน จากนั้นให้ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่น้ำร้อน เกลือ พริกไทย เคี่ยวจนนุ่ม
บางคนชอบ Avar khinkals กับซอสขาว. ซอสดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากครีมหรือ kefir เพิ่มมายองเนสไขมันต่ำโฮมเมดกระเทียมขูดเกลือพริกไทยและผสมให้ละเอียดจนเนียน เมื่อซอสพร้อม แป้งจะถูกผสม เราก็เริ่มปั้น khinkals
แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน คลึงไส้กรอกบางๆ แล้วเริ่มหั่น คุณควรได้วงกลม รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน หรือสามเหลี่ยมที่มีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร เทลงในน้ำซุปเดือด หลักความลับของ khinkali ที่ปรุงอย่างดี: ทันทีที่พวกเขาถูกนำออกจากน้ำซุปคุณต้องใช้ส้อมแทงตรงกลางทันที จากนั้นเราก็นำทุกอย่างใส่จาน ใส่เนื้อที่หั่นเป็นชิ้นด้านบน ราดซอส โรยด้วยสมุนไพรสับก็ได้
จานนี้อร่อยเพราะแม้วันรุ่งขึ้น คินคัลส์ก็สามารถผัดในกระทะด้วยเนยได้ จานนี้เย็นดี ชื่อเสียงที่เพิ่มขึ้นของปฏิคมสาวจะขึ้นอยู่กับว่าแขกในงานแต่งงานชอบอาหารจานนี้อย่างไร ดังนั้นก่อนแต่งงานสาว ๆ ศึกษาสูตรการทำคินคาลอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งลองซอสต่างๆ
แนะนำ:
เรียนทำอาหาร: ซอสสำหรับเนื้อ
ซอสเนื้อเป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของคุณ ซอสเช่นน้ำเกรวี่มีความหลากหลายมาก บางส่วนเป็นสากลส่วนอื่น ๆ เหมาะสำหรับอาหารเฉพาะประเภทหรือเนื้อสัตว์บางประเภทเท่านั้น
