กรีกชีสสลัด: ส่วนผสมและสูตรที่คัดสรร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

สลัดกรีกเป็นอาหารจานโปรดของหลายๆ คนที่ชอบทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มังสวิรัติ เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะปรุงในฤดูร้อน

ในจานคลาสสิก: ผักสด (มะเขือเทศ แตงกวา พริกหวาน หัวหอม มะกอก ผักกาดหอม) ชีส (เฟต้า) น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ น้ำมะนาว

นอกจากนี้ยังมีสูตรสลัดกรีกหลายแบบ ซึ่งนอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ยังใส่ไก่ ขนมปังกรอบ มะกอกเขียว ชีส (แทนกรีกเฟต้า) และอื่นๆ

อาหารจานโปรดหลากหลายรูปแบบจะกล่าวถึงในบทความของเรา

รายละเอียด

ข้อดีของสลัดชีสกรีกนอกจากจะอร่อยและดีต่อสุขภาพแล้ว ยัง: เตรียมอย่างรวดเร็วและมีราคาค่อนข้างต่ำ

และคุณยังสามารถทดลองกับส่วนผสม: เลือกมะเขือเทศสีแดงหรือสีเหลือง รสหวานสีเขียวพริกไทยหรือแดงเหลือง

เหมือนกันกับน้ำสลัด: น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก เครื่องเทศสารพัน (ใช้ตามชอบ)

สำหรับชีส - บทความนี้จะอธิบายวิธีทำสลัดกรีกกับชีส - คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือทำที่บ้านจากนม (วัว, แพะ)

เคล็ดลับในการทำสลัด:

1. เพื่อให้มะกอกส่องแสงอย่างสวยงามในจาน ขอแนะนำให้เคลือบด้วยน้ำมันพืช (สิ่งนี้ยังช่วยให้ส่วนประกอบจะสดเป็นเวลานาน)
2. หัวหอมแดง (ยัลตา) ใช้สำหรับจานเพราะมีรสหวาน หากคุณเลือกสีขาว (ขม) แนะนำให้ลวกผักด้วยน้ำร้อนต้มก่อนปรุง
3. ส่วนประกอบสามารถตัดเป็นลูกบาศก์หรือสามเหลี่ยมตามที่คุณต้องการ

สูตรชีสคลาสสิค

ในกรีซ อาหารจานนี้เรียกว่า "คันทรีสลัด" เพราะวัตถุดิบหลักมาจากหมู่บ้าน:

• ผักที่ปลูกในพื้นที่เกษตรกรรมของประเทศ;
• ชีสที่ทำจากนมท้องถิ่น (แกะ, แพะ);
• น้ำมันมะกอกคั้นจากส่วนผสมหลักของกรีก - มะกอก

ในการเตรียมสูตรอาหารสำหรับสลัดกรีกกับเฟต้าชีสและมะกอกดำ (มะกอก) คุณต้อง:

1. หั่นเป็นชิ้นใหญ่ มะเขือเทศ (300 กรัม), แตงกวา (300 กรัม), พริกหวาน (200 กรัม).
2. ชีส (130 กรัม) ก็สับลูกบาศก์ - ขนาดกลาง
3. เตรียมครีมเปรี้ยวหวาน - นอกเหนือจากน้ำสลัด: เทน้ำส้มสายชูบัลซามิก (150 มิลลิลิตร) ลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร ใส่น้ำตาล 50 กรัม ต้มและระเหยจนเหนียว
4. สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีต (10 กรัม) และผักกาดหอม (30 กรัม)
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด (มะเขือเทศ แตงกวา พริก ชีส และสมุนไพร)
6. มะกอกดำ (แนะนำขนาดใหญ่) แบบหลุม (20 ชิ้น) ผ่าครึ่งหรือทั้งลูกใส่ลงในภาชนะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
7. เติมน้ำมันมะกอก 50 มิลลิลิตรและครีมเปรี้ยวหวานลงในจาน โรยด้วยพริกไทยดำคลุกเคล้า

สลัดมะกอกเขียวและน้ำมะนาว

สูตรสลัดชีสกรีกเวอร์ชันนี้อร่อยและเตรียมง่ายอย่างเหลือเชื่อ

ส่วนประกอบและขั้นตอน:

1. เตรียมผัก (มะเขือเทศ 150 กรัม แตงกวา 150 กรัม พริกหวาน 80 กรัม) เช็ดด้วยกระดาษชำระ
2. หั่นผักและชีส (70 กรัม) ให้เป็นสามเหลี่ยมขนาดกลาง
3. ใส่ใบผักกาดในจานสำหรับจานนี้ และส่วนประกอบด้านบน
4. เพิ่มมะกอกเขียว 10 หลุม
5. หั่นหอมแดง (50 กรัม) ออกเป็นครึ่งวง เทใส่จาน
6. เตรียมส่วนผสมสำหรับซอส (สำหรับสลัดกรีก): สับโหระพาสด (2 กรัม) กระเทียม (3 กรัม)
7. เทน้ำมันมะกอก (30 มล.) และน้ำมะนาว (15มิลลิลิตร) ใส่กระเทียมและโหระพา เกลือ (3 กรัม) และพริกไทยดำป่น (1 กรัม) คลุกเคล้าให้เข้ากัน
8. อาจจะเสิร์ฟ

พร้อมครูตง

จานที่มีกลิ่นหอมและดั้งเดิมที่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลหรือทุกวัน และการเพิ่มส่วนผสมเช่นขนมปังปิ้งชิ้นสดจะเพิ่มความพิเศษให้กับสลัดกรีกด้วยชีส

เครื่องปรุงและส่วนผสม:

1. หั่นขนมปังขาวครึ่งก้อน (ขนมปังขาว) เป็นก้อนเล็กๆ แล้วนำเข้าเตาอบให้แห้ง
2. เตรียมผักสำหรับสลัด: มะเขือเทศ (400 กรัม), แตงกวา (400 กรัม), พริกหวาน (200 กรัม), หอมแดง (100 กรัม) - หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
3. ใส่ชามสลัด ใส่มะกอกดำ (25 ชิ้น) และขนมปังกรอบอุ่นๆ
4. ชีส (250 กรัม) หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
5. หั่นผักสด (30 กรัม) แล้วเทใส่สลัด
6. เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำมันมะกอก (100 มล.) น้ำมะนาว (40 มล.) ออริกาโน่ (2 กรัม) พริกไทยดำ (2 กรัม) และเกลือ (6 กรัม) ในชามแยก
7. ราดน้ำสลัด

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 20 นาที. ทุกอย่างง่ายและรวดเร็ว

กับไก่

สำหรับผู้ที่ชอบสลัดแสนอร่อย เราขอเสนอสูตร "สลัดกรีกกับชีส" อีกเวอร์ชั่นหนึ่ง - กับไก่ นี่เป็นวิตามินและสารอาหารในปริมาณที่เพียงพอด้วยส่วนผสมจากเนื้อสัตว์

ทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่ (150 กรัม) เป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันพืช (20 มิลลิลิตร) ให้เย็น
2. ปรุงขนมปังกรอบในเตาอบ - จากขนมปังขาวส่วนที่นุ่มหรือก้อนยาว (150 กรัม) หลังจากหั่นเป็นก้อนแล้ว
3. ใส่ใบผักกาดหอมที่เตรียมไว้ (30 กรัม) ลงในจานลึก
4. มะเขือเทศ (200 กรัม) และแตงกวา (200 กรัม) หั่นเป็นลูกเต๋าแล้ววางบนใบ
5. หั่นพริกหวาน (100 กรัม) เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ผัก
6. หอมแดง (50 กรัม) หั่นครึ่งวงบางๆ แล้วเทใส่จานพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ
7. ชีส (100 กรัม) หั่นเป็นลูกเต๋าแล้ววางบนผัก
8. ผสมสลัดเบาๆ
9. เพิ่มมะกอกดำหลุม (70 กรัม), ครูตองซ์ และเนื้อไก่ทอด
10. โรยเกลือ พริกไทยดำและออริกาโน่

สรุป

การใช้ชีสแทนเฟต้าคลาสสิกในการทำสลัดกรีกเป็นเรื่องปกติของชาวสลาฟ แน่นอน รสชาติของชีสเหล่านี้แตกต่างกันเล็กน้อย แม้ว่าทั้งสองจะทำจากนมแกะและแพะ (มีสูตรสำหรับเฟต้าชีสจากวัวอยู่แล้ว)

อันหนึ่งนุ่มนุ่ม (กรีกเฟต้า) และอีกอันชุ่มฉ่ำและเค็ม แต่ผลก็คือสลัดแต่ละอย่างก็อร่อยไม่แพ้กัน

ในขั้นต้น brynza เป็นชีสที่ทำขึ้นครั้งแรกในตุรกี จากนั้นในมอลโดวา โรมาเนีย บัลแกเรีย ยูเครน รัสเซียเทคโนโลยีค่อนข้างง่าย แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือชีสนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก (โดยเฉพาะสำหรับเด็ก)

ผลิตภัณฑ์นี้มีเปอร์เซ็นต์แคลเซียม โปรตีน วิตามิน B รวมทั้ง A และ E โพแทสเซียมและเกลือฟลูออรีนที่มีเปอร์เซ็นต์สูง ธาตุอาหารรอง ซึ่งทำให้สลัดชีสกรีกสดชื่นและบำบัดมากขึ้น