สลัดผักกระเฉดเนย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัดผักกระเฉดกับเนยและปลากระป๋องได้รับความนิยมในหมู่เพื่อนร่วมชาติมาช้านาน ทุกบ้านมีอาหารจานนี้ปรากฏอยู่บนโต๊ะเป็นครั้งคราว แน่นอนว่าแม่บ้านหลายคนกำลังมองหาสูตรอาหารที่น่าสนใจและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับการทำอาหาร

แล้วจะทำสลัดผักกระเฉดกับเนยได้อย่างไร? สูตรอาหาร, เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์, ตัวเลือกการทำอาหารทางเลือก - ข้อมูลนี้มีอยู่ในบทความ มาเริ่มทำอาหารกันเลยไหม

สลัดผักกระเฉดคลาสสิกกับเนย: สูตรพร้อมรูปถ่าย รายชื่อส่วนผสม

สำหรับการเริ่มต้น พิจารณาสูตรดั้งเดิม ดังนั้น "มิโมซ่า" แบบคลาสสิกกับเนยจึงเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 3-4 หัว;
• 3 แครอท (เอาชิ้นเล็กดีกว่า);
• หอมขาวหรือแดง
• ไข่ 4 ฟอง;
• ปลากระป๋อง (ปลาทู ปลาทูน่า saury จะทำ);
• เนย 50 กรัม (ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีกว่า เพราะรสชาติของสลัดขึ้นอยู่กับมันมาก)
• สมุนไพรสด มายองเนส พริกไทย เครื่องเทศ

ได้ส่วนผสมที่ใช่แล้วหรือยัง? เริ่มทำอาหารได้เลย

รูปแบบการทำอาหาร

เป็นที่น่าสังเกตว่าในกรณีนี้การเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ โดยเฉพาะเนยและปลา มีความสำคัญอย่างยิ่ง ถ้าเนยและอาหารกระป๋องมีรสขม รสชาติของสลัดก็จะแย่

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมสินค้า เนยควรถูกแช่แข็ง จากนั้นขูดให้ละเอียดแล้วส่งกลับไปที่ตู้เย็น ต้มมันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือกสามอัน (ควรใช้เครื่องขูดชั้นดีเพื่อให้รสชาตินุ่มขึ้น) สับหัวหอมอย่างประณีต เราแบ่งไข่ลวกออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง แยกกันสามฟอง

• วางมันฝรั่งขูดที่ด้านล่างของจาน (ครึ่งหนึ่งของจำนวนที่มีอยู่). คุณสามารถโรยด้วยพริกไทยดำ (เบา ๆ) แล้วปิดด้วยมายองเนส
• ต่อไปเราทำงานกับปลา มันจะต้องถูกลบออกจากโถเอากระดูกที่มีอยู่แล้วนวดด้วยส้อมเล็กน้อยแล้วใส่มันฝรั่ง ชั้นนี้ราดซอสด้วย
• ถัดมาก็โรยต้นหอมสับ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถลวกมันด้วยน้ำเดือด - คุณจะได้ขจัดความขมของผลิตภัณฑ์
• หัวหอมคลุมมันฝรั่งและมายองเนสที่เหลือ
• ต่อไปเป็นชั้นของแครอท (อีกครั้ง พร้อมซอส)
• ค่อยๆทาเนยที่ขูดแล้วตามด้วยไข่ขาว ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสอีกครั้ง
• ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยไข่แดง

ควรซ่อนจานไว้ในตู้เย็นและเก็บไว้จนกว่าจะเสิร์ฟ ตกแต่งได้ผักใบเขียว อย่างไรก็ตาม ควรเตรียมสลัดในชามสลัดใสจะดีกว่า

สลัดชีส: คุณสมบัติ

ผักกระเฉดกับเนยและชีสก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ส่วนผสมมีดังนี้:

• ปลากระป๋อง (ปลาซาร์ดีน แซลมอนสีชมพู)
• แครอทสามลูกเล็ก;
• ไข่หกฟอง;
• หัวหอม (สีขาวหรือสีแดงก็ได้);
• ชีสแข็ง 150g;
• ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู (ไม่จำเป็น);
• เนย 100g;
• มายองเนสและเครื่องเทศ

หั่นหอมใหญ่ ราดด้วยน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ต้มไข่ ปอกเปลือก แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน เรานำปลาออกจากขวดเอากระดูกออกแล้วนวดจนได้สารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกัน แช่แข็งเนยแล้วบดบนเครื่องขูดที่ละเอียด สามแครอทต้มและชีส เราจัดวางเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้: กระรอก - ปลา - หัวหอม - ชีส - แครอท - เนย แต่ละชั้นจะต้องคลุมด้วยมายองเนสอย่างระมัดระวังและหากต้องการให้โรยด้วยพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ด้านบนของสลัดคือไข่แดง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่งสด

สลัดผักกระเฉดเนย: สูตรตับปลา

หลายคนชอบเมนูนี้กับตับปลาที่ทำให้สลัดมีรสชาติที่น่าสนใจมาก ในการทำผักกระเฉดกับเนยและตับปลา คุณจะต้อง:

• ตับ 200 กรัมปลาคอด;
• มันฝรั่งสามลูก;
• แครอทขนาดใหญ่ (หรือสองอันเล็ก);
• ชีส 100g;
• เนย 50g;
• ไข่ต้มสามฟอง;
• หลอดไฟ (ไม่ใหญ่เกินไป);
• มายองเนส สมุนไพรสด เครื่องเทศ

ทำอาหารตามรูปแบบต่อไปนี้

• ต้มมันฝรั่ง 3 อันบนกระต่ายขูดชั้นดี ใส่ในชามสลัด แล้วปิดทุกอย่างด้วยมายองเนสบางๆ ด้านบน
• นวดตับปลาค็อดเบา ๆ ด้วยส้อม - นี่คือชั้นที่สอง
• ถัดมา ปาดหัวหอมและทามายองเนสอีกครั้ง
• ชั้นถัดไปคือแครอทต้มขูดบนกระต่ายขูดชั้นดี ชั้นนี้ราดซอสด้วย
• กระจายโปรตีนและรสชาติด้วยมายองเนสอีกครั้ง
• ชั้นต่อไปเป็นเนยขูด (เราแช่แข็งไว้ก่อน)
• ทาเนยแข็งบนเนยแล้วทามายองเนสให้ทั่ว
• ราดหน้าสลัดด้วยไข่แดงขูดและผักใบเขียว

วิธีทำ "ผักกระเฉด" กับปูอัด?

ปลากระป๋องเป็นส่วนประกอบในจาน หากต้องการสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารทะเลอื่น ๆ ได้ ตัวอย่างเช่น สลัดผักกระเฉดกับเนยและปูอัดเป็นที่นิยม นี่คือรายการส่วนผสมที่ต้องการ:

• 240g ปูอัด (ห่อเล็ก);
• คันธนูใหญ่หนึ่งคัน
• ไข่ไก่ 3-4 ฟอง;
• แอปเปิ้ลลูกเล็ก;
• เนยคุณภาพสูง (ซองก็พอ);
• ชีส 150 กรัม (ควรเลือกแบบที่เข้มข้นและไม่เค็มจนเกินไป)
• ใช้เป็นซอสมายองเนส

ผักกระเฉดกับเนยเตรียมง่าย ก่อนอื่นคุณต้องปอกและสับหัวหอมแล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อกำจัดความขม เรานำเนยออกจากช่องแช่แข็งและสามอันบนเครื่องขูดละเอียดจากนั้นเราก็ส่งกลับไปที่ตู้เย็นทันที ปูอัดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มไข่ ปอกเปลือก แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและทั้งสามส่วน ชีสยังต้องขูด ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับด้วยเครื่องขูดหยาบ

สลัดเตรียมเป็นชั้นๆ ตามลำดับ: ไข่ขาว - ชีสขูด - เนย - หัวหอม ซึ่งทาด้วยมายองเนส - ปูอัด - แอปเปิ้ลขูด (มายองเนสอีกชั้นหนึ่ง) - ไข่แดง ทุกอย่างจานพร้อมเสิร์ฟ ถ้าแขกไม่มาเร็ว ๆ นี้ควรส่งสลัดไปที่ตู้เย็น (เพื่อไม่ให้เนยละลาย)

สูตรสลัดปลากระป๋องกับข้าว

ชอบสลัดแต่ขอเปลี่ยนสูตรหน่อยได้มั้ยคะ? ลองใส่ข้าวแทนมันฝรั่งดูจะอร่อย รายการสินค้าคือ:

• ข้าวร่วนต้มครึ่งถ้วย;
• แครอทสามลูกเล็ก;
• ไข่ไก่สี่ฟอง;
• หัวหอม;
• ปลากระป๋องกระป๋อง (ปลาแมคเคอเรลหรือซอรีจะทำที่นี่);
• ผักสดสำหรับตกแต่ง;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

มาเตรียมของกันก่อน แครอทจะต้องต้มปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูด ต้มไข่ ปอกเปลือก แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวและสามฟองบนกระต่ายขูดละเอียด เราเอาปลาออกจากกระป๋อง เอาออกกระดูก (ถ้ามี) นวดด้วยส้อม หัวหอมก็ต้องสับให้ละเอียดด้วย

สลัดรุ่นนี้ทำเป็นชั้นๆ ด้วย ข้าว - มวลปลา - หัวหอม - ข้าวครึ่งหลัง - แครอทขูด - โปรตีน ทุกชั้นจะต้องทาจารบีด้วยมายองเนสอย่างระมัดระวัง ต่อไปโรยสลัดด้วยไข่แดงขูด ตกแต่งด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

สลัดปลาแดง: ส่วนผสมและคำแนะนำ

แม่บ้านหลายคนใช้ปลาแดงเป็นส่วนผสมหลัก ทำให้สลัดมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ นี่คือส่วนผสมสำหรับจาน:

• ปลาแซลมอนรมควัน200g
• แครอทขนาดกลางสองอัน;
• ชีส 150g (แข็ง);
• ไข่สี่ฟอง;
• หัวหอมสีเขียว;
• ผักสดสำหรับตกแต่ง;
• มายองเนส

การจัดเตรียมสินค้าได้มาตรฐาน หัวหอมจะต้องถูกตัด ต้มแครอทและไข่ ผักสามอย่างบนเครื่องขูด เราบดไข่ด้วย แต่โปรตีนแยกออกจากไข่แดง สามชีสแล้วแล่เนื้อปลา ลำดับของชั้นมีดังนี้: ไข่ขาว - เนื้อปลาสับละเอียด - แครอท - หัวหอม - ชีสแข็ง หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนสอย่างระมัดระวัง ชั้นบนสุดเป็นไข่แดงขูด ไม่จำเป็นต้องปิดด้วยซอส อย่างไรก็ตาม ควรเตรียมสลัดไว้ล่วงหน้าดีกว่า - ดังนั้นทุกชั้นจึงสามารถแช่อย่างทั่วถึงและจานจะแสดงรสชาติทั้งหมด

มิโมซ่ากับแอปเปิ้ล

ถ้าคุณชอบสลัดผักกระเฉดกับเนยและชีส คุณสามารถทดลององค์ประกอบเล็กน้อยโดยเพิ่มแอปเปิ้ลลงไป ทำอาหารจากสินค้าดังต่อไปนี้:

• ปลากระป๋อง (ในกรณีนี้ ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาทู ปลาทูน่า ปลาแซลมอน)
• มันฝรั่ง 3 หัว (เล็ก);
• 2-3 แครอทขนาดเล็ก;
• ต้นหอม (พวงเล็ก);
• ชีสแข็ง 200g;
• ไข่ 3-4 ฟอง;
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ (ฉ่ำ, แน่นพอ, เปรี้ยว);
• เนย 50g;
• มายองเนส

"ผักกระเฉด" กับเนยและแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว นำเนยไปแช่แข็งไว้ล่วงหน้าสามชิ้นบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง ล้างผักให้สะอาดต้มแล้วปอกเปลือกและสาม หัวหอมสีเขียวควรสับละเอียด เราต้มไข่และเช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ให้บดไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน ปอกแอปเปิ้ลสับบนเครื่องขูดหยาบ เอาปลาออกด้วยส้อม

เราใส่ผลิตภัณฑ์ในชามสลัดตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง - แครอท - หัวหอมสีเขียว - แอปเปิ้ล - ปลากระป๋อง - โปรตีน แน่นอนว่าแต่ละชั้นต้องคลุมด้วยมายองเนส ใส่เนยขูดและไข่แดงลงไป สลัดต้องเก็บไว้ในตู้เย็น ไม่อย่างนั้นเนยจะละลาย

สูตร "ผักกระเฉด" ไม่ใส่ผัก

ถ้าคุณชอบมิโมซ่ากับเนย คุณสามารถลองทำโดยไม่ใช้ผักได้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• ไข่ต้มสี่ฟอง;
• ชีสแข็ง (ประมาณ 150g);
• ปลากระป๋อง;
• สลัดหัวหอมหวาน;
• เนย 100g;
• ใช้มายองเนสสำหรับแต่งตัว

เพื่อเริ่มต้นการเตรียมผลิตภัณฑ์ ต้มไข่ ปอกเปลือก แบ่งเป็นโปรตีนและไข่แดง สามฟองเป็นเครื่องขูดละเอียด หัวหอมจะต้องสับ เรานำปลาออกจากขวดคลุกด้วยส้อมเอากระดูกที่มีอยู่ออก เนยแช่แข็งสามชนิดบนที่ขูดหยาบ และชีสบนที่ขูดชั้นดี

ปรุงในชามสลัดใสหรือชามสลัดจะดีกว่า เราตกแต่งสลัดเป็นชั้น ๆ: ไข่ขาว - ชีสขูด - ครึ่งหนึ่งของปลา - เนย - หัวหอม - ส่วนที่สองของปลา หล่อลื่นแต่ละชั้น (ยกเว้นเนย) ด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยไข่แดง

อย่างที่คุณเห็น จานนี้สามารถปรุงด้วยอาหารทะเลที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงโดยการเพิ่มส่วนผสมบางอย่าง ทดลองและสร้างของว่างที่ไม่เหมือนใคร เพลิดเพลินกับรสชาติของผลงานการทำอาหารของคุณเอง