ค็อกเทล "Caipirinha": ยารักษาไข้หวัดและผลงานชิ้นเอกที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

มันค่อนข้างชวนให้นึกถึง Mojito ที่โด่งดังไปทั่วโลก แต่แค่รูปลักษณ์เท่านั้น แต่ในแง่ของคุณสมบัติและรสชาติ ค็อกเทล Caipirinha นั้นเหนือกว่าเครื่องดื่มทั้งหมดที่มีอยู่ในรายการไวน์ของบาร์ทุกแห่ง ผู้เชี่ยวชาญจะไม่มีวันเรียกเครื่องดื่มนี้ว่ากลั่น สง่างาม ทันสมัย หรือซับซ้อน แต่ยังคงเป็นที่ชื่นชอบของบรรดาผู้ที่ชอบดื่มสุราอย่างรวดเร็วและชอบความกระฉับกระเฉงในเร็วๆ นี้

สัญลักษณ์ของบราซิล

ค็อกเทล Caipirinha ถือเป็นสัญลักษณ์ของทาสบราซิล ตามประวัติศาสตร์ เป็นครั้งแรกที่พวกทาสเตรียมเครื่องดื่มจากวัตถุดิบที่อยู่ในมือ อย่างที่พวกเขาพูด พวกเขาตาบอดจากสิ่งที่เป็น เป็นยารักษาโรคไข้หวัดและหวัด กล่าวคือนี่คือ Caipirinha ที่มีชื่อเสียงระดับโลกเมื่อหลายร้อยปีก่อน หากคุณแปลคำจากภาษาโปรตุเกส คุณจะได้บางอย่างเช่น "ชาวนาบด"

ปรุงในสมัยนั้น "ไคปิรินฮา" จากวัสดุชั่วคราว ในมะนาวและน้ำตาลอ้อยไม่มีการขาดแคลนแม้แต่ทาสก็สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ แต่ถ้าก่อนหน้านี้มีเพียงชั้นล่างของสังคมที่ดื่มเครื่องดื่ม จากนั้นหลายศตวรรษต่อมา สิงโตสาวฆราวาสและสมาชิกคนอื่น ๆ ของชนชั้นสูงก็เริ่มลิ้มรสมัน

ความจริงในความเรียบง่าย

บาร์เทนเดอร์มากประสบการณ์อธิบายถึงความนิยมอย่างล้นหลามของค็อกเทล Caipirinha ของบราซิลด้วยข้อเท็จจริงที่ว่ามันประกอบด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง อัจฉริยะในความเรียบง่าย: มะนาว น้ำตาลอ้อย และน้ำแข็งมากมาย

สำหรับส่วนประกอบแอลกอฮอล์ อาจมีหลายตัวเลือก มีคนเตรียมเครื่องดื่มจากเหล้ารัมราคาแพงในขณะที่บางคนชอบเทวอดก้าราคาไม่แพงธรรมดาลงในแก้ว โดยวิธีการที่ทาสชาวบราซิลในขั้นต้นทำเครื่องดื่มตามcachaça นี่เป็นแอลกอฮอล์ที่แรงมากที่ทำจากน้ำตาลอ้อย ป้อมปราการ - 38 ° ทุกวันนี้ไม่ค่อยมีใครใช้ เพราะชอบวอดก้าหรือเหล้ารัม

เครื่องดื่มมีมากมายหลายรุ่น ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความพร้อมของส่วนผสมบางอย่าง จินตนาการของบาร์เทนเดอร์ และความต้องการของลูกค้า มีคนชอบดับเบิ้ลไลม์ และก็มีพวกที่ชอบดื่มแอลกอฮอล์แบบดับเบิ้ลโดส

สูตร caipirinha สุดคลาสสิคมีลักษณะดังนี้:

• มะนาวฉ่ำขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• 50ml cachaça (วอดก้าอ้อยบราซิล 40°);
• 5-7 ก้อนน้ำแข็ง;
• น้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. อย่างแรกเลยคือทำอาหารมะนาว. ด้วยมีดพิเศษขนาดเล็กแต่คมมาก ตัดปลายแล้ววางชิ้นหนึ่งบนกระดาน พวกเขาเริ่มหั่นผลไม้เป็น 3 ส่วนเหมือนกัน
2. พลิกมะนาว. เราทำการตัดอีกเล็กน้อย แต่ตั้งฉากแล้ว อันเป็นผลมาจากการปรับเปลี่ยนอย่างง่าย ๆ เหล่านี้ควรได้ชิ้นส่วนที่แยกไม่ออกถึงเก้าชิ้น กลางผลไม้มักจะถูกทิ้ง
3. ใส่มะนาวฝานเป็นแว่นแล้วใส่น้ำตาลอ้อย
4. ทุบแก้วเล็กน้อยด้วยสากแท่งพิเศษ
5. เติมน้ำแข็งบดจำนวนมากลงในแก้ว
6. ในขั้นตอนสุดท้ายของการทำค็อกเทล Caipirinha ให้เติมแอลกอฮอล์ เสิร์ฟเครื่องดื่มพร้อมหลอด

แต่น่าเสียดายที่มันยากที่จะหาเคชาสุแบบคลาสสิกแม้ในร้านค้าเฉพาะที่จำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ราคาแพง แม้แต่นักท่องเที่ยวที่มาเยือนบราซิลก็ไม่สามารถนำวอดก้าอ้อยกลับบ้านได้เสมอไป จะทำอย่างไรในกรณีนี้? ฉันจะอัพเกรดองค์ประกอบของค็อกเทล Caipirinha ได้อย่างไร

ตัวเลือกการทดแทนส่วนผสม

เหล้ารัมชนิดเข้มข้นสามารถใช้ทำเครื่องดื่มแทน keshasa ได้ ในกรณีสุดโต่งอย่างที่บาร์เทนเดอร์บอก คุณสามารถใช้วอดก้ารัสเซียธรรมดาได้ คุณสามารถเปลี่ยนได้ไม่เพียงแค่ชนิดของแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนปริมาณแอลกอฮอล์ต่อหนึ่งมื้อได้ด้วย

ถ้าคุณเบื่อมะนาวหรือแค่ไม่มีมะนาวติดมือ คุณสามารถใช้ส้ม มะนาว ส้มโอ เบอร์รี่ป่า หรือส้มโอได้เสมอ

น้ำตาลลดได้ถ้าไม่กินผลิตภัณฑ์นี้หรือพยายามลดปริมาณการบริโภคลง

บาร์เทนเดอร์บางคนใส่สะระแหน่เล็กน้อยเพื่อเพิ่มความแปลกใหม่และความสดใหม่ให้กับรสชาติปกติ

หากคุณกำลังเตรียมค็อกเทล Caipirinha ที่บ้าน ไม่ใช่ในที่ทำงานที่บาร์ คุณสามารถทดลองจัดองค์ประกอบได้เสมอ อย่ากลัวที่จะต่อสู้กับการทำอาหารเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยซึ่งอย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าผู้ทดลองไม่ใช่ครั้งแรก ส่วนประกอบคงที่เพียงอย่างเดียวอาจยังคงเป็นน้ำแข็ง เฉพาะ Caipirinha ที่เย็นชาเท่านั้นที่จะแสดงรสชาติที่แท้จริง