วิธีทำโจ๊กข้าวสาลีพร้อมเนื้อ: คำแนะนำจากเชฟผู้มากประสบการณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

โจ๊กข้าวสาลีกับเนื้อเป็นวิธีที่ดีในการรับประทานอาหารมื้อใหญ่และอร่อย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่ให้ความแข็งแกร่งแก่บุคคล แต่ยังช่วยรักษาความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้นและความลับของผลิตภัณฑ์ธัญพืชคืออะไร? เหตุผลก็คือผลิตภัณฑ์ดังกล่าวดูดซึมได้ดีในร่างกายมนุษย์และค่อยๆ ย่อยอาหาร ทำให้เขาลืมอาหารในอีกไม่กี่ชั่วโมงข้างหน้า นอกจากนี้ จำเป็นต้องคำนึงถึงส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อสัตว์และซีเรียลด้วย นักโภชนาการคนใดสามารถยืนยันได้ว่าผู้คนควรใส่ซีเรียลดังกล่าวในอาหารอย่างต่อเนื่อง และคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายวิธี มีหลายร้อยวิธี ซึ่งทุกคนสามารถค้นหาตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตนเอง

โจ๊กไก่

ผู้ที่ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสมจะต้องชอบโจ๊กข้าวสาลีกับเนื้ออย่างแน่นอนสำหรับการเตรียมที่ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: สำหรับ 2 ขาที่มีปีกหนึ่งคู่ข้าวสาลีหนึ่งแก้วครึ่งแก้วเครื่องเทศใด ๆ (ไม่จำเป็น) และผักต่างๆ 1 หน่วย (แครอท หัวหอม พริกไทย มะเขือเทศ)

จานถูกเตรียมเร็วมากและเพียงพอเพียง:

1. ขั้นแรกต้องหั่นเนื้อให้ได้มากที่สุด การทำเช่นนี้ต้องแยกขาออกจากสะโพกและปีกก็ตัดที่ข้อต่อ
2. ทอดชิ้นที่ได้เล็กน้อยในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ใช่ ไม่จำเป็น เพียงไม่กี่นาที ไขมันก็จะเริ่มละลายออกจากตัวไก่เอง
3. หั่นผักสดใส่กระทะแล้วเคี่ยวกับเนื้อเล็กน้อย
4. เทข้าวสาลีที่ล้างแล้วลงไป
5. เทน้ำเดือดให้ทั่วทุกอย่างโดยให้ของเหลวอยู่เหนือเนื้อหาประมาณหนึ่งเซนติเมตร
6. เกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
7. หลังจากเดือดลดไฟและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนขั้นต่ำ

จากนั้นนำกระทะออกจากเตาได้ สรุป โจ๊กข้าวสาลีกับเนื้อควรยืนต่ออีก 15 นาที เพื่อให้ซีเรียลออกมาได้ดีขึ้น ให้ห่อกระทะด้วยผ้าห่ม

ใส่เนื้อสับกับเห็ด

โจ๊กข้าวสาลีใส่เนื้อจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่เห็ดลงไป พวกเขาจะทำให้จานฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ในการทำงานคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: สำหรับซีเรียล Artek หนึ่งถ้วยครึ่ง, ใบกระวาน 2 ใบ, หัวหอม 1 หัว, เนื้อสับ 300 กรัมและเห็ดสด, เกลือ, 1 แครอท, ออริกาโนครึ่งช้อนชา, ผักใบเขียวและ น้ำมันพืช 35 กรัม

ในกรณีนี้ควรเตรียมอาหารดังนี้:

1. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า แล้วแครอทเป็นครึ่งวงกลม
2. สุ่มเห็ดล้างให้สะอาด
3. ในกระทะในน้ำมันร้อน ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เพิ่มแครอทและปรุงอาหารต่ออีก 4 นาที
5. แนะนำเห็ดเกลือและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. หลังจากนั้นไม่กี่นาที คุณต้องใส่เนื้อสับและทอดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง
7. ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในหม้อแล้วเทน้ำในอัตราส่วน 1:2.
8. หลังจากเดือด เคี่ยวด้วยไฟอ่อน 10 นาที
9. ส่งกระทะเข้าเตาอบ 30 นาที. ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องทำให้อุณหภูมิที่นั่นสูงถึง 200 องศาล่วงหน้า

ควรปล่อยให้โจ๊กพร้อมยืนต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นก็จัดวางบนจานและเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับเล็กน้อย

ความลับในการทำอาหาร

เพื่อให้เข้าใจลำดับของการกระทำทั้งหมด ก่อนอื่นคุณต้องคิดหาวิธีปรุงโจ๊กข้าวสาลี ท้ายที่สุดเธอเป็นพื้นฐานของจาน ตามสูตรคลาสสิก คุณจะต้อง: สำหรับข้าวสาลีหนึ่งแก้วให้น้ำมากเป็นสองเท่าและเนย 20 กรัม

โดยปกติทุกอย่างจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมอาหาร:

1. ล้างข้าวให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกตกค้าง
2. เทน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด
3. เทซีเรียลที่ล้างแล้วปรุงโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ในช่วงเวลานี้มวลจะข้นขึ้นเล็กน้อย
4. หลังจากนั้นต้องนำกระทะออกจากเตาปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอุ่นก่อน หรือคุณสามารถห่มเธอด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ก็ได้

ใน 30 นาทีโจ๊กจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ เพื่อรสชาติที่มากขึ้นสามารถปรุงรสด้วยเนยได้ บางครั้งเนื้อจะปรุงแยกกันและรวมส่วนผสมไว้บนจานแล้ว ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องเรียนรู้วิธีทำโจ๊กข้าวสาลี เมื่อเข้าใจถึงรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของกระบวนการนี้แล้ว คุณสามารถกำหนดได้ว่าควรแนะนำเนื้อสัตว์ในขั้นตอนใด

เทคโนโลยีที่ช่วยได้

วันนี้แม่บ้านท่านใดมีตัวช่วยในรูปแบบของเครื่องใช้ในครัวต่างๆมากมาย กลไกอันชาญฉลาดช่วยดูแลงานหนักทั้งหมดและทำให้การทำอาหารเป็นเรื่องสนุก ตัวอย่างเช่น โจ๊กข้าวสาลีกับเนื้อในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องเลือกส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด: ข้าวสาลี groats 1.5 ถ้วย, เนื้อหมู 400 กรัม, น้ำ 600 มิลลิลิตร, หัวหอม 2 ต้น, เกลือ, แครอทสองสามแครอท, พริกไทยดำ, กระเทียม 3 กลีบ, ใบกระวานและน้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร

ต้องดำเนินการทั้งหมดตามลำดับ:

1. หั่นแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ แล้วหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
2. ล้าง groats ด้วยน้ำอุ่นจนผงแป้งหายไปหมด มิฉะนั้นข้าวต้มจะเหนียวและรสจืด
3. ล้างหมู เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
4. อุ่นน้ำมันในชาม multicooker
5. เทหัวหอมและตั้งโหมด "ทอด" ประมวลผลจนเป็นสีทอง
6. ใส่แครอท. ขั้นตอนการทอดยังคงดำเนินต่อไปอีก 3 นาที
7. ใส่หมูลงในชามพร้อมกับกระเทียมทั้งกลีบ. อาหารทอดด้วยกัน 8 นาที
8. เทน้ำเดือด เกลือ เติมเครื่องเทศทั้งหมด
9. ปิดฝาแล้วดำเนินการต่อไปในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 25 นาที
10. เอากระเทียมออก ไม่งั้นโจ๊กจะมีรสขม
11. เปลี่ยนแผงไปที่โหมด "ซีเรียล" แล้วเคี่ยวจนเสียงจับเวลาดังขึ้น
12. ปล่อยให้โจ๊กอยู่ในโหมด "อุ่น" อีก 15 นาที

หลังจากนั้นเรียกทุกคนมาที่โต๊ะและตักโจ๊กใส่จาน

โจ๊กกับสตูว์

เมื่อออกไปสู่ธรรมชาติ ผู้คนตระหนักดีว่าหากไม่มีเตาและเตาอบ การทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยเป็นเรื่องยาก จะอยู่ในสถานการณ์เช่นนี้ได้อย่างไร? นี่คือที่ที่โจ๊กข้าวสาลีพร้อมเนื้อมีประโยชน์ สูตรกับสตูว์สำเร็จรูปนั้นง่ายมากที่แม้แต่คนที่ไม่เคยทำงานในครัวก็สามารถรับมือได้ สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ: ข้าวสาลี หัวหอม สตูว์ (เนื้อวัวหรือหมู) น้ำมันพืช เกลือ และสมุนไพรสด

สำหรับการทำงาน ควรใช้หม้อต้ม เพราะในสภาพท้องทุ่ง คุณจะต้องปรุงอาหารด้วยไฟ ทุกอย่างทำได้ง่ายๆ:

1. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าแล้วเทลงในหม้อที่มีน้ำมันเดือด ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เดือดประมาณ 5-6 นาทีเพื่อให้น้ำออกได้ดี
2. เปิดโถแล้วเทลงในหม้อ เนื้อควรจะขับเหงื่อเป็นเวลา 5 นาที
3. หลังจากนั้นคุณต้องเติมซีเรียลและผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน จากนั้นคุณต้องปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อน ข้าวต้มจะถือว่าพร้อมเมื่อต้มซีเรียลจนหมด

ในจาน โรยด้วยสมุนไพรสับอะไรก็ได้

โจ๊กใส่เนื้อและผักในหม้อ

ในสมัยก่อน ในหมู่บ้าน แม่บ้านหุงข้าวต้มในหม้อเหล็ก ภาชนะนี้เหมาะที่สุดสำหรับใช้ในเตาอบของรัสเซีย ในนั้นผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ไม่มีการเผาไหม้อุ่นขึ้นจากทุกทิศทุกทาง เตาอบได้เปลี่ยนเตาอบแล้ว และแทนที่จะใช้เหล็กหล่อ ตอนนี้แม่บ้านหลายคนใช้หม้อเซรามิก สะดวกในการตุ๋นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น โจ๊กข้าวสาลีพร้อมเนื้อในหม้อทำได้ง่ายๆ และในตอนท้ายจานจะเสิร์ฟในชามเดียวกัน ในการเตรียมอาหารเย็นสำหรับ 3 คน คุณจะต้อง: เนื้อลูกวัว 0.5 กิโลกรัม, บวบ 1 ตัว, น้ำ 300 กรัมและข้าวสาลี groats, 1 แครอท, เกลือ, 2 หัวหอม, น้ำมันพืช 50 กรัม, พริกไทยป่นและสมุนไพร

เมื่อประกอบเสร็จก็เริ่มทำงานได้:

1. ใส่เนย 10 กรัมที่ด้านล่างของหม้อแต่ละใบ
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เกลือ โรยด้วยพริกไทย หลังจากนั้นต้องแบ่งใส่ภาชนะที่เตรียมไว้เท่าๆ กัน
3. ล้าง ปอกเปลือกแล้วหั่นผัก: หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง บวบเป็นลูกเต๋า แล้วขูดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ
4. โปรยของที่เตรียมไว้ลงกระถาง
5. เทซีเรียลที่ล้างแล้วด้านบนแล้วเทน้ำ 100 มิลลิลิตรลงในภาชนะแต่ละใบ
6. วางหม้อบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 50 นาที ข้างในอุณหภูมิน่าจะประมาณ 200 องศาแล้ว

ข้าวต้มสำเร็จรูปก็ได้ใส่จานหรือเสิร์ฟในหม้อโดยตรง ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดสับ