วิธีทำคัพเค้ก?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วิธีทำคัพเค้ก? นี่คือขนมอะไรคะ? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ ในบทความ คัพเค้กเค้กสวย น่ารับประทาน ดูแปลกตามากๆ มันไม่โอ้อวดเตรียมเร็วมาก สูตรเค้กคัพเค้กแสนอร่อยอยู่ด้านล่าง

เดรสเค้ก

ขอเรียนเชิญศึกษาสูตรทำคัพเค้กแต่งเป็นเดรสค่ะ มันจะดึงดูดผู้หญิงและเด็กผู้หญิงและเด็กผู้หญิง สำหรับเค้กนี้ คัพเค้กสามารถอบตามสูตรใดก็ได้ หรือแม้แต่ทำคละแบบก็ได้ ของหวานน่ารับประทานและอร่อยมาก และยังสะดวกเมื่อเสิร์ฟ - ง่ายต่อการถอดแยกชิ้นส่วนเป็นส่วนประกอบ ในการทำคัพเค้ก ใช้:

• หนึ่งช้อนชา ผงฟู;
• หนึ่งช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• เกลือหยิบมือ
• 230 g แป้งสาลี;
• ไข่สองฟอง;
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• น้ำตาล 200 กรัม;
• หนึ่งช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• น้ำมันพืช 120 มล.
• 190 ml kefir;
• 1/2 ช้อนชา เจลสีแดงย้อม (หรือสีอื่น ๆ).

สำหรับทาครีม:

• ครีมเต้าหู้ 200 กรัม;
• วิปปิ้งครีม - 200 ml;
• น้ำตาลผง (ตามชอบ);
• เจลสีแดงและเหลือง

ทำเค้กแบบนี้:

1. ทำแป้งก่อน. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมผงฟู แป้งร่อน โซดา เกลือ และโกโก้ในชามเดียว คนเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม
2. ส่งน้ำตาลวานิลลา ไข่ น้ำตาลธรรมดา ไปอีกภาชนะหนึ่ง ตีจนเนียน
3. เท kefir น้ำมันพืชลงในแป้งผสมไข่และน้ำตาลผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วปานกลาง แป้งควรจะเนียนและสม่ำเสมอ
4. ท้ายชุดให้เติมเจลแดงย้อมลงไปผัดอีกครั้ง แป้งไม่ควรหนา พูดได้เลยว่ากำลังเท
5. เติมแม่พิมพ์ซิลิโคนคัพเค้ก 1/2 ที่เต็มไปด้วยแป้ง อบที่ 180-200 °C เป็นเวลา 25 นาที
6. นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเตาผึ่งให้เย็น คุณควรมีคัพเค้ก 28 ชิ้น นั่นคือจำนวนที่คุณต้องใช้ในการสร้างเค้ก
7. ตีครีมเย็นจนตั้งยอด จากนั้นใส่คอทเทจชีสและน้ำตาลผง ผัดจนเนียน
8. ทาครีมให้ทั่วก้นคัพเค้ก (แต่ละชิ้นต้องใช้ครีม 1 ช้อนชา)
9. จัดวางคัพเค้กบนถาดฟอยล์ 30 x 40 ซม. ให้ดูเหมือนชุดเดรส ด้านล่างของคัพเค้กทาด้วยครีม ดังนั้นพวกเขาจะยึดติดกับพื้นผิวและเค้กจะแก้ไขได้ดี
10. เพิ่มหนึ่งในสามของช้อนชาลงในครีมที่เหลือ ย้อมสีเหลืองแล้วคน
11. ใส่ไฟล์แนบที่มีรูปร่างลงในถุงขนม. ใช้สีย้อมสีแดงทาด้านในกระเป๋าด้วยแปรงซิลิโคน แล้วใส่ครีมลงในที่เดียวกัน
12. เทครีมลงในคัพเค้กในรูปแบบของฝาสองสี ควรวางไว้ใกล้กัน คุณควรลงเอยด้วยชุดที่น่าตื่นตาตื่นใจ
13. เค้กนี้ตกแต่งด้วยไข่มุกน้ำตาลหรือโรยหน้าขนม ดอกไม้วาฟเฟิลหรือบัตเตอร์ครีม

เสิร์ฟเค้กแสนอร่อยที่โต๊ะ

กับครีมนมเปรี้ยว

Take:

• หนึ่งช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
• ครีมเปรี้ยว 400g;
• หนึ่งช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกด;
• 2, คัพเค้กสำเร็จรูป 5 ห่อ;
• ทูอาร์ต. ล. เมล็ดฟักทอง;
• นมข้นสองกระป๋อง;
• ช็อคโกแลต 150g;
• ทูอาร์ต. ล. เมล็ดทับทิม

เค้กนี้อิงจาก "ชิ้น" จากขนมอบสำเร็จรูปและสอดไส้ครีม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งมีความนุ่มและเข้มข้นในขณะเดียวกัน ในการสร้างเค้กนี้ ให้ใช้คัพเค้ก 2.5 ชิ้นยาว 17 ซม. วางชิ้นสี่เหลี่ยมที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสโดยมีด้านยาว 20 ซม. ถ้าคุณต้องการครีมที่ข้นกว่านี้ ให้ใช้เจลาตินมากเป็นสองเท่า ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ขั้นแรก แช่เจลาตินในน้ำอุ่นต้ม (80 มล.)
2. ถัดไป ตัดคัพเค้กเป็นเส้นกว้าง 0.5-0.6 ซม. วางในแม่พิมพ์ เกลี่ยให้ทั่วทุกส่วนและสูง
3. ใส่เจลาตินที่บวมลงในกองไฟเล็กๆ คนให้ละลาย ต้ม ยกลงจากเตา พักไว้หนาว
4. ในชามลึกผสมครีมเปรี้ยวและนมข้นคนให้เข้ากัน
5. เติมนมกระป๋องที่ 2 คนให้เข้ากันอีกครั้ง
6. กรองเจลาติน ส่งครีม ผสมมวล
7. ล้างผลทับทิมจากฟิล์มและพาร์ทิชัน ส่งลูกเกด เมล็ดทับทิม และเมล็ดฟักทองใส่ครีม คนให้เข้ากัน
8. เทครีมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ราดด้วยแถบเค้กที่เหลือ
9. วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
10. ถัดไป หมุนถาดขนมที่ชุบแข็งแล้วบนเขียง
11. ละลายช็อกโกแลต. ใส่ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมหรือเนยตามใจชอบ
12. ขั้นแรก ปาดไอซิ่งบนพื้นผิวเค้กด้วยแปรงซิลิโคน จากนั้นเทช็อกโกแลตเหลวแช่เย็นลงไป ด้วยเทคนิคนี้ ช็อกโกแลตจะ "โกหก" ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
13. ตกแต่งของหวานด้วยแยมผิวส้มและขนมหวาน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟเค้กที่ทำเสร็จแล้วสำหรับชา

เค้กช็อคโกแลต

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตจากคัพเค้ก? หากคุณซื้อม้วนหรือมัฟฟินอร่อยๆ ในร้าน แต่คุณไม่อยากทานแบบแห้ง ให้รีบสร้างของหวานที่แปลกและอร่อยขึ้นมาทันที ต้องขอบคุณครีมที่อ่อนโยนที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณจะต้อง:

• 550g วิปปิ้งครีม;
• ดาร์กช็อกโกแลต 300g;
• 15 มัฟฟินสำเร็จรูปทั้งมื้อ;
• นม 100 มล.

กระบวนการผลิต:

1. หั่นเป็นชิ้น 25gช็อคโกแลตโดยใช้เครื่องปอกผัก สับช็อกโกแลตที่เหลืออย่างประณีต
2. อุ่นครีม 400 กรัมในกระทะขนาดเล็ก ยกออกจากเตา เพิ่มช็อคโกแลตสับ คนเป็นเวลาสามนาทีจนละลายในครีม ใส่มวลประเภทเดียวกันในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ข้น
3. ปูกระดาษรองพิมพ์สปริงฟอร์มขนาด 26 ซม. แบ่งคัพเค้ก 3 ชิ้นออกเป็น 4 ส่วน อุ่นนมเล็กน้อย แช่คัพเค้กทั้งหมดด้วยนม
4. ส่งคัพเค้กสี่ชิ้นไปที่แม่พิมพ์ เติมช่องว่างระหว่างพวกเขาด้วยห้องอบ
5. เอาครีมช็อคโกแลตออกจากตู้เย็น ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 1 นาที
6. ทาครีม 1/2 ให้ทั่วคัพเค้ก. วางคัพเค้ก 4 ชิ้นไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยขนมอบ 4 ชิ้น ทาครีมช็อกโกแลตให้ทั่ว จัดคัพเค้กอีก 4 ชิ้นและ 4 ชิ้นด้านบน วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 5 นาที
7. โอนเค้กจากแม่พิมพ์ไปยังจานขนาดใหญ่ แกะฟอยล์ออก ตีครีมที่เหลือ เคลือบขนมให้ทั่ว แล้วส่งเข้าตู้เย็นอีกครึ่งชั่วโมง

โรยหน้าเค้กด้วยช็อคโกแลตชิพ พร้อมเสิร์ฟ

สปันจ์คัพเค้ก

และวิธีทำคัพเค้ก? อาหารอันโอชะนี้โปร่งและฉ่ำ มันอร่อยมากที่จะกินจากความร้อนและยังสะดวกที่จะใช้เป็นฐานสำหรับเค้ก - เพิ่มผลไม้ลงในแป้งทาด้วยครีมใด ๆ - ของหวานพร้อมแล้ว! คุณจะต้อง:

• แป้ง - สามถ้วย;
• ไข่สี่ฟอง;
• น้ำตาล - สามแก้ว;
• สามช้อนชา โซดาสแลค;
• 0, kefir 5 ลิตร;
• 10 อาร์ต. ล.มาการีน;
• ทูอาร์ต. ล. โกโก้;
• วานิลลิน

เทคโนโลยีการผลิต:

1. ตีไข่กับน้ำตาล (1 ถ้วย) จนขึ้นเป็นสามเท่าเป็นเวลา 10 นาที. ใส่มาการีนละลาย วานิลลินที่นี่ เท kefir แล้วคนอีกครั้ง
2. ในชามแยก ใส่โกโก้ แป้ง และน้ำตาลที่เหลือ คนให้เข้ากัน
3. ผสมส่วนผสมแห้งกับมวลไข่ ใส่โซดาที่ร่อนไว้ คนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ทาน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไป คุณจะมีเค้ก 2-3 ชิ้น
5. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่ร้อนถึง 200°C แล้วอบจนสุก อย่าลืมเช็คความพร้อมด้วยการจับคู่

แตกต่างกันนิดหน่อย: กรอกแบบฟอร์มไม่เกินครึ่งทางเนื่องจากแป้งจะเพิ่มปริมาณระหว่างการปรุงอาหาร ผลไม้และผลเบอร์รี่เพียงแค่ทาบนแป้ง พวกเขาจะจมลงไปที่ก้นระหว่างขั้นตอนการอบ

คัพเค้ก

และวิธีทำเค้กในรูปคัพเค้ก? มาดูกันว่าคัพเค้กคืออะไร - คัพเค้กแบบอเมริกัน มีตำนานเล่าว่าเค้กวันเกิดถูกอบในถ้วยเป็นเวลานานมาก ตกแต่งและเสิร์ฟเป็นจานแบ่งส่วน ดังนั้นชื่อคัพเค้กจึงเรียกว่า "เค้กในถ้วย" ทุกวันนี้ ในหลายๆ งานปาร์ตี้ การปฏิเสธเค้กชิ้นใหญ่นั้นเป็นที่นิยม แทนที่ด้วยคัพเค้กชิ้นเล็กๆ หลายสิบชิ้น นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังประสบความสำเร็จในการออกแบบแท่งขนมอีกด้วย

ในการสร้างคัพเค้ก 15 ชิ้น ให้ทำ:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• กล้วยสองลูก;
• 1, 5 ช้อนโต๊ะ. แป้งสาลี;
• สามอาร์ต. ล.ครีม;
• 0, 5 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล;
• นม - 150 ml;
• เนยวัว 100 กรัม;
• เกลือ;
• สองช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• ripper;
• โซดา.

สำหรับครีม คุณจะต้อง:

• 150 g น้ำตาลผง;
• เนยวัว 200 กรัม 82.5%;
• วานิลลิน;
• นม 100 มล.

ทำขนมแบบนี้:

1. บดกล้วยในชามด้วยส้อม ใส่ไข่ วานิลลาและน้ำตาลธรรมดา ครีมเปรี้ยว และนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมิกเซอร์
2. ละลายเนยวัวแล้วใส่ลงในมวลคนอีกครั้ง
3. ในชามแยก ร่อนแป้ง ผงฟู (0.5 ช้อนชา) โซดาเล็กน้อย และเกลือเล็กน้อย รวมส่วนผสมหลวมกับของเหลวอย่างระมัดระวังคนให้เข้ากันจนเนียน ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะเหมือนกับครีมเปรี้ยวเข้มข้น
4. พักแป้งไว้ 20 นาที โดยเปิดเตาอบไว้ที่ 180°C.
5. เติมแป้ง 2/3 ของแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ อย่าลืมวาง "ถ้วย" กระดาษเพิ่มเติมลงในแม่พิมพ์ก่อน ความงามในการเสิร์ฟและความสะดวกสบายในการกินของหวานจะมอบให้คุณ แถมแม่พิมพ์ยังทำความสะอาดง่ายกว่ามาก
6. ระวังอย่าให้ท็อปคัพเค้กเป็นสีน้ำตาลในเตาอบ เพราะข้างในจะแห้ง เข้าเตาอบนาทีที่ 8 เช็คความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน
7. นำคัพเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น
8. ตอนนี้ทำหมวกคัพเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อุ่นนมให้ร้อนถึง 30 ° C ในชามลึกตีด้วยเครื่องผสมน้ำตาลผงและเนยนุ่มที่ความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทนมอุ่นแล้วตีอีกครั้ง
9. ทันทีที่ครีมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมวานิลลินเล็กน้อย แล้วปิดมิกเซอร์หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที
10. ตอนนี้ใส่แป้งที่ได้ลงในถุงขนมแล้ววางเป็นลวดลายบนคัพเค้ก จากนั้นคุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยผลไม้ ช็อคโกแลตหรือเศษคุกกี้ และแม้แต่อาหารที่เป็นประกาย
11. แช่เย็น 8 ชั่วโมง

เสิร์ฟคัพเค้กที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ ขอให้มีค่ำคืนที่อบอุ่นและพบปะสังสรรค์ที่แสนหวาน!