สลัดทูน่าและมันฝรั่ง: ส่วนผสมและสูตรอาหาร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ในสลัด มันฝรั่งต้มเข้ากันได้ดีกับปลาทุกชนิด มักใช้ปลากระป๋องในน้ำมัน มันขายในรูปแบบเสร็จแล้วก็เพียงพอที่จะนำผลิตภัณฑ์จากโถและบด ปลากระป๋องที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับพนักงานต้อนรับของเราคือปลาทูน่า มีสีชมพูอ่อนที่สวยงามและดูดีในจานที่เสร็จแล้ว

ทูน่าไม่เพียงเป็นปลาที่อร่อยและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งสะสมวิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเราในช่วงนอกฤดูกาล ผลิตภัณฑ์ที่เก็บรักษาไว้ในน้ำมันยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สามารถหาซื้อได้ง่ายที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ดังนั้นสลัดกับทูน่าและมันฝรั่งจึงเป็นที่นิยมมาก

ในบทความ เราจะพิจารณาสูตรอาหารต่างๆ มากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้: ส่วนผสมอะไรที่คุณต้องเตรียมสำหรับการทำงาน วิธีปรุงรส วิธีเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล คำอธิบายโดยละเอียดของการเตรียมการจะช่วยให้แม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยหรือหนุ่มโสดรับมือกับงานนี้ได้

สูตรคลาสสิค

สลัดทูน่ากระป๋องสามารถเตรียมให้กับครอบครัวหรือเสิร์ฟให้แขกได้ ทำได้ง่ายและรวดเร็วเพียงพอที่จะต้มไข่และมันฝรั่งล่วงหน้า มาดูส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบกันดีกว่า:

• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง;
• ทูน่ากระป๋อง (ในน้ำมันเท่านั้น) - 200 กรัม;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• แตงกวาดองมากมาย;
• 1 หัวหอม;
• ผักชีลาวครึ่งพวง;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การแต่งสลัดทูน่ากระป๋องตามสูตรคลาสสิคก็ใช้มายองเนส คุณสามารถเลือกเปอร์เซ็นต์ของไขมันได้ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร

สลัดมันฝรั่งควรจะอร่อยไม่ร่วนและมีสีขาวหรือชมพู หากคุณต้มมันฝรั่งและเมื่อหั่นแล้ว มันฝรั่งจะกระจายอยู่ใต้มือของคุณ แทนที่จะเป็นสลัด คุณจะได้ก้อนเนื้อเหมือนน้ำซุปข้น ดังนั้นควรระมัดระวังในการเลือกผลิตภัณฑ์ หลังจากเดือดให้สะเด็ดน้ำและวางมันฝรั่งให้เย็นในที่เย็น พอเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ล้างไข่และต้มจนเดือด นั่นคือ หลังจากน้ำเดือด 5 ถึง 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเดือดแล้วเทน้ำเย็นจัด จากนั้นเปลือกจะแยกออกจากกันอย่างสมบูรณ์ สับไข่อย่างสะดวกที่สุดด้วยส้อมบนแผ่นกระดาน แม้ว่าคุณจะหั่นไข่ได้ก็ตาม

ปอกหัวหอมแล้วล้างและสับให้ละเอียด

แตงกวาใช้ได้ทั้งดองเค็มและดองอันแรกนุ่มกว่าและฉ่ำกว่าดังนั้นหลังจากหั่นแล้วให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกจากพวกมัน ของดองจะแน่นและกรอบกว่า ดังนั้นจึงมักใช้ทำสลัดกับมันฝรั่งและทูน่า หากมีน้ำส้มสายชูมากเกินไป ให้ล้างด้วยน้ำไหลจากนั้นจึงใช้มีดสับ

เอาทูน่ากระป๋องออกจากโถอย่างระมัดระวัง หากมีก้างปลาก็กำจัดมันทิ้งไป จากนั้นใช้ส้อมทุบปลาเนื้ออ่อนในชามแยก

ล้างผักชีฝรั่ง ตัดท่อนล่างหนาๆ แล้วสับผักใบเขียวอย่างประณีต

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดของสลัดกับมันฝรั่งและทูน่าผสมในชามสลัด เกลือ พริกไทยหากต้องการ และปรุงรสด้วยมายองเนส หากคุณเสิร์ฟให้แขก ให้ใช้หลังช้อนโต๊ะเรียบด้านบนแล้วโรยด้วยชั้นของผักใบเขียว

สลัดอุ่น

เวอร์ชันถัดไปของสลัดจะเสิร์ฟแบบอุ่น และสำหรับการเตรียมมันจะดีกว่าที่จะไม่ต้มมันฝรั่ง แต่ให้อบในเตาอบโดยหั่นเป็นสี่ส่วน นอกจากมันฝรั่งขนาดกลาง 4 ลูก คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ทูน่า 1 กระป๋อง;
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศ 2 ลูก;
• 10 มะกอก (หลุม);
• สำหรับหัวหอมดอง - 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน
• สำหรับแต่งตัว - เกลือและพริกไทย น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (2 ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้งธรรมชาติเหลว 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด โหระพาสดไม่กี่ก้าน

อย่างไรทำสลัดกับทูน่ากระป๋องและมันฝรั่ง ดูเพิ่มเติมภายหลัง

ทำอาหาร

มันฝรั่งใช้ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ในกรณีที่สอง คุณไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก เพียงแค่ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขอแนะนำให้ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์ หากต้องการ คุณสามารถโรยมันฝรั่งด้วยเครื่องปรุงหรือสมุนไพรที่คุณชื่นชอบเพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น

หัวหอมจะต้องเลือกพันธุ์หวานและหมักไว้อย่างน้อย 10 หรือ 15 นาที เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทหัวหอมสับด้วยน้ำเดือดใส่น้ำส้มสายชูและน้ำตาล จากนั้นสะเด็ดน้ำออก และก่อนลงชามสลัด ให้บีบด้วยมือเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว

มะกอกหั่นเป็นวงหรือผ่าครึ่งแล้วหั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วหั่นเป็นแว่น แยกกัน เตรียมซอสโดยผสมส่วนผสมที่จำเป็นก่อนในชาม

สับทูน่ากระป๋องด้วยส้อม. ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามและราดซอส เสิร์ฟสลัดอุ่นๆ กับทูน่าและมันฝรั่งทันทีหลังทำอาหาร

จานวิตามิน

สลัดต่อไปประกอบด้วยปลาและผักหลายชนิด ดูดีบนโต๊ะเทศกาลเนื่องจากสีตัดกันของส่วนประกอบ หากคุณกำลังเตรียมสลัดกับทูน่า ถั่ว และมันฝรั่งในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อน ให้ต้มผักใบสุดท้ายในผิวหนังโดยตรง ล้างพื้นผิวของผักรากให้สะอาดด้วยฟองน้ำหรือแปรง ถั่วสำหรับทานเล่นใช้ได้ทั้งสดและแช่แข็ง

เรามาดูกันดีกว่าว่ามีผลิตภัณฑ์อะไรบ้างในสลัดนี้:

• ทูน่า 1 กระป๋อง;
• มันฝรั่ง 3-4 หัว;
• ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 5-6 มะเขือเทศเชอรี่;
• ผักโขมสองสามใบ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (มะกอก ทานตะวัน หรือข้าวโพดก็ได้);
• เกลือหยิบมือ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรกให้ต้มมันฝรั่งที่ล้างแล้ว หลังจากเย็นตัวแล้วให้ลอกรากผักออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน เพียงแค่ทำให้มันฝรั่งหนุ่มเย็นแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ

ถั่วจะต้มก่อนใส่ลงในสลัด แต่เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับว่าคุณทานผลิตภัณฑ์สดหรือแช่แข็ง ตั้งหม้อใส่น้ำบนกองไฟ และหลังจากเดือด ให้จุ่มถั่วที่ล้างใต้น้ำไหลลงในน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เกลือและสังเกตเวลา สำหรับฝักสด 5-7 นาทีก็เพียงพอสำหรับการแช่แข็ง - 10-12 หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ทิ้งถั่วไว้ในกระชอนจนเย็น จากนั้นจึงใส่ลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือในชามสลัด

หอมหัวใหญ่ เลือกพันธุ์หวาน เพิ่มสีสดใส รุ่นสีแดง ลอกออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง หากต้องการคุณสามารถหมักหัวหอมล่วงหน้า 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูและเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย. ในน้ำดองปล่อยให้ผักที่สับแล้วยืนอย่างน้อย 10 นาที แล้วบีบของเหลวส่วนเกินด้วยมือของคุณเพื่อไม่ให้สลัดกับทูน่าและมันฝรั่งลอย

แยกก้านจากใบผักโขมสด ล้างใต้น้ำไหล แล้วใส่ทั้งใบลงในชาม เปิดปลากระป๋อง สะเด็ดน้ำมัน และนำเนื้อหาออกอย่างระมัดระวังในชาม บดด้วยส้อมหรือมีดหั่นตามความนุ่มของปลาทูน่า

ล้างมะเขือเทศเชอรี่และผ่าครึ่ง

โรยทุกอย่างด้วยน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ และโรยด้วยเครื่องเทศที่ชอบหากต้องการ

เห็ดชนิดต่างๆ

อร่อยมากคือสลัดทูน่าและมันฝรั่งกับแชมเปญ สำหรับปลา 1 กระปุก เตรียมสินค้าดังนี้:

• ไข่ 3 ฟอง;
• เห็ดดิบ 250 กรัม;
• ชีสแข็งที่คุณชอบ 100 กรัม
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง;
• เกลือหยิบมือ
• พริกไทยดำ - ไม่จำเป็น

ใช้ซอสต่างๆ คุณสามารถเทน้ำมันพืชหรือปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดเบา ๆ จะกลายเป็นถ้าผสมมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันกับครีมหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ ที่นี่ให้คุณเลือกได้ตามใจชอบ

วิธีทำสลัด

ขั้นแรกต้มมันฝรั่งกับไข่ ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร ให้ดูแลเห็ด ล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดเศษดิน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ

เททุกอย่างลงในกระทะ ปิดฝา แล้วตั้งไฟช้าๆ. อย่าเพิ่งเทน้ำมันหรือน้ำ เห็ดปล่อยน้ำผลไม้ของตัวเองและจะลอยอยู่ในของเหลว ที่นี่คุณต้องดูแลพวกเขาเนื่องจากน้ำระเหยอย่างรวดเร็ว เมื่อเห็ดเป็นสีน้ำตาล ใส่น้ำมันพืช แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นปิดไฟแล้วเทเห็ดลงในกระชอนวางบนชาม น้ำมันส่วนเกินจะต้องระบายออกเพื่อให้สลัดปลากับปลาทูน่ากระป๋องและมันฝรั่งไม่กลายเป็นมันมากเกินไป แล้วรสชาติก็จะออกมาหลากหลายมากขึ้น

ระหว่างต้มเห็ด มันฝรั่งจะมีเวลาหุง นำออกจากหม้อแล้วปล่อยให้เย็นก่อนหั่นเป็นลูกเต๋า ต้มไข่ให้แข็งประมาณ 3-5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเปิดน้ำเย็นให้ทั่วไข่แยกกัน จะบดไข่ให้ละเอียดด้วยส้อมหรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่ก็ได้

ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศที่เลือกหากต้องการและปรุงรสตามต้องการ ผสมเสร็จก็เสิร์ฟสลัดบนโต๊ะ

สลัดพัฟ

จานที่วางเรียงเป็นชั้นๆ จะดูดีบนโต๊ะเทศกาลเสมอ เราจะนำเสนอสูตรสำหรับสลัดพัฟกับทูน่าและมันฝรั่ง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง;
• 1 หอมหวาน;
• 4 มันฝรั่ง;
• 2 แครอท
• แตงกวาดอง 3 ลูก;
• แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก;
• ไข่ 4 ฟอง;
• สำหรับชั้นหล่อลื่น - มายองเนส

เตรียมอาหาร

ใส่มันฝรั่งต้มกับแครอท. แยกไข่ต้มสุก เมื่อทุกอย่างพร้อมสะเด็ดน้ำ ทำให้อาหารเย็นลง ปอกเปลือกแล้วลอกออก ตะแกรงผักแต่ละชนิดแยกกัน บดไข่ด้วยส้อม เปิดอาหารกระป๋อง สะเด็ดน้ำมัน แล้วใส่ปลาลงในชาม ปอกหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมทูน่ากับหัวหอมสับเข้าด้วยกัน

ล้างแตงกวาดองใต้น้ำไหลเพื่อขจัดน้ำส้มสายชูส่วนเกิน จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตะแกรงแอปเปิ้ล ส่วนผสมทั้งหมดถูกจัดเตรียมในภาชนะแยกต่างหาก

อัพโหลด

ลองกินสลัดพัฟกับทูน่า มันฝรั่ง และแตงกวาสักจาน ใส่มายองเนสเล็กน้อยที่ด้านล่าง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ชั้นล่างติดกับด้านล่าง

จัดเรียงชั้นตามนี้:

1. มันฝรั่งขูด
2. ปลาหัวหอม
3. แครอท
4. โรยแตงกวากับแอปเปิ้ลขูดเป็นชั้นๆ
5. ชั้นบนสุด - ไข่สับ

อัดจารบีแต่ละชั้นด้วยซอส แล้วใส่มันฝรั่ง แครอท และไข่ใส่เกลือ คุณสามารถตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยผักใบเขียวหรือจัดวางผักสับอย่างสวยงาม การจัดวางสลัดเป็นชั้นๆ เป็นส่วนๆ ก็ไม่เลว: สำหรับแขกแต่ละคนแยกกัน

อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยจากปลากระป๋องได้ มันอร่อยและรวดเร็ว เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและเตรียมสลัดใหม่สำหรับคนที่คุณรัก น่ากินจัง!