วิธีทำบิสกิตสำหรับเค้ก: สูตรในหม้อหุงช้า

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ตามเนื้อผ้า อาหารจานสุดท้ายของงานรื่นเริงใด ๆ ที่เป็นเค้กนุ่มสวยงาม แขกทุกคนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ตัวเล็กที่สุดกำลังรอช่วงเวลาที่ปาฏิหาริย์ทางอากาศที่ไม่ธรรมดากับต้นคริสต์มาสสำหรับวันหยุดปีใหม่ ดอกไม้สำหรับวันที่ 8 มีนาคม หรือสัตว์ตลกเพื่อความสนุกสนานในวันหยุดของเด็ก ๆ จะถูกวางบนโต๊ะ

และเป็นไปได้ไหมที่จะจินตนาการถึงวันเกิดโดยไม่มีเค้กวันเกิด? ท้ายที่สุด นี่คล้ายกับพิธีทั้งหมดเมื่อจู่ๆ ไฟในห้องดับลงและนำผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารมาบรรเลงเพลงเคร่งขรึม ส่องแสงด้วยเทียนและกลิ่นหอมของวานิลลาที่อบอวล

และบางครั้งคุณไม่จำเป็นต้องมีโอกาสพิเศษด้วยซ้ำ แค่รวบรวมครอบครัวที่โต๊ะในวันหยุดเพื่อเอาใจทุกคนด้วยเค้กโฮมเมดแสนอร่อยก็เพียงพอแล้ว นาทีแห่งความสุขที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านฝีมือดี

แน่นอนว่าวันนี้ความงดงามดังกล่าวหาซื้อได้ง่ายที่ร้านค้าใกล้บ้านที่สุด นอกจากนี้เค้กที่มีความซับซ้อนและมากที่สุดองค์ประกอบตกแต่งที่เหนือจินตนาการถูกจัดเตรียมโดยมืออาชีพอย่างแท้จริง ผู้คนหลายพันคนไม่ต้องปวดหัวกับเรื่องนี้

แต่จะดีแค่ไหนที่จะเติมบ้านของคุณด้วยกลิ่นของเค้กโฮมเมด วนิลาแสนหวาน และอบเชยหอม ๆ เป็นครั้งคราว รับรางวัลอันทรงคุณค่าในรูปแบบของการชื่นชมและขอบคุณในสายตาของตอบแทน ครัวเรือนที่คุณรัก!

เราขอเชิญคุณทำบิสกิตสำหรับเค้กในหม้อหุงช้าตามสูตรพร้อมรูปถ่ายผลลัพธ์ ลองดูสิ ไม่ยากเลย แล้วงานนี้จะทำให้คุณและแขกทุกท่านพอใจ

คลาสสิคของประเภท

สูตรบิสกิตคลาสสิกสำหรับเค้กหม้อหุงช้า

1. เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

• ไข่ 6 ฟอง. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงลงในชามแยก ทำอย่างระมัดระวัง หากไม่สามารถแบ่งไข่อย่างเป็นระเบียบได้ และไข่แดงหยดลงในโปรตีน ให้เริ่มใหม่อีกครั้ง โดยไม่ละเว้นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสีย มิเช่นนั้นแป้งจะไม่ออกมาและจะมีส่วนผสมที่สูญเปล่าอีกมากมาย
• แก้วน้ำตาลทราย. และจะดีกว่าถ้าซื้อหรือทำน้ำตาลผงในเครื่องบดกาแฟ
• คุณต้องใช้แป้ง 120 กรัม อย่าลืมร่อนแป้ง
• วัดแป้งมันฝรั่ง 80 กรัม
• เทน้ำ 4 ช้อนใหญ่ลงในแก้วชอตแยกต่างหาก
• อย่าลืมวานิลลินด้วยการทำซองล่วงหน้าหนึ่งซอง
• คุณจะต้องใช้เนยและเซโมลินาในการหล่อลื่นชาม

2. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมัน แล้วโรยด้วยเซโมลินา

3. เปิดหม้อ น่าจะอุ่นเมื่อคุณใส่แป้งลงไป

4. แบ่งน้ำตาลออกเป็น 2 ส่วน ตีไข่แดงหนึ่งส่วนจนขาว

5. ตอนนี้ใช้โปรตีนหนึ่งถ้วยเติมน้ำที่นั่นแล้วตีประมาณหนึ่งนาที จากนั้นในขณะที่ตีต่อไป ค่อยๆ เทน้ำตาลที่เหลือออก ในขั้นตอนการเตรียมแป้ง เครื่องผสมต้องทำงานด้วยกำลังสูง เป็นผลให้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการวิปปิ้งต่อเนื่อง คุณควรได้มวลที่ค่อนข้างหนาแน่น ซึ่งจะยังคงอยู่เมื่อเอียงถ้วย วิปโปรตีนที่ถูกวิปอย่างถูกต้องจะไม่เคลื่อนที่หรือแพร่กระจายระหว่างการใช้งานต่างๆ กับภาชนะ

6. ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ไข่แดง อย่าใช้เครื่องผสมอาหาร แต่เป็นช้อนไม้หรือช้อนจากเครื่องผสมอาหารหลายเครื่อง ผัดเบา ๆ การเคลื่อนไหวควรไปจากบนลงล่างและในทางกลับกัน

7. ผสมแป้ง วานิลลา และแป้ง ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งที่ได้ลงในมวลอากาศ ใช้ช้อนในแนวตั้งอย่างระมัดระวัง

8. เทแป้งลงในชามแล้วเกลี่ยด้านบนให้เรียบ เปิดโหมดอบและตั้งเวลา - 50 นาที

9. เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้นำบิสกิตออกจากกระทะทันที มันควรจะเย็นลงบนโต๊ะ หากคุณปล่อยไว้ใน multicooker ที่ปิดไว้ มันอาจจะหมดไปเนื่องจากการควบแน่น

10. เค้กที่เย็นแล้วควรใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้ตัดได้ดี

แขกที่หน้าประตู

"Smart Pot" จะช่วยคุณได้เมื่อคุณต้องการทำอาหารอย่างรวดเร็ว

บิสกิตสำหรับเค้กในหม้อหุงช้าตามสูตรพร้อมรูปถ่าย:

• ไข่ (5 ชิ้น), น้ำตาล (150 กรัม), วานิลลา - ตี 10-15 นาที. มวลควรเพิ่มขึ้นในปริมาณและไม่กระจาย ควรใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล และไม่ควรเอาไข่ออกจากตู้เย็น แต่ใช้ที่อุณหภูมิห้อง
• เทแป้งลงในส่วนเล็ก ๆ ใส่ผงฟูหนึ่งช้อนชา ไม่จำเป็นต้องรีบร้อนที่นี่ ผัดด้วยการเคลื่อนไหวที่อ่อนโยนและมั่นใจเพื่อไม่ให้อากาศออกจากมวล ขอแนะนำให้ร่อนแป้งหลายๆ รอบ
• ชามเจิมน้ำมัน เทแป้งให้เนียน เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• เช็คความพร้อมของพายด้วยไม้จิ้มฟันแล้วดึงออกทันที ปล่อยให้เย็นลงบนโต๊ะ และในระหว่างนี้ คุณนำแยมออกมา ใส่กาต้มน้ำแล้ววิ่งไปเปิดประตูให้แขก

ขนมช็อคโกแลต. สูตรพร้อมรูปผลลัพธ์

สูตรทำบิสกิตนุ่มๆ ในหม้อหุงช้าที่ง่ายและราคาไม่แพงมาก:

1. ไข่ (2 ชิ้น) ตีน้ำตาล (400 กรัม).
2. เทช้าๆ คนตลอดเวลา นมหนึ่งแก้วและแรสต์หนึ่งช้อน น้ำมัน
3. ร่อนแป้ง 2 ถ้วย ผสมกับโกโก้ครึ่งถ้วยและผงฟู (ช้อนเล็ก)
4. ค่อยๆเทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่ คนเบาๆ
5. ต่อไป ค่อยๆ เทน้ำร้อนหนึ่งแก้วลงในแป้ง
6. คุณสามารถเทแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันแล้วตั้งโหมดการอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. เมื่อกระทะส่งเสียงกริ่งอย่าเปิดทันทีขยายความร้อนอีก 20 นาที พร้อม! เรานำออกมา เย็น ตกแต่ง และรักษา

เค้กน้ำผึ้งกับอบเชยในหม้อหุงช้า

สูตรสำหรับทำขนมเค้กในหม้อหุงช้า:

1. ร่อนแป้ง 200 กรัม ใส่ผงฟู และอบเชยเล็กน้อย
2. ตีไข่ 3 ฟองและน้ำตาล 100 กรัมจนตั้งตัว
3. ใส่น้ำผึ้ง (3 ช้อนใหญ่) - คน
4. เพิ่มแป้ง - คน
5. จารบีชามเทแป้งลงไป

เปิดกระทะประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในโหมด "การอบ" เวลาในการอบขึ้นอยู่กับรุ่นของผู้เล่นหลายคนของคุณ สิ่งนี้ได้รับการยืนยันโดยการทดลองและหากจำเป็น ให้ระบุในคำแนะนำ

บิสกิตครีมเปรี้ยว

บิสกิตสำหรับเค้กในหม้อหุงช้าตามสูตรด้วยครีมเปรี้ยว:

• ไข่ 4 ฟองและน้ำตาล 200 กรัมตีจนฟู
• ละลายเนย 100 กรัมในหม้อหุงช้าแล้วเทลงในไข่ที่ตีแล้วพร้อมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว ผัดช้าๆแต่ทั่วถึง
• ใส่แป้งร่อน วานิลลา และผงฟู 2 ถ้วยลงในแป้ง นวดให้ละเอียด แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน แทนที่จะใช้ผงฟู คุณสามารถใช้โซดาซึ่งควรเติมลงในครีมเปรี้ยว
• เทแป้งลงใน multicooker ที่ทาน้ำมัน

อบประมาณครึ่งชั่วโมง

บิสกิตไม่มีไข่

อย่าลืมลองสูตรนี้สำหรับบิสกิตเค้กหลายเมนูดีๆ ถ้าคุณกินนมถั่วเหลือง คุณจะได้ขนมไม่ติดมัน เหมาะสำหรับเมนูช่วงเข้าพรรษา

1. ผสมนมกับน้ำตาลอย่างละ 1 แก้ว น้ำตาลควรจะละลายหมด
2. ดับโซดาหนึ่งช้อนชากับน้ำส้มสายชู เพิ่มมวลของเหลวและผสมให้เข้ากัน
3. ต่อไปก็ทยอยใส่แป้ง 1 ถ้วยตวง แป้งที่ได้ควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้
4. เทแป้งลงในชามที่ทาไขมันแล้วอบเป็นเวลา 45 นาที ทำเค้กจากเค้กแบบนี้หรือทาแยมก็ได้

บิสกิตคอนญัก

สูตรง่ายๆ สำหรับทำขนมเค้กในหม้อหุงช้า แต่คอนยัคที่เติมเข้าไปทำให้ได้ความเอร็ดอร่อย ปรับปรุงรสชาติ และทำให้กลิ่นหอมสว่างขึ้น

• ผสมไข่ 6 ฟอง น้ำตาลครึ่งถ้วย วานิลลา ตีให้ละเอียดจนส่วนผสมข้น
• เทคอนญักขนาดใหญ่ 2 ช้อนแล้วคลุกเคล้าด้วยช้อนไม้
• ในเวลาเดียวกันให้ใส่แป้งหนึ่งถ้วยครึ่งทีละน้อย ผสมเบา ๆ แต่เร็วพอที่แป้งจะไม่สูญเสียความโปร่งสบายของแป้ง
• ปิดกระทะด้วยน้ำมัน เทแป้งออก แล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

คีเฟอร์บิสกิต

สปันจ์เค้กสูตรนี้ทำง่ายมากๆ

• 3 ตีไข่เบา ๆ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้ว จำเป็นต้องตีจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ (มวลที่เขียวชอุ่มไม่ควรกระจาย)
• เทมาการีนหรือเนยละลาย (100g). ผสมเบาๆ
• ถัดมา เติม kefir หนึ่งแก้วกวนต่อไปเบาๆ
• แป้ง 2 ถ้วยกับผงฟู ร่อนลงบนมวลแล้วคนให้เข้ากัน

อบประมาณหนึ่งชั่วโมง. คุณสามารถตั้งค่าโหมดทำความร้อนเพิ่มเติมได้เป็นเวลา 15 นาที

บิสกิตหินอ่อน

จะได้บิสกิตที่มีคราบสวย ๆ ต้องแบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 2 ส่วน พักไว้ครึ่งหนึ่งแล้วใส่โกโก้อีกครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน เทแป้งเบาลงในพิมพ์ แล้ววางแป้งสีเข้มไว้ด้านบน จากนั้นค่อย ๆ คลุกเคล้าเป็นวงกลมจนมีริ้วปรากฏขึ้น เสร็จแล้วก็อบเหมือนเดิม

บิสกิตสีสันสดใส

บิสกิตนี้สามารถให้เฉดสีใดก็ได้โดยการเพิ่มสีผสมอาหารลงไป ความคิดเห็นจะถูกแบ่งออกที่นี่ บางคนเชื่อว่าการทำลายขนมอบแสนอร่อยด้วยเคมีเพื่อประโยชน์ของสีรุ้งนั้นไม่คุ้มค่า คนอื่นอ้างว่าถ้าคุณทำเค้กหลากสีขนาดใหญ่ปีละครั้งสำหรับวันเกิดของคุณ สีย้อมก็ไม่อาจทำอันตรายอะไรได้มากนัก เจ้าของเป็นสุภาพบุรุษ คุณเป็นคนตัดสินใจ

ถ้าคุณใส่ป๊อปปี้ลงไปในแป้ง คุณจะได้บิสกิตที่มีจุด มันมีรสชาติที่น่าสนใจกรุบกรอบและดูค่อนข้างตลก พอป๊อปปี้ 50 กรัม

หากคุณใส่ผลไม้หวานสับละเอียดจำนวนหนึ่งลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว บิสกิตของคุณจะดูสง่างามและร่าเริงมากด้วยแผ่นหลากสีที่ดูเหมือนโคมไฟที่ส่องแสงจากด้านใน

เค้กหลายชั้นขนาดใหญ่สำหรับวันหยุดนี้คุณงงไหม? ทำบิสกิตหลายชิ้นพร้อมท็อปปิ้งที่แตกต่างกัน ปล่อยตัวหนึ่งให้ขาว ให้ตัวหนึ่งทำอีกตัวช็อกโกแลต ให้อันที่สามใส่เมล็ดงาดำ และอันที่สี่ใส่ผลไม้หวาน ชั้นสำรอง ตัวเลือกนี้จะดูแปลกและรื่นเริงมาก

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

• ถ้าเป็นไปได้ ควรเอาไข่ที่สดที่สุด พวกเขาแส้เร็วขึ้นมาก

• แป้งต้องผสมวนิลากับผงฟูให้กระจายตัวเท่าๆ กัน อย่าลืมร่อน 2-3 ครั้งจะดีกว่า ดังนั้นแป้งจึงอิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งทำให้บิสกิตมีความวิจิตรเป็นพิเศษในที่สุด

• อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะละลายเนยให้เย็นก่อน เพิ่มมวลบิสกิตสองสามช้อนโต๊ะลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งที่เหลือลงไป ประเด็นนี้มีความสำคัญมาก เพราะน้ำมันที่เป็นของแข็งจะจมลงสู่ก้นบ่อและจะกวนได้ยาก จึงทำให้ไม่มีความโปร่งโล่งออกมา

• หล่อลื่นชามให้ดีแล้วโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินา

• อบได้ดีขึ้นในหม้อหุงช้าที่อุ่นไว้

• ห้ามเปิดฝาขณะอบ

• เมื่อแยกโปรตีนออกจากไข่แดง พยายามอย่าให้ไข่แดงหยดลงในโปรตีน ไข่ขาวจะตีได้ดีกว่าเมื่อแช่เย็นไว้ล่วงหน้า

• ล้างจานให้สะอาดและแห้งสนิท เผื่อเอาไว้ เช็ดด้วยผ้าชุบน้ำมะนาว

• ผสมอาหารอย่างระมัดระวังในทิศทางเดียว พยายามทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ฟองอากาศหลุดออก ความงดงามของบิสกิตในอนาคตขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

• ควรอบแป้งสำเร็จรูปทันทีเพื่อไม่ให้อยู่นาน มิฉะนั้น บิสกิตก็จะละลาย

• บางครั้งขนมอบก็มีกลิ่นเหมือนไข่ โดยเฉพาะถ้าคุณใช้ไข่ที่สดมาก เบกกิ้งโซดายังช่วยเพิ่มกลิ่นได้อีกด้วย ดังนั้นอย่าลืมเพิ่มเครื่องปรุงสำหรับแป้งและวานิลลิน คอนญักจะช่วยกำจัดกลิ่นไข่ด้วย

• พักให้เย็นสนิทก่อนตัด