เยลลี่เบอร์รี่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หลายคนเคยลองเยลลี่เบอรี่มาแล้ว ของหวานดังกล่าวไม่เพียง แต่สวยงามและอร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ประการแรกเยลลี่เบอร์รี่มีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก เนื่องจากส่วนผสมหลักของขนมชนิดนี้ไม่ได้ผ่านการอบร้อน จึงเก็บสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเข้าสู่ร่างกายมนุษย์โดยตรง

อย่างที่สอง อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระดูกและกระดูกอ่อน ท้ายที่สุดก็ไม่มีความลับสำหรับทุกคนที่เยลลี่เบอร์รี่กับเจลาตินมีสารที่มีผลดีต่อข้อต่อของคนหนุ่มสาวและคนชรา

ควรสังเกตด้วยว่าคุณค่าทางโภชนาการของอาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างอิสระไม่เหมือนกับของหวานอื่นๆ ในการทำเช่นนี้คุณควรเปลี่ยนผลเบอร์รี่ที่คุณคุ้นเคยเท่านั้น (อาจแปลกใหม่) ด้วยวิธีนี้ คุณจะทำอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งจะมีลักษณะและรสชาติที่แตกต่างกัน

เยลลี่เบอร์รี่ใส่เจลาติน: สูตรทำอาหาร

มีหลายวิธีในการทำขนมที่แปลกและอร่อยเช่นนี้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงอาหารได้ตามดุลยพินิจของคุณ โดยใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ

วิธีทำอาหารเยลลี่จากผลเบอร์รี่สด? สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่สด - ประมาณ 500 กรัม;
• อาหารเจลาติน - 25 g;
• น้ำตาลบีท - ประมาณ 100 กรัม;
• น้ำที่อุณหภูมิห้อง - 3 ถ้วย

การเตรียมวัตถุดิบ

ก่อนทำผลเบอร์รี่เป็นเยลลี่ ต้องผ่านกรรมวิธีอย่างถูกต้อง

สตรอว์เบอร์รี่เก็บสดๆ คัดแยกเอาก้าน จากนั้นพวกเขาจะถูกจัดวางในกระชอนและล้างด้วยน้ำไหล หลังจากวางผลิตภัณฑ์ลงในครัวหนาหรือกระดาษเช็ดมือแล้ว ให้รอจนกว่าน้ำส่วนเกินจะไหลออกจากห้องครัว

ในขณะที่ผลเบอร์รี่กำลังแห้ง ให้เริ่มเตรียมเจลาติน เทลงในชามแล้วเทน้ำหนึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้อง ในรูปแบบนี้ เจลาตินจะถูกเก็บไว้ 60-70 นาที ในขณะเดียวกันก็ควรบวมและดูดซับน้ำทั้งหมดอย่างเห็นได้ชัด

เพื่อให้เจลาตินละลายกลายเป็นมวลของเหลว หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ไฟขนาดเล็กและอุ่นอย่างช้าๆ

นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาทันทีที่อุ่นขึ้น ในขณะเดียวกัน ไม่ควรต้มเจลาตินอย่างเด็ดขาด

ขั้นตอนการทำอาหาร

วุ้นจากผลเบอร์รี่กับเจลาตินที่เตรียมค่อนข้างง่าย สตรอเบอร์รี่แปรรูปและตากแห้งถูกจัดวางในชาม จากนั้นจึงเลือกผลไม้ที่สวยงาม หนาแน่นที่สุด และผลทั้งผล พวกเขาจะให้บริการเราสำหรับการตกแต่ง สำหรับผลเบอร์รี่ที่เหลือพวกเขาจะบดผ่านตะแกรง ในเวลาเดียวกันสารละลายที่ได้จะถูกกรองโดยใช้ผ้ากอซหนา แต่น้ำซุปจะไม่ถูกทิ้ง ของเขาใส่กระทะแล้วเติมน้ำสองแก้ว

วางจานบนเตา ต้มให้เดือดอย่างช้าๆ จากนั้นเติมน้ำตาลลงไปแล้วต้มจนละลายหมด กวนมวลสตรอเบอรี่เป็นระยะ

หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้ ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนจะถูกลบออกจากกองไฟและทำให้เย็นลง จากนั้นกรองอีกครั้งแล้วผสมกับน้ำเบอร์รี่สด

นำเจลาตินอุ่นๆ มาใส่ในน้ำซุปเบอร์รีที่ได้ ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์มักจะรบกวนช้อนหรือเครื่องผสมอาหาร จากการกระทำดังกล่าว คุณจะได้ฐานสำหรับเยลลี่เบอร์รี่

จัดทรงและเสิร์ฟอย่างไรให้ถูกวิธี

เยลลี่เบอร์รี่โฮมเมด ทำกับอะไรก็อร่อย อย่างไรก็ตาม เราตัดสินใจใช้แม่พิมพ์หรือชามขนาดเล็ก พวกเขาถูกชุบด้วยน้ำเย็นแล้ววางผลเบอร์รี่สดทั้งหมดซึ่งก่อนหน้านี้ได้รับการคัดเลือกสำหรับการตกแต่ง หลังจากนั้นก็เติมฐานเจลสตอเบอร์รี่

ใส่จานในตู้เย็นรอให้ขนมแข็งตัวสนิท เพื่อไม่ให้กลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ชามถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึด

เยลลี่เบอร์รี่สำเร็จรูปและแช่แข็งถูกเสิร์ฟไปที่โต๊ะในแม่พิมพ์ แม้ว่าเชฟบางคนจะแนะนำให้ทำบนจานรองที่สวยงาม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ของหวานจะถูกลบออกจากชามโดยหมุนให้แหลม ถ้าวุ้นไม่ออกมา ให้หย่อนก้นจานลงในน้ำร้อนสักสองสามวินาที ที่สำคัญอย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น เจลลี่จะละลาย

ทำเยลลี่นม-เบอร์รี่นานาชนิด

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของผลเบอร์รี่สดและไม่สามารถตัดสินใจเลือกทำเยลลี่โฮมเมดได้ เราขอแนะนำให้คุณทำขนมหวาน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์นี้หลายประเภท เนื่องจากคุณสามารถซื้อสตรอว์เบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และอื่นๆ ได้

ควรสังเกตด้วยว่าเยลลี่จากผลเบอร์รี่ต่างๆ จะอร่อยมาก หากใช้ผลิตภัณฑ์จากนม เช่น โยเกิร์ตในการเตรียม ด้วยการใช้เครื่องดื่มนี้ คุณจะได้ของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งทั้งผู้ใหญ่และเด็กเล็กจะต้องชอบใจแน่นอน

แล้วทำเยลลี่เบอรี่ยังไง? ในการดำเนินการนี้ คุณต้องซื้อ:

• บลูเบอร์รี่ - ประมาณ 50 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ - 50 g;
• ลูกเกดดำ - 50 g;
• ราสเบอร์รี่ - 50 กรัม;
• แบล็กเบอร์รี่ - 50g;
• ดื่มโยเกิร์ตไม่อ้วนมาก - ประมาณ 1.5 ถ้วย;
• อาหารเจลาติน - 25 g;
• น้ำที่อุณหภูมิห้อง - 2/3 ถ้วย;
• น้ำตาลบีท - ประมาณ 3-4 ช้อนขนาดใหญ่ (เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ)

เตรียมสินค้า

ในการทำเยลลี่โฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณควรซื้อแต่เบอร์รี่สดและหวานเท่านั้น พวกเขาจะแยกออกและล้างแยกกันในกระชอน ถ้าผลเบอร์รี่มีก้านและใบอื่น ก็ให้เอาออก

สำหรับเจลาตินที่กินได้นั้นถูกเตรียมแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกวางในชามขนาดเล็กแล้วเทน้ำที่อุณหภูมิห้อง ที่ในรูปแบบนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 30-50 นาที หลังจากนั้นก็นำเจลาตินที่บวมมาวางบนเตาและให้ความร้อนค่อนข้างช้า

ห้ามต้มผลิตภัณฑ์ นำออกจากกองไฟทันทีที่ละลายจนหมด

วิธีทำอาหาร

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเยลลี่แล้ว คุณควรดำเนินการเตรียมโดยตรง ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่สดจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลชั้นดีและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

ทันทีที่น้ำตาลละลายและผสมกับน้ำผลไม้จะกลายเป็นน้ำเชื่อมก็จะถูกเทลงในชามแยกต่างหากซึ่งจะมีการเติมโยเกิร์ตนมในภายหลัง สำหรับผลเบอร์รี่ที่เหลือนั้นจะถูกแจกจ่ายในชาม ในเวลาเดียวกัน บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แบล็คเคอแรนท์ ราสเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่ ถูกจัดวางในแต่ละแม่พิมพ์ หลังจากนั้นก็เริ่มเตรียมฐาน

นมโยเกิร์ตกับน้ำเบอร์รี่ผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ เทเจลาตินอุ่นๆ ลงไป หลังจากชิมส่วนผสมแล้ว ก็เติมน้ำตาลลงไป (สามารถเติมวานิลลินได้ด้วย)

สร้างและเสิร์ฟ

เมื่อเตรียมโยเกิร์ตหวานผสมเจลาตินแล้ว ก็ไปต่อกันที่การก่อตัวของเยลลี่ ผลเบอร์รี่ที่วางในชามเทฐานนม ในแบบฟอร์มนี้ จะถูกส่งไปยังห้องเย็นทันที

เพื่อให้วุ้นเซ็ตตัวดี ควรเก็บไว้ในที่เย็นอย่างน้อย 5-7 ชั่วโมง หลังจากนั้นไม่นาน ของหวานที่สวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะถูกวางบนจานรองหรือเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบ หากต้องการความสดใสเช่นนี้อาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาถูกตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่หรือผลเบอร์รี่สด

ทำเยลลี่เบอร์รี่ชั้น

วุ้นจากผลเบอร์รี่แช่แข็งถูกเตรียมในลักษณะเดียวกับที่ทำมาจากผลิตภัณฑ์สด หากคุณต้องการได้ขนมที่เป็นต้นฉบับมากขึ้นซึ่งจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ เราขอแนะนำให้คุณทำหลายชั้น จะดำเนินการตามกระบวนการนี้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้ เราจำเป็นต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - ประมาณ 200 กรัม;
• อาหารเจลาติน - 35g;
• เชอร์รี่แช่แข็ง - ประมาณ 200 กรัม;
• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง - ประมาณ 200 กรัม;
• ไอศกรีม plombir - ประมาณ 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลบีท - ประมาณ 100 กรัม;
• น้ำอุณหภูมิห้อง - ประมาณ 3 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

แปรรูปอาหาร

เบอร์รี่สำหรับเยลลี่ชั้นนั้นถูกแปรรูปอย่างง่ายๆ พวกเขาถูกนำออกจากช่องแช่แข็งกระจายบนจานแยกและละลายน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์ ในกระบวนการนี้ควรมีน้ำผลไม้จำนวนมากพอสมควรในจาน มันถูกเทลงในชามต่าง ๆ แล้วผลเบอร์รี่ก็ถูกบดขยี้ด้วยเครื่องดัน ข้าวต้มที่ได้จะถูกวางสลับกันในผ้ากอซหนาแน่นและบีบให้เข้ากัน

หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ คุณควรได้น้ำผลไม้เข้มข้น 3 แบบ

ไอศกรีมก็ละลายน้ำแข็งแยกจากกัน ถัดไป ดำเนินการเตรียมเจลาติน วางในชามลึกแล้วเทน้ำดื่ม

ผสมส่วนประกอบให้ละเอียดแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30-50 นาทีทันทีที่เจลาตินมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ให้วางบนเตาและค่อยๆ อุ่น เมื่อได้รับของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันก็นำออกจากความร้อนและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

การเตรียมเยลลี่ทีละขั้นตอน

การเตรียมอาหารอันโอชะนี้ไม่ใช่เรื่องยาก อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าทำมาเป็นเวลานาน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่แต่ละชั้นจะต้องถูกทำให้เย็นลงจนกว่าจะแข็งตัวเต็มที่ แต่อย่างแรกเลย

ดังนั้น หลังจากที่สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และน้ำเชอร์รี่พร้อมแล้ว น้ำตาลจะถูกเติมลงไปเพื่อลิ้มรส และเทเจลาตินที่ละลายในจำนวนที่เท่ากัน โดยวิธีการที่มันยังถูกเพิ่มลงในไอศครีมที่ละลายอย่างสมบูรณ์ ควรทำสลับกันเพื่อไม่ให้ชั้นแข็งตัวในภาชนะที่ต่างกัน

สำหรับการสร้างเยลลี่เบอร์รี่ เราแนะนำให้ใช้ชามลึกหนึ่งชามหรือชามเล็กหลายๆ ใบ ล้างด้วยน้ำเย็นไหลจากนั้นเทส่วนผสมที่เติมลงไป หลังจากนั้นแบบฟอร์มจะถูกส่งไปยังตู้เย็นและเก็บไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง

เมื่อเวลาผ่านไป น้ำบลูเบอร์รี่กับเจลาตินจะถูกเติมลงในจานและดำเนินการแบบเดียวกันทั้งหมด ในตอนท้ายจะใช้ไส้เชอร์รี่และไส้สตรอเบอร์รี่สลับกันตามลำดับ

วิธีการนำเสนอในงานเลี้ยงรื่นเริง

หลังจากที่เยลลี่เบอร์รี่แข็งทุกชั้นแล้ว ก็นำออกจากชาม โดยก่อนหน้านี้ได้จุ่มก้นจานในน้ำร้อน ต่อด้วยของหวานตกแต่งด้วยเบอร์รี่สดหรือวิปครีมจากลูกโป่ง ในรูปแบบนี้จะนำเสนอต่อโต๊ะเทศกาลพร้อมช้อนเล็กๆ และชาสักถ้วย

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วุ้นจากลูกเกดแดงมีประโยชน์ต่อร่างกายมากโดยเฉพาะผู้สูงอายุ อาหารอันโอชะนี้มีวิตามินซีจำนวนมาก รวมทั้งองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการฟื้นฟูเนื้อเยื่อข้อต่อและกระดูกอ่อน

แล้วต้องทำขนมอะไรให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ? ในการดำเนินการนี้ คุณต้องซื้อ:

• ลูกเกดแดงสด - ประมาณ 300 กรัม;
• อาหารเจลาติน - 25 g;
• น้ำตาลบีท - ประมาณ 100 กรัม;
• น้ำอุณหภูมิห้อง - ประมาณ 2 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทำขนมแบบนี้ต้องใช้ลูกเกดแดงสดเท่านั้น แยกออกจากกิ่งและวางในตะแกรง หลังจากล้างผลเบอร์รี่แล้วพวกเขาก็วางบนผ้าเช็ดตัวแล้วตากให้แห้ง หลังจากนั้นวางผลิตภัณฑ์ในชามและคลุมด้วยน้ำตาล

ค่อยๆ ผสมลูกเกด (เพื่อไม่ให้ผลเสียหาย) ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในขณะเดียวกัน เริ่มเตรียมเจลาติน

เทน้ำธรรมดาที่อุณหภูมิห้องและให้ความร้อนช้ามากโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อสารก่อเจลละลายจนหมด นำออกจากไฟและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

เทส่วนผสมเจลาตินลงในผลเบอร์รี่และผสมให้เข้ากัน ถัดไปมวลที่ได้จะกระจายไปตามชามและส่งไปยังตู้เย็น ผ่าน 5-7ชั่วโมง เยลลี่ลูกเกดแดงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพถือว่าใช้ได้อย่างสมบูรณ์ เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับช้อนขนมโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนหน้านี้