อาหารเย็นสไตล์ญี่ปุ่นสาหร่ายวากาเมะ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อาหารญี่ปุ่นหยั่งรากในรัสเซียอย่างรวดเร็ว อาหารที่แปลกใหม่ แต่ดีต่อสุขภาพได้ค้นพบความชื่นชมและชื่นชมของพวกเขา เนื่องจากความต้องการใช้สูง ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น สาหร่ายวากาเมะ ขิงดอง กุ้ง และเครื่องปรุงรสต่างๆ สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง วันนี้เราจะมาพูดถึงสาหร่ายโดยเฉพาะ

หาซื้อได้ที่ไหน

เติบโตนอกชายฝั่งของจีนและญี่ปุ่น สาหร่ายสีเขียวเข้มสามารถส่งดิบไปยังโต๊ะของชาวบ้านในท้องถิ่นได้เป็นเวลาหกเดือน นี่คือวิธีที่พวกเขารักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดและคุณสมบัติด้านรสชาติของผลิตภัณฑ์ดิบนั้นสูงกว่ามาก อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคชาวรัสเซียไม่ควรกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ส่งไปยังร้านค้าของเรา เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้สามารถขนส่งสาหร่ายวากาเมะในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศได้ แต่เราแนะนำให้คุณซื้อสาหร่ายแห้ง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องไปที่ร้านขายเครื่องเทศอินเดียหรือซูเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่น โชคดีที่ตอนนี้เรามีสถานประกอบการดังกล่าวเพียงพอแล้ว

วากาเมะ (สาหร่ายแห้ง): อย่างไรทำอาหาร?

เราซื้อผลิตภัณฑ์ล้ำค่ามาทั้งแพ็ค และตอนนี้ครอบครัวก็มีส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารตะวันออกที่หลากหลายมาเป็นเวลานาน สาหร่ายแห้งมักจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นเราจึงหยิบขึ้นมาเพียงเล็กน้อย เราจะแช่ในน้ำเย็น 15 นาทีก็จะเพียงพอ หากเราต้องการใช้สาหร่ายในสลัดหรือเป็นเครื่องเคียงก็ควรต้มให้เดือดเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้หลังจากแช่เราจะสะเด็ดน้ำใส่ตะแกรงแล้ววางในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีอย่างแท้จริง หลังจากนั้นคุณสามารถโยนมันกลับบนตะแกรงทันทีและทำให้เย็นลงภายใต้กระแสน้ำเย็นไหล สาหร่ายวากาเมะยังนิยมใช้ในซุปและสตูว์อีกด้วย รสชาติของผลิตภัณฑ์ชวนให้นึกถึงผักโขม แม้ว่าจะมีโครงสร้างที่ลื่น แต่ก็กรุบกรอบอย่างน่าพอใจ

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์แปลกใหม่

ที่แรกในขบวนพาเหรดยอดนิยมของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสาหร่ายเอเชียตะวันออกเหล่านี้ คุณสามารถใส่ไอโอดีนในปริมาณสูงได้ เราทุกคนรู้ดีว่ามันยากแค่ไหนที่ร่างกายจะรับมือกับการขาดสารไอโอดีน และเราอยากจะเติมช่องว่างด้วยความช่วยเหลือของยาเม็ด อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะถูกดูดซึมได้ดีกว่ามาก ประการที่สองคือเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ คุณสามารถแนะนำผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เป็นส่วนประกอบสำหรับอาหารประเภทต่างๆ นอกจากนี้ โปรดทราบด้วยว่ามันมีสารหายากที่เรียกว่า fucoxanthin ซึ่งสามารถเผาผลาญไขมันได้

นอกจากนี้ เราสังเกตว่าสาหร่ายวากาเมะแทบไม่มีข้อห้าม ไม่มีโรคใดที่สามารถสั่งห้ามการใช้งานได้ สิ่งเดียวที่ป้องกันการบริโภควากาเมะได้ก็คือการไม่ยอมรับร่างกายของแต่ละคน โดยสรุป เราระบุว่าสาหร่ายมีโพแทสเซียมและไฟเบอร์จำนวนมาก และยังช่วยป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดในหลอดเลือด เป็นสารต้านมะเร็งตามธรรมชาติ เพิ่มภูมิคุ้มกัน และช่วยให้กล้ามเนื้อหัวใจทำงานได้ดี

สาหร่ายวากาเมะ: สูตร. สลัดแตงกวา

หากคุณยังไม่เคยลองอาหารอีสานรสเด็ดนี้มาก่อน เราขอแนะนำให้คุณเริ่มชิมมันร่วมกับแตงกวาแบบดั้งเดิมและคิดถึงประโยชน์ที่เหลือเชื่อ สำหรับส่วนผสมสำหรับสลัด คุณจะต้อง:

• สาหร่ายแห้ง 10g.
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูข้าว - 4 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ.
• น้ำตาลผง
• ขิงสำหรับตกแต่ง

เมื่อซื้อห่อสาหร่ายแห้งในซูเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่น อย่าลืมเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิม โดยเฉพาะน้ำส้มสายชูข้าว ขิงดองและซีอิ๊วมีขายทุกที่ ระหว่างที่สาหร่ายวากาเมะกำลังแช่ตัว มาดูแลแตงกวากันเถอะ ติดอาวุธด้วยเครื่องปอกผัก เอาแตงกวาสองสามเส้นออกเพื่อให้เป็นลาย หั่นแตงกวาผ่าครึ่งตามยาวเช่นกัน เมล็ดพืชและเนื้อไม่สามารถใช้ได้กับจานของเรา ดังนั้นเราจึงใช้ช้อนขูดด้านในออก ตัดส่วนที่แข็งและลายของแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆชิ้นข้าม ถัดไป โรยแตงกวาสับกับเกลือหนึ่งช้อนชาแล้วปล่อยให้เกลือเป็นเวลา 15 นาที

เมื่อสาหร่ายเปียก เราจะต้มในน้ำเดือด 2 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ใส่แตงกวาลงในตะแกรงบนตะแกรงแล้วบีบทุกอย่างให้ละเอียดจากเกลือและความชื้นส่วนเกิน เทน้ำส้มสายชูข้าวและซีอิ๊วขาวลงในชาม ผสมทุกอย่างกับน้ำตาลผง คนจนละลายหมด ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มสาหร่ายกับแตงกวาลงในน้ำสลัดและผสมทุกอย่าง ตกแต่งจานที่วางบนจานด้วยขิงสับ ถ้าสลัดดูเหมือนเป็นอาหาร คุณสามารถเพิ่มกุ้งต้มลงในจานในภายหลัง