กะหล่ำปลีปักกิ่ง: แคลอรี่ สูตรที่ดีที่สุด คุณสมบัติที่มีประโยชน์ และบทวิจารณ์

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

กะหล่ำปลีปักกิ่ง - "น้องสาว" ผักกาดขาวของจีน มันโดดเด่นด้วยโครงสร้างที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีปักกิ่งต่อ 100 กรัมต่ำมาก (ประมาณ 12 กิโลแคลอรี) ซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร บทความนี้จะพูดถึงประโยชน์ของกะหล่ำปลีนี้และนำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์

กะหล่ำปลีปักกิ่งลดน้ำหนัก

กะหล่ำปลีแคลอรี่ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น 12 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จากกะหล่ำปลีหัวขนาดกลางหนึ่งหัวที่มีน้ำหนัก 700-720 กรัม คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยหลายจานในคราวเดียวได้โดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ ตามคำรับรองของนักชิมที่แท้จริง มันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนของใบผักกาดหอมและคุณสมบัติกรุบกรอบของกะหล่ำปลีขาว นอกจากวิตามินซีแล้ว กะหล่ำปลีจีนยังอุดมไปด้วยวิตามิน B₁, B₃, B₆, B 12 _{, A. อาหารยอดนิยมคือแตงกวาและผักกาดขาว ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้คือ 43 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในขณะเดียวกันก็อร่อยและอร่อยมาก}

สลัดกะหล่ำปลีปักกิ่ง

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดนั้นขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณทำเพิ่ม. อกไก่ อาหารทะเล ผัก - เลือกฟิลเลอร์อะไรก็ได้

สลัดกะหล่ำปลีปักกิ่งกับแตงกวา

แคลอรี่ - 83 kcal ต่อ 100 กรัม

ส่วนผสม:

• แตงกวาสด - 150 กรัม;
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 250 กรัม;
• แครอท - 120 กรัม;
• น้ำมันพืช - 21 กรัม

ทำอาหาร

1. ล้างผัก ปอกแครอท และแตงกวา
2. ตัดส่วนผสมเป็นแท่งเล็กๆ ใส่น้ำมันพืชและเกลือเพื่อลิ้มรส
3. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

นี่คือสูตรการทำสลัดผักกาดขาวให้สะอาด ทำหน้าที่เหมือนแปรงชำระล้างกระเพาะอาหารและลำไส้

ส่วนผสม:

• หัวบีท - 100 กรัม;
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 100 กรัม;
• แครอท - 100 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 1 ตัว

ทำอาหาร:

1. ปอกแครอท หัวบีท และแอปเปิ้ล
2. ตัดส่วนผสมหรือขูด (ไม่ต้องปรุงหัวบีต)
3. เติมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันหากต้องการ

คุณต้องกินสลัดแบบนี้ตลอดทั้งวันโดยไม่กินอะไรอย่างอื่น สำหรับวันถือศีลอดเช่นนี้ ร่างกายของคุณจะขอบคุณอย่างแน่นอน กะหล่ำปลีจีนแคลอรีต่ำพร้อมกับหัวบีทแสนอร่อยจะชาร์จวิตามินให้คุณเป็นเวลานาน

สลัดกะหล่ำปลีไก่. ส่วนผสม:

• อกไก่ดิบ - 450 กรัม;
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 320 กรัม;
• ชีสแข็ง - 110 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 10 กรัม;
• งา - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. ต้มอกไก่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 25 นาที
2. หั่นกะหล่ำปลี ขูดชีส หรือหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. รอให้ไก่เย็น ตัดเป็นเส้นบางๆ
4. ผสมส่วนผสม เติมน้ำส้มสายชู น้ำมัน และโรยหน้าด้วยงา สับเปลี่ยน
5. ไม่บังคับ แทนที่จะต้มไก่ก็สามารถทอดจนเหลืองทองได้

ทำร้ายผักกาดขาว

แม้จะมีแคลอรี่ต่ำในกะหล่ำปลีปักกิ่ง แต่ก็สามารถทำร้ายร่างกายได้ ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิกจำนวนมากซึ่งเมื่อบริโภคในขณะท้องว่างจะทำให้ผนังกระเพาะอาหารระคายเคือง สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง ผักชนิดนี้มีข้อห้ามอย่างเด็ดขาด

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาระบบย่อยอาหาร ใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

1. อย่ากินผักกาดขาวตอนท้องว่าง กินในตอนบ่ายเป็นอาหารจานหลักหรือในสลัดที่มีส่วนผสมของโปรตีน
2. สำหรับโรคกระเพาะ ให้ปรุงกะหล่ำปลีกับเนื้อ นี่เป็นกะหล่ำปลีตุ๋นแบบเดียวกัน แต่ใช้เวลาในการปรุงน้อยลงและในตอนท้ายจะนุ่มขึ้น สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดังกล่าวจะเขียนไว้ด้านล่าง
3. กะหล่ำปลีไม่เข้ากันกับผลิตภัณฑ์นมหมัก กินมันสองชั่วโมงหลังจากดื่ม kefir หรือผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ สักแก้ว

กะหล่ำปลีตุ๋นเนื้อ

สูตรนี้เกือบจะเหมือนกับกะหล่ำปลีตุ๋นเนื้อ แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยและประโยชน์เล็กน้อย

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 700 กรัม;
• แครอท - 1 ขนาดกลาง;
• หัวหอม - 1 ลูกใหญ่;
• ไก่หรือไก่งวง - 300 กรัม;
• ขมิ้น - ช้อนชา;
• ยี่หร่า - 1/2 ช้อนชา;
• ดอกคาร์เนชั่น - หยิก;
• น้ำมันพืช - 11 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร

1. ล้างผัก. ตัดหัวหอมเป็นก้อนขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นกว้าง
2. อุ่นน้ำมันพืชในหม้อหรือกระทะเหล็กหล่อที่มีผนังหนา ใส่หอมใหญ่และแครอทลงไปผัดจนหัวหอมสีทอง
3. ใส่อกไก่แล้วทอดด้วยไฟแรงสักครู่
4. ใส่กะหล่ำปลี เกลือ ใส่ยี่หร่า กานพลู และขมิ้น เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของหม้อน้ำผสมและปิดฝา เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไวน์ขาวแห้งเล็กน้อยพร้อมกับน้ำ จะทำให้จานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ผัดผักกาดขาว

นี่คือหนึ่งในอาหารผัดสไตล์จีนที่ใช้กันทั่วไปมากที่สุด โดยทำกะหล่ำปลีรสเผ็ดและเปรี้ยว การสับด้วยมือสามารถช่วยเอาส่วนที่แข็งของกะหล่ำปลีออกและผัดให้สุกอย่างรวดเร็ว ทอดเร็วช่วยรักษากะหล่ำปลีกรุบกรอบ

ส่วนผสม:

• 1 กะหล่ำปลีขนาดกลาง (19-21 ซม.)
• 2 กานพลูกระเทียม
• รากขิงขนาดเล็ก;
• พริกแห้งสองสามเม็ด;
• ซีอิ๊วขาวช้อนโต๊ะ;
• พวงของหัวหอมสีเขียวที่มีเหง้าสีขาว;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือ (ไม่จำเป็น).

ทำอาหาร

1. หั่นกะหล่ำปลี เอาส่วนที่แข็งและก้านออก
2. ปอกกระเทียมและขิง
3. ตั้งน้ำมันในกระทะหรือย่าง ใส่กระเทียม กุยช่ายขาว ขิง ผัดให้หอม
4. ใส่พริกแห้งลงไปผัดต่ออีก 20 วินาที
5. เปิดไฟแรงใส่กะหล่ำปลี ใส่เกลือและซีอิ๊วขาวลงไปผัดทันที
6. ผัด 1 นาที ลดไฟ ใส่ต้นหอมสับ เสิร์ฟจานนี้ร้อนๆ

จานนี้มีแคลอรีค่อนข้างสูง ผักกาดขาวในน้ำมันน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า แต่ถ้าคุณทำเป็นมื้อเที่ยงเป็นหลัก คุณจะไม่อ้วนหรอกค่ะ

ปลาสไตล์ปักกิ่ง

ส่วนผสม:

• 3 หัวหอมเล็ก;
• เห็ดขาวขนาดใหญ่ 2 ดอก;
• 6-7 ใบผักกาดขาว;
• ปลาอะไรก็ได้700กรัม
• รากขิง 2 แผ่น;
• 2 กานพลูกระเทียม
• ซอสถั่วเหลือง 22 มล.
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีสำหรับโรยหน้า (สด).

ทำอาหาร

1. จานนี้ปรุงในหม้อต้มหรือหลายคน ปอกและหั่นผัก เอาเกล็ดออกจากปลา แล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน
2. วาง 1/2 หัวหอมที่ด้านล่างของชามหวด วางเห็ดและกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งบนหัวหอม
3. วางปลาบนผัก
4. โรยขิงและกระเทียมบนปลาของเรา
5. เติมเห็ด หัวหอม และกะหล่ำปลีที่เหลือ
6. โรยด้วยซีอิ๊วขาว
7. ปรุง 15-17 นาที แล้วแต่สภาพของปลา
8. ตกแต่งด้วยผักชี

นี่คือจำนวนอาหารที่คุณสามารถปรุงด้วยการเพิ่มกะหล่ำปลีจีน - ตั้งแต่สลัดไปจนถึงเครื่องเคียงและอาหารวันหยุด ทดลองแล้วคุณจะสำเร็จ