กุนจา (ปลา): คุณสมบัติที่มีประโยชน์ สูตรที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คุนจาคืออะไร? ปลาจากตระกูลปลาแซลมอน ชาวประมงจับได้ในหลายทะเล: ทะเลญี่ปุ่น ทะเลโอค็อตสค์ และทะเลแบริ่ง ญี่ปุ่นและรัสเซียส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการตกปลาเพื่อคุนจิ ในประเทศแรกๆ เหล่านี้ ส่วนใหญ่ถูกจับมาเพื่อการบริโภคในตลาดภายในประเทศ เช่นเดียวกับการค้าในประเทศแถบเอเชียตะวันออก ปลานี้ไม่ได้เพาะพันธุ์ในฟาร์มพิเศษ เช่นเดียวกับปลาแซลมอนส่วนใหญ่ ต้องการทั้งน้ำจืดและน้ำทะเล และเป็นไปไม่ได้ที่จะเลี้ยงในฟาร์มเพาะพันธุ์ใดๆ

รายละเอียด

คุนจาเป็นปลาที่ค่อนข้างใหญ่ สามารถยาวได้ถึงหนึ่งเมตรและหนักได้ถึงสิบเอ็ดกิโลกรัม ปลาชนิดนี้ไม่สามารถสับสนกับปลาชนิดอื่นได้ มันมีหลังสีเข้ม ท้องสีเงิน และลำตัวสีน้ำตาลมีจุดสีอ่อน อยู่ได้นานถึงสิบปี

เนื้อปลาคล้ายรสชาติของปลาเทราท์ มันนุ่มและฉ่ำ คนงานในครัวในร้านอาหารเคารพปลาชนิดนี้ ผู้คนจำนวนมากขึ้นชอบรสชาติของมัน คนรักปลาไม่คำนึงถึงราคาสินค้าแต่ค่อนข้างสังเกตได้

กุนจา (ปลา): คุณสมบัติที่มีประโยชน์

นักโภชนาการแนะนำให้ใส่ในอาหารสำหรับทุกคน สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักขอแนะนำอาหารจากที่นี่ ผู้ที่ใส่ใจในตัวเองรูปร่างและน้ำหนักส่วนเกิน กังวลเปล่า ๆ เพราะคุนจาเป็นปลาแคลอรีต่ำ

ความนิยมของเธอคืออะไร? เป็นไปได้มากว่า Kunja เป็นปลา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อสัตว์ซึ่งทำให้แตกต่างจากสมาชิกทุกคนในครอบครัว

ใครๆก็รู้ การมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงเป็นสิ่งสำคัญมาก ท้ายที่สุด นี่เป็นวิธีเดียวที่จะต้านทานโรคร้ายต่างๆ ได้ ปลานี้เพียงร้อยกรัมจะเติมเต็มการบริโภควิตามินซีทุกวันซึ่งสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายมนุษย์ จำเป็นต้องพูด ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และไนอาซินที่พบในปลาช่วยให้ผมและเล็บแข็งแรง? คนที่กินคุนจูจะทำให้ตัวเองมีผิวที่อ่อนเยาว์ในระยะยาว เพราะมีวิตามิน B

ปลากุนจา: สูตรทำอาหาร

วิธีทำ? Kunja สามารถอบในเตาอบ นำปลา หอมหัวใหญ่ เกลือ พริกไทย และน้ำมันพืช ขั้นแรกคุณควรเตรียมปลาโดยเอาเครื่องใน ครีบ หางและหัวออก สีของเนื้อจะขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีเมื่อจับคุนจาได้ ปลาที่จับได้ในฤดูใบไม้ผลิมีเนื้อสีขาว ฤดูใบไม้ร่วงจะเป็นสีชมพู ซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติหรือคุณค่าทางโภชนาการของปลา

Kunja ที่ทำความสะอาดและเตรียมไว้ควรวางบนกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมัน โรยหัวหอมด้านบน เกลือ และเพิ่มพริกไทยดำป่น ต้องวางปลาที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้บนแผ่นอบในเตาอบอุ่น จากนั้นควรปล่อยให้อบเป็นเวลาสี่สิบนาที เมื่อสุกแล้วสีของเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีเทา ในขณะที่ปลาก่อตัวขึ้นเปลือกสีทองและความพร้อมอย่างเต็มที่คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียง: ต้มมันฝรั่งด้วยสมุนไพร เวลาเสิร์ฟ ใส่ผักสด

เมนูปลามักจะเป็นสถานที่พิเศษในอาหารรัสเซีย ยุคสมัยเปลี่ยนไป แต่นิสัยยังเหมือนเดิม การประมงปลาที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำและทะเลมีความหลากหลายมากขึ้น ตัวอย่างเช่น เมื่อก่อนมีเพียงไม่กี่คนที่ได้ยินเกี่ยวกับปลาที่มีชื่อที่น่าสนใจว่า คุนจา แม้ว่าคุณจะสามารถทำอาหารอร่อยๆ ได้มากมาย

ดังนั้น วิธีการต่อไปนี้จึงเอาใจคนรักปลาเค็ม

คุณต้องหั่นปลาแบบเดียวกับในสูตรที่แล้ว ควรล้างซากสัตว์ด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน ตัดเพื่อให้ได้สองส่วน (ตัดตามยาว) เตรียมน้ำเกลือและวางปลาไว้ที่นั่น เตรียมไว้ดังนี้: ใส่เกลือแปดสิบกรัมและน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเย็นหนึ่งลิตร ใส่ชิ้นงานในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะออกไปและลองสิ่งที่เกิดขึ้น เพื่อการตัดที่สวยงาม ก่อนตัด ปลาเค็มจะถูกนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ความคิดเห็นของผู้บริโภค

ลดราคาตอนนี้คุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ แต่ในร้านค้ามันเป็น Kunja (ปลา) ที่หายาก ความคิดเห็นของผู้ที่ได้จัดการกับสายพันธุ์นี้ดีที่สุด ทำความสะอาดได้หมดจด มีกระดูกน้อย มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ เหมาะสำหรับการทำอาหารทุกประเภท ต้มน้ำปลาก็ได้ เกลือ รมควัน อบ ทอด

ทอด

อีกอย่าง ปลาทอดก็ควรค่าแก่การกล่าวถึงเป็นพิเศษ มาดูกันดีกว่าสูตรอาหาร. สำหรับคุนจาผัดนอกจากตัวปลาแล้วจะต้องใช้น้ำมันพืชแป้งและเกลือ จำเป็นต้องเตรียมปลาด้วยวิธีดั้งเดิม: ล้าง ล้าง หั่นเป็นชิ้นๆ ตกแต่งแต่ละอันด้วยรอยหยักตามขวางทั้งสองด้าน เกลือและปล่อยให้แช่เกลือ

จะใช้เวลา 30 นาที ตอนนี้ม้วนในแป้งอย่างดี ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ปลาลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ชิ้นควรทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

อีกจาน

เมนูปลารมควันที่ง่ายที่สุด. คุณต้องใช้หัวหอม 2 หัว ผ่าครึ่งวง

เอากระดูกออกจากตัวปลา เยื่อกระดาษที่ได้จะถูกตัดเป็นเส้นแคบ ๆ และผสมกับหัวหอมสับ ทุกอย่างปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและวางในกล่องปลาเฮอริ่ง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งครีมเปรี้ยว

สูตรไม่ธรรมดา - Kedgeree กับ Kunjoy

จำเป็นต้องใช้คุนจาหนึ่งกระป๋อง ข้าว (หนึ่งแก้ว) หัวหอม 1 ฟอง ไข่ต้ม 2 ฟอง น้ำมันพืช น้ำ 2 แก้ว พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส ปลากระป๋องควรจะบด หลังจากคุณต้องหุงข้าว ต่อไปปอกหัวหอมแล้วทอด สับไข่ขาว บดไข่แดง

ควรผสมทุกอย่างยกเว้นส่วนผสมสุดท้ายใส่ชามสลัด ถัดไป ตกแต่งจานด้วยไข่แดงและสมุนไพร

ความเห็นของชาวประมง

นักล่าอย่างคุนจา (ปลา). บทวิจารณ์กล่าวว่า: มันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีขนาดค่อนข้างใหญ่ และอย่างที่คุณทราบ ไม่ใช่ว่าชาวประมงทุกคนจะพอใจกับปลาตัวเล็ก ถ้าจับได้ก็เพื่อให้ปลามีน้ำหนัก ติดสินบนพวกเขาและข้อเท็จจริงอีกอย่างหนึ่งว่าปลาตัวนี้เป็นสัตว์กินเนื้อ มันกินปลาตัวเล็ก ๆ ดังนั้นจึงมองเห็นได้ง่าย เรื่องเล็กเดินเข้าไปในสันดอน - นี่เป็นสัญญาณว่า Kunja จะล่าสัตว์ในบริเวณใกล้เคียง ตามจำนวนปลาที่จับได้จะไม่มากแต่ตามน้ำหนักก็ทำตามแผนได้อย่างรวดเร็ว

สรุป

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุนจา (ปลา) คืออะไร สูตรสำหรับการเตรียมการจะกล่าวถึงในรายละเอียดในบทความ เราหวังว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ และคุณสามารถปรุงอาหารดังกล่าวได้ที่บ้าน