สูตรคัพเค้ก. ประเภทของคัพเค้ก การเตรียมและการตกแต่ง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คัพเค้กก็เป็นแค่เค้กชิ้นเล็กๆในถ้วย นี่คือวิธีที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกำหนดของหวาน ขนมอบดังกล่าวพบได้ทั่วไปในประเทศตะวันตก ในประเทศของเราความนิยมนั้นไม่มากนัก และยังมีแฟน ๆ มากมายสำหรับขนมนี้

คัพเค้ก - มันคืออะไร?

คัพเค้กเป็นเค้กขนาดเล็กที่เตรียมและเสิร์ฟในถ้วยกระดาษ พวกเขาปรากฏตัวครั้งแรกในอเมริกาและตั้งแต่นั้นมาความนิยมของพวกเขาก็ไม่ลดลง ยิ่งไปกว่านั้น ในประเทศตะวันตก พวกเขาต้องเผชิญกับความกังวลใจเป็นพิเศษ ทำให้ขนมอบกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง

คัพเค้กทำจากบิสกิตหรือแป้งอื่น ๆ ที่มีไส้ครีมและใช้ตกแต่งลูกกวาด ขนมอบแบบดั้งเดิมทำโดยไม่มีชั้น แต่ตกแต่งอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีม เหลืองอ่อน และไอซิ่ง

แต่ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นของมินิเค้ก ทำให้มีสูตรใหม่ๆ ปรากฏขึ้นมากมาย นอกจากนี้ บางครั้งเชฟก็เปลี่ยนของหวานให้เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำขนมอย่างแท้จริง

อบคัพเค้กเป็นพิธีกรรมทั้งหมด ในอเมริกา ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและสดใหม่ที่สุดในการเตรียมผลิตภัณฑ์ของตน และเกี่ยวกับตกแต่งขนมไม่ต้องพูดถึง มีการใช้ฟิกเกอร์ช็อกโกแลตและมาร์ซิปัน น้ำตาลไอซิ่ง ช็อคโกแลต คุกกี้ และอื่นๆ อีกมากมาย เค้กคัพเค้กแบบฉัตรยังเป็นสิ่งประดิษฐ์ของขนมสมัยใหม่ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้แย่ไปกว่าเค้กแบบดั้งเดิมและไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติ มาพูดถึงวิธีทำคัพเค้กกัน

แป้งและการเตรียม

แป้งคัพเค้กมีหลายสูตรค่ะ โดยพื้นฐานแล้วมันสามารถเป็นอะไรก็ได้ คุณสามารถทำแป้งสำหรับคัพเค้กหรือบิสกิต ตัวเลือกมากมาย อย่างไรก็ตาม ในการทำคัพเค้ก คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์อลูมิเนียมขนาดเล็ก ตอนนี้พ่อครัวใช้ซิลิโคนและกระดาษอย่างแข็งขัน โดยวิธีการที่กระดาษสะดวกที่สุด ในร้านค้าคุณจะพบตัวเลือกสีที่สวยงามมาก แม่พิมพ์ดังกล่าวจะเป็นของตกแต่งสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมอยู่แล้ว หากคุณไม่พบกระดาษควรใช้ซิลิโคน เนื่องจากการอบในโลหะมักจะไหม้ เป็นเรื่องยากสำหรับพ่อครัวขนมที่ไม่มีประสบการณ์ในการจัดการสิ่งนี้

กระป๋องกระดาษไม่เพียงแต่สะดวกและสวยงามเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ขนมอบสดใหม่ได้นานขึ้นอีกด้วย นอกจากนี้บรรจุภัณฑ์ดังกล่าวยังถูกสุขลักษณะมากขึ้น แบบฟอร์มเต็มไปด้วยแป้งเพียง 2/3 เพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีปริมาณเพิ่มขึ้น

เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนว่าสูตรแป้งคัพเค้กจะไม่แตกต่างจากสูตรคัพเค้กมากนัก แต่แท้จริงแล้วมันไม่ใช่ มัฟฟินอาจมีรสเค็ม ไร้เชื้อ และหวานแน่นอน สำหรับคัพเค้ก เหล่านี้เป็นขนมอบที่หวานเป็นพิเศษ ท้ายที่สุด คัพเค้กก็คือเค้กจิ๋ว และนี่พูดไปหมดแล้ว

ประเภทคัพเค้ก

มินิเค้กอาจแตกต่างกันมากทั้งในลักษณะที่ปรากฏและในเนื้อหาภายใน อย่าเพิ่งนับคัพเค้กทุกประเภท นี่เป็นเพียงตัวเลือกบางส่วน:

1. ช็อคโกแลต. ข้างในนั้นอาจเป็นช็อกโกแลต คาราเมล ถั่ว ลูกเกด ราสเบอร์รี่ และส่วนประกอบเพิ่มเติมอื่นๆ
2. คัพเค้กวานิลลา. ข้างในเค้กสามารถวิปปิ้งสตรอเบอร์รี่ ถั่ว กล้วย มะม่วง แอปเปิ้ลซอส ด้านบนสินค้าตกแต่งด้วยครีมเต้าหู้หรือวิปครีม
3. คัพเค้กเต้าหู้
4. เค้กนัตตี้มีถั่วอยู่ข้างในและราดด้วยครีมหรือวิปครีมด้านนอก
5. พิสตาชิโอสอดไส้ครีมข้างใน
6. คัพเค้กผิวมะนาว (ใช้ครีมมะนาว).
7. ผลไม้ - ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ คัพเค้กสตรอเบอร์รี่ ส้มเขียวหวาน สับปะรด เชอร์รี่ และอื่นๆ มินิเค้กดังกล่าวมีอยู่ภายในและตกแต่งด้วยครีมผลไม้ด้านนอก
8. คัพเค้กกับครีมชีส
9. ทรัฟเฟิล
10. คัพเค้กทีรามิสุ
11. ที่รัก
12. โยเกิร์ต.
13. กาแฟ

รายการสามารถดำเนินต่อไปได้ไม่มีกำหนด เพราะธีมนี้ไม่มีรูปแบบที่หลากหลาย ในบทความของเรา เราจะให้เฉพาะสูตรคัพเค้กบางสูตรเท่านั้น

สูตรคลาสสิค

ตอนนี้ลูกกวาดแข่งขันกันเสนอสูตรคัพเค้กที่หลากหลาย แต่ฉันต้องการเริ่มการสนทนาด้วยเวอร์ชันคลาสสิก แป้งสำหรับอบนั้นทำโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ

ส่วนผสม:

• เนย (230 กรัม),
• น้ำตาล (330 กรัม),
• ไข่สองฟอง,
• แป้ง (420 กรัม),
• นม (235 มล.),
• เกลือนิดหน่อย

ปรุงเบส

สูตรคัพเค้กสุดคลาสสิกอย่างที่เราบอกคือใช้วิธีตีเนย สาระสำคัญของกระบวนการคือเนยถูกตีด้วยน้ำตาลจนได้มวลที่นุ่ม จากนั้นใส่เกลือและไข่ลงไป หากคุณอธิบายรายละเอียดขั้นตอน ขั้นตอนการทำอาหารจะเป็นดังนี้:

1. ตีเนยกับน้ำตาลให้ละเอียด
2. หลังจากเติมเกลือและน้ำมันแล้ว มวลยังคงตีต่อไป
3. ค่อยๆ แนะนำแป้งร่อน ซึ่งต้องผสมกับผงฟูก่อน พวกเขาพยายามผสมแป้งให้ละเอียด
4. แนะนำนมและคนให้เข้ากันอีกครั้ง

จากงานนี้ คุณจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มโดยไม่ต้องมีก้อน หากคุณมีแม่พิมพ์โลหะ คุณต้องใส่ถ้วยกระดาษเข้าไป เราเติมน้อยกว่าหนึ่งในสามของการทดสอบ ทางที่ดีควรขึ้นได้ดี และการปรากฏตัวของหมวกในมัฟฟินสำหรับคัพเค้กก็ไม่เป็นที่ต้อนรับเลย ดังนั้นจึงไม่สมเหตุสมผลที่จะทดสอบเพิ่มเติม เราใส่ชิ้นงานในเตาอบอุ่นและอบเป็นเวลา 30 นาที หลังจากที่เราปล่อยให้ขนมเย็นลงและเราก็เริ่มเตรียมเคลือบหรือครีม

ครีมคัพเค้ก

ตกแต่งมินิเค้กกับอะไรก็ได้ อย่างไรก็ตามควรจดจำสูตรพื้นฐานสำหรับครีมคัพเค้ก งานแต่งเราแน่นอนคุณจะต้องใช้เข็มฉีดยาขนม หากคุณได้ตัดสินใจที่จะทำผลงานชิ้นเอกของลูกกวาดแล้วโดยทั้งหมดสำหรับตัวคุณเอง ถ้าไม่มีอุปกรณ์นี้ ก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างดอกกุหลาบที่สวยงาม

คัพเค้กสูตรคลาสสิกที่ใช้บัตเตอร์ครีม

ผลิตภัณฑ์ครีม:

• ครีมหรือนม (85 มล.),
• เนย (230 กรัม),
• วานิลลา,
• น้ำตาลผง (145 g).

เพื่อให้ครีมตีได้ดีและคงรูปร่างได้ดีเยี่ยม จึงจำเป็นต้องใช้น้ำมันที่มีไขมันสูง สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีสารปรุงแต่งจากสมุนไพร เราอุ่นนมเล็กน้อย - ประมาณ 27-30 องศา

ก่อนทำครีมต้องเอาน้ำมันออกจากตู้เย็นก่อน ควรอุ่นเครื่องที่อุณหภูมิห้อง บังคับความร้อนเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา

หลังจากใส่น้ำตาลผงลงในเนยแล้วตีให้เข้ากันประมาณ 15 นาที ใส่นมในส่วนเล็กๆ

ครีมน้ำเชื่อม

สูตรครีมคัพเค้กพื้นฐานสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยหากต้องการเพิ่มรสชาติใหม่หรือเปลี่ยนสี คุณสามารถใช้ไม่ใช่สีสังเคราะห์ แต่เป็นสีย้อมธรรมชาติ - น้ำผักหรือผลไม้ ในกรณีนี้ ทางที่ดีควรเตรียมครีมที่ไม่ใช่นม แต่ให้ใส่น้ำเชื่อม เนื่องจากการเติมน้ำผลไม้ในรูปแบบบริสุทธิ์อาจทำให้ครีมข้นได้

สำหรับครีมที่ทำจากน้ำเชื่อม คุณจะต้อง:

• เนย (230 กรัม),
• ผง (160 กรัม),
• น้ำ (110 มล.).

เติมผงลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน เรากำลังรอให้น้ำเชื่อมเดือดอีกครั้ง แล้วก็ปิดไฟ มวลน้ำตาลควรเย็นลง ในชามอีกใบ ตีเนย ค่อยๆ ใส่น้ำเชื่อมที่เย็นลงในส่วนเล็ก ๆ

ครีมที่เสร็จแล้วมีความมันและเนื้อแน่น หากคุณต้องการได้มวลสี คุณสามารถเพิ่มน้ำบีทรูท ผักโขมหรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ผลไม้หรือผักได้

ช็อคโกแลตกานาช

ช็อกโกแลตคัพเค้กเป็นมินิเค้กยอดนิยมประเภทหนึ่ง มีสูตรที่แตกต่างกันสำหรับการเตรียมการ อย่างไรก็ตาม เราต้องการนำเสนอสูตรช็อกโกแลตกานาซแบบคลาสสิก นี่ไม่ใช่ครีมธรรมดา เนื่องจากเป็นของเหลว จึงไม่ใช้สำหรับปรุงแต่งสำหรับการอบ ใช้สำหรับทำขนมน้ำ

ส่วนผสม:

• ดาร์กช็อกโกแลต (ต้องใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 62%, 180 กรัม);
• สต. ล. น้ำตาล;
• ครีมไขมัน (190 ml).

ส่วนผสมทั้งหมด - น้ำตาล ครีม และช็อคโกแลต - ถูกใส่ในภาชนะที่เราส่งไปยังอ่างน้ำ เราอุ่นผลิตภัณฑ์จนละลายหมด ในกรณีนี้จำเป็นต้องแน่ใจว่ามวลไม่เดือด เทคัพเค้กลงด้านบนด้วยกานาซปริมาณมาก หลังจากนั้นเราส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ครีมควรเซ็ตตัว

มินิเค้กช็อคโกแลต

เราขอเสนอสูตรทำคัพเค้กช็อกโกแลตแท้ๆ เค้กเหล่านี้จะสร้างความประทับใจให้กับฟันหวานที่แท้จริง แป้งสำหรับอบมีความนุ่มและมีรสช็อกโกแลต ความเผ็ดของบิสกิตนั้นมาจากไวน์แดง

ส่วนผสม:

• น้ำตาลทรายแดง (190 g),
• เนย (75 กรัม),
• ไข่,
• น้ำตาล (70 กรัม),
• ไข่แดง,
• แป้งหนึ่งแก้ว,
• ch. ล. กลิ่นวานิลลา
• ไวน์แดง (170 มล.),
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู
• โซดานิดหน่อย,
• ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย,
• อบเชย

ส่วนผสมทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้องก่อนปรุงอาหาร ในภาชนะ ผสมน้ำตาลสองประเภท ใส่เนย แล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหลายนาที ต่อไปเราจะแนะนำไข่แดงกับไข่ ตีอีกครั้งจนส่วนผสมเข้ากัน

ในชามแยก ผสมผลิตภัณฑ์ - โกโก้, แป้ง, เกลือ, ผงฟู ร่อนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันผ่านตะแกรงใส่แป้งของเราโดยตรง ผัดส่วนผสมด้วยไม้พาย ที่นี่เราเพิ่มไวน์และสาระสำคัญ เราเติมแม่พิมพ์ด้วยมวลสำเร็จรูปประมาณ 2/3 อบคัพเค้กไม่เกิน 15 นาที ความพร้อมในการอบตามปกติเราตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน หากยังแห้งอยู่แสดงว่าคัพเค้กพร้อมแล้ว จำเป็นต้องปล่อยให้การอบที่เสร็จแล้วอยู่ในแม่พิมพ์เป็นเวลาหลายนาทีแล้วจึงย้ายไปที่ตะแกรง คัพเค้กเหล่านี้อร่อยโดยไม่ต้องตกแต่งครีม อย่างไรก็ตาม สามารถราดด้วยครีมมาสคาโปน ช็อกโกแลตกานาซ หรือครีมชีสครีมได้

ขนมกล้วย

คัพเค้กกล้วยหอมเป็นของหวาน อย่างไรก็ตาม ขนมที่มีกล้วยมักจะอร่อยและหอมกรุ่นเสมอ

ส่วนผสม:

• น้ำตาล (140 กรัม),
• ch.ล. ผงฟู
• เกลือนิดหน่อย,
• แป้ง (125 g),
• ไข่,
• โซดา (1/2 ช้อนชา),
• นม (120 มล.),
• กล้วย (110 g),
• กลิ่นวานิลลา,
• เนย (60 g).

เราเอาสองตู้คอนเทนเนอร์. ในหนึ่งผสมโซดาเกลือแป้งและผงฟูและในครั้งที่สองนวดเนื้อกล้วยด้วยส้อมใส่นมเนยใสไข่วานิลลิน ตีมวลผลลัพธ์ด้วยเครื่องผสม

ถัดไป เติมส่วนผสมแห้งจากภาชนะแรกลงไป นวดแป้งจนเนียน จากนั้นนำแม่พิมพ์และเติมด้วยหนึ่งในสามของมวล อบคัพเค้กในเตาอบประมาณ 20-25 นาที เช็คความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

คุณสามารถทำคัพเค้กกล้วยด้วยครีมช็อคโกแลต ชุดค่าผสมนี้ก็ประสบความสำเร็จเช่นกัน

เต้าหู้

ชีสคัพเค้กใช้คอทเทจชีสทำแป้งโดว์ มินิเค้กสามารถตกแต่งด้วยครีมชีสได้

ส่วนผสม:

• สต. น้ำตาล
• เท่าแป้ง
• คอทเทจชีส (210 g),
• ไข่สามฟอง,
• เนย (140 กรัม),
• ห่อผงฟู

สำหรับครีม:

• น้ำตาลผง (ตามชอบ),
• ครีมชีส (230 ก.),
• สีโกโก้

ก่อนปรุงคอทเทจชีสควรถูผ่านตะแกรง ในชาม ตีแป้งกับไข่ แล้วใส่คอทเทจชีส เนยละลาย และผงฟูกับแป้ง ผัดแป้งจนเนียนด้วยไม้พาย แล้วใส่ลงในพิมพ์ เราอบคัพเค้ก 15-20นาที

เย็นแล้วตกแต่งด้วยบัตเตอร์ครีม ในการเตรียม ให้ตีครีมชีสกับน้ำตาลผง เพื่อให้ได้สีช็อคโกแลต ให้เติมโกโก้เล็กน้อยลงในครีม ครีมชีสสำหรับคัพเค้กควรมีคุณภาพดี

ครีมเมอแรงค์

การตกแต่งคัพเค้กเป็นศิลปะที่แท้จริงที่นักทำขนมต้องแข่งขันกัน บ่อยครั้งที่เมอแรงค์ใช้ทำครีมสำหรับมินิเค้ก ครีมไม่หวานและหนาแน่นมากจัดทำขึ้นจากไข่ขาว น้ำตาล เนยและสารสกัดวานิลลา เป็นตัวเลือกที่หลากหลายที่สุดเพราะคุณสามารถเพิ่มถั่ว ความเอร็ดอร่อย ช็อคโกแลต และส่วนผสมอื่นๆ ลงไปได้

ส่วนผสม:

• กระรอกสามตัว,
• สต. น้ำตาล
• 1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• เนย (175 กรัม),
• กลิ่นวานิลลา

เทไข่ขาวลงในชามลึก. ในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำตาลกับน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ คนจนผลึกละลายหมด จากนั้นปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลง ตีไข่ขาวแล้วเติมน้ำเชื่อม มวลพร้อมเมื่อเกิดยอดคงที่ จากนั้นค่อยๆ ใส่เนยที่นิ่มแล้วลงไป ส่วนผสมอาจจับตัวเป็นก้อน แต่ต่อมาในระหว่างการตี ส่วนผสมจะกลับมาฟูขึ้นอีกครั้ง อย่าลืมเติมกลิ่นวานิลลาและสีย้อมลงในครีม เราโอนมวลที่ทำเสร็จแล้วลงในถุงขนมและตกแต่งเค้ก

ทีรามิสุ

ครีมทีรามิสุใช้เติมคัพเค้กได้

ส่วนผสม:

• มาสคาโปน(270 กรัม),
• ครีมไขมัน (170 มล.),
• น้ำตาล (40 กรัม).

สำหรับทำครีมควรใช้น้ำตาลผงค่ะ ผสมกับครีมชีสแล้วตีด้วยเครื่องผสม เราแนะนำครีมโดยไม่ขัดจังหวะ เพิ่มช้อนด้วยช้อน เราส่งครีมสำเร็จรูปลงในถุงขนม เพื่อให้ขนมเหมือนทีรามิสุ คัพเค้กควรแช่ในเหล้ากาแฟ

ไส้เชอร์รี่

ความพิเศษของคัพเค้กคือไม่เพียงแต่ตกแต่งด้านบนเท่านั้น แต่ยังใช้แป้งครีมสำหรับเติมอีกด้วย ไส้ต้องมีเนื้อครีมจึงสามารถใส่ถุงขนมลงในคัพเค้กได้

ไส้ทำด้วยผลไม้ เบอร์รี่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เติมคัพเค้กด้วยครีมในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ณ จุดนี้พวกเขายังอ่อนอยู่ หากคุณใช้ไส้สำหรับมินิเค้ก ด้านบนของผลิตภัณฑ์จะต้องตกแต่งด้วยครีมหรือสีเหลืองอ่อนเพื่อปกปิดรู โดยวิธีการที่ครีมตัวเองยังสามารถอุด อย่างไรก็ตามตามกฎแล้วนักทำขนมใช้มวลที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในการตกแต่ง ทำให้เค้กชิ้นเล็กๆ อร่อยยิ่งขึ้น

เรามีสูตรสำหรับไส้คาราเมล-กล้วย

ส่วนผสม:

• น้ำ (45 มล.),
• เชอร์รี่ (แช่แข็งหรือสด 230 กรัม),
• แป้ง,
• น้ำตาล (65 g).

สำหรับทำอาหาร ทานได้ทั้งเบอร์รี่สดและแช่แข็ง เราคัดแยกเอากระดูกออก โรยน้ำตาลด้านบนทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา หากคุณต้องการไส้ที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถสับเชอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น เจือจางแป้งด้วยน้ำ เราส่งกระทะที่มีน้ำซุปข้นเชอร์รี่ไปที่เตาแล้วนำไปต้มด้วยไฟอ่อน

จากนั้นเทแป้งลงไป คลุกเคล้าให้ละเอียดแล้วต้มจนมวลข้น การบรรจุที่เย็นจนอยู่ในสภาวะอุ่นจะถูกใส่ในถุงขนมและใช้งานตามวัตถุประสงค์

แต่ถ้าจะใช้ไส้เบอร์รี่ทั้งลูกต้องวางด้วยช้อนก่อนอบ

ไส้คาราเมล

คาราเมลไส้กล้วยก็อร่อยไม่แพ้กัน ชุดค่าผสมนี้อาจดูผิดปกติ แต่คัพเค้กกับครีมแบบนี้ก็อร่อยนะ

ส่วนผสม:

• กล้วย (230 กรัม),
• น้ำตาลทรายแดง (170 g),
• ครีม (140g).

เอาเปลือกกล้วยออกแล้วคลุกเนื้อด้วยส้อม เราส่งไปที่จานและเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

ในกระทะที่แห้งและสะอาด เราเผาน้ำตาลประมาณห้านาที จากนั้นใส่ครีมและคนให้เข้ากันอีกห้านาที เพิ่มมวลคาราเมลลงในน้ำซุปข้นกล้วย ตีไส้ด้วยเครื่องผสม ครีมคาราเมลกับกล้วยพร้อมใช้

ไส้แอปเปิ้ล

ไส้นี้ค่อนข้างฮิต อย่างไรก็ตาม สามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

ส่วนผสม:

• น้ำตาล (120 กรัม),
• แอปเปิ้ล (350 กรัม),
• เนย (60 g).

แอปเปิ้ลของฉัน ตากให้แห้งและลอกผิวออก ถัดไปเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งเนยในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงไปแล้วเติมน้ำตาล ผัดเนื้อจนเป็นสีคาราเมล การเติมกลายเป็นความไม่เป็นเนื้อเดียวกัน สามารถใช้ในรูปแบบนี้ได้เช่นกัน หรือคุณสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น แล้วแต่รสนิยม ชอบไส้แบบไหน

ไส้นมข้น

ลูกกวาดนิยมใช้นมข้นหวาน ได้พบการประยุกต์ใช้ในการเตรียมคัพเค้ก สำหรับครีมคุณสามารถใช้ทั้งนมข้นต้มและแบบธรรมดา แต่คุณจะต้องทำตามสูตรต่างๆ

ส่วนผสม:

• นมข้นต้ม (270 ก.),
• เนย (120 g).

ตีนมข้นจืดด้วยเครื่องผสม. น้ำมันควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ค่อยๆ เติมลงในนมข้นจืด เป็นผลให้เราควรได้ครีมสีคาราเมล รู้วิธีทำคัพเค้กง่ายๆ ก็ทำเองได้

คัพเค้กแต่งงาน

อย่างที่คุณทราบ คุณสมบัติบังคับของงานแต่งงานคือเค้ก อย่างไรก็ตาม การรังสรรค์ขนมสมัยใหม่บางครั้งก็เป็นเหมือนผลงานชิ้นเอก แฟชั่นสำหรับคัพเค้กได้มาถึงการเฉลิมฉลองงานแต่งงานแล้ว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสมัยใหม่ทำให้พวกเขาเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงสำหรับวันหยุดดังกล่าว

แน่นอน คัพเค้กมีประโยชน์หลายอย่างในโอกาสพิเศษ ประการแรกพวกมันสวยงามอย่างเหลือเชื่อและประการที่สองพวกมันใช้งานได้จริง แขกแต่ละคนจะได้รับชิ้นส่วนของพวกเขาจากองค์ประกอบโดยรวม และเจ้าสาวไม่ต้องตัดเค้กก้อนใหญ่ ไม่แม้แต่สำหรับคัพเค้กคุณจะต้องเสิร์ฟอาหารที่สะอาด

ปรมาจารย์ผู้มีชื่อเสียงเตรียมจัดงานแต่งงานที่สวยงามราวกับเค้กธรรมดา องค์ประกอบที่น่าตื่นตาตื่นใจและหรูหราที่สุดสามารถหาได้เมื่อนำมาใช้ตกแต่งสีเหลืองอ่อน

คัพเค้กเป็นที่ต้องการไม่น้อยในงานที่เจียมเนื้อเจียมตัวมากขึ้น ทุกวันนี้ ไม่มีงานเฉลิมฉลองหรืองานองค์กรเดียวที่เสร็จสมบูรณ์หากไม่มีการปฏิบัติเช่นนี้ จริงอยู่ ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้เสิร์ฟคัพเค้กด้วยครีม

ตกแต่งคัพเค้ก

ในขณะที่พูดถึงมินิเค้กแสนวิเศษ ควรพูดสักสองสามคำเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของการตกแต่ง กุหลาบครีมไม่ใช่ตัวเลือกเดียวสำหรับตกแต่งคัพเค้ก ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของขนมนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่านักทำขนมเริ่มคิดค้นสูตรอาหารใหม่ ๆ ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีตัวเลือกการตกแต่งด้วย

เราพูดถึงว่าฟองดองใช้ตกแต่งมินิเค้ก อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้มีผลเฉพาะกับงานแต่งงานเท่านั้น ความจริงก็คือจาก "ดินเหนียวลูกกวาด" คุณสามารถสร้างองค์ประกอบใด ๆ - ดอกไม้ รูปแกะสลัก สัตว์เล็ก ๆ และอีกมากมาย Mastic ใช้อย่างแข็งขันเพื่อสร้างขนมสำหรับเด็ก ท้ายที่สุด คุณสามารถจัดแต่งคัพเค้กสำหรับวันหยุดใดก็ได้ด้วยความช่วยเหลือ เด็ก ๆ จะชื่นชมมัน ท้ายที่สุด อะไรจะดีและอร่อยไปกว่าของอร่อยๆ!