วิธีทำแฮมเบอร์เกอร์ที่บ้าน? ง่ายมาก

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

วิธีทำแฮมเบอร์เกอร์ที่บ้าน? ง่ายมาก. อบขนมปังข้าวสาลีแสนอร่อยด้วยงา และปรุงลูกชิ้นเนื้อสับฉ่ำ ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดที่สามารถเติมเต็มคู่ที่ไม่มีใครเทียบได้ เช่น ชีส ไข่ ผักกาดหอม แตงกวาดอง และผักอื่นๆ สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการ สิ่งสำคัญยังคงเป็นขนมปังและชิ้นเนื้อ นี่เป็นพื้นฐานที่คุณสามารถปรุงแฮมเบอร์เกอร์แสนอร่อยที่บ้านได้ จัดส่งถึงบ้านไม่ว่าจะเร็วแค่ไหนก็ไม่มีวันได้แซนวิชในฝันของคุณ แต่ในทางกลับกัน มันอยู่ในอำนาจของคุณที่จะสร้างมันด้วยมือของคุณเอง

วิธีทำแฮมเบอร์เกอร์ที่บ้าน? ทำแป้งสำหรับทำซาลาเปา

เบอร์เกอร์ธรรมดาต้องการขนมปังที่พิเศษมาก ไม่ทั้งหมดจะพอดี สูตรที่ดีที่สุดคือจากสถาบัน San Francisco Bakery วิธีการกระตุ้นยีสต์แบบพิเศษในแป้งฟองน้ำจะช่วยเตรียมแป้งด้วยวิธีที่เร็วที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องจัดการกับมันตลอดทั้งวัน สูตรถูกออกแบบมาสำหรับแป้งครึ่งกิโลกรัมของชั้นหนึ่งหรือสูงสุด ขึ้นอยู่กับความชื้นของแป้ง เช่นเดียวกับอุณหภูมิทั่วไปในห้อง ต้องใช้น้ำในปริมาณที่แตกต่างกัน จากแก้วถึงสามร้อยกรัม สี่กรัมทันทียีสต์ เกลือในปริมาณเท่ากัน น้ำตาล 8 กรัม เนย 38 กรัม และนมผง 19 กรัม (มีจำหน่ายในแผนกอาหารเด็ก) เท่านั้น ใส่ใจกับความแม่นยำในการวัดส่วนผสมแป้ง

หากคุณสงสัยว่าจะทำแฮมเบอร์เกอร์ที่บ้านอย่างไรและทำอย่างไรให้อร่อยที่สุด ต้องลอง

แป้ง 200 กรัม เจือจางด้วยยีสต์ เทน้ำอุ่น ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม (ช้ามาก) ทิ้งเบียร์ไว้ครึ่งชั่วโมง ผสมแป้งที่เหลือกับส่วนผสมแห้งที่เหลือ เทเนยละลายและเย็นลงในแป้ง ผสมจนเนียน กวนเบา ๆ ทิ้งแป้งไว้ 20 นาที แล้วนวดให้เข้ากัน คุณสามารถใช้มือ หรือจะใช้เครื่องผสมหรือเครื่องทำขนมปังก็ได้ ปล่อยให้หมักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ทำการวอร์มอัพสองครั้ง โดยเฉลี่ยทุกครึ่งชั่วโมง

วิธีทำแฮมเบอร์เกอร์ที่บ้าน? ปั้นขนมปัง

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์แป้งมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ทุกคนคุ้นเคย ไม่เพียงแต่ต้องอบบนแผ่นอบเท่านั้น หากคุณทำเช่นนั้นพวกเขาจะแพร่กระจาย คุณต้องใช้ถาดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (เช่นสำหรับคัพเค้กขนาดใหญ่) แล้วแบ่งออกเป็น 10 ส่วนโดยใช้พาร์ติชั่นกระดาษแข็ง ให้ขนมปังมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้ม้วนเค้กกลม แล้วดึงที่ขอบออก เมื่อสร้างซาลาเปาทั้งหมดแล้วปล่อยให้ห่างกันหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นทาด้วยไข่ โรยงา แล้วทาด้วยไข่อีกครั้ง อบ 12-15นาที. ปล่อยให้เย็น และเริ่มปรุงชิ้นเนื้อสับ

วิธีทำแฮมเบอร์เกอร์ที่บ้าน? ลูกชิ้นทอด

สับเนื้อสดให้ละเอียดด้วยมีดที่คมมาก. สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจถึงความชุ่มฉ่ำของไส้ ผสมกับไข่และหัวหอมสับหยาบ เกลือ พริกไทย ปั้นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแบนๆ ชุบเกล็ดขนมปัง ทอดแล้วใช้ทำเบอร์เกอร์โฮมเมด